Ingredientes
100g de manteca blanda (no derretida!)
1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de vainillina
1 huevo
8 cucharadas de miel
1 tazas de harina
1 tazas de avena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la manteca con los azucares. Agregar el huevo y la esencia de vainilla integrando bien. Incorporar la miel. Agregar la harina junto con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta que se una. Es importante no batir de mas para que las galletas no se endurezcan. Agregar el avena e incorporar con una cuchara.
Formar las galletitas: Se hacen pelotitas de masa y se las aplasta ligeramente con los dedos. Pueden ser del tamaño que mas te guste. (Ojo: Mientras mas grande, mas demora en cocinarse).
Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada (o sobre papel manteca), separadas entre si. Cocinar 10 minutos (aprox) en horno precalentado a 180ºC. Cuando las saquen del horno van a estar algo blanditas, pero una vez que se enfríen van a tomar mas consistencia.
Dejarlas enfriar y guardarlas en un recipiente hermetico para que no se endurezcan. Y listo!