kiki_1986

Una multitud se congregó en el Obelisco porteño para el cierre de la campaña electoral de Raúl Alfonsín en octubre de 1983. El 10 de diciembre de 1983 el doctor Raúl Alfonsín asumió la presidencia del país, poniendo fin al autodenominado Proceso de Reorganización Nacional. El 22 de abril de 1985 comenzó el juicio a las juntas militares que gobernaron el país entre 1976 y 1983. Fueron enjuiciados bajo el cargo de violaciones a los Derechos Humanos. Bajo la capitanía de Diego Armando Maradona el seleccionado argentino se consagró campeón del mundo por segunda vez en su historia el 29 de junio de 1986. El 17 de abril de 1987 un grupo de soldados en Campo de Mayo desafió la decisión de la justicia de investigar las violaciones a los derechos humanos de la anterior dictadura militar. 19 de abril de 1987. El presidente Raúl Alfonsin en un encendido discurso en defensa de la estabilidad institucional frente al cuestionamiento de los amotinados en Campo de Mayo, pronuncia la célebre frase "Felices Pascuas"..."La casa está en orden". Rendición de los combatientes del MTP, tras el ataque al Regimiento de La Tablada en enero de 1989. Carlos Menem y Eduardo Duhalde cerraron su campaña paseando en el "Menemóvil". Carlos Menem asumía el 8 de julio de 1989, tras haberse impuesto con el 47,5 por ciento de los votos en los comicios del 14 de mayo de ese mismo año. Carlos y Zulema Menem saludaban tras asumir la presidencia en 1989. El ministro de Economía Domingo Cavallo y su equipo económico anuncian la Ley de Convertibilidad en marzo de 1991. El 17 de marzo de 1992 la tristeza y la desolación inundó la Argentina tras el salvaje atentado a la Embajada de Israel. Carlos Menem a bordo de su Ferrari Testa Rosa. http://cdn01.ib.infobae.com/adjuntos/162/imagenes/010/459/0010459953.jpg El 18 de julio de 1994 la Asociación Mutual Israelita Argentina (AMIA) sufrió un atentado terrorista con un coche bomba que dejó como saldo 85 personas muertas y 300 heridas. El presidente Carlos Menem y su antecesor, Raúl Alfonsín, caminan por la quinta presidencial luego de haber sellado el recordado "Pacto de Olivos". El presidente Carlos Menem y su antecesor Raúl Alfonsín junto a otros dirigentes de los dos principales partidos políticos de la Argentina, el PJ y la UCR, acuerdan la convocatoria a elecciones constituyentes, denominado "El Pacto de Olivos" en diciembre de 1993. Tras la reforma de la Constitución, Carlos Menem asumió nuevamente como presidente constitucional el 9 de julio de 1995. Carlos Menem coloca la Banda Presidencial a Fernando de la Rúa, en la ceremonia de transmisión del mando realizada en la Casa de Gobierno (10/12/1999). El titular del Frepaso, Carlos "Chacho" Álvarez, se abraza con su esposa Liliana Chernajowsky luego de anunciar su renuncia a la Vicepresidencia de la Nación en octubre de 2000. Diciembre de 2001, el ministro de Economía Domingo Cavallo, junto al presidente del Banco Central Roque Maccarone durante la conferencia de prensa donde hicieron los anuncios económicos, entre otros el "corralito financiero". Luego del discurso en cadena de televisión del presidente Fernando de la Rúa, miles de personas salieron a la calle, en una gigantesca protesta el 19 de diciembre de 2001. El "Que se vayan todos" se apoderó de todas las provincias del país. En la tarde del 20 de diciembre Fernado de la Rua presentó su renuncia dejando como saldo 39 manifestantes asesinados. El presidente provisional del Senado, Ramón Puerta, asumía como presidente tras la renuncia de Fernando de la Rúa. (21/12/01) Adolfo Rodríguez Saá, en la Casa Rosada, durante su breve mandato como presidente. 24 de diciembre de 2001. Eduardo Camaño, presidente de la Cámara de Diputados, asume el mando de la nación el 31 de enero de 2001. 2 de enero de 2002. El presidente provisional Eduardo Camaño le hace entrega de la banda presidencial y el bastón de mando al nuevo Jefe de Estado electo en la Asamblea Legislativa, Eduardo Duhalde. 25 de mayo de 2003. Néstor Kirchner con la Banda y el bastón presidencial. El 24 de marzo de 2004 el jefe del Ejército, Roberto Bendini, retiró los cuadros de los ex dictadores Jorge Rafael Videla y Reynaldo Bignone que se encontraban en una de las galerías del Colegio Militar en El Palomar. Organizaciones sociales se congregaron en el Congreso de la Nación el 14 de julio para celebrar la sanción de la Ley de Matrimonio Igualitario. Cristina Fernández de Kirchner junto a Nestor el 10 de diciembre de 2007. El miércoles 27 de octubre de 2010 el ex presidente Néstor Kirchner falleció a causa de un paro cardiorespiratorio. Decenas de miles se congregaron espontáneamente para despedir los restos del ex mandatario. Cristina Kirchner visitó el mausoleo donde descansan los restos del ex presidente Néstor Kirchner. El 10 de diciembre de 2011 Cristina Kirchner asumía su segunda presidencia. 10 de Diciembre de 2013,en Tucuman ciudadanos se arman tras los saqueos ocurridos en dicha Provincia,como ha ocurrido en gran parte del Pais durante la primer semana de ese mes debido a las huelgas de lasfuerzas policiales de gran parte del pais en protesta por sus bajos sueldos.delincuentes se aprovecharon de esa situacion y comenzaron a robar en varias ciudades del pais Delincuentes saqueando comercio en Tucuman Asi quedan los comercios saqueados por delincuentes Enfrentamientos entre ciudadano y delincuentes de Tucuman.Ya que la policia de dicha provincia se encontraba de protesta los habitates trataban de defenderse como podian contra los saqueadores,quienes robaban todo a su paso(menos alimentos) y hasta destruian negocios y viviendas con tal de robar lo q encontraban Lado izquierdo balas,y gases lacrimogenos en Tucuman.Precticamente en el mismo horario pero en la Ciudad Autonoma de Bs.As el gobierno Nacional en ves de preocuparse por los disturbios y muertes en gran partes del pais,llevaba a cabo una fiesta por los "30 años de democracia" y se olvidaba del resto de la ciudadania que estaba en problemas(lado derecho de la imagen)

El okupa de la Antártida: la historia del "checo loco" que decidió aislarse del mundo Jaroslav Pavlicek escaló el Everest y recorrió los paisajes más inhóspitos. Pero encontró su lugar en el mundo en el continente blanco. Este reconocido escritor de libros de supervivencia “se mudó” allí en la década del ‘80 para construir Eco-Nelson, un lodge en el que recibía visitantes de todo el planeta. Cómo la única propiedad privada del lugar generó conflictos internacionales El primer y único okupa de la Antártida fue desalojado 20 de agosto de 1968. Los tanques rusos invaden Checoslovaquia (hoy República Checa y Eslovaquia) y finaliza la Primavera de Praga. Jaroslav Pavlicek estaba en sus 20 años y estudiaba en la facultad de filosofía. La decepción por un sueño trunco, la violencia de los tanques destrozando el adoquinado y la ciudad, las razones fueron múltiples, pero Pavlicek decidió tomar su morral, colocarle las pocas pertenencias que tenían y se marchó a los montes Tatras, en la frontera entre Polonia y Eslovaquia. Allí trabajó como porteador, la escala más baja de la industria turismo, transportaba valijas y mochilas ajenas, una especie de sherpa en el Himalaya. Esta experiencia le abrió los ojos por su amor por la naturaleza y se especializó en el alpinismo y en técnicas de supervivencia en ambientes extremos. Jaroslav Pavlicek cuando era estudiante Durante los '80 fue parte de la expedición polaca que alcanzó por primera vez el Monte Everest, atravesó Groenlandia en 41 días con dos amigos y publicó el libro Man in a Harsh Environment, que vendió más de 70 mil copias en checo, inglés y alemán. En 1988 llegó a la Antártida. El amor por el paisaje, por lo inhóspito, fue inmediato. Un año después levantaba Eco-Nelson, la primer estación polar sin nacionalidad en Isla Nelson, a unos 700 kilómetros del cabo de Hornos. La construcción, rústica, se erigió en una playa donde no se forma hielo y las temperaturas oscilan entre los tres grados y los 11 bajo cero. La base está equipada con colchones rellenos de paja, una estufa a leña y solo algunos libros. La ubicación de la Isla Nelson Así, Pavlicek levantó la única base privada de la Antártida de la historia. Y la última , ya que el Protocolo al Tratado Antártico sobre Protección del Medio Ambiente de 1991 garantiza una amplia protección ambiental para el sexto continente. Como el checo construyó antes de esta fecha, el tratado no lo afectó. Sin embargo, diferentes países con bases científicas, alzaron la voz aduciendo que la presencia de esta edificación pone en peligro la protección del lugar, ya que asienta un precedente peligroso de cara al turismo. Pero sobrevivir allí, por más experiencia en situaciones extremas que se tenga, no resulta sencillo. Por eso, Pavlicek recibe visitas, voluntarios de cualquier edad —incluidos niños y discapacitados— que deseen vivir la experiencia de supervivencia extrema, con una estancia mínima de un mes y medio y máxima de un año. Pavlicek construyó Eco-Nelson, un espacio amigable con el ambiente donde recibía visitantes Desde el primer día su objetivo fue causar el menor impacto posible, por eso estaba prohibido cualquier sustancia química como detergente, jabón, champú o pasta de dientes. No se sabe con exactitud a cuántas personas recibió, pero por la base pasaron desde niños de siete años o más junto a sus padres. Pavlicek realizó más de 30 viajes a la Antártida, donde permanecía algunos meses al año. Tanto como para llegar y conseguir provisiones, acudía a la solidaridad de algún habitante de las bases en la vecina isla Rey Jorge, así como de los cruceros privados que llevan turistas a la zona. "Es la única construcción permanente en manos privadas en toda la Antártida y sentaba un precedente muy peligroso de propiedad privada que podría ir a más", dijo el británico Rod Downie, uno de los inspectores del Reino Unido. Por su parte, para Thomas Maggs, ex jefe medioambiental de la División Antártica Australiana, "posiblemente sea un testimonio de que la Antártida es un continente sin fronteras reales, un patrimonio de la humanidad y uno de los pocos lugares idóneos en la Tierra para poner a prueba tus habilidades de supervivencia". Eco Nelson, la única base “privada” de la Antártida En 2015 una inspección oficial del Reino Unido y República Checa reveló que había un riesgo elevado de derrumbe, apenas existía equipamiento de emergencias y las pocas medicinas del botiquín habían caducado hacía más de 10 años. Entonces, recomendaron demoler la base y limpiar toda el área. Al año siguiente algo similar sucedió con una inspección de Chile y Argentina, que además encontraron boyas de pesca, bidones viejos y un motor de lancha tirado en la playa, lo que ponía en peligro el ecosistema. Volvieron a recomendar el desmantelamiento. Pavlicek ya no estaba allí. Desde 2016, el "checo loco" no puede asistir a su refugio en el fin del mundo. "Pavlicek ya no viaja a la Antártida", dijeron a El País desde el Ministerio de Exteriores de República Checa y aclararon que "no tiene ninguna vinculación con el programa antártico" y que el país "está tomando medidas para solucionar el problema, incluyendo la demolición de la base y las cuestiones de propiedad". Pavlicek posa junto Jan Mertlík, uno de los amigos que lo visitó En la actualidad, el proceso de demolición está en marcha y esperan que en el futuro el espacio albergue instalaciones a la investigación científica, de acuerdo a un documento presentado por los representantes checos en la última reunión del Tratado Antártico, que se celebró en Pekín a principios de mes. Mientras tanto, Pavlicek vive retraído, apenas sale de su casa, donde trabaja en su último libro sobre supervivencia -ya tiene más de 10-, en la más extrema modestia. Mart Eslem, un amigo de que viajó a la Antártida y pasó el día de Navidad de 2007 allí, lo dice claro: "Su casa tiene el mismo estilo que la base Eco-Nelson. No tiene teléfono móvil, lo desaprueba. Trabaja sin cesar en sus libros de supervivencia, casi no habla de otras cosas. Sus dos hijas le llaman okupa". Estado actual de la base Eco-Nelson.

El vicepresidente de Paraguay que quedó a cargo de la presidencia de ese país está peleado con Lugo desde 2007. El vicepresidente de Paraguay, Federico Franco, quedó a cargo de la presidencia de ese país tras la destitución de Fernando Lugo. Franco tiene 49 años, ejerció como médico cirujano por varios años y antes de ocupar el cargo de vicepresidente, fue gobernador del departamento Central (área metropolitana) entre 2003 y 2008 por el Partido Liberal Radical Auténtico (PLRA), actual integrante de la alianza que apoya al gobierno de Lugo. "No estuve de acuerdo con el presidente Lugo en muchas de sus decisiones de gobierno porque fui electo, igual que él, el 20 de abril de 2008 para administrar al país, pero él me ha ignorado", señaló Franco el jueves antes de que Fernando Lugo sea sometido a juicio político por el cargo de mal desempeño en sus funciones. Franco se quejó de la "indiferencia" de Lugo hacia su cargo como vicepresidente y contó: "El sábado pasado me llamó por teléfono una señorita y me dice que debo ir al Palacio de gobierno porque habrá nuevo ministro del Interior. Fue designado Rubén Candia del opositor Partido Colorado en reemplazo de Carlos Filizzola y Lugo ni siquiera me consultó al respecto". Se dedicó a la cardiología después de graduarse como médico cirujano de la Universidad Nacional de Asunción en 1986. Los fines de semana los dedicaba a actividad política dentro del PLRA, entre sus labores de médico y profesor universitario. Actualmente está casado con la diputada Emilia Alfaro del PLRA y tienen cuatro hijos La tensión entre Lugo y Franco inició en 2007 durante la etapa preelectoral del año siguiente cuando no ganó en la asamblea de los liberales la propuesta elaborada por Franco, para que el partido presente su propio candidato a mandatario. Luego, en 2009, Franco se sorprendió cuando Lugo reconoció como suyo a un primer niño concebido con una adolescente cuando todavía era obispo. Es laico pero participa activamente en las actividades de la parroquia católica Medalla Milagrosa "Aunque sea un asunto íntimo, un presidente debe tener buena conducta tanto en su vida privada como pública", opinó Franco. El vocero de la vicepresidencia, Christian Vázquez, le dijo a la agencia AP que Franco "es muy estricto, principalmente con el horario". Compartió una anécdota: "En un acto en la escuela de cadetes de policía, esperó quince minutos al entonces ministro del Interior Carlos Filizzola y como no llegaba, ordenó el desarrollo de la ceremonia. Filizzola se hizo presente muy tarde preguntando por qué no lo esperaron". Por su lado, el exsenador liberal Carlos Mateo Balmelli, expresó que no tiene una buena opinión de Franco. En 2007 lo acusó de haberlo vencido con fraude en la candidatura a mandatario dentro del PLRA y lo llamó públicamente "Fraude-rico".

Los Gobiernos de Argentina, Ecuador, Bolivia, República Dominicana y Venezuela calificaron hoy como un "golpe de Estado" la destitución de Fernando Lugo y señalaron que no reconocerán al nuevo jefe de Estado, Federico Franco. El nuevo presidente paraguayo, Federico Franco (d), llega al Palacio de Gobierno, tras tomar juramento al cargo, en Asunción, poco después de que un "juicio político" destituyera al mandatario Fernando Lugo. Además, el Gobierno de Costa Rica "deploró" lo que el canciller Enrique Castillo definió como un proceso con "visos de golpe de Estado" y ofreció asilo al destituido y a sus colaboradores El presidente de Ecuador, Rafael Correa, fue el primero en decir que no aceptará otro presidente que no sea Lugo. A Correa le siguieron la argentina Cristina Fernández, que dijo que no va a "convalidar el golpe", el venezolano Hugo Chávez que manifestó que no reconoce "al írrito e ilegal" Gobierno de Franco y el boliviano Evo Morales que subrayó que no acepta "un Gobierno que no surja de las urnas y el mandato del pueblo". El presidente dominicano, Leonel Fernández, pidió a la Organización de Estados Americanos (OEA) convocar "inmediatamente una reunión general de cancilleres, a los fines de suspender al país sudamericano de los organismos regionales". Fernández planteó, además, "que debe haber una acción colectiva de la comunidad internacional, a los fines de restituir al presidente Lugo en la Presidencia de Paraguay". Se espera que el resto de los gobiernos latinoamericanos se pronuncie en las próximas horas, aunque algunos seguramente estén a la espera de conocer cómo evoluciona en las próximas horas la situación en Paraguay, que por ahora es de tranquilidad. Aunque el canciller venezolano, Nicolás Maduro, anunció en Asunción que los presidentes de Unasur (Unión de Naciones Suramericanas) se van a reunir "pronto", el secretario general del organismo, el también venezolano Alí Rodríguez Araque, que asumió este mes, no se ha pronunciado una vez producido el cambio presidencial. Quizás porque a Franco le corresponde la presidencia pro témpore de Unasur, que asumió Lugo este mes en Bogotá. En su primer discurso como jefe de Estado, Franco sostuvo que la "transición" que comienza en el país "se realiza dentro del orden constitucional" y "de ninguna manera pone en riesgo la vigencia y principios democráticos universales". Franco pidió a los líderes de los países vecinos, en particular los socios del Mercosur, que "entiendan" la situación creada en su país y acepten que hará "el mayor de los esfuerzos para que ésto se normalice" La Constitución paraguaya prevé la posibilidad de un "juicio político" al presidente y también que si es destituido por el Senado, que actúa como tribunal, es el vicepresidente quien asume la jefatura del Estado hasta que se realicen las siguientes elecciones presidenciales previstas, en este caso en abril de 2013. Lugo, que había dicho que iba a afrontar el juicio "con todas las consecuencias", acató la decisión pese a que según dijo la ley se había "torcido" y abandonó el Palacio Presidencial. En un comunicado difundido en San José, el canciller de Costa Rica, Enrique Castillo, señaló que su país, "que históricamente ha sido un tradicional territorio de refugio y asilo, expresa la mejor disposición de considerar (otorgarlo) al presidente Fernando Lugo o a algún miembro de su gabinete, si lo tienen a bien formular una petición en ese sentido". Para el presidente de Ecuador, la destitución hoy de Lugo es un "golpe ilegítimo" y la Unasur debe poner en práctica sus normas "contra actos ilegítimos como el ocurrido en Paraguay en 24 horas, que contempla, por ejemplo el cierre de fronteras". Morales, por su parte, aseguró que detrás de la acción política se "mueve la mano de los neoliberales internos y externos" y señaló que el juicio político contra Lugo es una "acción del imperialismo y la derecha" internacional". Por su parte, Chávez dijo que se ha "defenestrado de manera totalmente ilegítima" a Lugo, "igual le hicieron" en junio de 2009 al entonces presidente de Honduras, Manuel Zelaya y lo que "trataron de hacer" en Venezuela en 2001, y aseguró que "esto no termina allí". El mandatario dominicano, por su parte, condenó de forma "enérgica" la "forma ilegal y antidemocrática" como fue sustituido Fernando Lugo de la Presidencia paraguaya y pidió a la comunidad internacional no reconocer al nuevo gobierno del país suramericano. El presidente del Parlamento de El Salvador, Sigfrido Reyes, señaló hoy que la "repentina destitución" del gobernante del Paraguay, Fernando Lugo, "vulnera el orden democrático" en ese país. El Comité de la Internacional Socialista para América Latina y el Caribe tildó hoy de "golpe de Estado" el "juicio político" contra Lugo. "Los socialdemócratas de América Latina y el Caribe observamos con preocupación la maniobra parlamentaria que busca perpetrar un golpe de Estado en Paraguay, orquestado para bloquear el desarrollo democrático de ese país", indicó en un breve comunicado el presidente del Comité y expresidente panameño Martín Torrijos (2004-2009).

Los diputados que llevan adelante la acusación presentaron formalmente los cargos. El mandatario será juzgado por cinco hechos, como su responsabilidad por la inseguridad y la masacre en Curuguaty Poco más de media hora demoraron los cinco legisladores que actúan como fiscales acusadores para presentar la serie de presuntas irregularidades por las que se pedirá la destitución de Fernando Lugo, que se definirá el viernes. Entre las acusaciones que se escucharon durante la intervención, se dijo que el gobernante tuvo una tarea "impropia, negligente e irresponsable", que "perjudicó los intereses supremos de la nación". El diputado Oscar Tuma afirmó que está "sobradamente justificada la acusación por el mal desempeño de sus funciones", de acuerdo con lo que sostiene el artículo 225 de la Constitución. Los fiscales presentaron cinco argumentos por los que -sostuvieron- el mandatario debería ser removido de su cargo, decisión que este viernes deberá tomar el Senado tras escuchar la defensa del presidente -que puede elegir presentarse en persona o a través de sus abogados- y los alegatos finales. La autorización y financiación, en 2009, de un acto político de jóvenes socialistas sudamericanos en el predio del Comando de Ingeniería de las Fuerzas Armadas de la Nación, cuya utilización estaría prohibida. El conflicto ocurrido en febrero en Ñacunday, departamento de Alto Paraná, al este de Asunción, cuando campesinos sin tierra ocuparon predios privados y generaron un "estado de pánico" en la zona. Según los fiscales, el mandatario dispuso el uso de las fuerzas militares entre los colonos de la zona para provocar miedo. Los uniformados ingresaron a propiedades privadas sin autorización judicial y acompañados por dirigentes de los "carperos" (usurpadores sin tierra), a quienes Lugo luego recibió. Se lo responsabiliza por la "ola de inseguridad" que hay en el país. La acusación indicó que fue incapaz de instrumentar un plan eficiente, aun cuando el Congreso lo dotó de recursos. También señaló los presuntos vínculos del gobernante con grupos irregulares, responsables de secuestros, como el Ejército del Pueblo Paraguayo (EPP). Su aval al llamado Protocolo de Ushuaia II sobre compromiso democrático, aprobado por el Mercosur. La principal característica de ese pacto "es la identificación del Estado con la figura de los presidentes para, en el nombre de la 'defensa de la democracia', defenderse unos a otros", refiere el documento. Su responsabilidad en la violencia desatada el último viernes en un predio rural de Curuguaty, al noreste de Asunción, que provocó la muerte de 11 campesinos y 6 policías, además de 80 heridos. Los fiscales solicitaron al Senado que, en paralelo al juicio político, estas acusaciones sean enviadas a la Justicia ordinaria.

El hasta ahora vicepresidente asumió en lugar del destituido Fernando Lugo. En su discurso, llamó a la unidad de todos los sectores políticos y sociales. Anunció que no adelantará las elecciones presidenciales Tras cantar el himno nacional, el presidente del Senado, Jorge Oviedo, tomó juramento y el nuevo mandatario fue ovacionado por los senadores liberales. "La República vive momentos difíciles y, en estos momentos y en estas circunstancias, Dios y el destino quisieron que asuma la Presidencia", fueron las primeras palabras del jefe de Estado paraguayo. "La única manera de salir adelante es entendiendo que todos los sectores deben construir el país", agregó. Franco, que no convocará a elecciones anticipadas sino que completará el mandato hasta agosto de 2013, afirmó que toda su vida fue una persona convencida de la cuestión democrática. "Hoy, ante este honorable Congreso, vengo a ratificar mi voluntad de respetar el derecho, la vigencia de los derechos humanos y el compromiso de cumplir las deudas asumidas", señaló. "Esta transición que iniciamos se realiza dentro del orden constitucional y en absoluto respeto a las leyes y de ninguna manera pone en riesgo la democracia. Doy las garantías de que mi gobierno mantendrá un trato respetuoso de las leyes", agregó en referencia a las críticas realizadas por Unasur, organismo que no reconocerá el nuevo gobierno. El ahora presidente paraguayo insistió en que llegó al cargo "mediante un mecanismo constitucional". "No tengo resentimientos ni rencores", subrayó. En su discurso, señaló que no interrumpirá las políticas que llevaba adelante Fernando Lugo pero sí que impulsará una agricultura sostenible y el reparto de tierras para que no sucedan hechos como la matanza en Curuguaty. También impulsará al sector energético para logar utilizar la energía generada en las hidroeléctricas Itaipú y Yacyretá y "que nadie tenga que ir al extranjero a buscar trabajo". El nuevo mandatario paraguayo anunció que José Féliz Fernández Estigarribia será el nuevo canciller y Carmelo Caballero el ministro del Interior. También designó a Aldo Pastore como nuevo comandante de la Policía Nacional y dijo que el senador liberal Miguel Abdón Saguier "se excusó" de aceptar el ofrecimiento para ser ministro de Defensa Nacional porque "quiere seguir siendo legislador". "Mañana (sábado) me instalaré a las 8 para seguir conversando y adoptar las otras medidas" necesarias, señaló Franco.

Antes que nada voy resumirles un poco de que Qué es la celiaquía: La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Las proteínas se clasifican en dos grupos, prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen: Trigo = gliadina Avena = avenina Cebada = hordeína Centeno = secalina El gluten de los cereales mencionados es la forma más conocida de presentación de las prolaminas tóxicas para los celíacos. La gliadina constituye el mayor problema, es la más utilizada en la industria alimenticia. La avena pareciera no producir daño pero, en su proceso de industrialización, puede encontrarse contaminada granos de trigo, cebada o centeno. La Celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Es este fenómeno el que produce el clásico cuadro de mala absorción. La característica principal que define a esta atrofia vellositaria es que, la mucosa intestinal se normaliza cuando se inicia la dieta sin TACC. También se presenta asociada a enfermedades autoinmunes y genéticas y se puede descubrir en pacientes asintomáticos Se dice que la celiaquía es una condición autoinmune, es decir que el sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos Sin mas preámbulo aquí algunas recetas Bizcochuelo Básico Ingredientes Huevos 5 u.(300 grs.) Isomalta procesada 150 grs. Sucralosa (edulcorante en polvo) 20 grs. (o 20 paquetitos) Maizena 150 grs. Glicerina 1cucharadita Esencia de Vainilla 1 Cdita. Preparación Ponemos en la batidora los huevos la glicerina y la isomalta, perfumando con Esencia de Vainilla, Batimos a punto letra, (bien durita) con isomalta, queda exactamente igual que el batido con azúcar y huevos. Cernimos la Maizena junto con los 20 grs. de Sucralosa y las incorporamos en forma envolvente, colocamos en un molde de 25 cm. de diámetro con papel manteca en el fondo, sin enmantecar los costados. Horneamos aproximadamente por 40 minutos, a una temperatura de 160º (baja), retiramos, dejamos descansar por 10 minutos, pasamos un cuchillo para despegar los bordes y desmoldamos sobre una rejilla. Despegamos el papel manteca del fondo para que airee mejor Pan Francés • Mini Baguette Ingredientes Huevo 1 Aceite 2 cucharadas Levadura 50 grs. Levadura Instantánea 1 sobrecito ( 10 grs.) Sal a gusto Leche tibia con azúcar y una pizca de sal-1 taza de té *Maizena 150 grs. *Mandioca 150 grs. *Leche en Polvo descremada 150 grs. * Goma Xántica 1 cucharada al ras. Mezclar con batidor de alambre y usar como “Harina” Para el chicle **Mandioca 3 cucharadas **Agua 150cc. Preparación Primero colocamos en un jarrito, la leche tibia con sal y azúcar agregamos la levadura fresca y dejamos espumar. Colocar en un bowl dos cucharadas de “Harina”, el huevo y el aceite. Por otro lado en una ollita colocamos sobre el fuego la mandioca y el agua en frío, revolvemos hasta que se forme el chicle transparente y que se despegue del fondo Agregamos el chicle a la crema anterior, batimos para que luego nos resulte más fácil el amasado, Colocamos solamente la espuma de la levadura y descartamos la leche sobrante, Luego la levadura instantánea y comenzamos a agregar “Harina” hasta que se pueda amasar. Van a obtener una masa terminada que no se pega en los dedos, pero que a la vez es moldeable y conserva la humedad de aproximadamente 700grs./750grs. Separamos bollitos de 120 grs. Aprox.(6 seis) Se estiran se disponen en placa con “harina” solamente y se les hace unos cortes. Se deja levar 30/40 minutos sobre el horno o un lugar calentito de la cocina con un film que los cubra, o bolsita de nylon y antes de colocarlos en el horno que tiene que estar a temperatura minima, se pintan con leche para que le dé un brillito suave. Se retirar del horno se dejan enfriar un poco y Listo a DISFRUTAR!!!!!! Se pueden disfrutar con Con Jamón y Queso Con Jamón, Queso, Lechuga y Tomate,etc Moussaka, (un popular plato de la cocina griega) Ingredientes Berenjenas, 2 Carne picada desgrasada, 700 grs Cebolla grande, 1 Diente de ajo, 1 Puré de tomates, 1 taza Cognac, 1/2 copita Sal y pimienta, c/n Tomillo y romero Leche descremada, 1/2 litro Manteca sin gluten , 1 cda, Nuez moscada, 1/2 cdta de café Huevos, 2 Almidón de maíz, 2 cdas soperas Canela, 1 cdta de café Menta fresca picada ( si tenemos) Queso fresco light, 200 grs. Preparación Cortamos las berenjenas en lonchas de medio centímetro de espesor y las ponemos en una fuente espolvoreadas con sal gruesa para que se les vaya el sabor amargo, por una hora. Picamos la cebolla y trituramos el ajo, y los salteamos en la sartén hasta que estén bien trasparentes. Reservamos. En el mismo fondo echamos la carne picada y la salteamos, salpimentamos, le agregamos la canela y la menta (si tenemos), luego la cebolla y el ajo salteados. Revolvemos bien y añadimos el puré de tomate y el cognac. Dejamos cocinar hasta que se evaporen los líquidos. Lavamos bien las berenjenas, las secamos con papel de cocina y las asamos en una asadera. Ponemos la leche en un jarro, le echamos las dos cdas de almidón de maíz y revolvemos con batidor de alambre. Luego llevamos al fuego hasta que se espese y reservamos. Salpimentamos y agregamos nuez moscada más la manteca, revolviendo bien. En una fuente de unos 25 cm de diámetro, o rectangular de unos 23 x 38 más o menos, disponemos una capa de berenjenas en la base, encima la carne picada y arriba, otra capa de berenjenas. Batimos ligeramente los huevos y los echamos a nuestra bechamel light, revolviendo bien y corrigiendo el condimento. Luego volcamos sobre las berenjenas y le incrustamos pedacitos de queso por todos lados. Llevamos a horno bien caliente (200 grados) por 25 minutos. Osobuco al malbec con polenta a la crema Ingredientes Polenta, 1 taza Crema cero por ciento de grasa, 1 taza Agua, 1 taza Queso cremoso en cubos, 1 taza Sal, pimienta y perejil ( o cilantro, si tenemos), c/n Osobuco, 2 kilos Cebollas grandes, 2 Morrones, 1 Tomates, 2 Puerros, 2 Zanahorias, 2 Caldo de verdura, 1 litro Vino malbec, 2 tazas Tomillo, 3 ramitas Laurel, 2 hojas Romero, 2 ramitas Preparación Pasar los osobucos por almidón de maíz, y dorarlos rapidamente da cada lado. Reservar. Luego cortar todas las verduras en tiras finas. En una fuente profunda para horno, colocar la mitad de los vegetales, las hierbas, los osobucos dorados y el resto de vegetales, encima. Agregar el caldo y el vino y tapar con papel de aluminio lo más herméticamente posible, para que no se escape el vapor. Llevar a horno fuerte por media hora y despues bajar el horno a la mitad y dejar que se cocina lentamente, por dos horas. Poco antes de servir, llevar a hervor la crema y el agua, y entonces volcar la polenta en forma de lluvia. Mezclar rápidamente para que no se formen grumos. Pasados unos minutos, apagar el fuego, confimentar con sal, pimienta, perejil picado y queso cremoso... Torta de ricota a la naranja… SIN HARINA Ingredientes Ricota descremada, 500 grs Queso descremado cero por ciento de grasa, 3 cdas soperas Esencia de vainilla, 1 cda sopera Ralladura de 1 naranja Huevos, 2 Leche en polvo cero por ciento de grasa, 2 tazas Ricota para la base, 1/2 taza Aceite neutro, 2 cdas soperas Agua helada, c/n Sustituto del azúcar, 1 taza más 3 cdas soperas para la base(700 gramos de azúcar por un kilo de uvas, más jugo de medio limón). Preparación Poner en un bol la leche en polvo y las 3 cucharadas de sustituto del azúcar (Sucralosa, Zucra, Splenda), y mezclar bien. Luego agregar la media taza de ricota y el aceite y combinar hasta formar una pasta. Si hace falta agregar agua helada de a cucharadas. Tomar un molde con la base desmoltable, humedecer con rocío vegetal y volcar la pasta ahí dentro. Extender con los dedos y dejar en la heladera. En un bol grande poner la ricota y el queso crema. Batir bien y agregar la esencia de vainilla y la ralladura. Integrar. Aparte batir bien los huevos con el sustituto del azúcar hasta lograr una mezcla apetitosa y mezclar con la preparación anterior. Probar y corregir la dulzura. Rociar las paredes del molde con rocío vegetal y volcar la mezcla sobre la base preparada. Llevar a horno de 150 por una hora. Cuando terminó este tiempo dejamos abierta apenas la puerta del horno por una hora más, y recién ahí sacamos la torta del horno. Cuando está fría la dejamos en la heladera por unas horas para que se enfríe. Budín esponjoso , con corazón de naranjas y cobertura de chocolate Ingredientes Yemas, 4 Claras, 4 Azúcar, 200 grs Almendras molidas o harina de almendras, 200 grs Ralladura y jugo de una naranja Maizena, 2 cucharadas soperas Sal, 1 pizca Mermelada casera de naranjas, 4 cdas soperas Chocolate sin gluten, 100 grs Dulce de leche sin gluten, 3 cdas soperas. Preparación Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Agregar el jugo y la ralladura. Aparte, mezclar las almendras molidas con el almidón de maíz y cernir. Agregar esta última preparación a las yemas. Luego batir las claras a nieve y agregarlas con movimientos envolventes. Poner en una budinera enmantecada y cocinar en horno de 160 grados por 45′. Cuando pase este tiempo, abrir un poquito la puerta del horno y trabarla. Dejar el budín adentro por 15′ para que no se baje. Luego sacar y lo dejar enfriar en el molde. Poner a derretir el chocolate a baño María junto con el dulce de leche. homogeneizar bien y lo volcar sobre el budín. A la heladera una rato para que se endurezca y luego, glup, glup, glup…

A quien no le gusat disfrutar unos ricos mates apenas se levanta?con unas ricas facturas como estas??o en dias de frio y lluvia con unas tortafritas como estas y quien no se mata con esto de desayuno poniendoselo a lo q se le cruce ???los domingos la comida preferida x cualquier argentino,un buen asadosino algo mas rapido y muy rico unos chorizos a la parrillasino quiere hacerlos,salir a la calle y comprar unos choripanes,mas practicos y ricosssy a esas rica comida agregarles chimichurri(salsa algo picante)sino algo mas livianito una salsa criollay lo que nunca falta para tomar unas birras bien heladasal que no le gusta la cerveza en la comida una buena opcion es el vino,elegido x la gran mayoria de los argentinosy para que no se les haga muy fuerte un poco de soda nunca viene mala quien no le gusta un buen fernet con coca para cualquier momento del dia o mas q nada las noches con calor y de fin de semana con amigos y que no mejor entre amigos que dulce gancia con sprite o seven up y limon sino un buen frizze de cualquier sabor puro o con el agregado de algun energizante y ya para destruir la noche,cuando ya nada importa.cuando ni sabemos lo que estamos tomando nada mejor que estas bombas: Vodka o tequila buenoo gente esoo es todo por hoy,espero que les haya gustado