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Cuando se habla de una dieta vegetariana se hace alusión a una forma de alimentarse que excluye los alimentos de origen animal. Pero quienes son vegetarianos también rechazan cualquier material o producto procedente de animales, estilo de alimentación que pueden mantener grandes y chicos, donde las recetas vegetarianas para niños así como la de adultos contienen legumbres, cereales integrales, vegetales, semillas, germinados y soja junto a sus derivados como el tempeh y tofu. Mantener un dieta vegetariana tiene múltiples beneficios como tener niveles más bajos de colesterol, menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, niveles más bajos de presión sanguínea, tasas de cáncer más bajas y un índice de masa corporal más bajo. Recetas vegetarianas para niños fáciles de preparar Una de las recetas vegetarianas para niños más nutritivas y fáciles de hacer es la de papas rellenas, para la que se necesitan 4 papas medianas, 100 gramos de queso cheddar vegano, 100 gramos de maíz, 100 gramos de pimientos verdes, amarillos y rojos y opcionalmente finas hierbas. Para comenzar se pre calienta el horno a 180°C, se hornean las papas hasta que estén bien cocidas y la cáscara de la papas crujientes, se deja enfriar por completo y se cortan las papas por la mitad, quitándoles el centro, se hace un puré de papas al que se le añaden el resto de los ingredientes, colocando la mezcla en las cáscaras de papas, horneando por 10 a 15 minutos. Un clásico del medio oriente es el hummus, receta que también pueden disfrutar los niños siendo muy usado como snacks al ser untado con pan de pita, para prepararlo se necesitan; 1 diente de ajo picado (opcional), medio kilo de garbanzos, 1 cucharadita de comino, jugo de un limón, sal y pimienta, pimentón dulce o pakrita y 1/3 taza de sésamo. Se combinan todos los ingredientes menos el pimentón dulce, colocándolos en una procesadora de alimentos, se agrega un poco de agua para tener una mezcla más suave, se sirve a temperatura ambiente con la pakrita encima y para ir variando se puede ir agregando perejil, piñones o alcachofas. La pasta es otra de las recetas vegetarianas para niños que se puede preparar en casa, la que se prepara con 850 ml de leche vegetal, 50 gramos de harina, 50 gramos de manteca vegetal, 100 gramos de queso cheddar vegetariano, 1 cucharada de mostaza, 20 gramos de queso azul, 250 gramos de pasta, 2 coliflores medianos cortados en trozos, 25 gramos de nueces y 750 gramos de espinacas congeladas. Para la salsa se necesitan 4 ajos picados, 700 gramos de salsa de tomate y 4 cucharadas de aceite de oliva. Para comenzar se fríe el ajo en aceite durante un minuto y se agrega a la salsa cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Por otro lado se coloca la leche, harina y la manteca en una cacerola, removiendo hasta lograr una mezcla suave; se deja enfriar y se agrega la mostaza junto a los quesos, se hierve la pasta y la coliflor salteando la espinaca. Se coloca primero la salsa de tomate en el plato, luego la espinaca, coliflor y la pasta, la espinaca, salsa de tomate y la salsa de queso, horneando durante 20 minutos a 180°C. Grupos alimenticios para niños en dietas vegetarianas Los niños tienen necesidades altas de calorías y nutrientes, pero su estómago es pequeño, por eso cuando ellos mantienen una alimentación vegetariana, es bueno ofrecerles aperitivos y alimentos menos voluminosos como zumo de frutas y cereales. En cuanto a los panes y cereales, es bueno además incluir pastas, cereales cocidos y arroz. Las recetas vegetarianas para niños también pueden incluir legumbres, semillas y frutos secos, pudiendo incluir variedades como porotos, lentejas, guisantes picados, judías verdes y garbanzos, sustitutos de carne, frutos secos y cremas de frutos secos, además del tahín, que es la mantequilla de sésamo. Un punto que preocupa a los padres al momento de revisar dietas vegetarianas, es la leche, donde la leche de soja enriquecida es nutritivas para incluir en la alimentación de los niños. Por último las frutas y los zumos de fruta 100% naturales también son recomendados, al igual que el agua, no es bueno dar a los niños bebidas gaseosas o jugos azucarados en ningún tipo de dieta, ya que además de ser altos en calorías, no aportan nutrientes, por lo que no son esenciales para su desarrollo y crecimiento.

Los cálculos renales son muy comunes entre la población, siendo masas sólidas que son compuestas por pequeños cristales, pudiendo presentarse uno o más en el riñón. Cuando los cálculos son hereditarios generalmente ocurren en bebes prematuros, aunque también pueden formarse cuando la orina posee un alto contenido de sustancias que luego se transforman en cristales, los que se pueden transformar en cálculos después de algunas semanas o meses; aunque los cálculos cuando son pequeños pueden pasar solos a través del tracto urinario, en ocasiones es bueno recurrir a plantas medicinales contra cálculos renales para aliviar los síntomas. Entre estos síntomas se pueden encontrar sangre al orinar, orina de un color intenso, fiebre, molestia en la válvula o testículos, espasmos abdominales y náuseas. Plantas medicinales contra cálculos renales y como usarlas Las plantas medicinales contra cálculos renales ayudan a aliviar las molestias que estos cristales producen, destacando que los cálculos se pueden clasificar según los desechos que se cristalizan y la forma de las piedras; pero generalmente se producen cristales por calcio, los que se producen por una dieta rica en productos lácteos animales, oxalatos y proteínas. Aunque también existen cristales de ácido úrico los que se producen al sedimentarse el ácido úrico en la sangre, para finalmente encontrar los cristales aminoácidos que son los más dolorosos pero también los menos frecuentes. Cuando se tienen sospechas de tener cálculos renales es recomendable acudir al médico, pudiendo complementar el tratamiento con plantas medicinales que ayuden a disolver las piedras que provocan un intenso dolor. Una planta recomendada para prevenir y disolver cálculos es el diente de león, el que gracias a sus propiedades ayuda a estimular la producción de orina, esto provoca la expulsión de las piedras en los riñones; donde la mejor forma para provechar sus beneficios es preparando una infusión de hojas secas de diente de león y beber 3 tazas al día. La ortiga es otra de las hierbas medicinales contra cálculos renales, la que ayuda a tratar infecciones urinarias y a reducir la inflamación en la vejiga, por eso es muy buena para eliminar cálculos, para esto se prepara una infusión de ortiga, la que se debe beber durante el día para además mantener la sangre limpia. Como el perejil se caracteriza por ser un poderoso diurético es muy útil para combatir cálculos renales, ayudando a expulsar las piedras o arena a través de la orina antes de que se sedimente y se compacte en forma de cálculo; como es una de las plantas medicinales contra cálculos renales, lo recomendable es preparar una infusión, realizando una decocción de una cucharadita de raíz seca de ortiga, se deja reposar durante 15 minutos y se beben algunas tazas durante el día. Consejos para eliminar cálculos renales naturalmente Los cálculos renales pueden ser muy dolorosos, por eso también es recomendable seguir algunos consejos para aliviar los síntomas lo más rápido posible. Para esto se debe incrementar el consumo de agua, ya que es esencial para disolver los cálculos, especialmente cuando el día es cálido o se realiza alguna actividad física; cuando sufrimos de cálculos renales lo mejor es aumentar el consumo de agua a 3 o 4 litros al día. Además se recomienda disminuir el consumo de sal, ya que esto puede empeorar la condición y los síntomas de los cálculos, además de suspender el consumo de alimentos muy condimentados. Los alimentos ricos en oxalatos también se deben restringir en consumo, porque tienden a empeorar la condición, ejemplos de estos alimentos son; nabo, espinacas, tomates, remolacha, cacao, té y acelgas, entre otros. Lamentablemente los cálculos renales pueden provocar mucho dolor, por eso hervir jengibre fresco en un litro de agua por 10 minutos es una solución natural para aliviar estas molestias, ya que se puede usar de forma tópica. Para esto se vierte el agua de jengibre sobre un paño evitando que esté muy caliente y se aplica sobre la zona donde se siente el dolor, generalmente en el área de los riñones, parta baja de la espalda. Estos consejos junto a las plantas medicinales contra cálculos renales pueden ayudar a expulsar estas piedras y a aliviar las molestias, considerando que el tiempo e cura varía en cada persona, en algunas puede tardar horas, días o semanas. Por eso lo mejor es saber que son, como se provocan y como tratarlos, mejorando la calidad de vida gracias a simples remedios naturales.

Los antojos en el embarazo son un tipo de apetito especial hacia algo en concreto que no se satisface con un alimento sustituto, siendo una necesidad urgente y cuando se consigue produce un placer especial en la embarazada; estos antojos abarcan diferentes tipos de comida y de mezcla de comida, incluso algunas mujeres se encaprichan con un sabor que antes de estar embarazadas no les gustaba o les resultaba desagradable. Antojos que se pueden presentar a cualquier hora del día o en la noche y en cualquier etapa de gestación, pero la pregunta que muchos se hacen es; ¿son un mito o realidad? Lo cierto es que los antojos son una realidad y los expertos los relacionan con diferentes causas, una de ellas son los cambios hormonales que se producen durante el proceso de embarazo y que tienen un gran impacto en los sentidos del olfato y gusto. Aunque otros especialistas aseguran que estos antojos surgen para satisfacer necesidades nutricionales, destacando que cada embarazada puede tener carencias diferentes. Antojos en el embarazo por qué se producen Los antojos en el embarazo se pueden provocar por diferentes deficiencias nutricionales, por ejemplo una deficiencia de vitamina B puede provocar deseos de comer chocolate, una deficiencia de betacaroteno los deseos de comer melocotones y una carencia de proteínas, antojos de comer carnes rojas. Pero a pesar de que muchos nutricionistas establecen esta relación, existen otros estudios que creen que estos antojos no tienen una relación directa con las carencias nutricionales y más bien se relacionan con los deseos de afecto que la embarazada tiene durante el proceso de gestación. Quien tiene una mayor necesidad de afecto de parte de su pareja, destacando que el embarazo también puede provocar una sensación de ansiedad. Como los antojos son aquellos alimentos prohibidos, los expertos piensan que la causa de esto es psicológica y la forma de lograr esos alimentos que se pueden encontrar prohibidos. Además diversos estudios han confirmado que los antojos en el embarazo se provocan por el manifiesto de ciertas zonas del cerebro implicadas en el gusto y que están muy cercas de las que reciben impulsos nerviosos originados en el útero durante el embarazo y el ciclo menstrual. Todas estas se encuentran ubicadas en el quinto lóbulo del cerebro y cuando las terminaciones nerviosas del útero envían señales a sus receptores cerebrales al activar también tienden a activar a los receptores de las sensaciones del gusto, solo por proximidad, lo que termina provocando los antojos o también conocidos caprichos. Muchas veces se dice que los antojos insatisfechos se pueden traducir en manchas para el bebé o angiomas, pero es importante destacar que esto es un mito y la recomendación de satisfacer los antojos se relaciona con generar el placer de la madre y su bienestar, pero siempre con moderación, ya que de lo contrario podrían provocar desequilibrios nutricionales. Consejos para controlar los antojos en el embarazo Una forma de controlar los antojos en el embarazo es desayunando bien cada mañana, ya que omitir el desayuno puede aumentar los antojos; otro consejo es realizar ejercicios, ya que la actividad física reduce la ansiedad y mejora el estado emocional ya que segrega endorfinas, las conocidas como hormonas del bienestar. Cuando se siente ansiedad por comer un buen ejercicio es imaginar otros aromas, lugares, cosas o comidas, esto ayudará a que la mente esté ocupada pensando en esto y no en los antojos; porque al pensar en el antojo el cerebro está enfocado en esto y es difícil pensar en otra cosa. Pero si los antojos en el embarazo se vuelven incontrolables es bueno ir reemplazando los alimentos, eligiendo opciones más saludables pero que tengan un sabor dulce o salado dependiendo del antojo; esto ayudará a ir controlando los antojos y además la salud y peso en este importante proceso. Otro punto clave para controlar los antojos es tener apoyo emocional, después de todo, muchas veces estos caprichos por comer ciertas cosas responden a una necesidad de afecto o apego, de modo que contar con apoyo emocional y rodearse de los seres queridos es una excelente forma de tener un embarazo saludable y de que la futura mamá se sienta bien de ánimo, lo que también se relaciona con los antojos que pueda tener.

La gota es una dolorosa enfermedad que se caracteriza por ataques de artritis, lo que produce una inflamación en las articulaciones; esto generalmente afecta a pacientes que en su sangre presentan niveles elevados de ácido úrico. Esta es una sustancia que produce el hígado derivada del metabolismo de la purina, tipo de proteína que se encuentra en los alimentos que ingerimos; entre más purina se ingiere más ácido úrico se produce en el organismo. Esto hace que conocer los síntomas de gota es fundamental, para entregar un adecuado tratamiento a esta enfermedad. Es importante destacar que es necesario algunos años de ácido úrico elevado en el cuerpo para desarrollar la enfermedad de la gota, de lo contrario es difícil identificarla. Síntomas de gota y factores de riesgo Uno de los principales síntomas de la gota es el ácido úrico elevado esto también es llamado hiperuricemia y generalmente no causa síntomas, siendo detectado solo a través de exámenes de sangre. Pero esto no significa que estos niveles no causen complicaciones, ya que se puede desarrollar piedras de ácido úrico en los riñones y la crisis de la gota. La manifestación clínica de los síntomas de gota es la artritis, esto significa que una articulación sufre de inflamación y esto provoca enrojecimiento, dolor, calor local e hinchazón. Cuando se habla de gota se hace alusión a una mono artritis, es decir, una artritis que afecta a una articulación en casa crisis, donde las más afectadas son los pies principalmente el dedo pulgar y las rodillas. Los síntomas de gota pueden ser tan dolorosos, que algunas personas no pueden cubrir sus pies, ya que el contacto con la zona inflamada causa mucho dolor, provocando fiebre y escalofríos, lo que es muy parecido a un cuadro infeccioso. Los ataques de la gota pueden durar algunos días y después desaparecer espontáneamente, el intervalo entre crisis puede durar incluso 2 años, pero si esto no es tratado las crisis de gota comenzarán a ser más fuertes, intensas y frecuentes pudiendo afectar a más de una articulación. Los factores de riesgo de la gota son la obesidad, hipertensión, consumo de alcohol, largos periodos de ayuno, trauma en las articulaciones, ingesta elevada de alimentos ricos en purina y el uso de medicamentos que aumentan el ácido úrico, como aquellos que son diuréticos. Recomendaciones y tratamiento para la gota Una vez conocidos los síntomas de gota, es bueno no consumir alimentos ricos en purina ya que aumentan el ácido úrico, estos son; bebidas alcohólicas, carnes como el tocino, cabra, cordero, cerdo, cabra, vitela, y menudos como hígado, riñón, lengua y corazón. También se deben evitar el consumo de carnes de ave como el ganso y pavo, en cuanto a peces y frutos del mar es bueno evitar; trucha, bacalao, salmón, sardina, caviar, huevos de peces, camarón, ostra y mariscos. El tratamiento de la gota se divide en dos fases, la primera es el tratamiento de la crisis y la segunda es la profilaxis de las crisis; esta es una enfermedad que no tiene cura pero puede ser bien controlada. El tratamiento de la crisis de la gota se realiza a través de antiinflamatorios comunes, mientras que la prevención de la crisis de la gota se realiza una vez que haya cesado la crisis anterior y en esta fase se busca disminuir los niveles de ácido úrico donde el medicamento más utilizado para esto es el alopurinol. Medicamento que no puede ser utilizado durante los inicios de la crisis ya que puede empeorar el cuadro, este medicamento solo es aceptado durante la crisis solo si el paciente ya hizo uso de le de forma crónica antes del inicio de la crisis, pero esto solo puede determinar un médico. En cuanto a los alimentos permitidos en pacientes con gota, las verduras y ensaladas son aceptadas, ya que no contienen purina ni ácido úrico; el consumo de carnes solo están permitidas las bajas en grasas como el jamón York por ejemplo. Cuando se mantiene un tratamiento para la gota siempre se recomienda beber mucha agua ya que ayuda a los riñones a disolver los cristales que son provocados por el ácido úrico; algunas plantas naturales pueden ayudar a mejorar la función renal como la ortiga verde, cola de caballo y la Ulmaria.

Aprende a prepara un rico pastel de uvas frescas siguiendo esta receta fácil paso a paso... ¡tenemos la excusa perfecta para que no dudes en prepararlo! No solemos comer la cantidad de fruta y verduras que nos recomiendan al día. Sobre todo, si tenemos una celebración, solemos apartar la fruta para dar paso a algún pastel. Una buena manera de solucionar esto y disfrutar a la misma vez de un dulce, no hay nada mejor que hacer nuestro propio postre y además, incorporar la fruta. En esta ocasión he elegido las uvas, y el resultado ha sido un pastel con masa quebrada suave y fresco. Ingredientes para 8 raciones de Pastel de uvas frescas: Masa quebrada: 300 Gramos de Harina 75 Gramos de Azúcar 200 Gramos de Mantequilla 1 Huevo Relleno: 500 Gramos de Uvas 150 Gramos de Azúcar 100 Gramos de Harina 3 Huevos 250 Mililitros de Leche 75 Mililitros de Nata líquida o Crema de leche También te puede interesar: Receta de Pastel de zanahoria y uvas pasas Instrucciones | 1 hora 30 minutos 1 Para preparar nuestro pastel de uvas, primero haremos la masa quebrada casera. Para ello, pondremos en un bol amplio, la harina , el huevo, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trocitos. Amasar con las manos hasta que esté todo integrado. Truco: Podemos utilizar una masa quebrada de las que venden hechas si no disponemos de mucho tiempo para hacer el pastel. 2 Formar una bola con la masa, envolver en papel film y reservar en la nevera 30 minutos. Existen otras versiones de esta masa para tartas que también puedes hacer de forma casera, aquí tienes las recetas paso a paso: Masa quebrada sin mantequilla Masa quebrada dulce Masa quebrada sin gluten 3 Pasado este tiempo, debemos engrasar muy bien un molde de plum cake de 25 cm de largo, con capacidad para algo más de un litro. Sacar nuestra masa quebrada de la nevera, estirar con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada y forrar con ella el molde. Retirar el exceso de masa y volver a guardar en la nevera mientras preparamos el relleno de nuestro pastel de uvas. Truco: Es preferible dejar una capa de masa fina. 4 Precalentar el horno a 180 ºC para tenerlo caliente en el momento de hornear el pastel. A continuación, mezclaremos las uvas con la mitad del azúcar y dejar reposar unos minutos. 5 Aparte, en un bol batimos los huevos con la leche y la nata fría, con el resto de azúcar y la harina . Utilizamos unas varillas manuales y mezclamos hasta que no quede ningún grumo de harina y el relleno esté completamente homogéneo y con todos los ingredientes integrados. 6 Ahora sacamos el molde forrado de la nevera y vaciamos la crema dentro, cubrimos bien el fondo con la mezcla. Reserva una parte de mezcla para el final. 7 Incorpora las uvas azucaradas por encima de la cama de crema para montar nuestro pastel de uvas frescas. 8 Cubrir con el resto de masa y hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Tapar el pastel con papel de uvas con aluminio si ves que se está tostando en exceso la superficie. Pasado los 45 minutos, si al pinchar con un palillo, al sacarlo, todavía quedan restos de masa, apagar el horno y dejarlo que se enfríe completamente en su interior. Una vez frío, pasar a la nevera hasta el día siguiente. 9 Este pastel de uvas frescas se debe consumir frío, cortado en rodajas no muy gruesas tal como se ve en la foto.

Ingredientes2 o 3 paquetes de pastina de 250grs 3 ajoporros (parte blanca) 2 cebollas 50 grs de mantequilla 1 taza de crema de leche o leche evaporada Hojas de albahaca u orégano Queso parmesano rallado Preparación Poner a hervir en agua con sal las patinas por unos minutos, hasta que queden al dente. Se escurren y se les agrega un poco de aceite o mantequilla para que no peguen. En un poco de mantequilla se sudan las cebollas y el ajoporro. Se unen los vegetales cocinados a las pastinas. Se agrega la crema de leche o leche evaporada. Se revuelve bien y se agrega sal y pimienta. Se sirve caliente en platos individuales, espolvorear con queso parmesano. Adornar con hojas de albahaca u orégano.

Ingredientes(10) 10 papas Mayonesa Mostaza miel Nuez moscada 1 lata de petit pois 10 espárragos 200 g. de tocineta 350 g. de queso amarillo Sal 40 Preparación Picar la tocineta en cuadros y sofreírla. Cocinar las papas y los espárragos, picar en cuadros grandes, agregarlos al bol, posteriormente agregar la lata de petit pois, el queso cortado en trozos, la tocineta sofrita, un poco de nuez moscada rallada, mayonesa, sal y mostaza miel al gusto. Revolver bien hasta que la ensalada quede uniforme, dejar enfriar por 20 minutos antes de servir.

Todos solemos conocer a alguien que no puede dar más de dos pasos sin consumir una taza de café, en otros casos, nosotros somos esa persona. El café es una bebida tan popular para comenzar el día, que siempre tenemos la duda sobre si el café es bueno o malo para nuestra salud. Quienes no pueden comenzar su día sin el café, de seguro dirán que es una bebida muy buena para la salud, mientras que aquellos que realmente no disfrutan de esta bebida, pueden tener una imagen negativa o indiferente sobre este tema. En general, esta bebida por la mañana es muy buena, debido a que se encuentra repleta de antioxidantes y un buen número de beneficios potenciales para nuestra salud. Lo malo, es que en exceso realmente puede generar daño, por ende, el tema es sencillo, solo debemos beber la cantidad correcta de café. El café es bueno o malo dependiendo de cómo se consume Regularmente el beber café nos puede ayudar a vivir más, puede prevenir la enfermedad de Parkinson, la depresión e incluso la diabetes tipo 2, además de que hay estudios que sugieren que puede promover un corazón e hígado sano. Está claro que el beneficio más obvio viene con una mejorara en el rendimiento. El café ha demostrado que puede ayudar a nuestro cuerpo a estar más atento y nos puede ayudar a tener energía por un periodo prolongado de tiempo. Todos estos beneficios se ven vinculados con la cafeína. Estudios recientes señalan que el café nos puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y enfermedades coronarias, esto consumiendo entre dos a tres tazas al día, pero esto también puede aumentar el colesterol no saludable, dependiendo de cómo se elabora la bebida. Si se consumen más de tres tazas de café durante el día, nuestra salud puede verse en peligro, especialmente porque se generara lo que se conoce como la adicción a la cafeína. Este tipo de adicción, hará que cuando no se consuma cafeína, nos síntomas fatigados, con dolores de cabeza e irritados. Incluso nuestro ritmo cardíaco puede verse afectado, por lo que todos los beneficios para prevenir enfermedades cardiovasculares, se volverán en nuestra contra, debido a que al corazón le tomara más esfuerzo el funcionar correctamente, debido a todas las falencias que el cuerpo no lograra compensar. Cuanta cafeína es recomendada para las personas Para resumir si el café es bueno o malo, debemos decir que todo se resume en la cantidad, pero en realidad no es tan sencillo, debido a que la cantidad de café con cafeína que necesitamos beber para contar con beneficios a la salud, puede depender mucho de nuestro genes. Hay personas que pueden metabolizar rápidamente la cafeína, lo que significa que el cuerpo descompone rápidamente este producto. Quienes logran metabolizar la cafeína rápidamente, pueden encontrar beneficios al consumir entre dos a cuatro tazas de café al día. Mientras que para quienes cuentan con un metabolismo lento, necesitan consumir menos cantidades de cafeína. Hasta ahora todo esto suena sencillo, sin embargo, de seguro te estarás preguntando sobre a ¿Qué grupo perteneces? Bueno, un dietista nos puede ofrecer lo que se conoce como una prueba nutrigenómica. En general, los especialistas recomiendan que el consumo de cafeína se limite a 400mg al día, lo que se puede traducir en un máximo de 4 tazas de café. Si una persona se encuentra embarazada o amamantando, por lo general suele eludir el consumo de cafeína, a pesar de que los especialistas solo dan este tipo de consejo como una recomendación, ya que de igual manera, se piensa que se puede consumir hasta 200 mg de cafeína, pero son solo estimaciones, debido a que no hay estudios que demuestren realmente si el consumo de cafeína durante el embarazo genera beneficios o problemas, por lo que para evitar cualquier tipo de conflicto, las personas suelen evitar su consumo, especialmente cuando se tiene como base que hay personas que son especialmente sensibles a la cafeína y puede ser que necesiten reducir su consumo por dosis menores. Para finalizar, si tras el consumo constante de café, nos estamos sintiendo ansiosos o estamos presentando problemas para dormir, todos estos síntomas pueden ser una señal de que será mejor reemplazar algunos de nuestros alimentos y bebidas, en donde el café suele ser uno de los principales brebajes que afectan a la calidad del sueño, especialmente si se consume en altas horas de la noche.

Esta receta de calamares sobre arroz basmati es muy sabrosa y muy simple de preparar. ¡Anímate a prepararla y verás que será una de tus preferidas! INGREDIENTES: 1 kg. de calamares frescos 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla mediana cortada finamente ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado finamente 2 dientes de ajo finamente cortado ¼ pimentón (pimiento) rojo mediano cortado finamente 1 taza de vino blanco un manojo de cilantro fresco cortadito chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto sal y pimienta negra recién molida a tu gusto ADEMÁS VAMOS A NECESITAR: 240 gr. de arroz basmati (a 60 gr. por persona) PREPARACIÓN: Lava, limpia y corta los calamares. Te enseñaremos como hacerlo: Tira con mucho cuidado de los tentáculos para sacar los órganos internos del calamar. Retira el armazón o pluma transparente que hay dentro del cuerpo del calamar. Con una tijera, separa los tentáculos de la cabeza del calamar. Cuida que el piquito o boca del calamar también sea retirado. Desecha la cabeza con los órganos y guarda los tentáculos. Corta los calamares en anillos. Reserva aparte. Prepara el arroz basmati según las instrucciones del paquete del fabricante. En una sartén dora en aceite de oliva la cebolla, el ajoporro (puerro) y el ajo finamente cortados hasta que estén traslúcidos. Agrega el pimentón (pimiento) rojo. Introduce el vino blanco y espera a que el alcohol se evapore. Condimenta con chili en escamas o pimienta cayena, sal y pimienta a tu gusto. Poco antes de servir, añade los calamares y deja cocinar a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Esparce abundante cilantro fresco cortado por encima, revuelve y sirve inmediatamente. ¡Te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!