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Hola a todos, éste es mi primer post. Quería compartirles una serie de distorsiones clásicas y otros efectos para que ustedes los puedan setear en su pedalera Zoom 505 II (fue mi primera pedalera) y asi lograr sonidos mas copados aun teniendo una pedalera de bajo costo. Van e encontrar distos de algunas bandas, de algunos temas en particular y demás, espero que les guste y les sirva, por lo menos a mi en su momento me hizo sentir mejor. DISTORSIÓN MARSHALL: LEVEL 25, COMP C3, DIST MS, GAIN 26, EQ 31, CONT -5, ZNR/AMP 8, MOD C1, DLY/REV H1, TIME 3. DISTORSIÓN METALLICA: LEVEL 28, COMP L9, DIST LD, GAIN 30, EQ 25, CONT --, ZNR/AMP 8, MOD C2, DLY/REV H2, TIME --. DISTORSIÓN ACDC: LEVEL 26, COMP OF, DIST OD, GAIN 29, EQ OF, CONT --, ZNR/AMP 9, MOD OF, DLY/REV H4, TIME --. DISTORSIÓN HENDRIX: LEVEL 26, COMP L9, DIST LD, GAIN 26, EQ 25, CONT --, ZNR/AMP A9, MOD OF, DLY/REV H8, TIME --. OVERDRIVE C/FLANGER: LEVEL 30, COMP C4, DIST AC, GAIN 10, EQ OF, CONT --, ZNR/AMP 5, MOD F3, DLY/REV H3, TIME 2. COOL DISTORTION: LEVEL 29, COMP C9, DIST BG, GAIN 25, EQ 50, CONT 0, ZNR/AMP A9, MOD OF, DLY/REV OF, TIME --. SONIDO U2: LEVE 25, COMP C5, DIST RY, GAIN 30, EQ OF, CONT --, ZNR/AMP OF, MOD OF, DLY/REV H2, TIME 6. DISTORSIÓN C/DELAY: LEVEL 25, COMP C3, DIST PU, GAIN 30, EQ 46, CONT -10, ZNR/AMP 7, MOD OF, DLY/REV D6, TIME 28. WAH WAH C/PEDAL: LEVEL 28, COMP L9, DIST OF, GAIN --, EQ P8, CONT -10, ZNR/AMP 9, MOD OF, DLY/REV D1, TIME 37. SONIDO DAVID GILMOUR-PINK FLOYD: LEVEL 26, COMP OF, DIST RY, GAIN 16, EQ 7, CONT --, ZNR/AMP OF, MOD OF, DLY/REV H4, TIME --. CLEAN CHORUS: LEVEL 25, COMP L6, DIST OF, GAIN -- , EQ 40, CONT --, ZNR/AMP 6, MOD C5, DLY/REV D7, TIME --. CLEAN ESTILO BLUES/JAZZ: LEVEL 20, COMP C3, DIST OD, GAIN 6, EQ 35, CONT --, ZNR/AMP OF, MOD OF, DLY/REV D7, TIME --. Fuente: WEB. Eso es todo, espero que les sea útil y que puedan lograr cosas buenas, la música es lo mas. Saludos!

El otro dia preparando un trabajo para el colegio de cocina me pidieron que haga una preparación tradicional variando los componentes y la materia prima utilizada, pero que resultara en una preparación no muy diferente de la tradicional y que sea aceptada por todos de la misma manera. Fue asi como tomé la salsa Bechamel, común y erroneamente llamada salsa blanca (porque salsas de color blanco hay muchas distintas, pero todas con su nombre y con diferentes componentes e ingredientes de procedencia) y la transformé para hacerla apta para celíacos y también en una versión con menos calorias y mas saludable. Es una salsa muy usada y quizás le sea de provecho a muchos, asi que la comparto, es muy simple de verdad y muy económica. Se puede usar en pastas, sobre vegetales al horno para darles sabor y gratinar o acompañando lo que mas les guste. SALSA BECHAMEL PARA CELÍACOS. Para elaborar el roux clásico, en vez de partir de harina y manteca se va a partir de maicena y manteca. Entonces el procedimiento sería asi. 1- Se dispone en una sartén 50 gramos de maicena y 50 gramos de manteca. Se lleva a fuego y se mezclan hasta crear un roux claro, que es una pasta que sirve de base para la salsa. 2- Se agregan 200cc (1 taza aproximadamente) de leche entibiada con anterioridad y se va espesando la salsa. Si quieren que sea mas líquida, mas leche, menos liquida, menos leche. 3- A muchos no les gusta, pero la clásica si la lleva: nuez moscada rallada por arriba! Listo! Salsa Bechamel para celíacos, rica, con muchos usos posibles y económica. SALSA BECHAMEL BAJAS CALORIAS. En éste caso vamos a restringir el uso de manteca. En su lugar vamos a usar un buen oliva, que además de ser mas sano va a aportar gran sabor a la preparación. No les gusta el oliva? Usen el aceite que mas les guste. El procedimiento es similar al anterior: 1- Se disponen de 2 cucharadas de aceite y una generosa de harina o maicena y se procede a elaborar el roux, la pasta que sirve de base. 2- Se agregan 200cc de leche entibiada o caliente con anterioridad y se espesa la salsa. 3- Nuez moscada si les gusta. Sino nada. Listo! Salsa Bechamel mas sana y con menos calorias. También con muchos usos y económica. Espero que les sirva, que la hagan y que les guste. Comentarios y agradecimientos, en cualquier forma o expresión, bienvenidos! Saludos. Creditos: mios, es una preparación propia.

Hola. Para ésta ocasión les traigo una receta que elaboré hace unos pocos dias en la cual no sobró nada y con la cual conseguí mucho aprecio de los comensales. Se trata de un sandwich de carne acompañado con queso azul y cebollas caramelizas. Muy simple, ingredientes al alcance de todos, dentro de todo economicos y que combinados dan un resultado sorprendente. Para la carne pueden elegir el corte que prefieran. Personalmente para sandwiches busco una carne que no sea demasiado grasosa, que sea relativamente económica y que no quede muy seca tras la cocción. Por lo tanto les recomiendo alguna tapa de nalga, colita de cuadril o si quieren, lomo. Las cebollas pueden ser cebollas comunes o coloradas, el queso azul el que quieran de la marca que quieran y el pan puede ser también el que prefieran, lactal, frances, tipo arabe o alguna mas elaborado como una ciabata o una focaccia. En éste caso yo lo hice con una focaccia clásica de sal gruesa y romero. RESUMEN DE LA RECETA: - Trabajo: bajo/medio. - Precio: medio. - Tiempo de elaboración: 30/35 minutos. - Ingredientes: simples y fáciles de conseguir. INGREDIENTES. - 1 tapa de nalga o colita de cuadril. - 3 o 4 cebollas grandes. - una rebanada de queso azul. - pan lactal, francés o tipo arabe, tostado unos minutos en horno o tostadora. - aceite de oliva. - condimentos secos o frescos (romero, tomillo, mostaza). - 3 dientes de ajo. - sal, pimienta. PROCEDIMIENTO Para la carne: Lo primero que vamos a hacer es poner a cocinar la carne. Para eso, tomamos el trozo de carne entero, lo salpimentamos y lo vamos a sellar. Para el sellado ponemos un sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva y lo doramos de todos lados, para que sus jugoz permanezcan dentro de la carne durante la cocción principal. Luego de eso lo disponemos en una placa y vamos a adobarlo con: mostaza, romero, tomillo, dientes de ajo enteros pero machacados con el cuchillo para que queden abiertos y larguen sabor y aromas y un poco mas de pimienta. Lo llevamos a horno y lo dejamos cocinar hasta lograr el punto de cocción deseado. A mi me gusta a punto, ni jugoso ni pasado, por lo tanto recomendaría una cocción de entre 20 y 35 minutos máximo. Cebollas caramelizadas: La elaboración de cebollas caramelizadas es una preparación bastante simple y que resulta en un acompañamiento muy sabroso y especial sobre todo para las carnes. Uno cree que es trabajoso, pero no lo es tanto porque se cocinan practicamente solas. Eso si, a prestarles atención. Cortamos las cebollas en rodajas tipo aros y reservamos. Ponemos un sartén a calentar con 2 cucharadas de manteca y cuando ésta se haya disuelto y tomado temperatura agregamos las cebollas. Dejamos unos minutos cuidando que no se quemen, agregamos un poco de sal y vamos a poner unas 2 cucharadas mas de manteca, abundantes. Luego de unos minutos, vamos a espolvorear azucar sobre todas las cebollas que están en la sarten. Para esa cantidad de cebollas mas o menos 3/4 o 1 taza de azucar, no mas. Las dejamos cocinando a fuego mínimo durante aproximadamente 15 o 20 minutos cuidando que no se quemen ni se pasen. Pan: Pueden tostar el pan en horno o tostadora y luego de eso, darles un sabor extra frotandolos con un diente de ajo y agregandole un chorrito de un buen oliva por encima. TERMINACIÓN Disponemos una rodaja del pan tostado y saborizado en el plato, ypor encima colocamos unas fetas abundantes de la carne al horno. Desganamos un trozo de queso azul por encima de la carne, el cual va a derretirse levemente por la temperatura de la carne y luego incorporamos las cebollas caramelizadas por encima de la carne con el queso azul. Terminamos con un poco de pimienta negra molida y unas gotitas de oliva. MARIDAJE Recomiendo acompañar éste sandwich con una rica cerveza artesanal o la que ustedes prefieran, bien helada. En mi caso, lo acompañé con una cerveza rubia delicisosa de marca Boris, procedente de Francia. Se las recomiendo, pueden conseguirla en los supermercados mas conocidos. Espero que les guste la propuesta y que lo hagan en sus casas. Es una receta simple y bastante rapida que nos traera mucha satisfacción. Excelente para preparar muchos e invitar amigos el fin de semana para disfrutar juntos. Comentarios y agradecimientos bienvenidos en cualquier formato! Saludos.