Les dejo esta receta para lograr un riquisimo arroz con carne al curry que rinde entre 3 y 4 porciones.
Ingredientes:
-2 Cebollas
-2 Papas
-2 dientes de ajo
-Salsa de Tomate
-1 morron rojo
-1 de pechuga de pollo o carne vacuna, a eleccion.
-2 cucharadas de curry
-1 cucharadas de aceite
-2 Hojas de Laurel
-Sal, pimienta, comino, canela y aji molido opcional y a gusto.
-Vinagre (Dos cucharadas)
-Vino Blanco (Opcional)
Preparación:
1. Cocinar 1 taza de arroz con dos de agua.
2. Cortar el pollo o el carne en cubos, un morrón, dos papas, las cebollas y el ajo.
3. Freir la cebolla y las papas con 1 cucharada de aceite y luego echarle el pollo o carne , el morrón picado bien fino y el ajo picado. Fríeir un poco mas, añadir cuatro cucharadas de vino blanco y un fondo de Salsa de Tomate. Dejar calentar un poco mas, revolviendo para que no se queme.
4. Echar sal a gusto, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de aji molido(opcional), 2 chucharadas de curry , tres cucharas de comino, canela y pimienta a gusto, y dos hojas de laurel. Terminar de calentar revolviendo 5 minutos mas.
5. Servir junto al arroz blanco la guarnición preparada y a disfrutar! No obstante se puede mezclar el arroz con la preparación en el paso 3 y despues servir todo junto. ;D
Saludos, y espero que lo pongan en práctica!