Buenas, buenas, les voy a presentar un chimichurri muy bueno, hecho con ingredientes que me encantan. La base de todo esta en que los ingredientes sean frescos. Se recomienda que la preparación se realice un día antes o por lo menos 12hs. antes de su uso para permitir que los gustos se fundan.
INGREDIENTES
Salmuera (50cc)
Aceite de oliva extra virgen (100cc)
Vinagre de vino tinto (100cc)
Perejil fresco picado (1taza)
Orégano fresco picado (1 taza)
Ajo fresco picado (2/3 taza)
Cilantro fresco picado (1/2 taza)
Cebolla de verdeo( solo la hoja-1/2 taza)
Cebolla de berdeo(bulvo-1/2 taza)
Menta, peperina o poleo, fresca picada (6 hojas)
Nuez de pecan picada (5)
Ralladura de limon (una pizca)
Ralladura de jengibre fresco(una pizca)
Pimienta a gusto
Preparación
Para la salmuera agregar sal a un recipiente con agua y disolver en fuego.
Para el Aceite de oliva, mezclar con pimienta a gusto antes de incorporarlo.
Introducir todos los elementos sólidos primero, condimentar con ralladura de limón y jengibre, agregar luego los elementos líquidos(aceite, vinagre y salmuera) y mezclar, conservar un día en heladera en recipiente cerrado.
Recetas faciles para acompañar con este chimi
1)-A una rodaja de pan tostado crujiente y calentito, frotarle un diente de ajo, untar con queso crema (fina cobertura) poner una rodaja de morcilla "cruda" y terminar con este aderezo
2)- LLevar unas costillas de cerdo a la plancha, dorar unas papas baston(francesas) al horno, servir y bañar las papas con el chimi
3)-Pollo al horno, antes de llevarlo a cocer, introducir por debajo de la piel el preparado, acompañar con calabazas, papas con romero y cilantro y cebollas al horno
DISFRUTEN