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Hola gente de T! hoy les muestro como hacer papa rellena a la americana INGREDIENTES • 8 papas grandes • 350 gr. de carne de res picada • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • ½ tza. de vino blanco • 1 ramito de perejil fresco • 1 caldo de carne • ¼ cdta. de sal • ¼ cdta. de pimienta PREPARACION 1 Pela y pica la cebolla y los ajos. Pica el perejil. Lava las papas y colócalas sin pelar en una cacerola (tapada) a fuego medio con agua que las tape y la sal gruesa durante 12 min. hasta que las papas se cocinen, pero no que se deshagan cuando las pinches con un tenedor. 2 En una sartén a fuego medio con manteca, salta la carne durante 4 min. revolviendo de vez en cuando. Agrega la cebolla y el ajo y cocina todo durante 2 min. más Añade el perejil (reserva algo para después) y el vino blanco, baja el fuego y deja cocinar hasta que hierva y se reduzca. 3 Corta las papas en dos mitades a lo ancho (sin que se separen del todo), y coloca 2 cdas. de la preparación en cada mitad, como si cada papa fuera un recipiente. Coloca un poco del perejil por encima de cada papa y sirve. Consejos Para que las papas duren más, te recomendamos que las guardes con una manzana entre ellas, que deberás cambiar cada 5 días. Esto evita que se humedezcan y germinen. ESPERO QUE HAYA GUSTADO

Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Arroz a la marinera Tiempo de preparación: 40 Minutos Tiempo de cocción: 35 Minutos Receta para: 4 personas INGREDIENTES * 400 gr de arroz * 200 gr de rape * 200 gr de congrio * 1 calamar mediano * 1/4 kg de mejillones * 4 langostinos * 2 tomates * 1/2 taza de guisantes * 1 diente de ajo * Aceite de oliva * Azafrán * 1 cebolla * Perejil * Sal PROCEDIMIENTO En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos.. A continuación añadimos el rape y el congrio, ambos troceados, después echamos los langostinos, las almejas y los mejillones, todo previamente lavado. El conjuntos lo rehogamos unos minutos. Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz. Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos. Espero que haya gustado

Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Calamares o chipirones rellenos en su tinta Tiempo de preparación: 35 Minutos Tiempo de cocción: 45 Minutos Receta para: 5 personas INGREDIENTES * 5 calamares limpios o 1 kg de chipirones * 2 huevos cocidos * 1 huevo * 100 gr de jamón serrano picadito * 2 dientes de ajo * Pan rallado * Para la salsa: * 700 gr de cebolla picada muy fina * Salsa de tomate * Sal * Aceite PROCEDIMIENTO Pocha en una cazuela la cebolla. Rellenamos los calamares con los tentáculos y con sus aletas picadas. Rehogamos el jamón junto con los ajos picaditos. Picamos el huevo cocido y lo echamos al jamón, añadimos un poco de pan rallado y el huevo crudo. Hacemos una mezcla con todos los ingredientes y terminamos de rellenar con ello los calamares. Añadimos a la cebolla la salsa de tomate cuando ya esté pochada, y la dejamos cocer durante un par de minutos. Ponemos la tinta de los calamares en un mortero y lo machacamos con un poco de sal gorda. Echamos un poco de agua para que quede líquida y lo añadimos a la cebolla y la salsa de tomate, dejamos que cueza unos 10 minutos y lo pasamos por el pasapuré. Sazonamos y, cuando esté caliente la salsa, incorporamos los calamares y lo dejamos cocer 20-25 minutos … y listo para comer. Espero que haya gustado

Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Carpaccio de merluza con vinagreta de verduras Tiempo de preparación: 50 Minutos Receta para: 4 personas INGREDIENTES * 500 gr de merluza * 1 tomate * 1 cebolleta * Aceite de oliva * Vinagre de módena * Pimienta * Sal * 1 ramita de perejil PROCEDIMIENTO Limpiamos la merluza de piel y espinas, la envolvemos con film transparente y la ponemos en el congelador unos 40 minutos, para que así adquiera consistencia. Limpiamos y cortamos la cebolleta y el tomate, sin piel ni semillas, a dados bien pequeños. Mezclamos las verduras con un chorrito de vinagre, aceite, sal y pimienta. Para finalizar cortamos la merluza a rodajas muy finas con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Las repartimos en una bandeja amplia y redonda ordenadamente, esperamos a que pierda el frío del congelador y aliñamos con la vinagreta, finalmente adornamos con una ramita de perejil y listo. Espero que haya gustado

Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Arepa dominicana Tiempo de preparación: 15 Minutos Tiempo de cocción: 60 Minutos Receta para 6 personas INGREDIENTES 2 tazas de harina de maíz 1 taza de azúcar 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche de coco 1 cucharada de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de nuez mocada en polvo 2 cucharada de margarina o mantequilla Pasas Una pizca de sal PROCEDIMIENTO En una olla de fondo grueso ponemos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio moviendo constantemente hasta que tengamos una mezcla homogénea. Después ponemos la mezcla en un molde previamente enmantequillado y lo llevamos al horno ya precalentado aproximadamente durante 40 minutos... sabremos que nuestra arepa está lista cuando al introducir un palito, éste sale limpio. Espero que haya gustado

Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Mousse de frutas, pero sin azucar Tiempo de preparación: 10 Minutos Tiempo de cocción: 30 Minutos Receta para: 10 personas INGREDIENTES •2 yogures desnatados •1 cucharada de polvo para prepara jugo de sabor naranja •1 taza de ensalada de frutas (sin kiwi, piña ni papaya) •1/2 vaso de vino blanco •1 cucharada de edulcorante •3 cucharadas de gelatina neutra •Ralladura de piel de cítricos •3 huevos •Ralladura de piel de mandarina •Gajos de mandarina •1 copita de licor de naranjas PROCEDIMIENTO Pasos previos: batir las claras de los huevos a punto de nieve. Primeramente, disolvemos el polvo de jugo de naranja en medio vaso de agua y lo agregamos a los yogures. Después lo batimos con las frutas y añadimos las ralladuras de los cítricos. Batimos bien, hasta formar una mezcla homogénea. Por otra parte, echamos el vino en un poco de agua y lo hervimos junto con el licor a fuego lento durante un par de minutos. Aparte, mezclamos la gelatina con un poco de agua fría para que se disuelva, la dejamos hidratar unos 5 minutos, lo añadimos después a la preparación de licor y dejamos hervir hasta que se disuelva totalmente. Ahora incorporamos la gelatina a las claras de huevo a la vez que vamos batiendo. Una vez bien mezclado dejamos enfriar en el frigorífico durante un par de horas. Finalmente adornamos con gajos de mandarina y servimos. Nota! Tanto el color como el sabor de este mousse, es muy distinto según las frutas que uses, haz tus meclas y encuentra tu sabor. Espero que haya gustado