franciscoguti106

EN SU SALSA! 4 porciones INGREDIENTES 1 colita de cuadril 1 kg 1 bolsa para horno Knorr sabor reducción de carne y vino 200 gr de cebolla 300 ml de vino tinto 25 gr de manteca ½ kilo de papas Aceite girasol sal y pimienta LA CARNE Sellar la carne en sartén con un poco de aceite, retirar, agregarle el saborizador y colocarlo en la bolsa junto con la cebolla cortada pluma y 100 ml de agua. Cerrar la bolsa y cocinar por 45 minutos en horno a 180º. LA SALSA (opcional) Picar la cebolla en brunoise y rehogarla con un poco de sal y manteca hasta transparentar. Colocar 300 ml de vino y dejar que se evapore el alcohol, luego agregar el líquido de cocción de la carne y dejar reducir hasta la mitad. TIP! Para finalizar agregar una nuez de manteca para emulsionar la salsa y que quede bien brillante. GUARNICIÓN Cortar las papas con mandolina. Freir en aceite hasta que estén doradas y crujientes. Salar y decorar con ciboulette picado. TIP! Dejarlas en remojo en agua helada por 30 minutos para que salgan bien crocantes, escurrir y secar bien. Para recibir y compartir!

Hay varias formas de cocinar lo mismo, lo interesante siempre es buscarle la vuelta. Hay veces que preferimos practicidad y sabor concentrado, otras veces preferimos usar más tiempo y diferentes técnicas y sabores. Hoy te voy a explicar cómo hacer el mismo pedazo de carne en diferentes soportes. Por ejemplo un peceto puede hacerse; a la cacerola, al horno, o frito en milanesas. Una colita de cuadril la podemos hacer al horno con sus sabores bien concentrados, a la cacerola utilizanzo líquidos que sale rico pero con distinto sabor y con mucho más tiempo o bien a las brasas, tirás la carne directamente y listo. 1. A la bolsa Se concentran sabores y sale mucho más tierna la carne. 2. A la cacerola. Lleva más tiempo que al horno de 3 a 4 horas para que salga más tierna la carne. 3. A las brasas. El clásico asado argentino, hay que tener tiempo para prender el fuego, es toda una ceremonia que involucra a la familia y a los amigos.

Qué cocino en Navidad? a esta reiterativa pregunta que te soles y suelen hacer todos los años, te la respondo con una receta muy fácil que sólo lleva 20 minutos de cocción y que te hará quedar como un cocinero experimentado. Para el pescado 1kg de salmón bolsa para horno Knorr sabor hierbas y ají 200 gr de tomate cherry rojo y amarillo. Para la guarnición 3 tazas de arroz blanco condimentar con aceite de oliva y semillas Preparación Con el calor, también, precalentar el horno unos 15 minutos antes, tampoco es tanto, mientras poné el aire acondicionado al mango. Abrí la bolsa de horno, ponele el pescado dentro y los tomates, agregá el saborizador, cerrá el precinto, mezclá cuidadosamente y al horno. Horneá por 20 minutos a fuego medio (180ºC) Servilo con el arroz blanco con unas gotas de oliva y semillas. Y feliz Navidad!

Anoche me dieron ganas de comer algo diferente, pero bien rico. Busqué inspiración, la encontré y preparé unas pechugas rellenas… Les dejo la receta y se las recomiendo… Ingredientes Pechuga de pollo 3u Jamón 200grs Mozzarella 200grs Tomates secos 150grs Aceite de oliva c/n Salsa de hongos: Champignones 100grs Portobellos 100grs Hongos secos remojados 50grs Ajo 1cda Crema 300grs Aceite de oliva c/n Verdeo 1u Sal y pimienta c/n Crema de espinaca gratinada: Leche 500c Harina 50grs Nuez moscada c/n Sal y pimienta c/n Espinaca 1 atado Escamas de parmesano a gusto Preparación Mechar la pechuga y rellenar con el jamón, la mozzarella y los tomates secos. Cerrar la punta y dorar en una sartén caliente con aceite de oliva. Retirar y terminar su cocción en horno a 180º durante 20`. Salsa: Condimentar y agregar la manteca. Dejar reducir unos minutos, salsear la pechuga y servir. Crema de espinaca gratinada: Realizar un roux con la manteca y la harina. Agregar la leche hervida y condimentar con sal, nuez moscada y pimienta. Agregar la espinaca lavada y cortada en juliana. Salsear la pechuga y gratinar con las escamas de parmesano.

Para cambiar un poquito el sabor de las albóndigas tradicionales… ALBÓNDIGAS DE ATÚN EN SALSA DE TOMATE Ingredientes: 5 latas de atún en aceite 2 dientes de ajo 1 chorrito de vino blanco Un huevo Perejil, Abundante picado Pan rallado a ojo Aceite de maiz Un plato de harina Salsa de Tomate Filetto Knorr Preparación: Quitamos muy bien el aceite del atún, lo echamos en un recipiente y lo desmenuzamos, añadimos el perejil picado, el ajo picado, el vino, salpimentamos e incorporamos el huevo, mezclamos muy bien y echamos el pan rallado hasta conseguir una masa uniforme que se pueda trabajar con las manos. Con la ayuda de un tenedor, cogemos porciones y hacemos las albóndigas. Las pasamos por la harina y las freímos en el aceite caliente. Vertemos la salsa de tomate en una cacerola echamos un chorrito de agua y añadimos las albóndigas, lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, espolvoreamos con más perejil picado y servimos.