Hamburguesas caseras con puré de papas a las finas hierbas

Hamburguesas caseras y livianas. Con más fibras y finas hierbas. Ingredientes: Hamburguesas: -500 gr carne picada (el corte que mas nos guste, magra) -1 huevo -media taza de leche -1 cucharada perejil -1 cucharada nuez moscada -1 cucharada pimienta negra -1 pizca comino -1 cucharada morron rojo cortado bien fino -1 diente de ajo molido o bien fino -1 cucharada cebollita de verdeo cortado bien fino -1 cucharada ají molido -4 cucharadas avena -c/n harina integral -4 cucharadas semillas varias (lino, chia, amapola) Puré a las finas hierbas: -500 gr papas cortadas en trozos grandes y peladas -agua hirviendo -sal, pimienta blanca, nuez moscada, ají molido -perejil fresco -1 cucharada salvia y estragón -1 cucharada manteca -4 cucharadas leche -4 cucharadas queso rallado. Preparación: hamburguesa: Ponemos a hervir las papas en agua con sal, pimienta blanca y hojas frescas de perejil. Mientras preparamos la mezcla para las hamburguesas: -colocamos en un bowl la carne, salpimentamos y espolvoreamos el ají molido, la cebollita de verdeo cortada finamente, el morron, las semillas y la avena. En otro recipiente, mezclamos el huevo, la leche, nuez moscada, ajo, sal, pimienta y mezclamos bien. Unimos todo con la carne y amasamos hasta integrar bien todos los elementos. Agregamos de a poco la harina integral hasta lograr la textura deseada. Hacer bolitas rebozadas en harina integral y aplastarla hasta formar un disco sobre asadera aceitada. Hornear a máximo durante 6 a 8 minutos de cada lado o hasta el punto deseado. Preparación Puré: Una vez hervidas las papas les quitamos el agua y espolvoramos con queso rallado , agregamos la manteca, las hierbas (salvia y estragón), leche y condimentamos con sal, pimienta, aji molido, nuez moscada. Mezclamos bien todo hasta lograr la textura deseada. mantener caliente y servir junto a las hamburguesas. http://brubusdeli.blogspot.com/2011/07/haburguesas-caseras-y-livianas-con-mas.html