Entre mis amigos he encontrado fanáticos del melón. Digamos que en Colombia con la inmensa variedad de frutas y con esa miríada de sabores el melón tiene un tono muy bajo para que digamos que sobresale pero hay personas enamoradas de él. Gratamente me sorprendí con un dulce de melón al cual le suponía un sabor muy liviano pero me asombré al probar la delicia que no conocía.
Ingredientes:
Un melón de cáscara color café en leche o si prefieres amarillo u otra variedad picado en cuadritos pequeños.
500 centímetros cúbicos de almíbar hecho con azúcar o panela.
Proceso:
En un recipiente ponemos el melón, la panela y el agua o el azúcar en vez de la panela ponemos a fuego pleno y agregamos clavos y canela si nos gustan estos condimentos. Cuando empieza a espesar lo colocamos en fuego medio hasta la cocción final. Hay quienes agregan una hojita de limonero.
Ingredientes:
Un melón de cáscara color café en leche o si prefieres amarillo u otra variedad picado en cuadritos pequeños.
500 centímetros cúbicos de almíbar hecho con azúcar o panela.
Proceso:
En un recipiente ponemos el melón, la panela y el agua o el azúcar en vez de la panela ponemos a fuego pleno y agregamos clavos y canela si nos gustan estos condimentos. Cuando empieza a espesar lo colocamos en fuego medio hasta la cocción final. Hay quienes agregan una hojita de limonero.