silcrisord

¡QUE NO TE PASE LO MISMO! Hace 21 días que estoy sin gas. La historieta comenzó con la pérdida de una estufa en uno de los departamentos. Otro vecino, comedido, llamó a METROGAS Y empezamos el peregrinaje. En lugar de cerrar el medidor del vecino que tenía la pérdida, empezaron encontrando una pérdida en la cañería de ingreso al edificio y cerraron la entrada de gas. Una vez arreglada ésta, volvieron y encontraron otra pérdida nuevamente en el caño de ingreso y por supuesto no conectaron el gas. Finalmente llegó un nuevo inspector (que merece párrafo aparte) que se dedicó a recorrer cada departamento para corroborar que estaban instaladas las medidas de seguridad que se modifican aparentemente año a año. Cabe señalar que este edificio ya había sido inspeccionado hace como cuatro años y todos habíamos cumplido con las medidas de ese momento (rejillas, ventilaciones, etc.) Pero NO. Este año cambiaron las especificaciones,. Y como no saben cómo molestar, lo que antes era 15 cm x 15 cm, ahora es 20 cm x 20 cm Y lo que antes alcanzaba con una rejilla y el tiro balanceado del termotanque en la cocina ahora son 2 rejillas y el tiro balanceado. Un párrafo especial para el inspector Este individuo que tiene a cargo la inspección, acude la semana pasada a verificar los departamentos y luego a revisar los medidores en la planta baja. Sin terminar la revisión, precinta todos por pérdida. ¿Todos los medidores pierden? Parece ser que lo que, efectivamente perdía, era la dignidad de este señor que, como no fue "adobado correctamente en tiempo y forma" decidió recomendarnos un matriculado "amigo" para resolver el problema por la mínima suma de $ 350 por departamento. El consorcio logró el mismo trabajo por $ 100 (pavada de diferencia) Para no aburrir más, SEGUIMOS SIN GAS Hemos iniciado tooooodos los trabajos que se pidieron para habilitarnos nuevamente estar en el primer mundo. Pero estamos seguros que, como en el viejo "trámite del arbolito" esto recién empieza. Ah! me olvidaba. Llamamos a ENARGAS (algo así como ¿"quién podrá defendernos"?) y nos dijeron muy tranquilos que, seguramente, el inspector buscaba un arreglo y asunto sellado. POR LO TANTO TARINGUER@S ¡OJO! Si alguna vez pasan por una situación similar ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡NO LLAMEN A METROGAS!!!!!!!!!!!!!! sino a algún gasista matriculado de confianza que se ocupe de resolver el problema y no de "fabricar" uno mayor. Los dejo porque voy a cocinar con mi garrafita de camping, antes de armar el bolso para ir a bañarme a lo de mi tía. Saludos y gracias por la paciencia...

CUANDO EL CUERPO ENTRA EN "ECONOMÍA DE GUERRA" El cuerpo sabe desde siempre, cuáles son sus prioridades. Es por ello que, en situaciones de desequilibrios nutricionales, comenzará por prescindir de aquello que no necesita, para poder mantener el funcionamiento de lo imprescindible. Las células son pequeñas "calderas" que obtienen su combustible de los alimentos. Al quemar dicho combustible en presencia de oxígeno, obtendrán la energía necesaria para realizar todos sus procesos vitales. Pueden usar como combustible cualquier nutriente, pero lo harán en un orden preciso: azúcares grasas proteínas Los azúcares que tenemos de reserva en el hígado, sólo nos alcanzan para un día de ayuno, sin demasiada actividad. Por lo tanto nuestra principal fuente de energía de reserva son las grasas. Las únicas células de nuestro organismo que no pueden utilizarlas son las del cerebro. Por eso, cuando tenemos una disminución de azúcar sanguíneo o cuando nos baja la presión y la sangre oxigenada no llega al cerebro, sentimos "humo" en la cabeza. El resto de nuestras células pueden transformar tanto grasas como proteínas en energía ¿Para qué precisa energía nuestro organismo? Además de lo que nos resulte obvio, como el movimiento, la energía se utiliza para formar sustancias necesarias (proteínas, hormonas, entre otras), hacer funcionar nuestros riñones, nuestro hígado, realizar la digestión, etc. Para muchos de esos procesos, también se necesitarán los nutrientes que ingerimos con los alimentos. (No olvidemos que nosotros consumimos alimentos de diversos orígenes y debemos transformarlos en sustancias que nos sean propias, conocidas para nuestro organismo) Cuando una persona deja de ingresar voluntariamente alimentos durante un tiempo prolongado, el cuerpo deberá optar por mantener funcionando aquella parte de su metabolismo que le sea indispensable para la vida. De modo tal que relegará parte de su actividad en pro de seguir con vida. Éste es el caso de los que padecen Anorexia nerviosa y Bulimia. Ambos son desórdenes alimentarios diferentes en cuanto a su manifestación, pero similares en cuanto a las consecuencias. Una persona con Anorexia nerviosa, no ingresa alimentos o lo hace en cantidades sumamente reducidas. Inclusive, en muchos casos, se convencen a sí mismas de que han comido cuando en realidad no lo han hecho. Una persona con Bulimia, ingresa los alimentos en proporciones desmedidas, pero le impide apropiarse de los mismos, ya sea provocando el vómito o haciendo uso de laxantes que no le dan al cuerpo el tiempo de contacto necesario para digerir y asimilar nutrientes. En muchos casos, los pacientes bulímicos de larga data, se transforman en anoréxicos, debido a las lastimaduras que les provocan los vómitos a repetición, que laceran el esófago y les impiden tragar sin dolor. En cualquiera de los casos, el resultado es la disminución en el ingreso de la materia prima para el organismo y las consecuencias serán las mismas. El cuerpo entra entonces en "Economía de guerra" y se hace selectivo en cuanto a las tareas que ejercerá Como dijimos antes, el cerebro funciona sólo a base de glucosa (un tipo de azúcar). Por lo tanto, la poca glucosa que ingrese, se usará como fuente de energía cerebral. En el resto del cuerpo, se irán suprimiendo las actividades en orden de necesidad e irán apareciendo síntomas en relación a estas faltas: No se formarán enzimas digestivas, porque no hay nada que digerir No se formarán correctamente las hormonas sexuales, lo que provoca entre otras cosas la falta de menstruación en las mujeres y la disminución del deseo y/o actividad sexual en ambos sexos. No se formarán otras hormonas que tendrán manifestaciones diversas La falta de energía se manifestará como desgano y la actividad física se presentará como imposible o, en caso de hiperactividad, desgastante No se formarán los factores de coagulación sanguínea, por lo cual aparecerán hematomas ante golpes o traumas leves SI LA INGESTIÓN DE ALIMENTO CONTINÚA REDUCIDA, EL ORGANISMO NO TENDRÁ MÁS REMEDIO QUE RECURRIR A LA DESTRUCCIÓN DE SU PROPIA MASA MUSCULAR, "COMIÉNDOSE" SUS PROPIAS PROTEÍNAS, LO QUE TRAERÁ APAREJADA UNA DISMINUCIÓN SIGNIFICATIVA DE PESO Y EL AGRAVAMIENTO DE LOS SÍNTOMAS Por supuesto, ésta es una recopilación incompleta, ya que la falta de ingesta trae aparejada la disminución de otros muchos nutrientes como vitaminas, minerales, agua, etc., cada uno de los cuales producirá otros efectos no contemplados en este resumen. (Fuente mía) ¿Cómo descubrir la enfermedad? El perfil del paciente bulímico Observemos con atención: Episodios recurrentes de voracidad Sensación de no poder parar la ingesta Oscilaciones significativas de peso Conductas compensatorias como abuso de laxantes, provocación del vómito o abuso de líquidos para compensar el hambre Cortan alimentos en trozos grandes Apenas mastican o tragan sin masticar Comen a escondidas Suelen abandonar todo lo que emprenden Obsesión por la silueta y el peso Oscilan entre la autoexigencia y el abandono Oscilan entre la euforia y la depresión El perfil del paciente anoréxico Observemos con atención Miedo intenso a la obesidad Distorsión del esquema corporal (se ven gordos a pesar de tener bajo peso) Caída del cabello Falta de menstruación Hipotensión (disminución de la presión) Hipotermia (disminución de la temperatura) Cortan alimentos en trozos pequeños Comen lentamente, masticando largamente Son hiperactivos Se aislan socialmente Tienen conductas obsesivas y aumenta la autoexigencia Rechazan la sexualidad Usan ropa suelta (Fuente: guía para la familia de ALUBA) CAUSAS Y TRATAMIENTO Las causas de estos desórdenes nutricionales son múltiples. Sería un facilismo pensar solamente en la presión mediática sobre "la imagen perfecta" Sin embargo, algunas personalidades más débiles o con una autoestima baja, consideran importante lograr físicos deslumbrantes como una forma de "pertenecer" a determinados grupos. Esa imagen perfecta ha cambiado con los años y, lo que antes se consideraba síntoma de enfermedad, ahora se convirtió en el modelo a imitar. A veces la distorsión de la propia imagen es tan severa, que los pacientes se ven obesos aún cuando no llegan al peso seguro requerido para una vida normal También es cierto que dentro del boom de la imagen, el aluvión de dietas que inundaron el mercado pone al alcance de la mano un montón de posibilidades que antes no estaban ni siquiera en la imaginación: Dieta de la sopa, Dieta del astronauta,Dieta del Dr. Atkins,la Antidieta,dieta de los créditos,auriculoterapia,dieta hiperproteica y podríamos seguir hasta el infinito... En algunos casos, los desequilibrios provienen de episodios tempranos de abuso sexual o desarrollos muy precoces Otras veces son producidos por la presión de la propia familia, generalmente una madre que condiciona la alimentación de su hija para que no engorde Si bien pareciera ser una enfermedad de mujeres, también existen varones que padecen fundamentalmente de anorexia más que de bulimia. No son éstas las únicas causas, como no existe un único tratamiento. Los equipos que se encargan de estas patologías son multidisciplinarios. No alcanza con tener nutricionistas. Cuentan con médidos clínicos, psicólogos, psiquiatras, ginecólogos, endocrinólogos y pediatras. En muchos casos se recurre a internaciones diurnas, donde los pacientes comparten sus experiencias con otros en grupos terapéuticos y aprenden lentamente a encaminar sus vidas a otros intereses diferentes que les puedan brindar un proyecto de vida sana. Las terapias no son fáciles ni mágicas, pero son DEFINITIVAMENTE NECESARIAS (Fuente mía) En un próximo post, hablaré sobre la Vigorexia que es un trastorno casi exclusivo de las hombres, que produce alteraciones severas en el crecimiento y desarrollo de los jóvenes. Recientemente, ha aparecido una enfermedad llamada Alcohorexia, de la cual han salido algunas notas en los diarios y de la que prometo interiorizarme para explicárnosla un poquito más. ¡BASTA DE "REXIAS" PRESTÉMOSLE ATENCIÓN A NUESTROS JÓVENES, QUE LA ESTÁN PIDIENDO A GRITOS! Espero que les haya resultado interesante el post. Si he podido aclarar algunas dudas, o si he logrado alertarlos, me alegra haberlo publicado Y recuerden siempre que: "La hora más oscura es siempre antes de que salga el sol" El Alquimista "Espero tu comentario"

Hola amig@s de Taringa! En una tarde de domingo, lluviosa y de pantuflas, decidí que era un buen momento para preparar brownies caseros y compartir con ustedes la receta y los pasos, foto a foto. Vamos primero por los Ingredientes (NOTA: en este caso la receta está planteada para una placa de 30cm x 40 cm. Al final les doy la conversión para las placas más comunes de 28 cm x 37 cm.) Manteca, 185 g Azúcar, 372 g (puede ser toda impalpable o mitad y mitad) Chocolate semiamargo, 200 g Nueces y/o almendras picadas (no molidas), 160 g Huevos, 4 unidades Cacao amargo en polvo, 2 cucharadas soperas colmadas Azúcar común, para endulzar el cacao, 2 cucharadas soperas colmadas Harina común (0000), 270 g ANTES DE EMPEZAR, PRENDER EL HORNO Y REGULARLO BIEN BAJO (160 °C) Para eso, si no tenés un buen indicador de temperatura, usá el horno en SUPERMÍNIMO. Lo ponés al máximo y después, mirando la llama para que no se apague, vas bajándolo como si lo fueras a apagar, hasta que quede una llamita lastimosa, entre el máximo y el apagado. Ahora, forramos la placa con papel de aluminio VAMOS POR LOS BROWNIES!!! Batimos la manteca blanda con el azúcar impalpable (o la mezcla) hasta que el azúcar "desaparezca". Si no tenés batidora eléctrica, vale una cuchara de madera Derretimos el chocolate, cortado en trozos, en el microondas o a Baño de María, y lo agregamos al batido de manteca y azúcar, integrando todo muy bien (Está permitido pasar el dedito para limpiar) Ahora añadimos los huevos, uno por uno, mezclando después de cada agregado La mezcla al final, debe quedar homogénea. Sobre ésta, agregaremos la harina, el cacao y el azúcar, pasándolos por un tamiz Y revolvemos bien, hasta integrar todo. ¡Fuerza amig@s porque la masa es muy consistente! Finalmente agregamos las nueces picadas Y, con ganas, pasamos la mezcla a la placa y emparejamos lo mejor posible Ahora sí vamos al horno, durante 20 MINUTOS no más ni menos Y aprovechamos el tiempo lavando los cacharros. ¡Qué se le va a hacer! Una vez que los sacamos, los dejamos enfriar y los cortamos. (No se olviden de sacarles el papel de aluminio que se pega abajo) ¡Y A DISFRUTAR CON UN RICO CAFECITO! Algunas aclaraciones: - si la placa es más chica, reduzcan las proporciones de la siguiente manera: Manteca, 140 g; Huevos, 3; Azúcar, 280 g; Chocolate semiamargo, 150 g; Nueces, 120 g, cacao amargo y azúcar, 1 cucharada apenas colmada de cada uno, Harina, 200 g - si van a usar un molde un poquito más profundo que una placa, deberán hornear un ratito más - si no tienen cacao amargo en polvo, pueden saltearlo, pero si lo ponen los brownies quedan más oscuros - si no tienen azúcar impalpable, quedan bien, pero con menos cascarita en la superficie Bueno gente linda de T!, hasta aquí llegamos. Anímense, que son muy fáciles y, sobre todo, ¡¡MUY RICOS!! Cuando los hayan hecho, espero noticias. por comentar...

¡Hola cociner@s de Taringa! ¿No están cansados de comer esos budines ingleses que compramos en fundita de papel aluminio en los chinos y que no tienen gusto nada más que a esencias? Hoy, viernes de vacaciones de invierno vamos a hacer un Budín Inglés en serio, ideal para los que le gustan mucho las frutas secas y de las otras. Como hice en el post anterior de los brownies, vamos a ir paso a paso, foto a foto. Comencemos con los ingredientes Manteca, 120 g Azúcar común, 120 g Huevos, 3 unidades Harina leudante, 270 g Cognac (u otro licor), 1 copita Esencia de vainilla, 1 cdita Frutas surtidas (entre secas y abrillantadas), 300 g (NOTA: es conveniente que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente antes de empezar) Vamos a precalentar el horno más o menos a 160 °C. Si no tienen un termómetro de horno (no son caros), usen el fuego en SUPERMÍNIMO que se logra poniendo la perilla entre el máximo y el apagado. Ahora enmantecamos y enharinamos el molde de budín inglés. El que yo uso tiene 26 cm de largo, 12 cm de ancho y 8 cm de profundidad. ¡Y AHORA VAMOS POR EL BUDÍN INGLÉS CASERO! Batimos la manteca blandita con el azúcar, hasta lograr que el azúcar "desaparezca" ¿No tenés batidora eléctrica? Vale la cuchara de madera Después agregamos los huevos de a uno por vez, mezclando bien. Es posible que parezca que la mezcla se "cortó" pero no le hace nada. Terminamos agregando los líquidos que faltan (esencia y cognac) y los integramos Incorporamos la harina tamizada y revolvemos bien Y finalmente la catarata de frutas secas, abrillantadas y pasas de uva. (NOTA: como se puede ver, les puse una cucharada de harina para que, una vez en el horno, las frutas se integren y no se vayan para el fondo) Finalmente, lo pasamos al molde y lo repartimos bien. ¡La masa es muy pesada! Buena voluntad y músculos Para terminar, y antes de meterlo al horno, le hacemos una especie de surco en el medio de la masa que es lo que va a hacerle la "rotura" que tienen los budines en la parte superior. Y ahora sí, al horno se ha dicho. 1 HORA A 160 °C. Prontito vas a empezar a sentir el olorcito del cognac y la esencia. Después de una hora, lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. ¡ Y AHORA A DISFRUTAR DE UN BUEN CAFÉ ! ¡Vamos, anímense, que no es difícil! Hasta la próxima y por comentar