Ingredientes para 2 personas:
- 1 paquete de capeletinis a los 4 quesos
- 100 gramos de panceta ahumada
- 3 cucharadas soperas de queso mascarpone
- 1 cucharada sopera de manteca
- queso parmesano rallado
- champiñones
- sal
- pimienta
Preparación:
Reogar la panceta en una sartén con muy poco aceite de oliva, retirarla una vez crocante y secarla con papel.
Colocar la manteca en otra sartén, una vez derretida colocar el queso mascarpone.
Una vez hecha la salsa agregar el queso parmesano y los chapigñones, sal pimienta y cocinar por unos minutos mas a fuego lento.
Ya cocidos los capeletinis, colarlos y agregarlos en la sartén de la salsa, servir e incorporar nuevamente queso rallado.