En esta receta la clave está en dejar la masa bien fina y cuidar que no se quemen en el horno. Estas galletitas son sin gluten, sin lactosa, veganas y ricos en proteínas.
Ideales para poner en la picada, yo lo puse con ketchup, pero va re bien con queso blanco con hierbas o los que se les ocurra.
El curry es porque es lo que tenía en la alacena, se le puede poner otra especia, un pimentón ahumado, provenzal seca, lo que más les agrade al paladar.
Ingredientes
120 g de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de curry
1/2 cucharadita de semillas de amapola (puede ser chía, lino,etc.)
1/2 cucharadita de semillas de sésamo
pimienta negra
15 ml de aceite de oliva
60-80 ml de agua
Mezclar en un recipiente la harina de garbanzos con la sal,curry, las semillas de amapola, las semillas de sésamo, y un golpe de pimienta negra recién molida. Añadir el aceite de oliva y 60 ml de agua. Empezar a mezclar con las manos y echar un poco más de agua si fuera necesario. Hay que obtener una masa solo ligeramente húmeda, que se pueda amasar sin que se pegue.
Amasar ligeramente hasta tener una masa homogénea y suave. Envolver en plástico film y dejar reposar a temperatura ambiente unos 10-15 minutos. Precalentar el horno a 170ºC (horno medio) y preparar una bandeja de teflón o con papel manteca o papel de aluminio. Poner la masa en una superficie limpia y aplastar un poco con las manos. Estirar con un palote hasta dejar unn grosor muy fino, de unos 3 mm. Yo pongo la masa entre 2 separadores de freezer y con el palote lo estiro, es más fácil ya que es una masa muy tierna y se puede pegar en la mesada.
Recortar los dips con un cuchillo o un cortapastas, por ejemplo en rectángulos. Tampoco hace falta que salgan todos perfectos, les queda bien un acabado rústico. Colocar las galletitas en la bandeja. Pincelar con aceite de oliva y añadir un poco más de semillas de sésamo o amapola, si se desea, y una pizca de sal gruesa. Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se doren.
Dejar enfriar y a disfrutar!
(la foto es del libro de cocina, pero a fuerza de errores le hice unos cambios a la receta del libro y ahora llegué a esta versión que no falla. La hice mil veces pero me dio fiaca sacar las fotos, está súper probada!)
Ideales para poner en la picada, yo lo puse con ketchup, pero va re bien con queso blanco con hierbas o los que se les ocurra.
El curry es porque es lo que tenía en la alacena, se le puede poner otra especia, un pimentón ahumado, provenzal seca, lo que más les agrade al paladar.
Ingredientes
120 g de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de curry
1/2 cucharadita de semillas de amapola (puede ser chía, lino,etc.)
1/2 cucharadita de semillas de sésamo
pimienta negra
15 ml de aceite de oliva
60-80 ml de agua
Mezclar en un recipiente la harina de garbanzos con la sal,curry, las semillas de amapola, las semillas de sésamo, y un golpe de pimienta negra recién molida. Añadir el aceite de oliva y 60 ml de agua. Empezar a mezclar con las manos y echar un poco más de agua si fuera necesario. Hay que obtener una masa solo ligeramente húmeda, que se pueda amasar sin que se pegue.
Amasar ligeramente hasta tener una masa homogénea y suave. Envolver en plástico film y dejar reposar a temperatura ambiente unos 10-15 minutos. Precalentar el horno a 170ºC (horno medio) y preparar una bandeja de teflón o con papel manteca o papel de aluminio. Poner la masa en una superficie limpia y aplastar un poco con las manos. Estirar con un palote hasta dejar unn grosor muy fino, de unos 3 mm. Yo pongo la masa entre 2 separadores de freezer y con el palote lo estiro, es más fácil ya que es una masa muy tierna y se puede pegar en la mesada.
Recortar los dips con un cuchillo o un cortapastas, por ejemplo en rectángulos. Tampoco hace falta que salgan todos perfectos, les queda bien un acabado rústico. Colocar las galletitas en la bandeja. Pincelar con aceite de oliva y añadir un poco más de semillas de sésamo o amapola, si se desea, y una pizca de sal gruesa. Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se doren.
Dejar enfriar y a disfrutar!
(la foto es del libro de cocina, pero a fuerza de errores le hice unos cambios a la receta del libro y ahora llegué a esta versión que no falla. La hice mil veces pero me dio fiaca sacar las fotos, está súper probada!)