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La industria alimentaria adiciona ingredientes de los que muchas veces desconocemos su origen o sus componentes. Este es un tema especialmente delicado para las personas que siguen una dieta vegana, la que -a diferencia de la vegetariana- excluye cualquier ingrediente/aditivo de origen animal de su dieta. Acá ofrezco un listado de algunos ingredientes de origen animal que nos puede servir de guía a la hora de hacer nuestras compras. En Inglaterra, la Vegan Society certifica los alimentos libres de componentes de origen animal para satisfacer las demandas de sus consumidores veganos, e incluye los productos en su listado Animal Free Shopper de acuerdo a algunos criterios de origen animal. Los vegetales, minerales, o las formas sintéticas/derivadas de minerales y vegetales son aceptables para la certificación vegana, al igual que las sustancias micriobiológicas fermentadas de origen vegetal. Decir que un alimento no contiene ingredientes animales quiere decir que la manufactura y/o desarrollo del producto, y sus ingredientes no involucra ni contiene ningún producto, subproducto ni derivativo de origen animal. Alimentos de origen animal * Leche animal y sus derivados: caseína, caseinatos, lactatos, ácido láctico, lactosa * Derivados de la leche: mantequilla, margarina, queso, suero, crema, yoghurt * Productos de abejas: polen, venenos, cera, miel, propóleo, jalea real, * gelatinas, * huevos "Productos" de origen animal no-humano * Fibras Animales: angora, astrakhan, cashimir, mohair, lana, fieltro, * pelo, cerdas, colágeno, * cuero, * sustancias aromáticas (musk, civet, castoreum), * hormonas (estrógeno, progesterona, testosterona), "Productos" de origen animal humano * Queratina * Placenta "Subproductos" obtenidos de la matanza de animales * grasas animales (manteca de cerdo, sebo), aminoácidos, * huesos (astillas y carne), sangre seca, derivados de ácidos grasos, plumas, glicerina/glycerol, pelo, pieles, ante, * ácido oleico, aceite oleico, pepsina, proteinas (elastina, queratina, reticulina), cuajo, cuero, estearatos, ácidos esteárico. * fluidos amnióticos y placentas animales, * pegamentos, colas y gelatinas derivadas de animales y peces, * carmin/ácido carmínico, * catgut, cochinilla, caracoles o insectos machacados, * marfil, * lanolina (de lana de ovejas), aceite de visón, * pergamino, seda, goma laca, veneno de serpiente, algunas vitaminas (D3), urea. "Productos" marinos animales * Ambar gris (el ámbar amarillo es resina vegetal), capiz, caviar, quitina, coral, * harina de pescado, * extracto de peces y aceites marinos (aceite de pescado, de tiburón, de foca, de ballena), * esponjas naturales, perlas, huevas, crustáceos, aceite de esperma, carne de ballena, de delfín. Aditivos derivados animales * E-120 - Cochinilla (colorante "natural" * E-542 - Fosfato óseo (suplemento mineral y/o antiaglomerante derivado de huesos animales) * E631 - Inosinato de sodio 5 (potenciador del sabor, derivado de extractos de carne y pescado) * E901 - Cera de Abejas (ceras, lustramuebles, velas) * E904 - Goma Laca (derivado del insecto coccus lacca) * Calcio mesoinositol (productos horneados, gaseosas, verduras procesadas) * Hexafosfatos * Lactosa * Aceite de esperma (obtenido de la cabeza de diversos cetáceos-ballenas) * Guanina (aceite de perlas) * Albúmina (de la clara de los huevos) Aditivos de posible origen animal (precaución) * E101 y E101(a)- riboflavina, lactoflavina, vitamina B-2 * E153 - colorante negro que se obtiene de combustión incompleta de vegetales o grasas animales (prohibido en USA, sólo la versión vegetal es permitida en Australia) * E161(b) - luteina * E161(g) - cantaxantina * E236 - ácido fórmico (extraído de abejas y hormigas) * E237 - formato de sodio * E238 - formato de calcio * E270 - Ácido Láctico * E322 - Lecitina (de huevos, aunque también hay de soya) * E325 - Lactato de Sodio * E326 - Lactato de Potasio * E327 - Lactato de Calcio * E422 - Glicerol (glicerina) * E430, 431, 432, 433, 434, 435, 436 - polioxietilenos (aditivos de la harina blanca provenientes de ácidos grasos) * E470(a) - sodio, potasio y calcio de ácidos grasos * E470(b) - magnesio de ácidos grasos * E471 - glicéridos de ácidos grasos * E472(a, b, c, d, e, f) - diversos aditivos de glicéridos de ácidos grasos * E473 - sucrosa de ácidos grasos * E474 - sucroglicéridos * E475 - poliglicerol de ácidos grasos * E476 - poligricerol de ácidos grasos de ricino o soya * E477 - propilen glicol de ácidos grasos * E478 - lactato de ácidos grasos * E479(b) - aceite oxidado de soya y de ácidos grasos * E481 - sodio lactato * E482 - calcio lactato * E483 - tartrato estearílico * E491, 492, 493, 494, 495 - sorbitanos * E570 - ácidos grasos * E572 - sales magnésicas de ácidos grasos * E585 - lactato ferroso * E627 - guanosina * E635 - ribonucleótido de sodio * E640 - glicina y sales de sodio * E920 - hidroclorido de cisteína * E1518 - gliceril mono, di y tri-acetato de calcio, y otros saborizantes no especificados. Por favor, les pido encarecidamente que no agredan mi post y si no lo desvirtúan mejor =) Desde ya gracias por su colaboración

Hola gente!! Es el primer post que hago mostrando alguna de mis pinturas, asi que espero que les guste...Esta es la última que hice, es el regalo de una amiga, está hecha con acrílico, partes en yeso (aunque en la foto no se nota) y cinta de casette.El certificado es mi firma en la pintura... espero que alcanze o sino le pongo el cartelito de T!.Acepto comentarios y críticas constructivas.Besoo =)p.d: por si quieren ver algo más les dejo mi blog http://sinmiedoavolarr.blogspot.com

Hola, espero que lean esto. Traje esta información porque la había leido y me apreció interesante para compartirla. No vengo a agredir a nadie, quiero compartir esto con respeto y espero recibir el mismo respeto conmigo. CUALQUIER COMENTARIO FUERA DE LUGAR O IRRESPETUOSO SERÁ BORRADO. Si quieren comentar en contra de mi postura, con gusto lo leeré mientras no se me falte elr espeto. Desde ya muchas gracias Beso, abrazo y PAZ La falacia de la expresión "somos omnívoros" Omnívoro, ra.: Del latín. omnivorus; de omnis, todo y vorare, comer. El omnivorismo en los humanos no constituye una determinación biológica para el consumo de "carne", sino una posibilidad de elegir nuestra dieta. La expresión "omnivorismo" aparece en muchas conversaciones sobre vegetarianismo. Suele pronunciarse con tajante convicción "somos omnívoros, comemos de todo". "somos omnívoros: comemos de todo" La función de dicho tipo de expresiones es hacer ver que el vegetarianismo supuestamente no es "natural", que "lo natural" para los humanos es comer "de todo". Pero, en el sentido más literal, todo, lo que se dice todo, no podemos (o más bien, no debemos) comer. Permítaseme la broma: cristales o sables sólo comen los faquires y desde luego no con el ánimo de aprovechar sus nutrientes. Ya en serio, lo que se quiere hacer ver diciendo que los humanos somos omnívoros es que supuestamente también necesitamos alimentarnos de productos animales para tener buena salud. Dicha supuesta necesidad vendría dada por nuestra biología. De alguna manera se sugiere que estamos obligados a comer carne para sobrevivir. Sin embargo, esta definición de omnivorismo como determinación biológica a comer carne es simplemente falsa, aunque sólo sea porque niega la existencia de quien escribe estas lineas y de tantos y tantas vegetarianas y veganas que disfrutan de una vida larga y saludable. Los nutrientes que necesitamos se encuentran en las dietas vegetarianas y veganas bien planteadas. Sobre este particular podéis ver nuestra sección sobre nutrición y en especial la opinión de la Asociación Americana de Dietética sobre dietas vegetarianas, dónde se expresa claramante que "las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, son nutricionalmente correctas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de determinadas enfermedades." Por tanto, según los nutricionistas no estamos determinados biológicamente a comer carne o una dieta concreta. Lo que nuestro organismo necesita para su salud son distintos nutrientes y las dietas vegetarianas bien balanceadas aportan a nuestro cuerpo todos los nutrientes. Además las dietas vegetarianas/veganas adecuadas conllevan beneficios para la salud. Esta afirmación ya no se pone en duda por ningún especialista serio. Omnivorismo: una posibilidad de elegir nuestra dieta Por otro lado, el sentido en el que sí somos omnívoros es que tenemos la posibilidad de comer gran diversidad de alimentos y elegir entre conseguir los nutrientes de distintas fuentes. Por ello, no es que la vegetariana o el vegano dejen de ser omnívoros, sino que eligen obtener los nutrientes de alimentos respetuosos con los demás animales: frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas, hongos, etc. Prescindir de los productos de origen animal es una posibilidad que nos da (y agradece) nuestra biología. Sin embargo, lo que a nivel biológico es posibilidad nutricional, a nivel ético es nuestra responsabilidad moral (ver Vegetarianismo ¿sólo una opción personal?) El pasado como argumento para el consumo de carne Uno de los argumentos que se suelen dar en contra del vegetarianismo es que nuestros antepasados en determinado momento empezaron a ser cazadores para sobrevivir y que por tanto nosotr@s estamos legitimados a seguir depredando animales. Es simpático recordar que nuestros inicios como depredadores de animales fueron con seguridad como carroñeros y no como cazadores, lo que le resta cierto romanticismo a esa visión de nuestro pasado. Nadie defiende que debemos vivir de carroña, pues así lo hacían nuestros antepasados. Por tanto, parece que lo importante para saber cómo relacionarnos con los otros animales no es ver qué se hizo en el pasado, sino qué creemos que es lo correcto hacer hoy día. Las estrategias de supervivencia de nuestros antepasados no determinan nuestras decisiones morales con respecto a los animales hoy. Nuestra sensibilidad ética ha cambiado en muchos aspectos respecto a épocas pasadas. Multitud de prácticas que realizaban nuestros antepasados son consideradas hoy a la luz de la razón como verdaderos crímenes. La historia de la humanidad nos ha dado la oportunidad de revisar constantemente nuestras creencias sobre lo que está bien y lo que está mal. Nuestra capacidad de aprendizaje ha permitido dicha revisión. Y la paulatina superación del racismo o del sexismo, son dos grandes ejemplos de ello. Este gradual crecimiento del respeto entre l@s human@s, nos ha hecho pensar en que el círculo de consideración moral debe crecer aun más para incluir también a los demás animales. Creemos que ha llegado el momento de empezar a ver a los animales no humanos, no como cosas para nuestro beneficio, sino como compañer@s de planeta a los que respetar. Son individuos que disfrutan de su vida y procuran evitar el sufrimiento en el mismo sentido que lo hacemos nosotr@s. ¿Por qué habríamos de utilizarlos como si fueran objetos? Debemos, por ello, dar un paso más y trabajar para superar el prejuicio, similar al sexismo y al racismo, que sustenta la explotación animal: el especismo, según el cual la especie de los individuos es motivo suficiente para despreciar sus intereses. Insistimos en la idea de que lo qué hicieron en el pasado o lo que hacen otr@s en el presente no debe influir en nuestras decisiones éticas. No es legítimo justificar una conducta diciendo “también lo hace el vecino”. Debemos asumir nuestras elecciones morales con sinceridad y justificarlas con argumentos racionales, no apoyándonos en costumbres actuales o en tradiciones. Conclusión Si buscamos en la esencia del ser humano, sin duda no encontraremos determinaciones gastronómicas. La etiqueta de "omnívoros" en el sentido de necesidad de comer carne es por ello errónea. Lo que sí podemos afirmar con seguridad es que muchos seres humanos tenemos la capacidad de revisar nuestros hábitos y creencias para mejorarnos y mejorar las relaciones con l@s demás. Es a esa naturaleza libre a la que queremos apelar con estos textos y reflexiones. Vegetarianismo.net

El polen contiene proteínas (casi todos los aminoácidos esenciales), y es fuente conocida de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. El polen es un polvillo producido por los órganos masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus órganos femeninos. Las abejas recogen el polen de las flores con sus patas y lo humedecen con néctar dándole forma de pequeñas bolas que transportan a la colmena para alimentar a las abejas obreras. Mediante estos viajes de flor en flor contribuyen, desinteresadamente, a la polinización de muchas especies. El hombre lo obtiene situando unos cajoncillos con rejillas en la entrada de la colmena. El polen se deshidrata para que no fermente ni se enmohezca. El polen es el alimento plástico de la colmena, básico en el desarrollo de las larvas de abejas, gracias a su riqueza en proteínas (de un 20-30%), incluyendo todos los aminoácidos, en minerales (se han detectado hasta 27 minerales) y en vitaminas, así como enzimas (se han detectado más de 100), reguladores del crecimiento, ácidos grasos, ácidos orgánicos y flavonoides. La FAO lo ha considerado una fuente sustancial de nutrientes esenciales en la ingesta diaria. El polen cuenta con una gran riqueza nutritiva natural. Comprende en distintas proporciones todo lo que es necesario para el organismo: Propiedades y beneficios del polen Que contiene el polen: • Proteínas, la mitad de estas aproximada consiste de aminoácidos, o sea proteínas que son indispensable para la vida y pueden ser asimiladas inmediatamente en el organismo. • Azucares diversos. • Grasas • Vitaminas: principalmente vitamina B, en menos proporción de A, D, E, y C. • Minerales: calcio, fósforo, magnesio, fierro, cobre y manganeso. • Agua • Otros: aminos, lactoflavina, ácido nicotico, elementos de crecimiento y antibióticos. Para que es bueno el polen: • El polen es energía vital en estado puro. • Favorece el buen funcionamiento intestinal, es antibiótico y estimulador de las células cerebrales. • Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad. • Aumenta la resistencia contra las enfermedades. • Ayuda en la arteriosclerosis. • Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante. • Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc. • Tiene un poder biológico como un equilibrante orgánico que regula la acidez fisiológica. • Es un buen regulador intestinal. • Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes. • Trastornos del crecimiento. • Buen alimento para la anemia. • Refuerza la memoria. • Es un estimulante energético y compensador mineral y vitamínico. • Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez. Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico. • Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa. • Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión. • Buena para casos de colitis. Cuanto polen debo tomar: • Es recomendable una dosis de 15 a 20 gramos diarios (una cucharada sopera). • Para los niños, de 5 a 15, pudiéndose consumir directamente con fruta y cereales o disuelto en leche, jugos o infusiones ADVERTENCIAS: Tomar una pequeña cantidad hasta asegurar su tolerancia en personas que puedan tener alergia a productos derivados de la abeja y/o sufren asma. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada. No superar la dosis diaria recomendada Mantener fuera del alcance de los niños Por si les sirve de algo, yo lo tomo con jugo de naranja o licuados, y la levadura de cerveza también. éeexitos

• Nombre científico o latino: Mentha piperita • Nombre común o vulgar: Menta, Piperita, Menta inglesa, Menta negra • Florece en verano USOS CULINARIOS • Es una planta típica de la cocina inglesa, en platos de caza y cordero, y también de verduras. • La menta se utiliza tanto fresca como seca ya que no pierde su aroma. • Además del conocidísimo té a la menta que tanto gustan los países árabes, la menta es un magnífico aderezo de ensaladas, cordero y verduras, en las habas es deliciosa. • Utilizada en pequeñas cantidades congenia prácticamente con todas las hierbas y especias de la cocina. • Todas las mentas tienen un intenso aroma y producen una sensación de frescor en la boca. • En la cocina se suele utilizar para acompañar cordero, ensaladas de pepino, patatas nuevas, mariscos, guisantes y es un ingrediente de la salsa agridulce inglesa. • La salsa de menta, en la que se combina la hierba picada con vinagre como acompañamiento del cordero asado, es el anuncio tradicional de la primavera en Gran Bretaña. • Una ramita de menta puede afiadirse cuando se cocinan patatas, guisantes, calabacines nuevos y muchas otras verduras. • La menta se pica con mantequilla ablandada para acompañar el cordero; y en gelatina de manzana como conservante para servir con una variedad de aves, carnes y pescados a la parrilla. • Es muy ftecuente emplear las ramitas de menta como adorno, o para dar sabor a macedonias y bebidas refrescantes, en concreto en el julepe de menta. • De sus hojas se extrae una esencia utilizada para perfumar licores, algunos pasteles y chocolates. • En cocina se utiliza para aromatizar salsas y sopas, también para adobar carnes de cordero. • El aceite de menta se utiliza en la preparación de caramelos, refrescos e incluso chocolate, Tiene empleo en cosmética y licorería. • La menta es muy digestiva y tónica por lo que se la utiliza en infusiones. • La infusión de menta, servida caliente o fría con una rodaja de limón, reanima y refresca. USOS MEDICINALES • Por sus propiedades desinfectantes se utiliza en masajes. • Calma los dolores de muelas al colocar una hoja sobre la muela afectada. • Se utiliza como calmante nervioso debido a la sensación placentera y refrescante que produce. • El té de menta también trabaja como un desinfectante intestinal y estomacal, previniendo la fermentación de la comida sin digerir, lo cual ayuda a que se detenga la producción de gas. • Tomar un té de menta después de comer ayuda a estimular las funciones del hígado y de la vesícula, incrementando la producción de bilis, la cual es liberada por la vesícula biliar hacia los intestinos. La bilis extra ayuda a procesar las grasas y permite que el cuerpo las use de forma más eficiente. • Tienen además efectos antihelmínticos al eliminar las lombrices y otros parásitos del aparato digestivo; de ahí el refrán español «jurado tiene la menta, que al estómago nunca mienta». • Las propiedades antisépticas y balsámicas son la razón de que se incluyan en un gran número de preparados para el sistema respiratorio, como las pastillas para la tos. • En la medicina natural, la menta está indicada para diarreas, nauseas y cólicos. • Tiene tambien propiedades antiespasmódicas, que puede ayudar a reducir el mareo asociado con las migrañas. • Es un magnífico tónico. • El té de menta mejora la digestión. • Mejora la concentración y el funcionamiento cerebral, gracias a su contenido en vitaminas del complejo B. • Bueno para el control de nauseas. • Disminuye síntomas de resfríos y dolores de cabeza. CULTIVO • La menta vive en lugares cercanos al agua, muchas veces encharcados. • Requiere una atención constante en el riego ya que éste deberá ser abundante (al menos una vez cada dos días) con el fin de mantener constantemente el sustrato húmedo. • Crece bien en terrenos ricos en humus, algo húmedos y sombríos. • Los suelos arcillosos y bien drenados favorecerán el crecimiento de esta planta que agradecerá el enriquecimiento periódico del terreno con abono de liberación lenta. • El estiércol constituye un buen abono. • Se planta en hileras a 40 cm unas de otras y con 30 cm entre plantas. • La menta tiende a ser invasora si no se controla su crecimiento podándola convenientemente. • Aunque son perennes, su follaje cae en otoño, y es la época en que conviene podarlas y rodearlas con un pajote de hojas podridas o podas de césped. • Si resultan atacadas por la roya, deben quemarse y reiniciar la plantación con matas nuevas en otra parte del jardín. • La propagación se consigue a partir de estolones en la primavera, que originarán numerosos brotes, sacados de las plantas viejas, que tengan raíces, preferiblemente. RECOLECCIÓN • Se cortan los tallos de menta por la mañana, después de que se evapore el rocío, poco antes de que florezcan. Las hojas se dejan secar en un lugar sombrío, bien ventilado. • Se puede cosechar hasta tres veces al año. • Con los tallos recién cosechados, por destilación al vapor, se obtiene esencia de menta. • Si va a usar las hojas como ingrediente para un popurrí, séquelas encima de estanterías o bandejas colocadas dentro de un armario secador, al aire libre o colgando los tallos hacia abajo en lugar seco, caliente y aireado. PREPARACIÓN Cómo preparar el té de menta 1 Ingredientes: • 1 ramita de menta. • 1 litro de agua. Cómo preparar: • Hierve el agua. Una vez que haya hervido el agua, apaga el fuego e introduce la menta. • Tapa el recipiente y deja reposar 10 minutos. Cómo aplicar: • Bebe en tres tomas. Endulza con miel si gustas. Cómo preparar el té de menta 2 • Existen ya en forma comercial. (Asegúrese de que sea menta y no sabor a menta.) Bébalo cuando quiera. TE VERDE CON MENTA No hay duda que si existe una bebida que, a lo largo y ancho del mundo, es sumamente consumida por millones de personas cada día, ese es el té verde, un líquido casi divino que destaca porque cuenta con una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Se trata, de hecho, de uno de los tés más consumidos entre las diferentes variedades de té que existen, entre los que –por ejemplo- igualmente destacan el té rojo y el té blanco. Es habitual, en países como Marruecos, encontrarnos con una bebida muy aromática: el té verde con hierbabuena. Pero si existe otra opción alternativa igualmente saludable, esa es el té verde con menta. Cómo elaborar té verde con menta Para elaborar té verde con menta, tan sólo necesitas un puñadito de té verde seco (habitualmente con una cucharada por taza de agua hervida basta), y dos hojitas de menta. En lo que tiene que ver con su propia preparación en sí, debes poner el agua a hervir, y justamente en el instante en que comience a “romper”, añadir la cucharada de té verde. Dejar hirviendo dos minutos, para luego retirar del fuego y dejarlo reposar otro minuto más. Propiedades del té verde con menta El té verde es sumamente útil a la hora de bajar los triglicéridos altos, a la par que ayuda positivamente a depurar el hígado y a eliminar la grasa que se ha ido acumulando en este órgano. También es útil para prevenir el cáncer por su contenido en antioxidantes, a la vez que es capaz de regular los niveles de azúcar en sangre. En lo que se refiere a la menta en sí, posee un efecto refrescante sobre las mucosas, a la par que es antiséptico y antipruriginosa. Fuentes: http://www.naturalternativa.net/te-verde-con-menta/ http://www.cuidadodelasalud.com/medicina-natural/beneficios-del-te-de-menta-y-como-hacer-te-de-menta/ http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/mentha-sativa.htm http://fichas.infojardin.com/condimentos/mentha-piperita-menta-inglesa-menta-negra.htm