COCA SOUR
Ingredientes :
--2 tazas de Pisco de buena calidad
--Hojas de Coca (una buena cantidad)
--1 taza de jugo de limón
--1 taza de azúcar
--2 claras de huevo
--12 cubos de hielo
--Gotas de Amargo de Angostura
Preparación:
Macerar las hojas de coca en el pisco por varios días. Luego de este proceso, retirar las hojas de coca.
Batir en coctelera o licuar el pisco c o n el azúcar, luego agregar el jugo de limón, el hielo picado y al final las claras de huevo. Licuar hasta que la clara esté espumosa. Aparte servir en vasos pequeños, agregando dos gotas de Amargo de Angostura.
Receta del Sr. Ruddy Monteza
8 personas