Hola nuevamente amigos y amigas taringueros!! hoy tengo otra propuesta, un delicioso bizcochuelo de limón, que se hace en un dos por tres. Este bizcochuelo es uno de mis favoritos, porque me encanta el limón y el lemon pie, así que cuando hago este bizcochuelo no lo comparto con nadie!!!! (mentira! jejeje)
Una propuesta, rica, esponjosa y súper económica. Acá va la receta del bizcochuelo de limón con video!!!
link:
Les dejo anotado los ingredientes y el resumen de la receta:
Receta para un molde:
Molde Nº 3 de 21 cm de diámetro por 8 cm de alto, con la base dada vuelta. Sino un molde Nº2 normal.
Ingredientes para el bizcochuelo de limón
4 Huevos grandes a temperatura ambiente
120 gr. Azúcar (12 cucharadas al ras)
120 gr. Harina 0000 (harina floja) (12 cucharadas colmadas)
1 cucharita de Esencia de Vainilla
Ralladura finita de un Limón pequeño (1 a2 cucharas colmadas)
1 cucharadita de Sal colmada
Manteca y harina para el molde c/n
Ingredientes para el almíbar de limón
200 cc de Agua
50 gr. de Azúcar (5 cucharadas al ras)
La piel de medio limón pequeño, pelado con el pelapapas
1 cucharita de Esencia de Vainilla
Resumen de la Receta del bizcochuelo de limón
1. Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190ºC.
2. Enmantecar y enharinar el molde.
3. Preparamos el almíbar: Ponemos el agua y el azúcar a hervir en una cacerola. Cuando llega al punto de ebullición, apagamos el fuego y le agregamos la esencia de vainilla y la cáscara de limón. Como mínimo, tiene que estar 30 minutos la cáscara en contacto con el almíbar, para que pase bien los sabores. Por eso es conveniente hacerlo antes de empezar a preparar la receta del bizcochuelo de naranjas.
4. En una batidora, colocamos los huevos, el azúcar y la sal. Y batimos a la máxima velocidad hasta que dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el punto letra. Batir como mínimo, 5 minutos. En esta receta yo batí hasta 6 minutos.
5. Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor que tenga y se añade la esencia de vainilla y las cascaritas de limón ralladas.
6. Luego se agrega de a poco la harina, cernida previamente. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora.
7. Se agrega el batido al molde y se da un pequeño golpe para eliminar burbujas de aire.
8. Se hornea entre 30 a 40 min.
9. Desmoldar sobre rejilla o plato.
10. Una vez frío el bizcochuelo, se le agrega el almíbar.
11. Se cubre con glasé (si se quiere!!).
También después voy hacer un post con la receta del glasé, que es muy pero muy fácil. Cualquier consulta, o comentario, lo pueden hacer acá o en mi sitio web Recetas de Tortas YA! Desde ya muchas gracias por ver mis post!! y bizcochuelo de limón, para familia y amigos... sale!!!
