Vitel tone vegano para fin de año

Esta receta la hice mezclando otras dos recetas y simplificandola usando ingredientes que podemos encontrar facilmente.

El vitel tone, llamado originalmente vittelo tonnato es un plato tradicional italiano pero tambien muy popular en argentina durante las fiestas. Mi novia @lupina es muy fan y como estaba melancolica de las comidas tradicionales Argentinas decidi preparar uno para fin de año.

Ingredientes:

• Seitan
• Hummus
• Algas nori
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Ajo
• Especias varias

1. Cocinar el seitan al horno sellando bien todos sus lados, usando el ajo y las especias



2. Cortar el seitan en rodajas de medio centimetro con cuidado de no romperlo



3. Para la salsa mezclar el hummus, jugo de limon y agua segun la consistencia deseada. Incorporar el alga en trocitos para darle el "sabor a mar" sin la necesidad de matar atunes y delfines. Pasar por la procesadora.



4. Poner las rodajas de seitan en una fuente de vidrio y cubrir todo con la salsa. Decorar con alcaparras.



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Saludos y buen provecho! Si me putean lo suficiente agrego la receta de una torre de panqueues vegana para tener un fin de año cruelty free <3