ENSALADA DE ARÚGULA
CON ARÁNDANO Y QUESO DE CABRA
Ingredientes
4 tazas de arúgula lavada y desinfectada
1 taza de arándano deshidratado
120 gramos de queso de cabra desmoronado
1 taza de nuez picada
1 taza de aceite de oliva (aderezo)
1 taza de jugo de arándano light, reducido a la mitad (aderezo)
1/2 taza de endulzante sin calorías, granulado (aderezo)
1 cucharada de miel de abeja opcional (aderezo)
1 cucharada de vinagre balsámico (aderezo)
sal y pimienta al gusto
4 tazas de arúgula lavada y desinfectada
1 taza de arándano deshidratado
120 gramos de queso de cabra desmoronado
1 taza de nuez picada
1 taza de aceite de oliva (aderezo)
1 taza de jugo de arándano light, reducido a la mitad (aderezo)
1/2 taza de endulzante sin calorías, granulado (aderezo)
1 cucharada de miel de abeja opcional (aderezo)
1 cucharada de vinagre balsámico (aderezo)
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Para el aderezo de arándano, licuar todos los ingredientes.
2. Aparte, mezclar el arúgula con el aderezo hasta que quede bien incorporado y agregar el arándano seco, el queso de cabra y la nuez picada y listo.
1. Para el aderezo de arándano, licuar todos los ingredientes.
2. Aparte, mezclar el arúgula con el aderezo hasta que quede bien incorporado y agregar el arándano seco, el queso de cabra y la nuez picada y listo.
