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Literalmente hay millones de cremas, tónicos y ungüentos en el mercado que prometen hacer que nuestra piel sea radiante, clara y todos esos clichés de la belleza que solemos escuchar una y otra vez en las publicidades en donde se habla de ello. Pero en realidad no deberíamos escuchar tantos anuncios y deberíamos comenzar a prestar atención sobre qué es lo que ponemos en nuestro plato, ya que hay múltiples alimentos para una piel sana, que están esperando entregarnos todos los beneficios que las corporaciones están esperando vendernos, es decir, solo debemos invertir en nuestra dieta para tener un cutis radiante. La gran clave es tener una dieta equilibrada, dormir lo suficiente y mantenernos hidratados. Generalmente, el contar con una dieta rica en alimentos enteros y limitar el consumo de aquellos alimentos procesados, será bueno para nuestro cuerpo y nuestra piel. La principal cualidad nutricional que destaca en los alimentos que benefician a nuestra piel, es que cuentan con propiedades antioxidante y antiinflamatorias. Las frutas y verduras en particular contienen poderosos antioxidantes que nos ayudan a proteger la piel contra el daño celular y los temidos signos del envejecimiento prematuro que suelen ser causados por los radicales libres. Alimentos para una piel sana los mejores Zanahorias: El primero de los alimentos para una piel sana, son las zanahorias que se encuentra cargadas de betacaroteno, un producto que nuestro cuerpo transforma en vitamina A. Hay que considerar que la vitamina A es necesaria para el mantenimiento y reparación de tejidos de nuestra piel, además de que es necesaria para la prevención de un cutis seco y escamoso. Fresas: Esta destacan porque son ricas en vitamina C, un tipo de vitamina que contrarresta los efectos de la exposición al sol, además de que fortalece los vasos capilares, evitando que estos tomen ese color rojizo sobre la piel en caso de que se encuentren irritados. Este fortalecimiento, también ayuda a evitar manchas en el cuerpo y reduce el daño provocado por los radicales libres. Otra razón para comenzar a comer más fresas, es que contienen vitamina E, la cual también ayuda a proteger nuestra piel contra el daño celular. Aguacates: Estos también son alimentos altos en vitamina E, además de contar con ácidos grasos esenciales, un tipo de ácido que actúa como un humectante natural para nuestra piel. Estas grasas saludables fortalecen las membranas celulares, lo que a su vez ayuda a impedir que las sustancias nocivas, provoquen espinillas y puntos negros. Los aguacates también se encuentran llenos de antioxidantes, los que tienen un efecto antiinflamatorio. Almendras: Tal como sucede con los aguacates, estos se consideran como una gran fuente de ácidos grasos esenciales y vitamina E. Como antes fue señalado, este tipo de ácidos y vitaminas, nos ayudan a proteger la piel contra el daño solar. La mejor manera de incluir las almendras en nuestra dieta tradicional, es incluyendo a estas en batidos, desayuno o entre nuestras comidas, lo que de paso nos puede ayudar a controlar antojos. Pescados: Los pescados se consideran como una fuente superior de ácidos de grasos omega-3, los que tienen propiedades antiinflamatorias. Pescados como el atún, tilapia y caballa también son altos en selenio. Dentro de esta categoría de alimentos para una piel sana, también podemos incluir a los mariscos como ostras y cangrejos, los cuales son altos en zinc. Los especialistas recomiendan incluir entre dos a tres semanas un tipo de pescado en nuestra dieta. Aumentar el consumo de agua: el agua no se debe subestimar como un alimento para tener una piel hermosa. Todo el mundo debe saber que el agua hidrata nuestro cuerpo, en donde si no consumimos lo suficiente de este líquido, nuestra piel pagara las consecuencias, eso sin mencionar que muchos procesos internos no se podrán llevar a cabo de buena manera. Incluso el sufrir de una leve deshidratación, puede causar una piel seca y con una sensación de que algo no anda bien. Así como hay alimentos para una piel sana, también hay otros alimentos que son particularmente malos y pueden conducir a problemas como las arrugas, acné y eczema. El mantenerse alejado de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcar y sal, también es importante no sólo para una piel sana, sino también para tener una buena salud en general.

Con esta receta de flan de queso y almendras de Mari Carmen Rodríguez triunfarás en la mesa con todos tus comensales presentando un postre delicioso pero sobre todo, muy fácil de elaborar y con unos pocos ingredientes muy asequibles que a todos les encantan. Anímate y la próxima ocasión que tengas invitados en casa, prepara este rico flan de queso y almendras y verás que se acaba en un abrir y cerrar de ojos porque todos querrán repetir. Ingredientes para 12 raciones de Flan de queso y almendras: 500 Gramos de Leche 500 Mililitros de Nata para montar 200 Gramos de Queso de untar tipo Philadelphia, (yo light) 250 Gramos de Azúcar 2 Sobres de Cuajada 100 Gramos de Almendras en cubitos o trocitos de almendras 1 Cucharadita de Vainilla líquida o azúcar vainillado 1 Chorro de Caramelo líquido Para decorar: Cerezas confitadas Almendras en cubitos Nata montada También te puede interesar: Receta de Trucha Arco Iris con Salsa de Almendra y Flan de Brócoli Instrucciones | 4 horas 1 Para elaborar este flan de queso y almendras yo voy a utilizar un molde de cristal cuadrado de 21 cm. Colocamos una capa de caramelo líquido en el fondo y los laterales del molde y lo reservamos. 2 Por otro lado, tostamos u poco las almendras en una sartén anti-adherente (si es que no las hemos comprado ya tostadas) y las reservamos para después. 3 A continuación, cogemos un vaso de batidora y agregamos la nata, la leche, el queso, las cuajadas, el azúcar y la vainilla, y lo trituramos todo muy bien hasta que no queden grumos, sino el flan de queso y almendras no quedará bien. Entonces llevamos esta mezcla al fuego en una olla hasta que empiece a hervir y no paramos de remover con unas varillas hasta se espese un poco. Truco: Hay que vigilar que la mezcla no se pegue en ele fondo del cazo, por eso no hay que dejar de remover. 4 Una vez haya espesado un poco la mezcla del flan de queso le agregamos las almendras tostaditas (reservando unas pocas para decorar después), removemos bien y la vertemos en el molde sobre el caramelo líquido. 5 Finalmente, dejamos que el flan de queso y almendras se enfríe a temperatura ambiente y luego lo metemos en el refrigerador unas 4 horas aproximadamente tapado con papel film pegado a la superficie. Una vez se haya cuajado, lo desmoldamos, lo decoramos con las almendras picadas, la nata montada y las cerezas confitadas (o al gusto) y lo servimos frío.

En verano tenemos bastantes cumpleaños en la familia. Uno de los más importantes es el de mi madre, ¡que para eso es mi madre! Este año quería prepararle una tarta especial. Algo que le fuera a gustar mucho. Al final me decidí por una tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas del bosque, que siempre nos apetece. Y no nos gustó, nos encantó. En serio, está mal que yo lo diga pero creo que es de las tartas de hojaldre y frutos rojos más ricas, si no la más rica, de todas las que he hecho hasta el momento. Eso me dijeron todos los que estaban en la celebración. En su punto de dulzor (con edulcorante!), las frutas idóneas (frutos del bosque) y el hojaldre crujiente. Una de las tartas más sencillas de preparar de las que tengo en mi recetario que comparto con RecetasGratis y de un sabor maravilloso. Ya me están pidiendo que repita esta tarta de hojaldre con frutas del bosque otra vez... y con razón! Un auténtico manjar Ingredientes para 6 raciones de Tarta de hojaldre con frutas del bosque - ¡Un manjar inigualable!: 1 Lámina de Hojaldre 500 Gramos de Frutas del bosque 500 Mililitros de Leche semidesnatada 1 Vaina de Vainilla 120 Gramos de Azúcar o edulcorante equivalente 4 Yemas de huevo 40 Gramos de Maizena Azúcar glass para decorar También te puede interesar: Receta de Tarta de hojaldre y frutas con Thermomix Instrucciones | 45 minutos 1 En primer lugar, empezaremos a elaborar esta tarta de hojaldre y frutos rojos poniendo un cazo al fuego la leche con las semillas de la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir la retiramos y la dejamos tapada. Reservamos. 2 En otro cazo ponemos las yemas, el azúcar y la maizena, y mezclamos hasta que quede homogéneo. 3 Colamos la leche para evitar la mayor parte de las semillas de la vainilla y la vertemos sobre la mezcla de huevo sin parar de remover para que no se cuajen las yemas. Ponemos al fuego y seguimos removiendo hasta que la mezcle espese y tengamos la crema pastelera de la tarta de hojaldre con frutas del bosque lista. 4 Ponemos entonces la crema pastelera en un bol y la tapamos con film transparente, tocando la mezcla para evitar que salga costra. Dejamos enfriar. 5 Mientras tanto, preparamos la plancha de hojaldre. Para ello, cortamos la forma que queramos, en mi caso un rectángulo, y unas tiras que colocaremos sobre los bordes. Pinchamos la masa del hojaldre de frutas fácil con un tenedor para evitar que suba al hornear (salvo los bordes). A continuación pintamos los bordes con huevo para que queden dorados. También puedes hacer tu propia masa de hojaldre casera. 6 Horneamos la plancha de hojaldre en el horno ya caliente a 200 ºC unos 10 minutos, hasta que los bordes suban y queden dorados a nuestro gusto. Sacamos del horno y dejamos enfriar. 7 Cuando tanto la crema pastelera y como el hojaldre estén totalmente fríos, pasamos a rellenar el último con la crema. 8 Seguidamente colocamos las frutas del bosque (previamente lavadas y secadas) de la manera que más nos guste en la tarta de hojaldre y crema pastelera y la metemos en la nevera. 9 5 o 10 minutos antes de servir sacamos la tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas del bosque para que no esté demasiado fría y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima para decorar. ¡Ya solo falta soplar la velas y a comer! Ya veréis qué delicia de tarta de hojaldre y frutas del bosque .¡Y qué fácil! Una verdadera joya

Existen tantas recetas para hacer el bacalao como cocineros lo preparan y es que éste es un pescado muy popular en países como España, Portugal, Panamá, República Dominicana y Puerto Rico por nombrar algunos de los más conocidos. El bacalao lo podemos encontrar congelado, seco o en salazón, lo que permite su conservación por mucho más tiempo. Hoy vamos a preparar el bacalao a la vizcaína, utilizando los ingredientes principales que son el bacalao desalado y los pimientos choriceros. La salsa vizcaína que acompaña al pescado es tradicional de la cocina vasca y usualmente en esa región de España utilizan para prepararla la pulpa de pimientos choriceros, la cebolla, el aceite, aunque en muchos casos incluyen manteca de cerdo. Sin embargo, de esta receta existen muchas versiones dependiendo de la región que uno esté y de los ingredientes que uno encuentre en el mercado. Unos le añaden tomates a la salsa, otros galletas María, algunos le incorporan jamón serrano, chorizo o tocino, otros le agregan almendras, otras veces como no es fácil encontrar el pimiento choricero, le agregan los pimientos o chiles originarios de su país. Nosotros les dejamos nuestra receta, que al igual que muchas, hemos empleado los ingredientes básicos para la salsa y también nuestro toque personal. INGREDIENTES: 400 gr. de lomo de bacalao desalado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 4 cucharadas de ajoporro (puerro) 2 dientes de ajo 50 ml. de vino blanco 3 pimientos choriceros ½ pimentón (pimiento) rojo mediano sin piel 1 rebanada (60 gr.) de pan blanco tostado 1 tomate grande fresco y maduro rallado 1 taza de caldo de pescado (si no tienes, añade agua) el jugo o zumo de ¼ de limón la ralladura de ¼ de limón sal y pimienta negra a tu gusto chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto VAMOS A DESALAR EL BACALAO: Lava el bacalao y le quitas toda la sal que lo recubre. Corta el lomo de bacalao en porciones de aprox. 200 gr. Coloca los trozos de bacalao en una fuente, cubre con agua fría y guarda tapado en la nevera. Cambia el agua cada 6 horas durante 48 horas (2 días). BacalaoVizcaina3 PARA HIDRATAR LOS PIMIENTOS CHORICEROS: Lava los pimientos choriceros. Quita el tallo y extrae las semillas de los pimientos todavía en seco. Coloca los pimientos en una olla, los cubres con suficiente agua y los dejas reposar por 1 hora. Pasada la hora, prende la hornilla y dejas cocinar solo hasta que el agua hierva. Bota el agua, cubres nuevamente los pimientos con agua fresca y repites la operación 2 veces más. Este procedimiento sirve para quitarle el amargo a los pimientos. Coloca los pimientos en un plato y con la ayuda de una cuchara o de un cuchillo, retira la carne interior de los pimientos y desecha la piel. Reserva aparte para preparar la salsa. PREPARACIÓN DE LA SALSA VIZCAÍNA Y DEL BACALAO: Corta la cebolla, el ajoporro (puerro), los dientes de ajo y el pimientón (pimiento) rojo en brunoise. Reserva. Tuesta el pan en una tostadora y luego lo cortas en cuadros pequeños. Reserva. Ralla el tomate fresco sin la piel. Reserva. En una olla sofríe en aceite de oliva la cebolla, el ajoporro (puerro) y el pimentón (pimiento) rojo. Cuando estén traslúcidos, añades el ajo y sigues rehogando. Agrega el pan cortado, revuelves y deja cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos. El pan ayudará a espesar la salsa. Cuando el pan esté doradito, agregas el vino blanco y dejas que se evapore. Ahora agregas el tomate rallado y la carne de los pimientos choriceros, mezclas bien y agregas el caldo o el agua. Deja cocinar destapado, a fuego bajo, durante 20 a 25 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Condimenta la salsa con sal, pimienta negra, chili en escamas, un chorrito de jugo de limón y la ralladura de limón. Con la ayuda de una trituradora o batidora de brazo, tritura la salsa hasta que te quede homogénea. Ahora, si deseas la salsa más fina, la pasas por el pasa-puré y la devuelves a la olla. Si todavía la quieres más fina, la pasas también por un colador. Cocina a fuego bajo por unos pocos minutos más para que espese un poco y listo. Rectifica que la sazón esté a tu gusto. Precalienta el horno a 125ºC / 260ºF (arriba y abajo). Coloca los trozos de bacalao con la piel hacia abajo en una cazuela de barro o en cualquier fuente refractaria que tengas a mano y cubres el pescado con la salsa. Lleva al horno destapado y hornea por aprox. 20 a 25 minutos o hasta que veas que el pescado está cocinado. Cuida que no te quede seco. Saca del horno y sirve acompañado de unas ricas papas al vapor.

Hoy fuimos de compras y nos pasamos, como de costumbre, por la pescadería a ver que pescadito tenían bien fresco. Las doradas estaban preciosas y decidimos hacerlas en papillote. INGREDIENTES: 2 doradas de aprox. 300 gr. cada una (pide en la pescadería que te las entreguen limpias y sin escamas) 2 rodajas de limón (1 para cada pescado) cilantro fresco tomillo limón fresco ajoporro (puerro) en rodajas a tu gusto 2 tomates en rodajas aceite de oliva sal y pimienta negra a tu gusto 2 pedazos de papel de aluminio para envolver los pescados PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo). Lava y corta los vegetales. Lava los pescados. Sazona los pescados por dentro y por fuera con sal y pimienta negra a tu gusto. Coloca en el medio de cada pedazo de papel aluminio una cama de vegetales y sitúa encima los pescados. Rellénalos con tomates en rodajas, las hierbas aromáticas y rocía con un poco de aceite de oliva. Cierra muy bien los paquetes. Esto es importante para que todos los jugos y vapores que genera el pescado queden dentro. Hornea por 15 a 20 minutos. Para saber si el pescado ya está en su punto, hala la aleta de la espalda y si ésta se desprende con facilidad, significa que ya puedes sacar los cuchillos y tenedores y poner la mesa para deleitarte de una comida muy saludable y ligera. Lo puedes servir completo o lo puedes filetear, todo al gusto del comensal. También te recomendamos preparar la dorada a la sal. ¡Que tengas buen provecho y hasta la próxima !!!

Ingredientes(2) 2 tomates maduros en rodajas Queso de cabra saborizado Queso mozzarella Hojas de albahaca Sal y pimienta Aceite de oliva Para la salsa pesto: Hojas de albahaca blanqueadas 30 g. de maní salado Aceite de oliva Sal y pimienta 20 Preparación Para realizar la salsa pesto, hervir agua y una vez que rompa el hervor se agregan las hojas de albahaca. Luego se licúan con aceite de oliva, sal y pimienta, se rectifican los sabores y se agrega el maní salado. Se introduce en un tetero para que sea fácil su uso al emplatar. Para la ensalada, se colocan en forma de torre el tomate luego el queso mozzarella y se cubre con una hoja de albahaca. Colocar otra rodaja de tomate, así sucesivamente hasta que haya 3 capas de cada ingrediente. Con la torre de queso de cabra se hace el mismo procedimiento, pero sin anexarle la hoja de albahaca. Se decora con casabitos y salsa pesto y unos cuantos maníes para dar crocancia.

Ingredientes(6 Personas) 2 tazas de arroz blanco cocinado 1 lata de piña en cuadritos 1 pimentón rojo picado en cuadritos 1 pimentón verde picado en cuadritos 1/2 taza de pasitas 250 g de jamón cortado en cuadritos 250 g de queso amarillo cortado en cuadritos 1 paq. de cebollines picados 3 ramas de célery picado Aderezo de mayonesa y mostaza 1 taza de mayonesa 3 cdas. de mostaza con miel 2 cdas. de vinagre de vino tinto Sal y pimienta negra recién molida Preparación Cocinar el arroz. Picar todos los ingredientes en trocitos. Unir el arroz, los vegetales, el jamón y el queso en una ensaladera. En otro recipiente, mezclar los ingredientes del aderezo y revolver. Mezclar todo antes de servir. Adornar con hojas de célery. Nota El jamón puede sustituirse por trocitos de pollo o pavo cocinado.