Guiso de lentejas simple

Por primera vez voy a largar un post de cocina, antes posteaba cine (cuando se podía), luego cosas de historia e interés general. Hace mucho que cocino y quiero compartir esto con ustedes. Si les gusta, y tiene buena recepción, voy a seguir con esto siempre que pueda. Aclaro que la receta es mía, hecha de la forma mas simple posible.
Espero que les guste y les sea útil

*Aclaro, que la receta es la forma simple y con menos ingredientes que se puede preparar sin que deje de ser un guiso





Empecemos por el principio, los ingredientes (para 4 porciones aproximadamente) :

_ 1 KG de pulpa de cerdo cortada en cubitos (sin querer los corté medio grandes)





_ 150 gramos de panceta ahumada, en trozo, cortada en trozos pequeños. En caso de no conseguir, comprar salada, pero cuidado, porque que le aporta mucha cantidad de sal a la comida.





_ 2 Cebollas grandes, picada en cubitos





_ 3 latas de lentejas (en la foto hay 2, porque no encontraba la tercera) y un cubito de caldo de verdura o carne





_ Para condimentar, sal (c/n), pimienta (c/n), orégano (2 cdas. grandes), pimentón (1 cda. grande), ají molido (1cda. grande), romero (5 0 6 ramitas), salsa picante (a gusto) y vino blanco (una copa)





Comencemos!

_ Colocamos las cebollas picadas junto con la panceta en una cacerola grande, con un chorrito de aceite





_ En una olla aparte, disolvemos el cubo de caldo en aproximadamente un litro de agua con sal y reservamos.





_ Una vez que la cebolla y la panceta están rehogadas, le agregamos un poco de sal hasta que esté la cebolla cocida





_ Luego agregamos la copa de vino blanco





_ Le vamos agregando caldo para que no se seque, cocemos aproximadamente durante 40 minutos (es importante no dejar que se quede sin líquido, si el caldo no alcanza, podemos preparar mas o simplemente agregar agua de la pava)





_ Una vez que la mezcla esté bien cocida, condimentamos con el ají, pimentón, salsa picante y orégano. Revolvemos bien hasta que se homogeneiza el fondo







_ Una vez terminado el paso anterior, colocamos las lentejas (directo de la lata, con el liquído y sin colar)
* Aclaración, conviene en este paso agregar un chorizo colorado cortado en rodajas (yo no puse porque no conseguí) le da mucho sabor y mejor presentación





_ Colocamos el resto del caldo y cocinamos por 30 minutos mas, revolviendo cada tanto





_ Una vez que se consuma parte del líquido, (cuando ya no parezca una sopa) quiere decir que la comida está lista para servir (siempre conviene, con una cuchara o un pedazo de pan ir probando para ver la sazón, sobre todo luego de poner las lentejas que tienen mucho líquido)





_ Yo luego lo paso a una olla de barro para mantener mejor el calor, si cuentan con una, es conveniente para servir a mejor temperatura.





_ Servimos en plato hondo o en una cazuela de barro (o cerámica). Acá el resultado final





* Acá va la certificada para los desconfiados