Dolma Mshakila
4 personas * 1 hora y 20 minutos * Dificultad alta
4 pimientos rojos
4 calabacines
350 g de carne de cordero picada
100 g de arroz
2 patatas
2 cebollas
2 tomates
250 cc de salsa de tomate
sal y pimientas
1 cucharada de menta fresca
zumo de 1 limon
aceite de oliva
1_Cortamos los pimientos y los calabacines por la mitad en sentido longitudinal y los vaciamos.Aparte,pelamos las cebollas y las picamos finamente y pelamos los tomates y las patatas y los troceamos.
2_Entonces,mezclamos las cebollas, las patatas , los tomates, la carne, el arroz,la salsa de tomate, la menta, el zumo de limon, dos cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Rellenamos con esta mezcla las mitades de pimiento y calabazin y horneamos a temperatura media durante 50 minutos.
3_De vez en cuando podemos añadir un poco de aceite de oliva para que los ingredientes se horneen mejor y no se sequen.
Estos pimientos y calabacines rellenos de carne conforman un plato con mucha presencia que, ademas, aporta los beneficios de estas dos hortalizas.