Me voy a tratar de introducir un poquito en la comida oriental que suelo cocinar ya que es de mis favoritas, de a poco tambien les voy a dar algunos consejos para reemplazar verduras, salsas, especias y otros condimentos que usan los japoneses pero que aca son muy dificiles de conseguir a no ser de tener la suerte de estar cerca del barrio chino.
CARACTERISTICAS DE LA RECETA
Tiempo de preparacion: 1 hora y media
Comensales: 2
Se lo podria llamar " arroz con curry " aunque esa no es exactamente la definicion
INGREDIENTES
Arroz como para 2 personas (yo pongo 4 tazas de arroz )
1 cebolla grande
2 papas
2 zanahorias
2 puerros grandes
3 cucharaditas de curry
2 pechugas de pollo sin piel
Harina
Aceite
Agua
PREPARACION
Primero preparamos el arroz comun y corriente sin ninguna especialidad y separamos.
Primero cortamos el pollo en cubos de 2 o 3 cm. Separamos.
Cortamos la cebolla el juliana, las zanahorias en rodajas, los puerros en rodajitas tambien y las papas en cubitos (mas chicos que el pollo, de 2 cm tal vez).
Separamos todas las verduras mezcladas en un bowl.
Enharinamos muy bien los cubos de pollo.
Ponemos en una olla onda un fondito de aceite, no demasiado, un chorro, lo suficiente para sellar el pollo.
Ponemos los cubitos de pollo a sellar y luego los sacamos cuidadosamente.
No hace falta sacar el aceite ni el jugo que solto el pollo, simplemente volcamos en la olla nuevamente todas las verduras y salteamos un rato.
Pasados unos 15 minutos volvemos a colocar el pollo, no se olviden de revolver.
Luego ponemos agua hasta que quede todo cubierto, no hay que poner agua de mas, simplemente ni bien todos los ingredientes esten tapados por agua dejamos de poner.
Ahi no removemos mas y dejamos cocinar durante 45 minutos.
Luego ponemos el curry , revolvemos y dejamos 15 minutos mas.
Y listo, servirlo con acompañamiento de arroz , no se olviden de agregar salsa de soja cuando esta servido, queda espectacular!