julioaldama

Bienvenidos a mi nuevo postLes dejo este video que me pareció muy divertido, espero sus comentarios, saludos link: http://www.youtube.com/watch?v=ZbV5hn_ET0UBuen día a todos

¡Hola que tal! El día de hoy les mostraré como preparar un platillo sencillo y práctico, usualmente es un desayuno pero puede prepararse para cualquier hora del día… Ingredientes: 4 Piezas de pan de caja o pan de barra (Wonder, Bimbo, etc.) 2 Huevos 1/3 de taza de leche ½ cucharadita (chica, de las que usamos para preparar café o té) de canela en polvo. 1 pizca de sal ----- Toppings: Mantequilla (manteca) al gusto. Azucar glass (en polvo) al gusto. Jarabe de maple al gusto. Mermelada o jaléa de cualquier sabor al gusto. En sí, pueden usar cualquier cosa para adornar y dar sabor, es muy parecido a los Hotcakes o Tartitas. ----- Bueno, empezamos con la preparación: En un plato profundo colocamos los dos huevos, leche, canela y sal. Batimos con un tenedor, en la batidora o lo que gusten. Ya cuando esté batido, sumergimos las piezas de pan para remojarlos en la mezcla y lo llevamos al sartén con aceite caliente, no es necesario que esté sumamente caliente, solo lo suficiente para cocinar. Si no les gusta que el centro quede suave y a media cocción, pueden tapar cada una de las piezas mientras se cocinan para lograr que el centro quede totalmente cocinado y firme. Recuerden que la flama no debe ser muy alta. Ahora volteamos el pan cuando esté cocinado del lado inferior y esperamos a que quede igual por el otro lado. Listo uno y faltan 3 Los 4 listos ----- Ahora vamos por los toppings. Como había comentado en el principio del post, utilizaremos mantequilla (manteca) la cual a mi me gusta derretirla antes de ponerla en mi pan francés, esto lo hago introduciéndola unos segundos en el horno de microondas… Ahora pasamos al azúcar glass (en polvo) Le toca el turno al jarabe de maple Y por último un poco de mermelada o jalea, en este caso usé la de fresa Y liiiiisto, a comer acompañado de un rico café caliente… Deliciosas… Y por último… - - - - - - Se acabó: No dejen de visitar mis posts!!!! Como preparar sushi paso a paso (Foto receta) http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13136349/Como-preparar-sushi_-paso-a-paso___.html ------------ Carne con chile, picante bajo-medio http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13175749/Carne-con-chile_-picante-bajo-medio.html ------------ Foto-receta: fetuccini con chipotle y pollo http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14414119/Foto-receta_-fetuccini-con-chipotle-y-pollo.html ------------ Eclipse parcial de Sol, Hermosillo Sonora Mx http://www.taringa.net/posts/imagenes/14844738/Eclipse-parcial-de-Sol_-Hermosillo-Sonora-Mx.html ------------ Sept 17 Peppermill Retro Day Autoshow, Las Vegas '11 286pics http://www.taringa.net/posts/autos-motos/12631765/Sept-17-Peppermill-Retro-Day-Autoshow_-Las-Vegas-_11-286pics.html

Compañeros, les dejo una práctica guía para preparar Sushi en sus casas, es muy sencillo y les aseguro les gustará bastante este platillo japonés, les dejo la receta muuuuy sencilla y explicada paso a paso para que lo elaboren en la comodidad de sus casas y demuestren que pueden elaborar esta comida para sus amigos o familias… Primero que nada, el sushi en si es el arte de preparar el arroz, por lo que empezaremos por ello: Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano grueso (Japonés), en caso de no conseguirlo donde viven, el arroz normal estará bien. 2½ Tazas de agua. 2 cucharadas (soperas o normales) de azúcar normal. 1 cucharadita de sal refinada (la cuchara con la que preparan el café o té). 4 Cucharadas (soperas o normales) de vinagre de arroz. Es fácil conseguirlo en tiendas departamentales en todo el mundo, si no lo consiguen no utilicen ningún otro tipo de vinagre, en todo caso usen 2 cucharadas de agua. Primero hay que lavar el arroz en un colador, esto para quitar todo el almidón que pueda tener, lo lavaremos hasta que el agua que salga por abajo sea totalmente clara, o lo más clara posible. Una vez hecho esto, lo dejamos remojando en agua por 15 minutos mínimo. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Mientras esto sucede, mezclamos el azúcar, la sal y el vinagre de arroz en un recipiente de vidrio (nunca usen metal con el vinagre pues puede reaccionar y crear espuma la cual es muy amarga y mala) y mezclen con algún objeto no metálico, en mi caso utilicé unos palillos de madera y posteriormente pónganlo a baño maría hasta lograr que la sal y el azúcar se disuelvan en el vinagre, pueden hacerlo en el microondas a muy baja potencia puesto que el vinagre no debe de hervir o tendrá mal sabor el resultado. Baño maría: Ya disuelto -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Después de los 15 minutos de remojo, el arroz deberá verse de un color blanco (hay que recordar que normalmente el arroz se mira transparente). Ponemos las 2½ tazas de agua a hervir en un recipiente de vidrio, cuando esto suceda, agregamos el arroz y ponemos el fuego a mínimo. ¡MUY IMPORTANTE! No deben de retirar la tapa mientras se cocina el arroz, si su recipiente es transparente, el arroz estará listo cuando el agua se haya consumido, si no es transparente (como en mi caso) observen bien cuando deje de mirarse el agua y revisen el fondo cada 5 minutos… Cuando ya no haya agua el arroz estará listo, en ese momento hay que dejarlo reposar en el recipiente aun tapado por 15 minutos más, ¡SIN FUEGO! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ya una vez reposado el arroz, éste se retira del recipiente y se deposita en otro de vidrio, plástico o madera y se le agrega la mezcla de azúcar, vinagre y arroz (debe de tener una consistencia como jarabe. Se mezcla bien (no usar nada metálico) hasta que todo el arroz esté impregnado de nuestro jarabe y el arroz tomará un brillo muy característico. Se tapa bien y se deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Y con eso queda listo el arroz. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bien, ahora veremos los ingredientes de un rollo maki: Los ingredientes son enteramente a su elección, no es necesario u obligatorio utilizar pescado o algún marisco, puede ser pollo, carne de res, tocino, etc… En este caso yo utilizaré lo siguiente: Surimi (carne imitación cangrejo). Pepino. Aguacate. Queso crema (philadelphia es mi sugerencia). En este caso son todos los ingredientes que utilizaré puesto son los que tengo en casa, pero les sugiero chile jalapeño o anaheim cocinado y pelado (pueden freírlo en aceite o directo en la flama de la hornilla o estufa), no lo recomiendo crudo pues es preferible que esté suave. Todo debe estar cortado en tiras (Juliana) para poder ser acomodado en el maki. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bueno, ahora comenzaremos por el armado del MAKI: Ocuparemos: 1 Tapete Maki (lo pueden conseguir en tiendas departamentales o usar algo que se le asemeje) ½ hoja de alga nori Bien, lo primero es partir la hoja de Alga a la mitad, lo cual es muy sencillo, solo se dobla bien y se le pasa un cuchillo por el medio. Ahora tomamos una porción de arroz del tamaño de una pelota de baseball aproximadamente y la compactamos un poco con las manos. Acto seguido, la ponemos sobre el Alga y la cubrimos totalmente dejando que el arroz sobresalga del alga, ya lo verán cómo debe de quedar aproximadamente en las siguientes imágenes. Ahora despegamos el arroz y alga de la tabla y la ponemos sobre el maki con el alga hacia arriba, les recomiendo que mojen el tapete maki para evitar que el arroz se pegue o en su defecto, cubran el maki con plástico. Ya pasado lo más difícil, ahora viene la parte divertida, pondremos sobre el alga nuestros ingredientes, lo haremos al lado del alga, no en el centro y de preferencia del lado que tenga menos cantidad de arroz sobresaliente. Ahora solo sigue crear el rollo, para eso enrollamos la cama de arroz procurando queden los ingredientes en el centro. Los bordes deben ser apretados con firmeza pero no con fuerza. Debe de quedar de esta manera: Ahora resta cortarlo y servirlo. Lo cortamos al grosor de nuestra preferencia, en este caso lo corté en 12 partes... pero una de ellas se perdió en el limbo jejeje: Y listo, a comer: Esto lo pueden acompañar con salsa de soya, salsa sriracha y un aderezo de chipotle, con eso es exquisito… Saludos... -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Algunos pueden preguntarse como hacer si lo quiero frito, capeado o empanizado (según sea el caso de tu región). Bien, necesitamos lo siguiente: 1 plato extendido con harina de trigo. 1 recipiente con leche. 1 recipiente de empanizador de su preferencia, el recomendado es el de kellogs, si no lo consiguen se hace moliendo hojuelas de maiz en una licuadora hasta pulverizarlo... Primero pasan el rollo por el harina hasta cubirlo perfectamente, posteriormente lo pasan por la leche hasta que se humedece el harina sin llegar a quitarla del rollo, lo agitan un poco para quitar el exceso de liquido y posteriormente lo pasan por el empanizador hasta que queda cubierto por completo. Ahora se sumerge en aceite caliente hasta que quede dorado y crujiente, lo cual no toma mas de 2 minutos y depende mucho de la temperatura del aceite... IMPORTANTE!!! el rollo debe quedar totalmente sumergido en el aceite, de lo contrario se va a desmoronar o deshacer... Saludos y gracias a todos por sus comentarios No dejen de visitar mis posts!!!! Pan francés o tostadas francesas, receta gráfica. http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13142520/Pan-frances-o-tostadas-francesas_-receta-grafica_.html ------------ Carne con chile, picante bajo-medio http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13175749/Carne-con-chile_-picante-bajo-medio.html ------------ Foto-receta: fetuccini con chipotle y pollo http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14414119/Foto-receta_-fetuccini-con-chipotle-y-pollo.html ------------ Eclipse parcial de Sol, Hermosillo Sonora Mx http://www.taringa.net/posts/imagenes/14844738/Eclipse-parcial-de-Sol_-Hermosillo-Sonora-Mx.html ------------ Sept 17 Peppermill Retro Day Autoshow, Las Vegas '11 286pics http://www.taringa.net/posts/autos-motos/12631765/Sept-17-Peppermill-Retro-Day-Autoshow_-Las-Vegas-_11-286pics.html

Carne con chile: Bueno, hoy les dejo esta receta típica de mi ciudad y región, la carne con chile… Básicamente la receta es para el chile, el cual puede ser preparado no solo con carne, es muy bueno con papa en cubo, nopal, ejote, etc… Bien, comenzaremos por los ingredientes: 10 Chiles colorados secos (chile Anaheim rojo y seco). Un cuarto de cebolla grande, o el equivalente. Ajo al gusto (entre más es mejor) Sal 1 cucharadita de harina de trigo 1 cucharadita de orégano Agua suficiente para sumergir los chiles al cocinar --------------------------------------- Primero y antes que nada, ponemos los chiles secos en agua fría en una olla o recipiente apto para el fuego, lo llevamos a hervir, y estará listo cuando el agua tome un color rojizo, les dejo estas imágenes para que lo vean En cocción Miren el color del agua, en este punto es cuando el chile está listo para el siguiente paso. ¡IMPORTANTE! Deben poner el chile en agua fría para que el cambio paulatino en la temperatura haga que libere todo su sabor, no se preocupen por lo picante, generalmente el chile Anaheim es de los menos picantes, incluso al estar seco es muy noble al paladar. --------------------------------------- Siguiente paso: Tomaremos una pequeña porción de agua donde cocinamos el chile y lo ponemos en la licuadora/batidora, añadimos la sal y el orégano, lo ponemos en agua para que el sabor quede bien distribuido Acto seguido añadimos encima el chile cocido junto con el agua donde fueron cocinados, sobre esto pondremos la cebolla y el ajo los cuales deberán estar frescos y no cocinados. Ahora licuamos/batimos el tiempo suficiente para que todo se mezcle y se triture lo más posible, yo lo hice por alrededor de 1.5 minutos Ahora vertemos la mezcla en un colador para separar la pasta del resto, hay que recordar que ocupamos solo el líquido. Movemos con una cuchara o espátula para acelerar el proceso. Ya separado por completo Los restos no son útiles así que pueden tirarlo a la basura, no se preocupen, no genera ningún aroma. Lavamos bien los utensilios pues el chile dejará su color si no se limpia de manera inmediata. ------------------- ahora la parte final, en el mismo recipiente donde cocinaron originalmente en chile o en cualquiera de preferencia de vidrio o un material que no sea metal, ponemos un poco de aceite vegetal (maíz, canola, oliva) a calentar, OJO! NUNCA USAR MANTEQUILLA O ALGÚN DERIVADO DE LA LECHE, posteriormente ya caliente el aceite, vertemos el chile ya colado hasta que se sofría en el recipiente. Ahora solo resta dar espesor o consistencia al chile, para lo cual ocuparemos la harina que teníamos reservada… Primero la mezclamos con agua fría hasta que resulte un líquido color blanco. Agregamos una cucharadita de nuestra mezcla de harina con agua y movemos hasta que tome la consistencia deseada, en caso de quererlo más pesado o espeso, añadir más mezcla de agua con harina Lo dejan cocinar un rato más, aproximadamente 5 o 10 minutos a fuego lento y quedará listo el chile: Bueno, hemos terminado la parte más difícil y tediosa del platillo, la verdad a mí me tomó 25 minutos para terminarla, no es muy difícil. En este punto podemos agregar papa en cubos, nopales limpios y picados, etc… Una forma deliciosa de utilizar el chile es con tortillas de maíz, se pasan por aceite caliente, luego se sumergen en el chile, se le agrega queso encima de cada tortilla, lechuga, queso fresco, cebolla en trozos y unas gotas de vinagre. Lo mejor que combina con esto es la carne desmenuzada o deshebrada lo cual yo utilizo en esta ocasión. Básicamente se toma la carne para cocer y se pone en agua en el fuego por mucho tiempo a fuego medio hasta que pueda ser desmoronada con facilidad, les recomiendo hacerlo un día antes como en mi caso. No tiene mayor problema ya aquí, solo se mezcla la carne con el chile, se integran ambas partes y deberá quedar algo así: Ahora solo resta corregir el sabor con sal y orégano, el plato demanda una cantidad algo elevada de sal debido a que el chile por sí mismo inhibe el sabor de la sal. Les recomiendo este platillo con tortillas de harina de trigo y una bebida fría en caso de haber resultado un poco picante. Saludos y dejen sus comentarios, si preparan la receta no olviden comentarnos como les fue y si pueden anexar fotografías sería estupendo. Gracias por su atención. No dejen de visitar mis posts!!!! Como preparar sushi paso a paso (Foto receta) ------------ Pan francés o tostadas francesas, receta gráfica. ------------ Foto-receta: fetuccini con chipotle y pollo ------------ Eclipse parcial de Sol, Hermosillo Sonora Mx ------------ Sept 17 Peppermill Retro Day Autoshow, Las Vegas '11 286pics