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Les traigo informacion sobre un posgrado de automatizacion que se esta dictando en la facultad UTN de Rosario. La verdad es una buena posibilidad para ingenierios, tecnicos y personas que no son del ramo para actualizarse. Les dejo los link para llegar y pedir mas informacion. Curso de Extensión Universitaria – Universidad Tecnológica Nacional - Rosario Automatización Industrial 2015 – 2016 Trayecto de Especialización en Automatización Industrial Los requerimientos de la industria exigen que, los profesionales que se desempeñan en el área de automatización, tengan una visión integradora de las múltiples tecnologías que convergen en esta área; tengan capacidad de innovar, de desarrollar y de aplicar nuevas tecnologías y tengan habilidad para analizar, diseñar, optimizar y mantener sistemas. Atento a ello, la Facultad Regional Rosario de la UTN, desean preparar al alumno en las tareas de diseñar, implementar, mantener y modificar un proceso automático industrial, brindando herramientas específicas que posibiliten la ampliación del horizonte de conocimientos del participante. Objetivo: La automatización de los procesos industriales constituye uno de los objetivos más importantes de las empresas en la siempre incesante tarea de la búsqueda de la competitividad, dentro de un entorno cambiante y agresivo. La automatización de un proceso industrial, (máquina, conjunto o equipo industrial) consiste en la incorporación de un conjunto de elementos y dispositivos tecnológicos que aseguren su control y buen comportamiento. Dicho automatismo, en general, ha de ser capaz de reaccionar frente a las situaciones previstas de antemano y, además, frente a imponderables; tener la capacidad de situar al proceso y a los recursos humanos que lo asisten en la situación más favorable. Históricamente, los objetivos de la automatización han sido el procurar la reducción de costes de fabricación, una calidad constante en los medios de producción y liberar al ser humano de las tareas tediosas, peligrosas e insalubres. Certificación: Se entregará un certificado de aprobación a través de la Secretaría de Extensión Universitaria de la Universidad Tecnológica Nacional – Facultad Regional Rosario. Módulos: “Controladores programables” (48 hs) “Adquisición de datos- Sensores y transductores” (24 hs) “Automatización Neumática e Hidráulica- Válvulas de Control” (32 hs) “Programación de PLC” (16 hs) “Redes Industriales” (40 hs) “Comando y protección de motores” (40 hs) “Sistemas de supervisión y control” (56 hs) “Diseño de proyectos de automatismo” (24 hs) Controladores programables (48 hs)  Qué es un PLC: Características principales de los mismos.  Historia del PLC: Bancos de relé. Primeros PLC comerciales.  Arquitectura de PLC: Modular, compacto. Modelos comerciales.  Gamas de PLC: Alcance y limitaciones de las mismas. Elección del Controlador en función del proyecto.  Teoría digital en el PLC: Bits, palabras y mapa de memoria. Direccionamiento.  Lógica de funcionamiento del PLC: Lectura de entradas, salidas, ciclo de Scan.  Estados del PLC: Run, Stop, Error. Diferencia entre ellos.  Lenguajes de programación: Cómo son y cuáles son los más utilizados en la industria. Norma IEC 61131-3.Lenguajes de programación Ladder, Grafcet y Bloques.  Variables: Tipos. Direccionamiento físico y lógico.  Bloques de programación: Revisión de los bloques más utilizados y creación de bloques de usuario. Utilización de los mismos.  Búsquedas de fallas: Localización de variables. Tablas de animación.  Diseño de comunicación: Configuración de redes y diseño de una comunicación.  Lazo de control PID: Diseño. Control a lazo abierto y cerrado.  Ejemplos de programación: Estudio de procesos básicos. Arranque motor, fallas. Simulación.  Laboratorio Práctica: Prácticas de programación sobre PLC Modicon M340 con la plataforma Unity Pro Adquisición de datos Sensores y transductores (24 hs)  Tecnologías de sensado: Sensado mecánico, fotoeléctrico, magnético, inductivo, laser, etc.  Sensores: Tipos y tecnologías. Por contacto y sin contacto. Limites de carrera, microswitch, sensores inductivos, fotoeléctricos, capacitivos, etc.  Medición de señales físicas: Caudalímetros, presóstatos, termorresistencias, encoders.  Señales en campo: Elección de sensores e instalación.  Sensores de seguridad: Características y usos de los mismos.  Laboratorio Práctica: Prueba y configuración de sensores de la línea Endress+Hauser y Schneider Electric. Automatización Neumática e Hidráulica. Válvulas de Control - (32 hs)  Fluidos: Conceptos básicos sobre el campo de uso y aplicación de elementos neumáticos e hidráulicos.  Formulas básicas para el cálculo y selección de componentes.  Simbología usada para poder efectuar circuitos neumáticos e hidráulicos.  Diseño de circuitos neumáticos e hidráulicos, usando componentes manuales estándar de distintos fabricantes. Programación de PLC (16 hs)  Modelado de sistemas: grafo de estados. Metodología para realizar la programación  Redes de Petri: Descripción funcional de sistemas de eventos discretos con redes de Petri. Implementación programada de redes de Petri  Grafcet: Programación de grafcet en autómatas.  Guía GEMMA : Implementación, Procedimientos de parada y puesta en marcha, funcionamiento y fallo.  Laboratorio Práctica: Prácticas de programación en lenguaje Grafcet con la plataforma Unity Pro. Redes Industriales (40 hs)  Buses de campo: Asi, Profibus, Modbus, Can Open. Características y arquitecturas de los mismos.  Protocolo de comunicación HART: Para qué se utiliza y cómo implementarlo.  Comunicación de datos: Comunicación entre PLCsy SCADA.  Ethernet Industrial: Arquitecturas. Servicios. Diagnósticos.  Prácticas de comunicación con equipos industriales: PLC´s, Variadores de velocidad, etc.  Laboratorio Práctica: Conexionado y lectura de parámetros dentro de una red Modbus Ethernet entre variador Altivar 312, PLC Twido y Modicon M340. Comando y protección de Motores (40 hs)  Consideraciones generales: Norma IEC 60947-4.  Tipos de arranques de motores: Directo, estrella- triángulo. Circuitos típicos.  Protecciones motor: Protecciones térmicas y magnéticas. Características.  Esquemas de protección: Coordinación tipo I, II y total. Selección de tipo de arranque motor.  Protecciones inteligentes: Características generales y comunicación.  Arranques suaves: Parámetros típicos y configuración. Prácticas con arranque progresivo Altistart 48  Variadores de frecuencia: Ventajas y aplicaciones de la variación de velocidad electrónica. Principios de funcionamiento del variador de velocidad. Instalación y configuración. Entradas y salidas. Referencias de velocidad. Lazo PID. Comunicación.  Métodos de control de la velocidad: Control escalar y vectorial.  Laboratorio Práctica: Prácticas con variadores de velocidad Altivar 312. Sistemas de supervisión y control (56 hs)  Sistemas SCADA: SCADA orientado a objetos. Propiedades de los objetos.  Diseño de la arquitectura: Instalación del software y configuración del proyecto.  Variables: Propiedades y tipos. Declaración de las mismas y direccionamiento.  Diseño de comunicaciones: Arquitectura y comunicación con PLC. Cómo configurar un driver de comunicación.  Criterio de diseño: Diseño de pantallas. Mímicos de proceso. Animaciones, colores utilizados y gráficos.  Alarmas: Clasificación de las mismas según gravedad. Visualización y tipos de reconocimiento. Filtros.  Tendencias de variables: Variables analógicas y digitales. Gráficos en Tiempo Real e Histórico.  Seguridad: Arquitectura de seguridades: Operador, Supervisor, Invitado, etc. Creación de Usuarios.  Pantallas HMI: Características y usos de las mismas. Arquitectura de comunicación. Líneas de diseño. Vinculación de variables con el PLC. Tendencia de variables y alarmas. Usos de Gráficos de la terminal e importados. Diseño de aplicaciones básicas y simulación de las mismas. Diseño de proyectos de automatismo (24 hs)  Estudio del proceso: Ejemplo de procesos y como comenzar a automatizarlos.  Sensado en campo: Diseño del sensado y elección de los sensores.  Hardware del PLC: Elección y configuración acorde al proyecto.  Scada y HMI: Diseño y arquitectura.  Comunicación: Elección del protocolo, arquitectura y configuración del mismo.  Cotización del proyecto: Horas de programación y puesta en marcha. Cotización de Hardware.  Laboratorio Práctica: Se entregara información sobre un proceso para que el alumno diseñe el proyecto de automatismo sobre el mismo. Información general: Requisitos: Planilla de inscripción. Certificación: Para todos los asistentes, Certificación de Aprobación otorgado por la Secretaría de Extensión Universitaria de la UTN - Rosario. Régimen de Cursado: 8 horas semanales. Días y horarios: - Viernes de 18:00 a 22:00 hs. - Sábados de 9 a 13 hs. Inicio:. Abril 2015

Este articulo lo entre por la web y la verdad me resulto muy interesante asi que lo comparto con todos ustedes. Fue escrito por Edgardo Gigena (Sep 2003) Vamos entonces.... CAPITULO I. DE LAS INVITACIONES INTRO ...el sábado a la noche los esperamos con un buen asado! No me fallen eh? Y llegó el sábado. Y no le fallaron. A las 20:30 horas timbre que suena y puntuales amigos con botellas de buen tinto, postres, etc. -Che... y cómo va el asadito???- . Es la pregunta obligada. Y usted con la mejor de sus caretas: -Ya prendo el fuego, eh! Eran las 23:12 cuando aparecieron los primeros chorizos en la mesa. A los chinchulines les faltaba "un poquito" y al vacío "bastante". Para colmo los cuchillos no cortaban ni la lechuga de la ensalada. Salud!!! De esta escena se desprenden las siguientes conclusiones, que se traducen en reglas de oro a la hora de agasajar amigos: REGLA 1: Usted se sentaría sobre un cactus? Por una cuestión de instinto el hombre de las cavernas ponía ante sí el fuego y los alimentos que en el cocinaba. A sus espaldas estaba la pared de la cueva, para protegerlo de las fieras. Usted interprete psicoanalíticamente estos rastros y ubique a los invitados en lo posible dando la espalda a algo que los contenga (una pared, un cerco, etc.). Se sentirán más distendidos. Descartar la idea de un custodio con metralleta o un doberman echando espuma por la boca! Hay un simple test que demuestra lo dicho: Dibuje un rectángulo (serían las paredes de un galpón). A uno de los lados sàquele –mediante borrado con goma- un segmento amplio (sería el portón). Ahora viene la pregunta: donde pondría la cama para dormir tranquilo? Seguro que el consultado la ubica en cualquiera de los otros tres lados, en general lo mas lejos de la puerta. Téngalo en cuenta a la hora de acomodar invitados !!! REGLA 2: Usted invitó a cenar? ¿o a desayunar? Tenga todo preparado para la hora fijada. Luego de 30´de charla, aperitivo mediante y algo que se "pica" ya está suficiente. Ahora traiga los manjares a la mesa y a disfrutar! El fuego debe tenerlo listo con bastante antelación y sin mezquinarlo. Quedarse sin brasas a mitad del camino es desastroso. Calcule los tiempos para que al llegar las visitas, los chorizos y morcillas -entrada obligada de todo asado que se precie de tal- estén "casi a punto". REGLA 3: Usted tomaría la sopa con tenedor? Si usted ha invitado a sus amigos a comer un asado lo primero que debe controlar es el estado de los utensillos y existencia de aderezos, etc.: copas (limpias), tenedores (que pinchen) y cuchillos (que corten). La carne parecerá mas tierna de lo que es. Las servilletas y palillos (o escarbadientes, o mondadientes) son de primera necesidad. También se sufre la falta de un "chimichurri" o un salero a mano. Lo mismo vale para el hielo y la soda (Si.Ya sé, usted lo toma puro). Una fuente para descargar huesitos y otros restos será bienvenida. REGLA 4: Usted sirve el asado o lo descarga? Servir implica cierto esfuerzo. No malogre las brasas conseguidas ni la carne y achuras primorosamente asadas a través de un mal servicio. Al fin de cuentas son sus amigos! Un brasero cercano a la mesa mantiene calientes las porciones no servidas y evita el tener que levantarse a cada momento. Sirva porciones pequeñas. En forma pausada. Lo bueno si breve dos veces bueno. (Gracián) REGLA 5: Lo primero es lo primero Si los invitados trajeron el vino, es para compartirlo en esa comida. No lo encanute (encanutar =guardar, esconder) y ponga otro "de su cosecha". Los mejores vinos se sirven primero. Con el transcurso de las horas (y las copas) el sentido del gusto se deteriora y entonces dá lo mismo pato que gallareta. CAPITULO 2. DE LAS BRASAS FUEGO I. El ilustrado Tomar varias hojas de periódico (diario, semanario,etc.). Con una hoja formar una bola, la que se irá agrandando mediante la envoltura de ésta con otras hojas, hasta formar una pelota compactada de unos 10 cm. de diámetro. Con un cuchillo de punta se la pincha hasta el fondo, pero sin atravesarla. Con el dedo índice se agranda el orificio antes practicado en el cual se echará alcohol de quemar, o tipo medicinal, hasta saturar su interior. Como recurso desesperado puede usarse querosén. Prohibido el uso de nafta, bencina, pólvora, etc. Se pone en el lugar desado, con el agujero para arriba y se agrega una mecha de papel (un pedazo de diario retorcido y mojado en alcohol) la que se inserta en el referido orificio. Se rodea esta pelota con leña o carbón. Se prende la mecha y luego se agrega en forma de corona sobre la bola (a esta altura será una tea) carbón o leña suficiente para taparla sin llegar a "ahogarla". NO falla nunca! FUEGO II. El coronado Se usan nuevamente hojas de diario! Se toma la primera plegándola varias veces a lo largo. Luego se retuerce suavemente hasta que tome forma de soga. La segunda hoja se pliega de forma tal que muerda una de las puntas de la primera y se retuerce como en el caso anterior. Y así sucesivamente con 4 ó 5 hojas más. Lo que hemos conseguido es una "soga" a la que le daremos forma de espiral (o de volcán) que colocaremos en el lugar deseado. Embebemos una mecha de papel en alcohol y la introducimos por el agujero de la espiral. A su alrededor "sitiamos la plaza" con leña o carbón, prendemos la mecha y cubrimos con los mismos. Primero verán humito, luego el interior despide llamas y se pone todo rojo! Un espectáculo! FUEGO III. El gran pragmático Un puñado de algodón (como alternativa puede utilizarse 2 hojas absorbentes tipo Rolisec, plegadas y enrrolladas). Embeberlo en alcohol (de quemar o sino medicinal que es lo "top". Leña o carbones encima formando un volcán. Un fósforo (prendido, se entiende). Ya se lo imaginan. No por simple deja de ser efectivo! FUEGO IV. El ansioso Si tiene a mano una garrafa de gas y un soplete para soldar del que usan los plomeros (fontaneros en España) usted es un iluminado! Forme la montaña de carbon (o leña). Abra una cuevita sobre el frente. Prenda el soplete y acérquelo de forma que la llama pegue en la entrada de la "cuevita", como si entrara de visita. No olvide asegurarlo con algún peso (ladrillo, adoquin. etc) para evitar el desplazamiento indeseado del referido utensillo y sus posibles desastres. Éxito garantizado! FUEGO V. El geómetra obsesivo Haga bollitos con papel de diario. A ambos costados de éstos y paralelos entre si acueste dos primorosos leños (de unos 40 cm. de largo). Sobre éstos y en forma tranversal, 5 ó 6 leños de las mismas carácterísticas, formando una "parrilla". Nuevamente, pero cambiando el sentido, otra tanda de leños. Si se anima a una tercer capa ¡Joya! Como alternativa se puede hacer en esta etapa –o en la anterior- un "mix" con carbón. Escabullir el consabido fósforo hacia el interior y listo. CAPITULO 3. OTROS SABIOS CONSEJOS Salar carne vacuna Echar un puñado de sal gruesa en una taza de boca ancha.Agregar agua tibia hasta tapar la sal. Con una cuchara o el cuenco de la mano distribuir la salmuera así formada sobre la carne, a gusto. El sobrante llevarlo al lado del horno o parrilla y salpicar de tanto en tanto la carne, lo que también se puede conseguir mojando en la salmuera una ramita de romero y proceder al correspondiente "azotado" . Aromatizar carnes asadas 10 o 15 minutos antes de servir tire sobre las brasas la hierba aromática que prefiera -una sola variedad-que puede ser romero, tomillo, orégano. Si son frescos –lo cual indica la saludable presencia de una mini huerta casera- darán un ahumadito aún mas delicioso. También vale aromatizar con ramitas o corteza de frutales. Prohibido usar maderas resinosas (pino, abeto, etc.) porque resultan tóxicas. Chinchulines "de luxe" Lavarlos, limpiarlos y dejarlos 2 ó 3 horas en jugo de limón, moviéndolos de tanto en tanto. No salarlos hasta servir porque se ponen gomosos. El jugo de limón además de tiernizarlos los hace un manjar. El pollo distinguido OPCION A: Cortar 1 o 2 dientes de ajo en láminas grandes. Con un cuchillo de punta mechar muslos y pechuga en varios puntos introduciendo las referidas láminas. Salar y rociar con jugo de limón. OPCION B: con un palito de brochette atravesar la pechuga y/o muslos, retirarla y por el/los orificio/s resultante/s pasar una ramita de romero (con sus hojitas). Salar y rociar con jugo de limón. Buenas compañias Caen bien sin mirar a quien. SALSA CRIOLLA: tomate, ají y cebolla, todo cortado en pequeños cubos. Agregar una vinagreta con una parte de vinagre y una de aceite. Salar a gusto. Optativo: orégano picado. CEBOLLAS A LAS BRASAS: tome 4 ó 5 cebollas y sin pelarlas deposítelas sobre las brasas. Cada tanto gírelas y cuando al levantarlas las sienta livianas y como de papel retírelas. Ahora las deja enfriar, (ojo que queman) las pela y pica en trozos chicos. Las espolvorea con pimentón y un chorrito de aceite de oliva. De una suavidad increíble. Y los vinos? No voy a discurrir si deben ser blancos ó tintos. Pero se debe tratar que sean de buena calidad. No necesariamente demasiada, porque las carnes asadas invaden el paladar y no se diferencian las sutilezas. En este bendito país tenemos vinos para todos los gustos y bolsillos. Con alrededor de $ 4,00 a $ 6,00 por botella lograremos el cometido. Por ejemplo: Tintos: Don Matías Cabernet Nieto y Senetiner Norton Cabernet-Malbec Pedro Norton Lopez Cabernet-Malbec Lopez hnos. Pont L´Evêque Malbec Escorihuela Blancos: Etchart privado Torrontés A. Etchart Torrontes de Cafayate Torrontés M.Torino Norton Chenin Pedro Norton Suter etiq. marrón Pinot de la Loire Suter Valderrobles Chablis Chenin-Ugni Blanc Esmeralda ---------------------------------------------------------------- FUENTE: HORNOS ARTESANOS - http://www.hornosartesanos.com/fuego.htm

--- Construccion de una Chopera --- Que tal Taringueros! Bueno para este mi 1er post me decidi a tratar un tema bastante apacionante y sabroso. Despues de muchas reuniones con amigos y de un par de chopeadas decidimos intentar construir este elemento,ya que el costo de el alquiler era elevado, parecia no ser dificil su construccion y porque al ir a algun comercio a preguntar el precio lo primero que se nos viene a la mente es "NI EN PEDO!" En el momento de iniciar la construccion aparecieron varias dudas y preguntas, y muchas de esas pregunta no tenian respuesta con la informacion que teniamos. Despues de preguntar, recorrer la web y leer un poco creamos un blog con toda la informacion para que los proximos "constructores" pudieran tener todo mas a mano y ademas para que si quisieran mostrar sus proyecto que manden fotos o informacion para colgar en el sitio. Basicamente una chopera es una serpentina de metal de un cierto largo el cual se ajola dentro de un recipiente en el cual se le coloca hielo y de esa manera al pasar el liquido por dentro de esta se enfria. El mismo proceso utilizado por el calefon pero para calentar el agua. Para hacersela facil la serpentina sera de caño de aluminio de 5/16" con un costo de 5 pesos el metro y se necesitan aproximadamente unos 15 metros. Luego necesitaran una canilla de dispenser (unos 10 pesos) o bien de chopera que la conseguiran por unos 50 pesos. Un recipiente donde meter toda la serpentina armada, hay muchas opciones, una de ellas una helederita de las utilizada para ir de camping. Algunos metros de manguera de uso en maquina de alimentos (son tipo cristal) para las conexiones, algunas virolas, abrazaderas, adaptadores, etc. Y por ultimo el conector para el barril de nuestra cerveza favorita, este varia segun la marca, por eso deberemos tener el del tipo de barril que vayamos a comprar y utilizar. Todo esto comprando todo nuevo y sin incluir el conector que puede ser lo mas caro de todo no puede salir maximo 200 pesos. Pero esto es comprando todo 0km, igualmente ya sabamos que somos Argentos y podemos rebuscar todo para que salga mas baratito. Dentro del sitio se encuetran varias choperas construidas, con datos de los materiales utilizados y el proceso que se utilizo. Puedo asegurarles que es muy facil y que cualquier personar con herramientas muy basicas puede hacer este proyecto y lograr excelentes resultados ( y un crecimiento de panza proporcional a la cantidad de chopp tomada ) Bueno espero que les guste mi post y cualquier pregunta o duda la respondemos saludos!!!! El link del blog es http://choperasychopp.blogspot.com/ <a href='http://207.182.129.178/www/delivery/ck.php?n=a2afc290&amp;cb=INSERT_RANDOM_NUMBER_HERE' target='_blank'><img src='http://207.182.129.178/www/delivery/avw.php?zoneid=58&amp;cb=INSERT_RANDOM_NUMBER_HERE&amp;n=a2afc290' border='0' alt='' /></a>

Bien para mi 2do post quisiera presentarles la construccion de un elemento conocido en la argentina como disco de arado. Para decirlo de una manera, es una sarten grande, similar a un Wok oriental donde se pueden cocinar muchas recetas y que si se van de campamento les recomiendo llevar, ya que con la leñas mas fina de la que necesitaríamos para usar una parrilla se pueden cocinar infinidades de cosas. Vamos a encarar la construccion. Los materiales son pocos 1 Disco de Arado de 40 0 50 cm de diámetro. Para fabricar los bordes, vamos a utilizar un rectángulo de chapa de buen espesor (2mm) y lo vamos a soldar en toda la circunferencia, verificando al finalizar que no escape liquido por la junta. Varillas de hierro de 12mm de 20cm de longitud (para realizar las patas) 3 Bulones con tuerca y arandela de 10mm (para poder colocar si sacar las patas a gusto) 2 Varillas de hierro de 8mm de 20cm de longitud (serán las asas del disco) 1 cuadrado de chapa de 2 mm de 10cm x 10cm (utilizado para cubrir el orificio central del disco) Como ven los materiales son muy fáciles de conseguir salvo el disco de arado. Aquí en Argentina conseguir un disco de estos es muy fácil debido a la gran cantidad de este tipo de maquinaria, pero en otros países no se que tan dificultoso pueda ser encontrarlo. Tapar el orificio del disco Con el trozo de chapa de 10x10 taparemos este orificio central del disco para ello colocaremos la chapa del lado que le dará el fuego y soldaremos todo alrededor de esta chapa y luego por dentro para asegurarnos que no escapen los líquidos por ese lugar. Luego de esto tomar una amoladora y emparejar toda la zona interior, ya que si dejamos todas las costuras de la soldadura al momento de limpiarlo nos costara mucho trabajo sacar los restos de comida. Las asas Tomando las 2 varillas de 8mm formamos 2 "U" de tal manera que los brazos de la misma tenga 5cm cada uno. Soldamos correctamente, no queremos que se salgan cuando estamos transportando disco. Las patas Tomamos las varillas del 12 y soldamos en los extremos superiores un bulon y en los extremos inferiores una arandela, esta servirá para darle mas base a las patas y aumentar la estabilidad. Soldar de manera fuerte y utilizando bastante material. Por ultimo Tomamos las 3 tuercas y las soldamos en el cuerpo del disco, para guiarnos marcamos un triángulo en la base del mismo y luego realizamos las soldaduras. Curado Para curar el disco debemos comprar grasa de bovino, con 500g vamos a estar muy bien. Prendemos un fuego con leña buena y tomamos el disco y quemamos ambos lados. Después de un rato comenzaremos a frotar el disco con grasas y a ponerlo en el fuego nuevamente. Una vez que hagamos esto varias veces veremos como nuestro disco toma un color negro, cuando todas las superficies estén negras daremos por concluido este proceso de curado Al momento de utilizar Poner el disco en fuego, si queremos usar leña lo apoyamos en nuestra parrilla o en suelo y colocamos leña a gusto. Si queremos utilizarlo en la cocina no tenemos mas que desenroscar las patas y ponerla sobre una hornalla. Una vez bien caliente utilizando hojas de diario frotar todo el interior del mismo hasta que no aflore mas la grasa. Luego de esto utilizarlo de la manera que nos indica la receta. Al momento de guardar Luego de retirar todo los restos de alimento mas grande pondremos un poco de detergente y con una virulana limpiaremos a fondo. Luego secamos muy bien todo el disco, ya que si quedan restos de humedad el mismo se oxidaría y antes de guardarlo tomamos un poco de aceite de cocina común y frotamos tanto la parte exterior como la parte interior Bueno espero que les guste y lo hagan!! Saludos!!!!! Fuente: (a) http://discodearadoargentino.blogspot.com/2008/08/el-disco-de-arado-este-famoso-mtodo-de.html (b) Experiencia propia en varias degustaciones gastronómicas. Upgrade 2011: Dejo algunos videos que pueden encontrar en Youtube con recetas muy bien explicadas. RAVIOLES AL DISCO DE ARADO CHORIZOS AL DISCO B PAELLA AL DISCO

Esto es un elemento que se utilizan los fabricas caseras los cerveceros, pero puede servir en algun laboratorio particular o en alguna aplicacion que ustedes deseen. La verdad es que me llamo mucho la atencion y me gustataria compartirlo. Componentes Un gabinete (antimagnético) que alojará el circuito y el cooler, el que utilicé, tiene las siguientes medidas, 170 mm x 125 mm de base y una altura de 70 mm. Un cooler de computadoras, se puede conseguir de alguna máquina en desuso. Una fuente de alimentación de 220 Vca 50 Hz de entrada, y que entregue 12 Vcc y 300 mA como mínimo. Un imán proveniente de un disco rígido, también se consigue de desuso. Un integrado LM317T. Un potenciómetro de 1000 ohms lineal. Un interruptor. Un capacitor de 0,1 microfaradios cerámico Un capacitor de 1 microfaradio electrolítico Una resistencia de 1000 ohms Una resistencia de 220 ohms Una perilla para el potenciómetro Una barra magnética de 36 mm x ø 9 mm, se compra en casas de instrumental para laboratorios. Cuatro tornillos de 4 mm por 30 mm de largo con tuercas Cuatro bujecitos para separar el cooler de la superficie de contacto de aproximadamente 1 cm, otra opción pueden ser arandelas plásticas, poniendo varias hasta lograr el centímetro de separación. Circuito En el dibujo-esquema vemos correctamente el armado del mismo, siendo un poco ordenado e interpretándolo, esta al alcance de realizarlo simplemente. Hay algunas aclaraciones técnicas en el mismo, también no hay que olvidarse de colocarle el disipador al integrado, aislándolo uno del otro con una lámina de mica. Por último y si se animan, se venden unas plaquetas de uso experimental para el montaje de todos los componentes del circuito, los mismos pueden caber en una placa de 5 cm x 5 cm . No es difícil. Cooler Ahora trataremos de adaptar el cooler, para que produzca un campo magnético giratorio. En la parte que gira le pegamos el imán extraído del disco rígido, con algún adhesivo instantáneo, tratando de que quede centrado, para que al girar, lo haga en la forma mas serena posible. Estos imanes, tiene la propiedad de tener los dos polos en una misma cara, de esta forma, puede orientar la barra magnética que tendremos dentro del recipiente. Luego de pegado el imán debemos comenzar al armado del equipo, para esto marcamos donde efectuar los agujeros, así podremos afirmar el cooler a la tapa del gabinete. Luego con unos tornillos M 4 mm x 25 mm de largo cabeza frezadas (o W 3/16"x1", sujetamos el cooler a la tapa, pero colocándole unos bujes o arandelitas entre ambos, como para lograr una separación de 10 mm. De esta forma la fuerza de atracción de los imanes se reduce. Armado del gabinete En el frente haremos los agujeros correspondientes para afirmar el potenciómetro y el interruptor. En el costado haremos un tercer agujero para que pase el cable que viene de la fuente con 12 volts, el polo positivo se conecta al interruptor, y el negativo al ingreso correspondiente del circuito. El cable rojo del cooler corresponde al positivo y se conecta a la salida positiva del circuito, mientras que el negro a la salida negativa. Terminados estos pasos se afirma el circuito al gabinete y se cierra el mismo. Puesta en marcha Una vez cerrado el gabinete procederemos a efectuar las primeras pruebas. Colocaremos agua en un erlenmeyer o frasco de Gatorade, con la barra magnética adentro, posamos el recipiente elegido sobre el gabinete, desplazándolo, hasta que la barra magnética encuentre el campo del imán que posee el cooler. Nos daremos cuenta ya que si desplazamos el recipiente, esta buscará de quedarse en un punto determinado. Cuando vemos que sucede eso trataremos que se ubique en el centro de la base del recipiente. Una vez logrado eso encenderemos el cooler por intermedio del interruptor y regularemos la velocidad haciendo girar el potenciómetro. ------------------------------------- Fuente: REVISTA MASH HTTP://WWW.REVISTAMASH.COM http://brewiki.org/StirPlate