Croquetas de atún en aceite:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 ó 2 latas de atún en aceite
- 1 cucharada de mantequilla&4 cucharadas de harina
- Leche
- Sal
- Nuez moscada
- Huevos
- Harina
- Pan rallado
Preparación:
Se derrite la mantequilla y se dora la harina en élla, se va añadiendo la leche hasta conseguir la cantidad de besamel deseada. Se incorpora entonces el atún, bién escurrido, y la nuez moscada y se comprueba la sal, dejándolo cocer unos minutos. Se coloca en una fuente y se deja enfriar. Se forman las croquetas y se pasan por harina, huevo y pan, friéndolas después con abundante aceite. Se acompañan de ensalada.
Huevos revueltos:
Timpo de preparacion: 20 mi
Ingredientes
- 2 huevos personaje por.
- Fría leche.
- Mantequilla.
- Líquida nata cocinar párr.
- Sal.
Preparacion:
1 - Los huevos Batir en cazo de las Naciones Unidas de la ONU Con tenedor DURANTE 1 min aproximadamente. Añadir sal, cucharadas soperas de leche Fría Por CADA 2 4 huevos, 20 g de mantequilla Also Por CADA 4 huevos.
2 - Poner El cazo Al Bano maría (agua muy caliente Con el ya) y movemos Muy Rápido Una varilla en contra, rebañando Las Paredes del cazo (en Las Paredes es dónde son los cantantes de El huevo sí cuaja Más Rápido).
3 - Una de Cuando sí forme crema espesa muy, apartamos la cacerola del fuego, pués seguirán cuajándose incluso Fuera de Este. Agregar sin Chorrito de nata y Líquida SERVIR en Seguida.
Tortilla de papa:
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 6 huevos
- Aceite virgen Extra
- Sal
Preparacion:
- Comenzamos pelando las patatas y las cebollas.
- Pica las cebollas en trozos no muy pequeños, y ponlas a freir en una sarten con un poco de Aceite de Oliva.
- Segun se esta cocinando la cebolla, ponte a picar las patatas en dados o rodajas (que no sean muy finas)
- Junta las patatas con la cebolla en la sarten para que se fria todo junto, removiendo de vez en cuando, hasta que esten doradas.
- Una vez fritas, retilalas y escurrelas.
- En otro recipiente, bate los 6 huevos; una vez que esten bien batidos, añade las patatas y la cebolla.
- Una vez mezclado, pon un poco de aceite en la sarten, y vierte la mezcla. Cuaja un poco el huevo, primero a fuego mas fuerte y luego mas suave.
- A continuacion, voltea la tortilla para que se dore por los 2 lados, y retilala.
Biscochos de chocolate:
Ingredientes:
- 2 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1/3 de medida de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 medida de leche (a la que se le añade una cucharadita de vinagre o zumo de limón y se deja reposar)
- 1 medida de mantequilla o margarina
- 2 huevos
- 1 cucharadita y media de vainilla en polvo.
- una pizca de sal
-opcional nueces trituradas
-opcional canela
Preparacion:
Se mezcla en un bol harina, azúcar, levadura y sal ( y si se quiere la canela). Se resérva para mas tarde y se coge una cazuela mediana donde se mezclan la mantequilla, el cacao en polvo y 1 medida de agua. Se lleva la mezcla a ebullición removiéndola todo el rato. Cuando se saque del fuego, se mezcla con lo que teníamos en el otro bol (el que reservaste). Ahora, si quieres, puedes añadirle las nueces trituradas. Añade los huevos, la leche y la vainilla. Ahora mézclalo todo hasta que quede una masa 180 grados unos 25 minutos.
Lo compruebas con un cuchillo y cuando veas que ya esta listo, lo sacas del horno.
Si lo dejas 1 hora fuera del horno, quedara menos dulce. Tambien puedes añadirle una cobertura con chocolate de cobertura, un poco de mantequilla y nata líquida. No es necesario .
Sopa de Papas y Coles
Sopa de Tomate
Sopa de Arroz
Ensalada de Brocoli y Papas Budín de vegetales y arroz
Cazuela de Choclo
Ensalada Colorida
Ratatouille
Ensalada con Chauchas
Arroz al Champignon
Tomates Rellenos
Salsa Simple
Ensalda Imperial
Bocados de Espinaca
Bocados de Papa
Salsa para Pastas
Salsa de Champignones
Salsa de Estofado
Pollo al Horno
Filete de Lenguado
Fideos al Gusto
Ensalada de Frutas
Ensalada Arcoiris
Ajíes Rellenos
Cazuela de vegetales
Ensalada Rainbow
Ensalada de Berenjenas
Ratatouille diferente
Champignones a la Provenzal
Merluza a la Naranja
Pollo al Pimentón
Peceto con Hongos
Pollo en salsa rosa
Pescado con Hierbas
Recetas
Sopa de Papas y Coles
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes
2 papas/patatas, cortadas en cubos
½ repollo/col, Picado.
4 zanahorias grandes picadas en trozos pequeños
cebolla, picada
3 dientes de ajo, picado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
½ litros de agua
3 cucharadas de crema/nata Sal y pimienta a gusto
Preparación
Poner en una cacerola todos los ingredientes juntos, agregar el agua hervir a luego lento. A los 20 minutos retirar, licuar la cuarta parte, volver a la cacerola, agregar la crema antes de servir y sazonar a gusto.
Propiedades terapéuticas
Esta riquísima sopa aporta elementos preventivos para el cáncer, artritis, cansancio, problemas gastrointestinales. Su poder depurativo ayuda enormemente a perso nas que pueden tener artritis
a Recetas
SOPA DE TOMATE
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla pequeña, picada fina
2 dientes de ajo, picados finos
2 tallos de apio, picados finos
2 zanahorias picadas finas
½ Litros de caldo
2 Cucharadas de maicena ( o dos cucharadas de avena molida)
4 tomates grandes, picados finos.
2 cucharadas de crema/nata de leche Sal y pimienta a gusto
Preparación
Poner el aceite en una cacerola agregando la cebolla, e ajo y las demás verduras. Sofreír todo. Agregar el caldo, echar lentamente la maicena, mezclando todo, re volviendo constantemente para que no se hagan grumos, agregar el resto de los vegetales Hervir durante 10 minutos Licuar la mitad de la sopa y agregar el resto, añadien do la crema. Sazonar y servir.
Propiedades terapéuticas:
Esta deliciosa sopa es alcanizonte, digestiva, ideal en casos de gastritis, ulceras, hernia, artritis, gota. migrañas y problemas intestinales.
a Recetas
SOPA DE ARROZ
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes
1 ½ litros de agua.
1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
½ cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 tomate, picado
2 tallos le apio, picados
1 ramito de perejil, picado
2 zanahorias, picadas
½ taza de arroz
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Hervir todo junto durante ½ hora, agregar el arroz cocinar otros 20 minutos; sazonar con sal y pimienta a gus to. Servir caliente espolvoreando queso rallado por encima. Si fuera necesario agregar más agua.
Propiedades terapéuticas
El arroz es un alimento universal con muy buenas propiedades nutricionales, especialmente si el arroz es in tegral, ya que aporta vitamina E, complejo B y minerales. El contenido proteínico de esta sopa - dado por el pollo - la hace especialmente apta para los niños, ya que ayuda a un buen crecimiento. Sus propiedades terapéuticas son ideales para los convalecientes que han pasado por trastornos de la salud, como son catarros, bronquitis, asma, artritis u operaciones.
a Recetas
ENSALADA DE BRÓCOLI y PAPAS
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes
2 tazas de flores de brócoli/brécol. previamente hervidas 2 minutos y picadas.
1 papa/patata, cocida y cortada en cubos
1 docena de aceitunas/olivas sin carozo
(negras o verdes), picaditas.
2 zanahorias, ralladas.
Salsa vinagreta o crema agria/nato a gusto
Preparación
Después de picar todo, poner en una fuente, adere zar con la
salsa vinagreta o crema agria.
Propiedades terapéuticas
Esta ensalada es muy rica en vitaminas (A, B1,B2, B6 y C) y minerales como magnesio. fósforo, hierro, potasio. También contiene niacina y es baja en colorías. Se ha com probado que tiene propiedades profilácticas y curativas especialmente para el corazón, riñones y metabolismo. Además, en estudios que se han hecho, el Dr. Cheney le atribuye una acción curativa. especialmente en los casos de úlceras gastroduodenales.
a Recetas
ENSALADA DE CHAUCHAS y
HUEVO DURO
(Para 4 a 6 persona5)
Ingredientes
½ kilo de chauchas/judías verdes/ejote, hervidas.
1 papa/patata, hervida cortada en dados
½ cebolla, bien picada
4 cucharadas de zanahoria, rallada
1 huevo duro, picado
Salsa a gusto
Preparación
Mezclar todo en una fuente y aderezar con la salsa de su gusto.
Propiedades terapéuticas
Esta nutritiva ensalada tiene propiedades que la ha cen excelente en casos de esfuerzo excesivo para per sonas que necesitan una dosis extra de fibras y proteí nas. Además de sus vitamina - complejo B, A y C -, tiene muchos minerales.
a Recetas
ENSALADA IMPERIAL
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes
150g de queso fresco, cortado en cubos
2 ramas de apio, bien picadas
1 manzana verde, cortada en cubos
½ pimiento rojo, cortado en trozos muy pequeños
½ pimiento verde, cortado
½ cebolla, bien picada
2 remolachas, cortadas en cubos Sal y pimienta a gusto
Preparación
Mezclar todos los ingredientes, condimentar a gusto.
Propiedades terapéuticas
Esta ensalada, fabulosa por su contenido de vitami nas y minerales, es muy completa, ya que contiene proteí nas, todo el complejo B, vitaminas C, A, E y minerales como el manganeso.
a Recetas
BOCADOS DE ESPINACA
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes
2 tazas de espinaca
½ cebolla
Sal y pimienta a gusto
3 huevos
5 cucharadas de queso parmesano, rallado
½ taza de leche o suficiente para mezclar
4 cucharadas de manteca/mantequilla
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Picar bien la espinaca y la cebolla. Agregar la sal y la pimienta. Mezclar los huevos. Añadir la espinaca con el queso parmesano, la leche a la manteca y la harina y el polvo de hornear. Cuando todo esté bien mezclado poner en un molde rectangular bien enmantecado y espolvorea do con harina. Calentar el horno a 1800C y cocinar alrede dor de 35 minutos, hasta que esté dorado por encima. De jar enfriar y cortar en cuadrados pequeños.
Propiedades terapéuticas
Es beneficiosa en el tratamiento de la anemia, eccemas, estreñimiento, problemas glandulares y tubercu losis. Las virtudes de la espinaca se presentan sobre todo cuando está fresca, de manera que para su mejor utiliza ción se recomienda que esté apenas cocida.
a Recetas
Bocados de Papa
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes
6 u 8 papas/patatas medianas, hervidas y frías
¼ taza de manteca/mantequilla, previamente ablandada
1 cebolla, picada
8 cucharadas de crema/nata agria
3 huevos, batidos
4 o 6 cucharadas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de perejil, picado
Preparación
Cortar las papas. Aparte, mezclar todos los ingre dientes: La mantequilla, la cebolla, la crema agria, los hue vos, la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el perejil. Integrar las papas a esta mezcla; calentar el horno a 1800C. Enmantecar y espolvorear con harina un molde redondo. Volcar todos los ingredientes. Cuidar que que den bien cubiertos con la mezcla previamente hecha. Es polvorear pan rallado y echar manteca por encima. Hor near entre 35 a 45 minutos hasta que esté dorado. Quitar del horno y dejar enfriar. Cortar en trozos y servir.
Propiedades terapéuticas
Estos bocados son ideales en casos de retención de líquido, inflamación del colon y problemas de la digestión. Su contenido de potasio, magnesio y sales mi nerales hacen de esta preparación el mejor aliado para las personas con trastornos digestivos. La papa tiene propie dades desintoxicantes, revitalizantes y desinflamantes.
a Recetas
TOMATES RELLENOS
(Para 4 personas)
Ingredientes
½ taza de maíz desgranado tierno
4 cucharadas de arroz, previamente hervido
½ zanahoria, rallada
1 huevo duro, picado
½ cebolla, finamente picada
4 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta a gusto
El jugo/zumo de medio limón 4 tomates
Hojas de lechuga
Queso rallado
Perejil picado
Preparación
Mezclar el maíz, el arroz, la zanahoria, el huevo y la cebolla con 4 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Vaciar 4 tomates medianos, quitando el centro. Dejar escurrir. Con la mezcla anterior, rellenar los toma tes y acomodar en una fuente decorada con hojas de le chuga. Espolvorear queso rallado y perejil picado. Mante ner en el refrigerador unos 10 o 15 minutos antes de servir.
Propiedades terapéuticas
El tomate posee grandes virtudes por su conteni do vitamínico. Es defensor del sistema inmunológico; además, por sus componentes energéticos de vitaminas y minerales para los enfermos crónicos. Es un renovador de la sangre. Útil para enfermedades de los riñones y las vías circulatorias. Su jugo al igual que el tomate entero, es muy recomendable para los niños. Ayuda al buen desarrollo de aquellos que necesitar una dosis extra de hierro, cobre, vitaminas A, B y C.
a Recetas
ARROZ AL CHAMPIÑÓN
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes
2 tazas de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de azafrán Sal a gusto
1 taza de arroz
1 zanahoria, en rodajas
½ cebolla, picada
1 taza de champiñones, en láminas
1 diente de ajo, machacado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
En una cacerola con el agua verter el aceite, el aza frán y la sal. Llevar al fuego una vez que el agua esté hir viendo, echar el arroz y los vegetales. Cuando falten 10 minutos de cocción, echar los champiñones. Mantener a fuego suave hasta que el arroz esté hecho. Al servir se pue de espolvorear con queso parmesano.
Propiedades terapéuticas
Este rico plato está indicado para acompañar otros alimentos como pescado, carne o cordero. Por su valor nutricional es recomendado en caso de dietas de bajas ca lorías, control del colesterol y problemas estomacales.
a Recetas
SALSAS PARA ESPAGUETIS O PASTAS
(Para ½ kilo de fideos)
Ingredientes
4 dientes de ajo
4 tomates grandes maduros
1 hoja de albahaca fresca
30 aceitunas/olivas negras, descarozadas Sal y pimienta a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Fideos a gusto, hervidos
Preparación
Picar todos los ingredientes. Rehogar en una cacero la con el aceite de 10 a 15 minutos. Separadamente hervir los fideos a gusto y condimentar con esta salsa.
Ingredientes para salsa sencilla
4 dientes de ajo
4 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 puñadito de aceitunas/olivas verdes y negras,
picadas lOOg de mozzarella, cortada en cubos pequeños
Queso parmesano
Fideos a gusto, hervidos
Preparación
Picar el ajo y los tomates. Rehogar en aceite. Agre gar el vino blanco, las hojas de laurel -quitar las hojas de laurel antes de licuar- y las aceitunas. La mozzarella se agregará cuando la salsa ya esté rehogada unos 10 mi nutos. Hervir los fideos a gusto, agregar la salsa y revol ver. Espolvorear un poco de queso parmesano para servir.
Propiedades terapéuticas
Por su contenido de tomate, ajo, etc., estas salsas son una buena fuente de pro vitamina A y vitamina C. Son ba jas en calorías e ideales para acompañar cualquier tipo de pasta. Recomendadas especialmente para personas que pa decen decaimiento, cansancio crónico. etcétera.
a Recetas
Salsa de Champiñones
(Para ½ kilo de fideos)
Ingredientes
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
2 tazas de champiñones, cortados en láminas
½ cebolla, picada
½ taza de vino blanco o caldo de verduras
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de perejil picado
Pasta a gusto Queso fresco
Preparación
Rehogar el ajo, los champiñones, la cebolla en el aceite; cuando todo esté tierno, agregar el vino blanco, la maicena y el perejil. Revolver hasta que la salsa se espese. Condimentar con sal y pimienta recién molida. Hervir la pasta en abundante agua salada, colar, poner en una fuente y servir caliente con la salsa. Por último rallar queso fres co y servir.
Propiedades terapéuticas
Esta rica salsa es ideal para personas con estómago delicado y para convalecientes.
a Recetas
FIDEOS A GUSTO
(Para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, machacados
2 tomates frescos, cortados en trozos
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
½ kg de fideos a gusto, hervidos (al dente)
1 taza de crema/nata de leche
Queso mozzarella para cubrir
Preparación
Poner el aceite en un molde rectangular, después el ajo, el tomate esparcido en el fondo, el perejil y la albaha ca. Encima volcar los fideos. Rociar con crema de leche y queso mozzarella. Hornear en horno a 1800C de 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté totalmente derretido y un poco dorado.
Propiedades terapéuticas
El contenido de pro vitamina A, vitamina C y proteí nas hacen que este plato sea ideal para personas que con sumen poca carne. Muy recomendable en caso de decai miento y para personas con trabajos de mucho estrés.
a Recetas
SALSA SIMPLE
(Para ½ kilo de fideos)
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
4 tomates, pelados y sin semillas, picados Sal y pimienta a gusto
Fideos a gusto, hervidos
Preparación
Freír en el aceite el ajo, agregar luego el resto de los ingredientes; si fuera necesario, añadir de 3 a 4 cucharadas de agua, cocinar durante 10 o 15 minutos, echar los fideos.
Propiedades terapéuticas
Esta sencilla salsa es recomendable para personas de estómago delicado, convalecientes, o personas con alta presión arterial. Su contenido de vitamina A, C, complejo B y proteínas hacen de ella un valioso conjunto de nutrientes.
a Recetas
SALSA DE ESTOFADO
(Para ¾ kilo de fideos)
Ingredientes
4 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de aceite de oliva
200 g, aproximadamente, de carne de ternera,
cortada en trozos pequeños (2 tazas grandes)
4 tomates grandes, pelados y picados
½ pimiento verde o rojo, picado
1 cebolla grande, picada Sal y pimienta a gusto
Fideos a gusto, hervidos Queso parmesano
Preparación
Sofreír el ajo en el aceite, agregar la carne y el resto de los ingredientes. Si fuera necesario agregar ½ cucharón de caldo caliente. Cocinar durante unos 20 minutos hasta que la carne esté tierna. Volcar sobre los fideos, rallar queso parmesano encima y servir.
Propiedades terapéuticas
Las proteínas son básicas para la regeneración celu lar; esta salsa contribuye a eso. Especialmente indicada para personas con serios trastornos de decaimiento, cansancio crónico o convalecientes. Su buen contenido de complejo B, cinc, hierro la hace un buen aliado en la prevención de trastornos nerviosos, espasmos musculares y cansancio crónico. Es recomenda ble consumirla al menos una vez por semana.
a Recetas
Camarones en Salsa
(6 camarones por persona, aproximadamente)
Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla grande, picada
2 tomates grandes, sin piel, picados
4 cucharadas de vino de cocinar
1 manojo de perejil, picado
1 ají, picado
Sal y pimienta a gusto
4 a 6 camarones/gambas grandes por persona
Cebollin/cebollino, picado, para decorar.
Preparación
En una cacerola sofreír el ajo, la cebolla, los tomates y el resto de los ingredientes en el aceite hasta que todo esté tierno, agregar sal y pimienta a gusto. Por último, antes de servir, añadir los camarones durante unos 10 minutos o me nos, hasta que estén rosados. Retirar del fuego y servir con cebollín y acompañar con arroz o papas hervidas.
Propiedades terapéuticas
Los camarones son una deliciosa fuente de proteína. Antiguamente se creía que su contenido en colesterol era alto, pero recientemente nuevos estudios afirman que su contenido graso es bajo y no afecta los niveles de colesterol.
a Recetas
FILETE DE LENGUADO
(Para 6 personas)
Ingredientes
6 filetes de lenguado
Sal y pimienta a gusto
½ taza de jugo/zumo de limón
6 fetas/lonjas de jamón cocido
6 fetas/lonjas de queso mozzarella Aceite de oliva
Preparación
Lavar bien los filetes de pescado, secar bien con una toalla. Salpimentar. Agregar el jugo de limón. Poner sobre el filete una feta de jamón y otra de queso, enrollar y suje tar con un palillo. También se pueden envolver con papel de aluminio. Poner en un molde con un poco de jugo de limón, bañando cada filete con un poco de aceite de oliva. Hornear durante 15 minutos, más o menos, a fuego me diano.
Propiedades terapéuticas
El lenguado es una buena fuente de calcio, cinc, algo de yodo, potasio y magnesio. El aceite de onagra u omega 3 es muy apreciado hoy para prevenir problemas cardiovasculares. Recomendado también en caso de osteoporosis
a Recetas
POLLO AL HORNO
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes
1 pollo de acuerdo con la cantidad de personas
Pimentón rojo a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de vino blanco
1 cebolla, en rodajas
2 tomates, en rodajas
1 pimiento, en trozos
2 limones, 1 exprimido, 1 cortado en cubos pequeños
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lavar bien y secar el pollo. Quitar la mayor cantidad de grasa posible. Poner el aceite de oliva y el vino blanco en una fuente para horno. Cubrir toda la asadera con la cebolla, el tomate y el pimiento. Rociar el pollo con jugo de limón y poner los cubos de limón dentro de la cavidad del ave. Salpimentar y echar pimentón. Hornear de 45 minutos a 1 hora a 1800C. Salsear el pollo cada tanto con su propio jugo. Si éste se secara, agregar un poco más de agua. Servir con papas horneadas que se podrán cocinar simultáneamente.
Propiedades terapéuticas
El pollo es una buena fuente de proteínas, muy necesa rias para la regeneración celular. Recomendado para adolescentes, niños y ancianos. Por su contenido de complejo B y hierro es una buena fuen te de nutrientes, especialmente en casos de cansancio cró nico, decaimiento y falta de energía.
a Recetas
Estofado de Pollo
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
¼ kilo de cebolla, picada
½kilo de papas/patatas, peladas y cortadas en cuartos
2 tazas de arvej as/guisantes/chícharos
¼ kilo de zanahorias, picadas
Aproximadamente ½ kilo de pollo, limpio, en trozos pequeños
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta a gusto, Pimentón dulce a gusto.
Preparación
En una cacerola honda, calentar el aceite con el ajo y agregar la cebolla; sofreír, añadir la papa, las arvejas y el resto de los ingredientes. Por último agre gar el pollo, el vino, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocinar de 20 a 30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Propiedades terapéuticas
Este plato conviene a las personas que realizan trabajo pesado. Por su contenido de pro vitamina A, antioxidantes dado por las papas, el ajo, la cebolla y los demás vegeta les, este delicioso plato es recomendado en casos de de presión posparto, gran estrés o decaimiento.
a Recetas
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Cazuela de vegetales
(4porciones)
1 ají rojo
1 ají verde
1 zanahoria
1 zapallito
repollo en juliana
brotes de soja
1 lata de champiñones
1 cebolla
1 cebolla de verdeo
1 cucharadita de fácula de maíz
Cortar los vegetales. Calentar la sartén y rociar con spray vegetal las verduras, dejar cocinar 15 minutos y a último momento agregar los brotes de soja. Espesar con la fécula de maíz disuelta en agua fría.
a Recetas
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Ajíes Rellenos
(4 porciones)
2 ajíes
8 cucharadas de arroz integral cocido
8 cucharadas de ricotta descremada
1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal
4 claras de huevo batidas
condimentos a gusto
Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos. Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. Llevar a horno fuerte. Acompañar con ensalada de hojas.
a Recetas
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Ensalada Rainbow
(4 porciones)
4 zanahorias ralladas.
4 palmitos.
8 cucharadas de choclo desgranadado.
2 huevos duros.
4 cucharaditas de salsa golf diet, rebajada con 1 cucharada del agua de los palmitos.
a Recetas
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Ensalada Arcoiris (4 porciones)
2 remolachas crudas ralladas.
2 zanahorias crudas ralladas.
2 peras cubeteadas.
1 cucharada de queso blanco.
Jugo de limón o vinagre.
Sal y pimienta a gusto
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Ensalada de Berenjenas (4 porciones)
4 berenjenas
1 tomate en cubitos,
1 cebolla picada fina.
1 cda. de mayonesa diet o de aceite.
Sal, limón o vinagre a gusto.
Pinchar y asar en el horno hasta que estén tiernas las berenjenas. Hacer un puré con la pulpa, agregarle la cebolla, el tomate, los codimentos y mezclar. Es excelente para acompañar cualquier tipo de carne.
a Recetas
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Ratatouille (4 porciones)
1 cebolla picada
2 dientes de ajos picados
1 berenjena
1 ají rojo
2 zapallitos redondos
2 tomates perita
1 ramito aromático - sal y pimienta
Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1 cm. Rociarlos con rocío vegetal.Dorar en sartén la cebolla, agregar los ajos y luego la berenjena y el ají. Revolver, tapar y cocinar unos minutos, agregar el zapallito y el ramito aromático. Condimentar a gusto y cocinar unos minutos más. Los vegetales no deben quedar muy cocidos. Puede acompañarse con arroz.
a Recetas
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Champignones a la Provenzal
En este momento en plaza hay diferentes tipos de hongos frescos. Si utiliza los blancos requerirán 3’ de cocción si son los que tienen forma de abanico sólo 2’. Sin necesidad de lavarlos, rociarlos con rocío vegetal del sabor que prefiera y colocarlos en sarten de teflón caliente. Transcurrido el tiempo indicado salar a gusto y espolvorear con provenzal deshidratada.
a Recetas
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Budín de vegetales y arroz (4 porciones)
4 zapallitos redondos cubeteados.
2 puerros picados.
½ ají morrón cubeteado.
8 cucharadas de arroz integral cocido.
1 clara.
Sal, pimienta, tomillo.
Rociar los vegetales con rocío vegetal y cocinar en sartén tapada (al vapor). Escurrir si es necesario y mezclar con el arroz y los huevos. Si lo cree conveniente agregar 1 cda. de germen de trigo para absorber la humedad. Colocar en un molde lubricado con rocío vegetal y llevar a horno moderado.
a Recetas
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Ensalada Colorida (4 porciones)
3 remolachas crudas ralladas
3 zanahorias crudas ralladas.
1 cebolla en aros finos.
1 lata de arvejas.
2 cucharadas de choclo.
1 huevo duro picado.
4 cucharadas de queso cottage.
1 cucharada de ketchup.
Condimentar a gusto con vinagre o limón.
Esta es una ensalada completa que constituye un menú, junto con el caldo y la fruta.
a Recetas
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Ratatouille diferente (4 porciones)
1 cebolla grande
2 dientes de ajos picados
2 rebanadas de calabacita
4 tomates perita
Sal y pimienta
Cortar todos los vegetales en cuadraditos chicos. Rociarlos con rocío vegetal. Dorar en sartén la cebolla, y agregar el resto de los vegetales. Mezclar, condimentar y cocinar a punto de su gusto. Puede agregarse para completar el menú un huevo revuelto.
a Recetas
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Cazuela de Choclo
(4 porciones)
1 lata de choclo desgranado.
400 grs. de calabacita.
2 tomates perita.
1 hoja de laurel.
1 cebolla.
1 ají rojo.
Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, orégano, nuez moscada)
Cortar todos los vegetales en cubitos, rociarlos con rocío vegetal. Calentar la sartén. Dorar la cebolla. Agregar el morrón y el zapallo. Tapar y cocinar hasta que estén traslúcidos. Si es necesario agregar un poco de agua. Incorporar los tomates y el laurel. Cuando rompe el hervor agregar el choclo desgranado. Disolver el pimentón en un poco de agua fría y agregar con el orégano. Condimentar a gusto.
a Recetas
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Pescado con Hierbas
(4 porciones)
4 filetes de merluza o lenguado
hierbas a gusto (romero, tomillo, orégano)
2 cucharadas de aceto balsámico
½ vaso de vino
Colocar en un recipiente el pescado y todos los ingredientes y dejarlos reposar en la heladera 1 hora o más. Luego cocinar en sartén de teflón tapada aproximadamente 10 minutos (o hasta que este a punto).
Servir rociado con su jugo y acompañar con ensalada surtida.
a Recetas
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Pollo agridulce con guarnición
(4 porciones)
4 supremas en cubos
1 cebolla picada gruesa
1 ají cubeteado
4 rodajas de ananá al natural dietético.
1 cda. de salsa de soja
1 cda. de aceto balsámico
opcional: 1 cda. de fécula de maíz
Rociar los cubos de pollo con rocío vegetal, dorar y reservarlos. Rociar los vegetales con rocío vegetal y dorar primero la cebolla y luego el ají y cuando estén tiernos agregar el pollo salpimentado, incorporar un vaso del jugo del ananá mezclado con la salsa de soja y el aceto. Tapar y cocinar 20’ aproximadamente. Agregar las rodajas de ananá Corregir la sazón si es necesario y si se desea la salsa más consistente espesar con una cda. de fécula de maíz disuelta en agua fría. Cocinar 2 minutos.
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Merluza con hierbas
(4 Porciones)
4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollín, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)
Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocío vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar las hierbas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar y mantener al calor. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocío vegetal y condimentados con sal y pimienta. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y bañar con la salsa.
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Pollo en salsa rosa
(4 a 6 porciones)
1 pollo en presas (desgrasado y sin piel).
2 cebollas de verdeo.
1 cucharada de perejil picado.
1 lata de tomates.
1 cucharada de queso blanco.
Salpimentar el pollo y dorarlo con rocío vegetal, agregar las cebollas de verdeo picadas, cocinar unos minutos y agregar el tomate, cocinar el pollo hasta el punto deseado. Retirar el pollo, mantenerlo al calor y si es necesario cocinar un poco más la salsa. Por último agregar el queso blanco a la salsa. Cubrir el pollo y servir.
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Peceto con Hongos
(6 porciones)
1 peceto chico (+ o - 900 grs.)
1 taza de hongos secos (hidratados y picados)
1 lata de tomates cubeteados.
2 cebollas picadas.
Ajo y perejil picados (o 1 cucharada de provenzal deshidratada
Rocío vegetal.
Quitar toda la grasa visible al peceto y dorarlo en una cacerola con rocío vegetal. Agregar las cebollas y cocinar durante 10 minutos, integrar los hongos y los tomates, salpimentar a gusto y agregar la provenzal. Tapar y cocinar durante 1 hora.
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Pollo al Pimentón
(2 Porciones)
2 supremas de pollo
2 cebollas
2 cucharadas de aceto balsámico
tomillo, ajo, perejil, orégano
1 cda de pimentón
sal y pimienta.
Macerar las supremas con las hierbas y el aceto. Cortarlas en cubos, rociarlas con rocío vegetal y sellarlas en sartén de teflón. Retirarlas y dorar las cebollas, picadas y rociadas, en la misma sartén. Una vez doradas agregar el pollo salpimentarlo y por último espolvorearle el pimentón. Revolver mientras se cocina. Servir acompañado de ensalada de hojas surtidas.
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Merluza a la Naranja:
(4 porciones)
4 filetes de merluza.
3 naranjas (bien lavadas).
Sal, pimienta.
Nuez moscada (opcional)
Condimentar los filetes, rociarlos con rocío vegetal. Colocarlos en una sartén previamente caliente. Darlos vuelta y rociarlos con el jugo de una naranja y cubrir con las rodajas de las restantes sin pelar y agregar la nuez moscada. Tapar y cocinar hasta el punto deseado. El pescado no debe recocinarse.
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Recetas para Engordar
La mayoría de preparadores, proporcionan a sus alumnos dietas realmente eficaces, la complicación viene a la hora de preparar platos apetecibles con ingredientes tan escasos.
Generalmente, se limitan a: "150gr de pollo y 200gr de verduras al vapor" etc., sin orientarte para nada en como confeccionar un plato apetecible con estos ingredientes.
Son platos generales en los que las cantidades no se indican, o se indican de forma masiva para 4 o 5 personas, cada persona deberá modificar estas cantidades, en función de las que se indiquen en su dieta personalizada, realizada por su preparador, con las cantidades calóricas de acuerdo al metabolismo de cada uno. Respetar estas cantidades, es de vital importancia, ya que dependiendo del metabolismo basal de cada persona, se necesitan determinadas calorías, especialmente estudiadas para él. Con este tipo de dieta, se pretende alimentar, no solo al deportista, si no a toda su familia de una forma correcta y equilibrada, siendo la mejor manera, para que nuestro atleta logre su objetivo, sin ver a los demás miembros de su propia familia, y en su propia mesa comiendo alimentos inadecuados.
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Desayuno de Avena
Colocar la avena (Quaker instantánea), en un plato hondo o Bol., añadir el yogurt dietético, y si es necesario un poco de agua mineral, ya que la avena absorbe mucho liquido. La consistencia debe ser de una papilla como la de los bebes. Si no encuentra la avena instantánea, las avenas normales son muy duras, y hay que cocerlas en agua o bien ponerlas a ablandar con un poco de agua la noche anterior.
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Panecillos de Avena salados (4 personas):
Ingredientes:
400gr requesón descremado, 1 Huevo, 100gr de Avena Quaker instantánea, Orégano, Guindilla molida, Perejil, Sal, Ajo molido, 1 cucharada de aceite de oliva virgen
Preparación:
Amasar todos los ingredientes, y hacer 4 pequeños panecillos. Ponerles por encima semillas de sésamo, y hornearlos en un recipiente especial de horno en el que se verterá, y repartirá el aceite de oliva, hasta que estén dorados.
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Merluza a la Cazuela (2 o 3 personas):
Ingredientes:
650gr de Merluza(Frescos o congelados), 1 lata de guisantes 220gr escurridos 400gr con su jugo, 3 Zanahorias, 1 Calabacín, 1 Patata mediana 350gr, 1 Cucharada de aceite de oliva virgen, ½ Cebolla, 2 dientes de ajo, Guindilla molida, Perejil, Sal.
Preparación:
Picar la cebolla, el ajo y las zanahorias, y rehogarlas en una olla con el aceite de oliva a fuego medio. Después añadir el calabacín cortado en tacos pequeños, añadir la guindilla. Añadir los Guisantes con su jugo. Cocinar durante 10 minutos. Añadir el pescado sazonado con sal y perejil. Cocinar hasta el punto deseado, añadiendo mas agua mineral caliente si es necesario.
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Hígado de Pollo Guisado (4 o 5 personas):
Ingredientes:
1.kg de Higaditos de Pollo, 3 Zanahorias medianas, 1 Pimiento verde mediano, ½ Cebolla, 2 Dientes de ajo, 1 Tomate mediano, ½ Pepino, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, Sal, Tomillo o cualquier especia al gusto.
Preparación:
Rehogar en una olla, con el aceite a fuego mediano bajo, la cebolla, el pimiento y el ajo. Una vez dorado, añadir el resto de las verduras bien picadas. Y dejar cocinar 10 o 15 minutos a fuego medio bajo, teniendo cuidado de que no se pegue. Añadir el hígado sazonado con la sal y las especias al gusto. Cubrir con agua mineral caliente. Dejar cocinar, hasta que las verduras y el hígado estén en su punto.
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Sopa de Verduras (4 o 5 personas)
Ingredientes:
6 Zanahorias medianas, 1 Pimiento verde, ½ Cebolla, 2 Dientes de ajo, 2 Papas (750gr), 1 Cucharada de aceite de oliva virgen, Tomillo (o cualquier otra especia al gusto), Sal.
Preparación:
Picar el pimiento, cebolla, patatas, ajos y pelar y cortar en rebanadas las zanahorias. Calentar el aceite en una olla a fuego medio bajo y añadir las verduras picadas. Rehogar hasta que estén blandas, teniendo cuidado de que no se pegue. Sazonar con sal y especias al gusto. Añadir mas o menos, un litro y medio de agua mineral caliente, y dejar cocinar a fuego medio bajo, al menos 45 minutos mas, si es necesario, añadir mas agua. Una vez que las verduras estén en su punto, añadir el queso, removiéndolo bien, hasta que se disuelva totalmente, dejar cocinar 10 minutos mas, y ya esta listo.
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Recetas Saludables
Ensalada de Frutas
Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=74.575.
100 gr. de melocotón pelado y sin hueso,
100 gr. de naranja pelada,
100 gr. de manzana pelada y sin pepitas,
40 gr. de apio blanco crudo,
100 gr. de pera pelada y sin pepitas,
100 gr. de melón pelado y sin pepitas,
1 yogur (125 gr.),
sal,
pimienta,
una pizca de orégano,
el zumo de un limón,
una pizca de tomillo en polvo (si es fresco cortado pequeñito).
Método: Cortar toda la fruta en cuadritos. Poner el yogur en un bol, añadirle las finas hierbas, sal y pimienta. Mezclarlo bien y añadirlo a la ensalada. Mezclar y servir.
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Naranjas Rellenas
Ingredientes:
1 sobre de gelatina neutra,
6 naranjas iguales,
200 gr. de nata montada,
6 cucharadas de azúcar,
2 yemas de huevo,
1 cucharada de zumo de limón,
2 cucharadas de corteza de naranja rallada.
Método: Cortar un sombrero a cuatro naranjas y vaciarlas. Exprimir las 2 naranjas restantes. Batir las yemas con el azúcar y añadirles el zumo de limón, la corteza rallada y la pulpa de las naranjas bien picada. Preparar la gelatina, según las instrucciones del paquete, sustituir el medio litro de agua por algo menos de 1/4 de agua, al que se le añadirá el zumo de naranja. Añadir el batido anterior, seguir removiendo hasta conseguir una mezcla perfecta incorporar la mitad de la nata. Con todo esto se rellenan las naranjas. Terminamos de rellenar con el resto de la nata y colocamos la tapadera. Las colocamos en el frigorífico unas 5 horas.
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Vinagreta de Berenjenas
Ingredientes
para 10 personas 1/2 kg. berenjenas moradas 1 taza vinagre blanco 1 cabeza ajo 2 cuchara sopera orégano 3/4 taza aceite vegetal 1/4 taza aceite de oliva 1/2 cucharadita pimienta sal .
Preparación
Caliente ½ litro de agua, cuando hierva agreguele el vinagre y un poco de sal. Quite la piel a las berenjenas y córtelas en tiras largas de 2cm de ancho, vaya rociándolas con sal mientras las corta para que pierdan el amargo o también se pueden dejar con sal una hora. Colóquelas en el agua hirviendo por 5’, cuele y escurra muy bien. Aparte, licúe los ajos con aceite, sal, pimienta y un chorrito de vinagre. Esterilice un frasco de vidrio, coloque una capa de berenjena, ramitas de orégano y ajo licuado, así sucesivamente hasta terminar, el aceite debe cubrir las berenjenas hasta arriba. Tape el frasco de manera que quede hermético, lleve a la nevera cuando enfríe. Acompañe con pan fresco como entrada.
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Ajoblanco Malagueño
Ingredientes
250 gr. miga de pan blanco 100 gr. almendra cruda y pelada 2 diente ajo pelado 15 dl. agua fría 2 dl. aceite de oliva 1 chorro vinagre de vino sal
preparación
Triturar con un robot o una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite poco a poco como si se tratara de una mahonesa y, a continuación, el vinagre y el agua. Este plato conviene hacerlo poco a poco para que no se corte. Finalmente, pasar por el chino y servir frío. 2 presentación Se puede acompañar de marisco, uvas, melón, almendra fileteada.
haora si las 3 mejores recetas de wafles!! mmmmm q ricoo!!
Waffles 1
Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza aceite o mantequilla
1 C. azúcar
2 tazas harina
1 y 3/4 tazas de leche
4 c. levadura química
1/4 c. sal
Preparacion:
Calentar la plancha de waffles. Batir los huevos con una batidora manual para esponjarlos, añadiendo los restantes ingredientes hasta obtener una preparación lisa. Verter una cantidad adecuada en el centro de la plancha y freírlos.
Receta de Waffles de Chocolate 2
Ingredientes:
1 taza Harina de trigo 0000
1/3 cdta. Sal
3 cdtas. Polvo de hornear
2 Huevos
1 taza Crema de leche
1/4 taza Azúcar
1/4 taza Cacao
1 y 1/2 cdtas Esencia de vainilla
2 Claras
Manteca si lo requiere la wafflera
Preparacion:
Sobre un bol cierna la harina, la sal, el polvo de hornear el azúcar y el cacao, juntos. Después, mezcle bien y en el otro bol bata las huevos hasta que estén bien espumosos. Luego, añada los huevos, alternado con la crema de leche, a la mezcla con harina. Mezcle o bata bien hasta tener una crema homogénea. Después, en el bol restante bata a punto nieve firme las claras. Añada las claras a la pasta anterior, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. Ponga a calentar la wafflera, siguiendo las instrucciones de fábrica. Cuando esté lista, si lo requiere, úntela con manteca, eche una cucharada de pasta en cada compartimento de la wafflera y cierre. Deje cocer más o menos 2 min. de cada lado, si la hace sobre la hornalla. Retire, coloque en la fuente, tape con papel aluminio, dejando cerca de la hornalla encendida, para que se mantenga caliente y haga el resto de la pasta hasta terminarla. Rendirá 8 o 9 waffles grandes o 10 o 12 pequeños. Sirva calientes
Puede servir con Dulce de Leche o Crema Chantilly o Crema de chocolate o combinar a gusto.
Receta de Waffles 3
ingredientes:
1 Kg. de harina,
10 yemas de huevo,
10 claras,
1 1/4 litros de leche,
300 gr. de manteca,
20 gr. de sal,
50 gr. de levadura Royal o canario.
Preparacion
Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir la leche y las yemas, mezclar bien. Agregar la manteca fundida y tibia y por último las claras montadas, mezclarlas con la pasta sin trabajar demasiado. Poner 3 ó 4 cucharadas en una waflera bien caliente, se extiende por toda la superficie y se cierra la waflera. Cocer durante 1 1/4 minutos. Dar la vuelta y cocer por el otro lado 45 segundos más. Servir con bastante manteca, miel o mermelada aparte.
gracias por ver este post
los puntos no se piden se ganan y yo quiero ser nfu pero con un post justo no x pedir puntos bueno me volvi loko haciendo este post les pido x favor por lo menos comenten este post en forma negatico o positiva como les paresca este post !! chau nos vemos asta la proxima