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Postre alemán de manzanas verdesHola gente, hoy les traigo una receta que hacia mi abuela, que después la empezó a hacer mi mama, y que ahora no la hace nadie: Un autentico postre alemán de manzanas verdes y vinito blanco. Es ideal para comer con esta fresca, tiene como 10mil calorías por porción, así que a no zarparse. Ingredientes (para mas o menos 6 porciones):1kg. de manzanas verdes - fíjense que estén bien buenas1L de vino blanco DULCE - si no consiguen dulce, le pueden agregar azúcar y queda bien igual100gr de mantecamedia taza de azúcar - capaz necesitan mas, después vamos viendo6 huevos - capaz menos, también lo vemos sobre la marchaOpcional (para acompañar):CremaNuecesHelado de AmericanaLo primero que tienen que hacer es pelar las manzanas, yo soy un gran amante del pela-papas para esto, pero un cuchillo también vale. Una vez que las tienen peladas, las cortan en cubitos, saquen bien toda la cascara, las semillas y la parte dura del medio de la manzana, que sino después es una cagada.Los cubitos cortados los van poniendo en una olla lo suficientemente grande, junto con el vino. Yo recomiendo poner el vino primero, e ir echando los pedazos de manzana ahí, así no se oxida. Si no consiguieron vino blanco dulce, echen 2 cucharadas soperas de azúcar en la olla. No importa que el vino sea bueno, cualquiera esta bien. Pongan la olla en el fuego, la llama al palo hasta que hierva, una vez que hierve bajen el fuego. Cocinen hasta que se evapore el vino o, si tarda mucho, hasta que los cubitos se pongan blanditos, quedan como una esponja. Tengan cuidado de revolver cada tanto, para que no se quemen los de abajo.Cuando quede poco vino en la olla, agarren los huevos, los mandan en un bol, y los baten. La cantidad de huevos, depende del tamaño del recipiente que usen después para poner el postre, las manzanas tienen que quedar tapadas por completo. Una vez batidos los huevos, agarren la manteca, córtenla en cubitos de 2cm mas o menos y, si recién la sacan de la heladera la meten 15 segundos al microondas, si la tienen a temperatura ambiente, ya esta lista para usar. Una vez lista la manteca, echan la media taza de azúcar, y con un tenedor la van pisando hasta que se forme una especie de arena. Si les queda muy pastosa, echan mas azúcar. El truco es no mezclar de mas.Cuando consideren que las manzanas estan listas (no hace falta que este totalmente evaporado el vino), sacan la olla del fuego, si queda vino escurranlo un poco con un colador o inclinando la olla nomas. Pongan las manzanas en un recipiente apto para horno, que quepan comodamente, y que no queden muy cerca del borde. Echen los huevos, y tiren la arena por encima. Manden al horno 15 minutos mas o menos, hasta que el huevo este cocido.Seguido de esto, saquen el postre del horno, y dejenlo enfriar un toque. Sirvanlo tibio y acompañen con nueces, crema de leche, una bocha de helado de americana, o todo junto jajaj. - Gracias por la visita. Si les gusto y pueden, dejen puntitos. A pedido del publico, aca va la certificacion!

Mini Torta Rogel Bueno gente, esta vez les traigo una torta que es riquisima, y una boludez para hacer. Ingredientes: -12 tapas de empanadas de hojaldre - si no consiguen, las otras son lo mismo, pero de hojaldre queda mas rico -2 potes de dulce de leche - compren el comun que es mas facil de manejar, con el repostero se complica -huevos - depende de la cantidad de merengue que quieran hacer (para la parte de arriba, use 4) -2 cucharadas de azucar impalpable por cada huevo que pongan - si no consiguen azucar impalpable, pueden usar la otra -harina a discrecion Lo primero que tenemos que hacer es, con un palo de amasar, estirar las tapas de empanadas hasta que queden bien finitas. con cuidado de no romperlas. Para esto vamos a usar el harina, cosa de que no se peguen en la mesada. Si no tienen un palo de amasar (como yo), pueden inventarse uno forrando una botella con papel film. Es precario, ya se, pero hace el truco. Una vez que las estiran, las pinchan con un tenedor y las tienen que cocinar. Para esto pueden seguir dos metodos: o bien las hacen en la sarten como yo, o bien las pueden poner en una pizzera y las meten al horno. En cualquiera de los dos casos las ponen sin aceite ni nada, y tienen que cuidar que no se les quemen, y darlas vuelta una vez que estan. Tienen que tener cuidado de que no se cocinen dobladas, asi es mas facil apilarlas sin que se rompan. Cuando ya tienen todas las tapas cocinadas, las untan con dulce de leche (no pongan una bestialidad, con un poco esta bien) y las van apilando. Si se doblaron un poco, presionenlas asi queda la torta derechita. Despues de hacer esto, pasamos al merengue italiano. Para hacerlo, rompan los huevos, y separen la clara de la yema. Las yemas las podemos poner en un pure de papas que queda genial. De la cantidad de merengue que quieran hacer, depende la cantidad de claras que usen. Para hacer solo la cubierta, yo use 4 claras. A eso, le suman 2 cucharadas de azucar (impalpable o comun) por cada clara que hayan puesto. Baten todo con batidora/licuadora/minipimer y listo. Se van a dar cuenta que el merengue esta listo, porque cuando le metan una cuchara y la levanten, la mezcla se va a quedar pegada y durita. Tienen que tener cuidado de no batir las claras de mas, porque se cortan y quedan aguadas. Cuando el merengue esta listo, lo desparraman por encima y listo! Yo recomiendo disfrutar esta torta con un vinito, en mi caso un Marcus Merlot de Bodega Humberto Canale, excelente vino y uno de los mejores por debajo de $30. O sino con un buen cafecito, recomiendo Guatemala Antigua de Starbucks. Si les gusto el post comenten! Aca les dejo los links a mis otros posts: