Ingredientes:
• 1 pata muslo
• 1/2 cebolla
• 1 cebolla de verdeo picada
• 1/2 taza de caldo de vegetales
• Sal y pimienta
• 2cdas de aceite de maíz
• Orégano
• Tomillo
• Perejil
Crema de choclo:
• 1/2 lata de choclo en crema
• 1/2 cebolla picada
• 25g de manteca
• 1cda de harina
• 350cc de leche
• 50g de queso provolone
• Sal pimienta
• Ají molido
• Azúcar para espolvorear
Preparación:
1.Retirar del pollo la piel, y desprender la carne de los huesos. Cortar en cubos.
2.En una sartén dorar las cebollas con el aceite de maíz, incorporar el pollo, condimentar con sal y pimienta, agregar el caldo y dejar cocinar durante 4 min.
3.Aderezar el orégano, tomillo y perejil.
4.Retirar del fuego, agregar las ciruelas picadas y distribuir en moldes previamente enmantecada.
5.Cubrir con la crema de choclo y espolvorear con azúcar.
6.Gratinar en el horno a temperatura moderada hasta que se dore.
Crema de choclo:
1.Dorar la cebolla en manteca, incorporar el choclo, la harina, y cocinar durante 4 min.
2.Agregar la leche hirviendo y revolver para integrar. Continuar la cocción hasta que llegue a punto de ebullición y la crema tome consistencia.
3.Rectificar la sazón con la sal, pimienta, ají molido y queso rallado.