tamaragaleano

Ingrediente principal: Chocolate Ingredientes Bizcochuelo Chocolate semiamargo 200 g Manteca 60 Yemas 7 Azúcar impalpable 120 g Claras 7 Chocolate y amarenas Crema de leche 360 cc Chocolate semiamargo 150 g Kirsh c/n Amarenas c/n Chocolate picado fino c/n Procedimiento Paso a paso Bizcochuelo 1- Derretir el chocolate y la manteca a baño de María. 2- Batir a blanco las yemas y el azúcar impalpable. 3- Por último agregar las claras realizando movimientos envolventes. 4- Llevar a una placa con papel parafinado untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C hasta tocar la superficie y que oponga resistencia. 5- Dejar enfriar el biscuit y reservar. 6- Llevar 200 cc de la crema de leche a hervor y verter sobre el chocolate finamente picado. 7- Realizar una ganache y perfumar con el kirsh, luego agregar los 160 cc de la crema restante semibatida y mezclar. Reservar en la heladera. 8- Colocar la crema sobre el biscuit ya frío. 9- Disponer por encima las amarenas y el chocolate picado. 10- Arrollar y decorar con cacao amargo. Eso fue todo, espero que intenten y les salga rico! Besos Tami

Aca les dejo esta receta de unos ricos copitos de dulce de leche bañados en chocolate super riquisimos. Espero les guste, los hagan y conviden. Ingredientes para 50 copitos: 100 gr de azúcar. 1 huevo. 2 yemas. 75 gr de manteca blanda. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 75 gr de harina. 175 gr de almidón de maiz. (maizena) 25 gr de cacao amargo. 1 kilo de dulce de leche repostero. 400 gr de chocolate cobertura semi amargo. Preparación Comenzamos batiendo el huevo, las yemas y el azúcar. Le agregamos la manteca blanda y la esencia de vainilla. Luego incorporamos la harina tamizada con el almidón de maiz y el cacao. Unimos hasta formar una masa tierna. Llevamos a la heladera por 20 minutos. Transcurrido el tiempo, estiramos la masa de 3 mm de espesor y cortamos círculos de 4 cm de diámetro. Los colocamos en una placa enmantecada y enharinada. Llevamos al horno precalentado a temperatura media. Las tapitas deben quedar cocidas sin que lleguen a dorarse. Dejamos enfriar. Llenamos una manga con boquilla redonda con el dulce de leche repostero. Hacemos un copo de dulce en cada tapita y llevamos al freezer unos minutos. Fundimos en chocolate a baño de maría. Bañamos los copitos con el chocolate y dejamos secar sobre un papel manteca. * Es importante que lleven los copitos al freezer antes de bañarlos con el chocolate para que no pierdan su forma. * Pueden derretir el chocolate en el microondas por 6 minutos al 40%. A los 3 minutos revolver no se olviden. * Pueden reemplazar el chocolate semi amargo por chocolate blanco. Saludos, Tami Deja un comentario, proba y decime QUE TAL te salio!!!!

Ingrediente principal: Chocolate Ingredientes Masa Huevos 6 Azúcar 250 g Crema de leche 50 cc Agua 50 cc Cacao amargo 80 g Manteca derretida 80 g Remolachas ralladas 50 g Harina de trigo 0000 200 g Bicarbonato de sodio 1 cdita Relleno Chocolate semiamargo 500 g Leche condensada 300 g Manteca 50 g Licor de amaretto Procedimiento Masa Batir a punto letra los huevos con el azúcar. Calentar la crema con el agua y añadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato. Repartir la preparación en tres moldes de 22 cm de diámetro, enmantecados y enharinados. Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Relleno Fundir el chocolate y dejar entibiar. Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar. Armado Armar la torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego bañar con el resto del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta.