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El objetivo de este post es informar sobre la celiaquía para la gente que no conoce la enfermedad. Espero que les guste... Saludos ! ¿Qué es la CELIAQUÍA? La celiaquía es una enfermedad hereditaria de “alergia” intestinal a una proteína llamada GLUTEN que se encuentra en las harinas de TRIGO, AVENA, CEBADA y CENTENO (de alli denominadas T.A.C.C.). Esta alergia produce una reacción en el intestino del celíaco destruyéndole el epitelio, que es el encargado de absorver los nutrientes de los alimentos que ingerimos. Esta enfermedad se trata mediante una dieta de solo alimentos que no contengan gluten. Pero OJO!, no es una dieta facil de seguir... Primero que nada, es totalmente estricta, no se pueden dar gustos ni nada de eso ya que una vez que se destruye en intestino tarda 6 meses, si leyeron bien ¡6 meses! en recuperarse, lo que significa que durante esos 6 meses el celíaco contaminado no podrá absorver los alimentos que come, lo que es similar a directamente no comer !! (durante 6 MESES). Los alimentos aptos para celíacos son muy fácil de contaminar, a tal punto que tan solo 3 miligramos de gluten producen la reacción máxima de alergia. Para poner ejemplos y que esto se entienda bien, si una miga de pan cae sobre el alimento de un celíaco ya se produce la reacción maxima en su intestino. Incluso se tienen que cambiar los cubiertos para manipular los alimentos aptos si es que fueron utilizados para manipular alimentos NO aptos antes. Con ejemplos, si yo pincho una tarta (alimento no apto si se hace con harina de trigo obviamente) y luego meto el tenedor en una ensaladera ya contamine esta última y el celíaco no podrá comerla (a menos que quiera ser internado al día siguiente :S). Creo que con esto quedó claro lo dificil que es ser celíaco si no se conoce bien el tema y si no se esta informado de las cosas que se pueden comer y las cosas que no. Aca les dejo para que el que quiera leer cuál es nuestra idea con este proyecto y qué es lo que nos proponemos... S.O.S CELÍACOS ¿Cómo surge SOS celíacos? Nuestra empresa surge para cubrir la necesidad de toda la población celíaca, que encuentra muy limitada la oferta de productos aptos en locales como la gran mayoría de restaurantes, bares, confiterías, shops de estaciones de servicio, maxikioscos, etc. SOS celíacos nace con la idea de: - Hacer conocer masivamente no sólo a locales, sino a la sociedad en general “qué es la enfermedad celíaca” y qué tipos de cuidados debe tener un paciente celíaco con su alimentación para llevar una vida saludable. - Incentivar a los restaurantes, confiterías, hoteles, bares, pizzerías, maxikioscos a ofrecer siempre menúes y/o productos APTOS para celíacos. - Asesorar al personal de cada local acerca de la enfermedad y los cuidados que se deben tener con los alimentos.libres de gluten SOS celíacos ofrece los siguientes servicios: • Información, venta y distribución de productos libres de gluten de marcas ampliamente conocidas por los celíacos, en base a los cuales podrá armar diferentes opciones de menú. • Asesoramiento para el personal de su establecimiento acerca de la enfermedad y de como manipular los alimentos para que no sufran ningún tipo de contaminación con gluten. Por último les dejo los links de las dos asociaciones más importantes donde pueden encontrar más imformación si necesitan: ACELA: Asistencia al celíaco de la Argentina: http://www.acela.org.ar/acela.swf Asociación Celíaca Argentina: http://www.celiaco.org.ar/aca/index.php Saludos... .: JAHBLESS :. ...... "Yo soy quien te manda que manda que tengas valor y firmeza. No tengas miedo ni te desanimes, porque yo, tu señor y dios, estaré contigo dondequiera que vayas." (Josué 1: 9)

~ INSOMNIO ~ Buenas gente… En este post les voy a hablar del INSOMNIO, un problema bastante común en nuestra sociedad. Espero que les guste y les ayude a tener dulces sueños jeje … ........................................................................................................................................................... Insomnio El insomnio es uno de los trastornos del sueño más comunes en las personas. A pesar de que la mayoría piense que se trata de una enfermedad, los especialistas en el tema afirman que en realidad se trata más bien de un síntoma. Aunque vulgarmente se entienda al insomnio simplemente como “el no poder dormir”, lo cierto es que esta dificultad puede tomar varias formas: - Dificultad para dormirse al acostarse (más bien llamado “insomnio inicial” y a su vez el mas común). - Despertarse frecuentemente durante la noche (insomnio intermedio). - Despertarse muy temprano a la mañana, antes de lo que se tenia planeado y luego no poder volver a dormirse (insomnio terminal). Cualquiera de los tres tipos afecta la recuperación que el cuerpo necesita durante la noche luego de un día entero de gastar ENERGIAS. Por eso este síntoma puede traer problemas como somnolencia durante el día, falta de concentración en las actividades que se realicen en el día lo que afecta mucho a estudiantes (un foco muy común de insomnio, ya veremos porque…), incapacidad para sentirse activo durante el día, depresión, malhumor… Tipos de Insomnio Existen distintas clasificaciones de insomnio: - Según su duración, podemos encontrar lo que se llama insomnio transitorio o agudo, que dura menos de 4 semanas (en la mayoría de los casos se da por picos de estrés o depresión); el insomnio a corto plazo o subagudo, que se extiende a más de 4 semanas pero menos de 3-6 meses; y por último el insomnio a largo plazo o crónico más de 3-6 meses, que muchas veces se tiene desde chico y se supera rara vez. - En función de su severidad o de cómo afecta nuestra vida diaria. Aquí se encuentran el insomnio leve o ligero, con el que existe un mínimo deterioro de la calidad de vida; el moderado, que se da cada noche y en el que empiezan a surgir ciertos signos indicando un deterioro más grave tales como irritabilidad, ansiedad, fatiga, malhumor, desgano; y el severo, en el que los síntomas se sufren más intensamente y, por tanto, la calidad de vida se ve algo más afectada. - Y por último por su forma de presentarse: esta el insomnio inicial (el más común, que se da cuando no se puede dormir al acostarse; el intermedio o de mantenimiento del sueño, cuando no se puede dormir toda la noche de continuo y nos despertamos repetidas veces a lo largo de la noche; y el terminal o de final de sueño, conocido por los expertos como “insomnio matinal”, en que la persona se despierta poco o mucho antes de la hora que tenía planeada, sin poder luego dormir el tiempo que le queda. Las Causas Hay varias razones por las que se puede desatar un caso de insomnio en una persona. Las más comunes son casos de estrés, depresión, ansiedad. Pero muchos son los factores que influyen en la perdida del sueño. Cosas que capaz uno ni se imagina como por ejemplo la comida que se come en la cena… Algo parecido pasa con las bebidas. Todos saben que el café nos mantiene despiertos (se recomienda dejar de tomar bebidas que contengan cafeína 4 o 5 horas antes de acostarse) pero, por ejemplo, muchos desconocen que el té tiene un efecto parecido a la hora de irse a dormir. Sustancias como el tabaco por ejemplo. Muchos fumadores piensan que el cigarrillo antes de irse a dormir les ayudará a consagrar un sueño profundo y prolongado. Todo lo contrario!!! La nicotina, al igual que la cafeína, es un estimulante del sistema nervioso y no un tranquilizante como se cree, además de ser adictiva y nociva para nuestra salud. El alcohol es un “depresor” del sistema nervioso por lo que puede ayudar a dormirse más rápido. Sin embargo hace que nos despertemos repetidamente durante la noche, haciendo que el cuerpo no descanse se manera correcta. Las comidas excesivas durante la cena pueden también traernos problemas a la hora de dormir o hacer que nuestro sueño sea menos profundo. Por eso personalmente creo que es una buena decisión respetar la frase que dice “Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo…” También se recomienda no hacer ejercicio vigoroso en las 3-4 horas previas a la hora de acostarse, debido a que nuestro organismo se activaría y se pierde toda sensación de sueño. Algo que sí ayuda es el ejercicio regular por la tarde, que hace que lleguemos a la noche más cansados (cosa q nos haría pensar 2 veces a la hora de elegir nuestro horario de gimnasio). Otra de las causas por las que se puede tener dificultades a la hora de descansar, muy común en los adolescentes y jóvenes, es el cambio del horario de sueño. Muchos estudiantes terminan la semana esperando el finde (EL SAGRADO FINDE!!! ) y se acuestan a la madrugada desorganizando lo que se llama el “reloj biológico” del cuerpo, que esta comprobado tarda entre 4 y 5 días para recuperar. Esto afecta mucho luego en la semana a la hora de ponerse a estudiar o de prestar atención en las clases. Un Saludo grande espero que les haya servido... .: JAHBLESS :. ...... "Yo soy quien te manda que manda que tengas valor y firmeza. No tengas miedo ni te desanimes, porque yo, tu señor y dios, estaré contigo dondequiera que vayas." (Josué 1: 9)