Hoy en Cocina con David prepararemos Arroz al Curry.
Esta especia la descubrí al buscar un sustitutivo de cualquier salsa que le aportase mas calorías al plato. Buscando descubrí esta especie que le dá un toque exótico y especial a las comidas.
La palabra curry deriva de Kari, que signfiica "salsa" en Tamil. El curry no es una especie en sí, sino una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas : pimienta , cayena, clavo, comino, cilantro, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su sabor amarillento. Es originaria de Madrás, una región de India, en la cuál cada cocinero la prepara a su gusto. Existen diferentes tipos de Curry, diferenciándose por su procedencia o por su picor.
A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus ingredientes
Ingredientes (para 2 personas)
- 150 gr de gambas
- 200 gr de arroz cocido
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Sal
- Curry al gusto
- Aceite de oliva
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