celiacos ( recetas riquisimas)

Ingredientes :lpmqtp: 400gr. de lentejas :lpmqtp: 16 langostinos :lpmqtp: 3 dientes de ajo :lpmqtp: 2 vasos de caldo de pollo :lpmqtp: 2 cucharadas de perejil picado :lpmqtp: 1 vaso pequeño de Leche líquida :lpmqtp: 1 cebolla grande :lpmqtp: Pimienta :lpmqtp: Sal Preparación - Colocar en una cazuela la cebolla pelada y cortada en cuatro, los ajos y una cucharada de perejil. - Cubrir con agua y cocer todo durante 1 hora. Una vez cocido, escurrir el agua y reservar la cebolla y los ajos. - En otra cazuela, hervir 2 litros de agua con el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, incorporar las lentejas, la cebolla y los ajos reservados. - Después de cocer bien las lentejas, retirarlas del fuego y triturarlas en la batidora hasta obtener una crema suave. - Añadir entonces la leche, la sal y la pimienta, mezclar bien todo y dejarlo 10 minutos a fuego lento. - Espolvorear de perejil, adornar con los langostinos cocidos y servir caliente. Ingedientes: :lpmqtp: 100 grs. de queso roquefort, :lpmqtp: 50 grs. de manteca, :lpmqtp: 100 grs. de jamón cocido(marca permitida) :lpmqtp: ciruelas sin carozo Preparación: - Pisar el queso con la manteca, hasta formar una crema. - Extender una capa sobre cada feta de jamón y colocar una ciruela descarozada; Enrollar y envolver en papel aluminio o film - Dejar en la heladera hasta que tome consistencia. - Servir frio Ingredientes: :lpmqtp: 2 tazas fEcula de mandioca :lpmqtp: 2 cdas almidon de maiz :lpmqtp: 2 cdas. semita de maiz :lpmqtp: 1 cdta. polvo de hornear apto :lpmqtp: 250 grs. queso crema :lpmqtp: 1 huevo :lpmqtp: 50 grs. manteca :lpmqtp: Opcionales: oregano :lpmqtp: pimienta :lpmqtp: morron picado :lpmqtp: cebolla picada :lpmqtp: cualquier semilla apta Prepapración: Tamizar la fecula de mandioca, almidon de maiz, semita de maiz y polvo para hornear Agregar los opcionales par saborizar, queso crema, huevo y manteca. Unir, amasar, y dividir en pequeños bollitos Cocinar en una placa a temperatura moderada de 10 a 12 minutos, hasta que se dore la superficie. Para que no se quemen de abajo poner agua en el piso del horno. Ingredientes :lpmqtp: 1 cebolla blanca :lpmqtp: 1 ají :lpmqtp: 2 tomates :lpmqtp: 750 gr. de carne :lpmqtp: 5 choclos :lpmqtp: 600 gr. de zapallo criollo :lpmqtp: 2 cebollas de verdeo :lpmqtp: Sal :lpmqtp: Comino :lpmqtp: Ají molido :lpmqtp: Pimentón Preparación - Rehógue la cebolla y el ají picados. - Añada los tomates pelados y cubeteados y la carne cortada en trocitos pequeños. - Cubra con 2 litros de agua hirviendo. - Separe los granos de choclo e incorpórelos junto con el zapallo cortado en cubos. - Cocine a fuego lento 1 hora. - Distribuya en cada plato cebolla de verdeo picada. Ingredientes: :lpmqtp: 1 budinera de 10 cm. de alto x 30 cm. de largo :lpmqtp: ½ kg. de premezcla :lpmqtp: 1 huevo :lpmqtp: 150 cc. de leche tibia :lpmqtp: 400 cc. de agua fría :lpmqtp: 25 grs. levadura :lpmqtp: 1 cda. azúcar :lpmqtp: 1 cda. sal :lpmqtp: 2 cdas. grandes de leche en polvo :lpmqtp: 2 cdas. de aceite Preparación: - Prender el horno. - Dejar fermentar la levadura con el azúcar y leche tibia (unos 5 minutos). - En un bol, incorporar la harina, el huevo, el aceite, la preparación de levadura y sal. Mientras se va batiendo ir agregando de a poco el agua, hasta obtener una masa semilíquida. - Colocar la masa en una budinera previamente enmantecada, dejar leudar hasta que se duplique su tamaño y luego cocinar al horno en mínimo durante unos 40' a 45'. Ingredientes :lpmqtp: 25 gr. de levadura prensada :lpmqtp: 1 cucharadita de azúcar :lpmqtp: Agua cantidad necesaria :lpmqtp: 100 gr. de harina de arroz :lpmqtp: 50 gr. de fécula de maíz :lpmqtp: 2 cucharadas soperas de mandioca Preparación - Colocar en un bol 25 gr. de levadura prensada, 1 cucharadita de azúcar y agua tibia hasta disolver la levadura completamente. Dejar reposar 15 minutos. - Incorporar 100 gr. de harina de arroz y 50 gr. de fécula de maíz, 2 cucharadas soperas de mandioca, mezclar, agregar más agua si fuera necesario para obtener una masa chirla. - Colocar la preparación en una asadera aceitada y cocinar en horno caliente. Retirar, cubrir con la cubierta deseada y dar otro golpe de horno Ingredientes: :lpmqtp: 3 cdas. Mezcla 3 Harinas :lpmqtp: 1 pechuga de pollo :lpmqtp: ¼ de zanahoria, :lpmqtp: 1 diente de ajo :lpmqtp: ¼ de cebolla, :lpmqtp: 1 ramita de apio :lpmqtp: 2 yemas :lpmqtp: 1 cda. de manteca :lpmqtp: ¼ taza de crema Preparación: - Cocer la pechuga con sal, agua fría, ajo y las demás verduras. - Una vez cocida, retirar la pechuga, molerla y colar el caldo. - Disolver la mezcla de 3 harinas en un poco de agua fría y agregarla al caldo. - Hervir aproximadamente 20 minutos e incorporar la pechuga molida. - Poner en una sopera la crema mezclada con la yema y un poco de sal. - Luego vaciar el caldo hirviendo sobre estos ingredientes. Ingredientes :lpmqtp: 350 gr. de lentejas :lpmqtp: 2 cebollas de verdeo :lpmqtp: 2 puerros :lpmqtp: 2 zanahorias :lpmqtp: 2 papas grandes :lpmqtp: 2 tomates :lpmqtp: 1 pimiento chico :lpmqtp: Caldo casero :lpmqtp: Sal :lpmqtp: Pimienta :lpmqtp: Laurel Preparación - Cocine las lentejas previamente remojadas durante 12 horas. - Escurra, pique y rehogue los puerros, la cebolla de verdeo y los tomates. - Agregue agua e incorpore las lentejas, el pimiento, las papas cortadas en cubos y la zanahorias en rodajas. - Cubra con caldo y cocine hasta que se cocinen los vegetales.