alanfavre

ya empiezo aca, si van a entrar para bardiar salgan nomas! suerte El documental Stones in exile' se interna en la explosiva y polémica grabación del legendario Exile on Main St.', considerado por muchos como el mejor disco de rock de la historia.. "Mi función principal en aquel momento era liar porros". Quién habla es Jake Weber y su recuerdo no tendría mayor trascendencia de no ser porque "en aquel momento" tenía ocho años. Este es uno de los muchos testimonios que recoge Stones in exile, un documental sobre la escandalosa grabación en 1971 del disco Exile on Main St., que será estrenado en Cannes la próxima semana. El mítico eslogan Sexo, drogas y rock and roll se hizo realidad en el verano de aquel año en un pueblo del sur de Francia, donde los Rolling Stones gestaron el que muchos denominan el mejor álbum de rock and roll de la historia. Jake Weber, hoy en día un reconocido actor de Hollywood, era uno de los niños que correteaban por Villa Nellcôte, la majestuosa mansión que Keith Richards había alquilado en Villefranche-sur-Mer. Era el hijo de Tommy Weber, un amigo íntimo de Richards descrito en el documental como "piloto de carreras, camello y aventurero". No sería el único traficante en visitar la casa entre abril y octubre, los meses de gestación del álbum. Grabado en 1971, el documental será estrenado en Cannes El resto de los Rolling se repartía por diferentes palacetes de la Costa Azul francesa, donde habían ido a parar tras salir huyendo de Inglaterra por sus deudas con el fisco. Su manager se había aprovechado de ellos y sus cuentas bancarias rozaban los números rojos, lo que no les impidió vivir un exilio propio de la jet set, subidos en la montaña rusa del exceso y la extravagancia y rodeados de paparazzi y narcotraficantes. "En la casa siempre había gente. Entraba un tipo en el salón y ponía sobre la mesa dos grandes bolsas de heroína. Había drogas para desayunar, para comer y para cenar", dice en Stones in exile Anita Pallenberg, novia de Richards, que llegó a inyectarle heroína a la hija del chef, según cuenta la biografía de Stephen Davies Los viejos dioses nunca mueren (Ma Non Troppo). La boda de Jagger Cuando salieron de Inglaterra, en abril de 1971, Brown sugar, el primer single de su disco Sticky fingers, entraba directo al número 2 en las listas de éxitos. En EEUU se alzaba al primer puesto. A los pocos días de llegar a la Costa Azul, Mick Jagger anunció su boda con Bianca Pérez en Saint-Tropez, que se convirtió en un extraordinario acontecimiento mediático (la localidad se colapsó de periodistas y curiosos y el enlace estuvo a punto de suspenderse). En el documental, Bill Wyman, bajista de los Stones, deja claro cómo andaban las relaciones en el seno del grupo: "Todos sabíamos que Mick se iba a casar, pero él no nos había dicho nada. Finalmente, el día antes de la boda me llamó y me pidió que fuese como testigo". El resto de los Rolling se repartía por diferentes palacetes de la Costa Azul francesa, donde habían ido a parar tras salir huyendo de Inglaterra por sus deudas con el fisco. Su manager se había aprovechado de ellos y sus cuentas bancarias rozaban los números rojos, lo que no les impidió vivir un exilio propio de la jet set, subidos en la montaña rusa del exceso y la extravagancia y rodeados de paparazzi y narcotraficantes. "En la casa siempre había gente. Entraba un tipo en el salón y ponía sobre la mesa dos grandes bolsas de heroína. Había drogas para desayunar, para comer y para cenar", dice en Stones in exile Anita Pallenberg, novia de Richards, que llegó a inyectarle heroína a la hija del chef, según cuenta la biografía de Stephen Davies Los viejos dioses nunca mueren (Ma Non Troppo). "Bajar allí daba un poco de miedo. Había alcohol y mucho humo" Los Stones buscaron un estudio de grabación en la Costa Azul, pero ninguno les convenció. Finalmente decidieron instalar su estudio móvil en el sótano de la mansión de Richards, un antiguo palacete que durante la guerra había sido ocupado por los nazis. El grupo grabó en las mismas habitaciones donde la Gestapo realizaba torturas, estancias oscuras y húmedas transformadas en selvas de cables donde las guitarras se desafinaban continuamente y casi no había ventilación (de ahí el título de la canción Ventilator blues). Por la descripción de Jake Weber, aquello parecía un pequeño infierno: "Bajar allí daba un poco de miedo. Había alcohol y mucho humo, y siempre se oía la música ruidosa". La misma Anita Pallenberg afirma que tocaban tan alto que "las canciones se oían desde el pueblo". Caos y anarquía Stones in exile profundiza en el trabajo del grupo en aquel sótano (con más fotografías que metraje, eso sí). La grabación fue un caos absoluto de resultado impredecible: lo mismo podía salir un desastre o una obra maestra. Finalmente fue esto último. "Se grababa a cualquier hora del día, sin previo aviso. Si se empezaba a las once de la noche, nos podíamos tirar 12 horas. Por eso había que vivir allí", explica Watts, que dormía debajo de la habitación de Richards. "Tocaban mal una canción tres días hasta que hacían una toma redonda" La banda llegó a la Costa Azul con los bolsillos vacíos y poco a poco fueron escribiendo y registrando las 18 canciones de Exile on Main St., su primer álbum doble. Al frente de la grabación estaba Richards, que estableció su propio método de trabajo (o mejor dicho, la ausencia de él), lo que proporcionó al disco un sonido crudo y excitante que llevaba el blues, el rock y el country a extremos salvajes. Improvisaban durante horas tratando de enderezar un barco sonoro a la deriva hasta que se encendía la luz en la cabeza del guitarrista: "Tocaban mal una canción durante tres días seguidos, pero de repente, Keith se levantaba y miraba fijamente a Charlie, al otro lado Bill ponía su bajo en posición de 84 grados y entonces hacían una toma redonda", dice en el documental uno de los técnicos de la grabación. Richards se impuso a un Jagger que se sintió incómodo con todo el proceso. "La grabación se convirtió en algo perjudicial para el grupo", se le oye decir a Jagger en el documental. Richards, que salió de Villa Nellcôte enganchado a la heroína, lo ve de otra forma: "Mick necesita saber qué va a hacer mañana. Yo estoy contento con levantarme y mirar quién anda alrededor. Mick es rock, yo soy roll".

Damian Marley (nacido el 21 de julio de 1978 en Kingston, Jamaica), artista de roots reggae y dancehall, es el hijo pequeño de Bob Marley, y el único hijo del matrimonio entre Bob y Cindy Breakspeare, Miss Mundo de 1976. Su apodo es Junior Gong, derivación del de su padre, Tuff Gong. Damian ha estado actuando desde los 13 años. Comparte con la mayor parte de la familia Marley una larga carrera musical. A diferencia de sus hermanos y hermanas, su especialidad musical es, sin embargo, el raggamuffin, una mezcla de rap y reggae. Disco : WELCOME TO JAMROCK 1.Confrontation 2. There For You 3. Welcome To Jamrock 4. Master Has Come Back, The 5. All Night - (with Stephen Marley) 6. Beautiful - (with Bobby Brown) 7. Pimpa’s Paradise - (with Black Thought) 8. Move! 9. For The Babies - (with Stephen Marley) 10. Hey Girl - (with Rovleta Fraser) 11. Road To Zion - (with Nas) 12. We’re Gonna Make It 13. In 2 Deep 14. Khaki Suit - (with Eek-A-Mouse) WELCOME TO JAMROCK link: http://www.youtube.com/watch?v=XflRKbiHrTo IT WAS WRITTEN (Ft.Capleton & Stephen Marley) link: http://www.youtube.com/watch?v=1PKLOvDqL1k KY-MANI MARLEY Aunque los conocedores del reggae saben que se trata del hijo de Bob Marley, Ky-mani intenta evitar presentarse tan solo como uno de los descendientes del rey del reggae. Omitiendo simplemente su apellido, expresa a las claras el deseo de no capitalizar su carrera bajo el nombre de su legendario padre, a la vez que evita el "nepotismo" de los lanzamientos discograficos de los hijos de... Hijo de la entonces campeona de tenis mesa de Jamaica Anita Belnavis y nacido en febrero de 1976, emigro a Florida junto a su madre poco despues. A los seis años, se traslado a vivir a casa de Carlton Barrett, el legendario bateria de The Wailers, de quien aprendio los trucos del instrumento. En el instituto formo parte de la banda como trompetista. A los 17 años aprendio a tocar la guitarra impulsado por su madre aunque por entonces su aficion principal era jugar al futbol y rapear al estilo DJ jamaicano en los sound systems de Florida, triunfando especialmente en el Bob Marley Miami Festival, con su fraseo a lo Buju Banton. Disco : RADIO (2007) 01- I’m back (feat. Louie Rankin & Young Buck) 02- The march 03- Slow roll (Gail Gotti) 04- One time 05- Hustler 06- The conversation (feat. Tessane Chin) 07- Royal vibes 08- I got you (feat. Mya) 09- Jezebel 10- So hot 11- Ghetto soldier (feat. Louie Rankin & Maintain) 12- Breakdown 13- I pray 14- The march (Spanish) ZIGGY MARLEY Ziggy Marley entró de lleno en el mundo de la música con sólo diez años, cuando empezó a asistir a las grabaciones de los discos de su padre con el grupo The Wailers. Posteriormente creó su propia banda, The Melody Makers, de la que se convirtió en líder absoluto y con la que grabó ocho álbumes que ofrecían una gran variedad de estilos, desde blues a R&B, pasando por rock y hip-hop, aunque siempre manteniéndose fiel a su herencia reggae. Entre sus mayores éxitos destacan álbumes como Conscious Party (1988), con el que triunfó en los premios Grammy, One Bright Day (1989) y Fallen Is Babylon (1997). Todos ellos ayudaron a Marley a desarrollar una marcada personalidad musical y a convertirse en un compositor e intérprete de prestigio mundial. Entre los éxitos que ha conseguido colocar en los primeros puestos de las listas de ventas destacan especialmente temas como "Tomorrow People" y "Tumbling Down." "El hecho de haber empezado a trabajar en solitario me ha permitido desarrollar aún más mi personalidad", afirma Marley acerca de la inspiración que le ha guiado a la hora de crear un álbum como "Dragonfly". "Se trata de un disco que incluye exactamente lo que pienso y las ideas que hay en mi mente. Disco : LOVE IS MY RELIGION 01 Into The Groove 02 Love Is My Religion 03 Make Some Music 04 Friend 05 Blackcat 06 Beach In Hawaii 07 A Lifetime 08 Be Free 09 Keep On Dreamin' 10 Still The Storms 11 Love Is My Religion (Acoustic) 12 Be Free (Dub) LOVE IS MY RELIGION link: http://www.youtube.com/watch?v=8oAGvFxevw STEPHEN MARLEY Stephen Robert Nesta "Raggamuffin" Marley (nacido el 20 de abril de 1972 en Wilmington, Delaware), músico Jamaiquino de origen norteamericano de Reggae, es hijo Bob Marley y Rita Marley Stephen, desde 1986, era parte del grupo de reggae Ziggy Marley & The Melody Makers con sus hermanos Ziggy, Cedella y Sharon, con los que gano 3 grammys durante la decada de los 80's. Estos de separaron el año 2000 En 2004, Stephen participó en el Bob Marley Roots, Rock, Reggae Festival Tour de 27 ciudades con sus cuatro hermanos Ziggy Marley, Julian Marley, Damian Marley y Ky-Mani Marley. Todos ellos tienen sus propias carreras musicales profesionales. Como productor ha colaborado en todos los trabajos de su hermano Damian, siendo "Welcome to Jamrock" (2005) el de mayor importancia, participando ademas en los temas "All Night", "Pimpa's Paradise", "Hey Girl y "For the Babies". En 2008 gano el Grammy al mejor album reggae por "Mind Control", el que cuenta con colaboraciones de artistas como Buju Banton y su hermano Damian. Disco : Mind Control 01. Mind Control 02. Hey baby (Feat. Mos Def) 03. Officer Jimmy (Interlude) 04. Iron Bars (Feat. Julian Marley, Mr. Cheeks & Spragga) 05. The Traffic Jam (Feat. Damian “Jr. Gong” Marley) 06. You’re Gonna Leave 07. Chase Dem 08. Lonely Avenue 09. Let Her Dance (Feat. Maya Azucena & Illestr8) 10. Fed Up 11. Inna Di Red (Feat. Ben Harper) link: http://www.youtube.com/watch?v=rt_rXWmrRQ4 JULIAN MARLEY Julian Ricardo Marley (nacido el 4 de junio de 1975 en londres ) es un musico de reggae.Hijo de la legenda del reggae , Bob Marley e hijo de Lucy Pounder. Es miembro de un movimiento Rastafari. WAR (ft.Alicia Keys) link: http://www.youtube.com/watch?v=74ss21EwxIQ

Hola a toda la gente de T!. Esto es un compilado de los mejores secretos de Tusecreto.com.ar! empesamos: --el otro dia fui al cine y me tire un ninja asesina(pedo silencioso pero letal) , me hice el boludo que buscaba algo abajo del asiento y tosia, desps me toca el hombro el pibe de atras y me dice, flaco , flaco, si estas buscando el pedo, lo tengo aca(señalandose la punta de la nariz) .JAJA --un dia cuando era chiquita me hicieron bañar con mi tia, peguè un grito semejante que hasta los vecinos me escucharon, y saben que era? la concha de mi tìa toda peluda. - le tengo miedo a las arañas :S. --Una vez, yo estaba con mi hermana en la casa de una amiga de mi madre. Entonces con mi hermana empezamos a jugar a las escondidas, y yo me escondí atrás de la cortina de baño. Y justo vino la amiga de mi madre a cagar!!!!! Fue horrible!! Me la tuve que bancar hasta que salió del baño!! Y era un olor!! jaja. --con mi novio hicimos una apuesta si yo ganaba le depilava la verga y si ganaba el ma depilava la concha los dos con cera obvio perdi y mi novio fue a mi casa, calento la cera y yo me tube que poner con las piernas abiertas arriba de la cama, el muy hdp me puso mucha cera y cuando me la quiso sacar no pudo, tubimos que ir al medio para que me durmiera esa zona y me la sacara, me quedo una parte con pelo y otra no. --Una vez había ido a la casa de una amiga asi para joder y boludear a la play y toda la cuestion, y me pide el celular asi para chusmear. En una de esas ella me dice: Y esto?(y me muestra el celular) ERA UNA FOTO DE MI CHOTA, no que garron!!! me habia olvidado de borrarla!!DIOSS SIENTO UNA VERGUENZA POR LO QUE PASO! Encima se rie y me dice que no me haga la cabeza que esta todo bien, DIOS Y AHORA COMO LA MIRO DEVUELTA jaja . --Mi secreto, tengo que contarlo ja ja . Hace 2 semanas, nacio mi hija Sofia. En el momento del parto, le dicen a mi marido que se ponga esa "bata" con las "botas" para entrar en la sala... El muy boludo se puso en bolas, hasta el calzoncillo se saco! Entro a la sala y los medicos larga. --Secreto familiar: Resulta q un dìa mi hermano, cuando era chico,no podia hacer caca. Mi mamà lo llevo al mèdico y dijo q si no hacia le tenian q poner una manguera. ¿Que hace una madre por su hijo? Cuando llegaron se fueron al baño y le metio el dedo en el culo, despùes de un par de veces mi hermano grito: el cuchillo noooooooo!!!!!!! Esto es un secreto!!. --Cuando tenía 13 estaba en la casa de mi amigo, cuando de pronto él se tuvo que ir y me dejo solo en su casa, por lo que no se me ocurrió mejor idea que ir al cuarto de su hermana y revisarle la ropa interior, estaba buena la pendeja. De pronto encuentro un vibrador y lo pendro, en eso entra el padre y la hermana de mi amigo y me ven con el vibrador en la mano... --En epoca de clases, se me pegó una cancion que decia: "jalame la tanga, jalame la tanga", y la andaba cantando todo el dia. En medio de un examen, sin darme cuenta me la puse a cantar, y se ve que bastante alto. Toda la clase me miraba con cara de WTF? Y la profesora me dice: Vamos con la directora para que continues con tu concierto o ya terminaste? Todos se empezaron a cagar de risa y yo roja como un tomate. ESPERO QUE LES ALLA GUSTADO

"¡Deja de espamear mi timeline!" What the fuck? ¿¡Ahora resulta que no puedo escribir lo que me de la gana!? Pues si tanto le molesta, ¿por qué no deja de seguirme? En fin. Así son los stalkers. Esa es una de las muchas cosas, que odio de twitter. He aquí el resto: 1. Gente que le pregunta a las celebridades de Twitter, tipo: " @Anahi TE AMO! TE GUSTA EL PASTEL DE CHOCOLATE??? MANDAME UN SALUDO EN TU CONCIERTO!" O sea... lamento romper sus ilusiones pero Anahí nunca les va a contestar. Además, es bulímica. Ella no come pastel de chocolate. Sólo lo vomita. 2. Los que escriben tipo: "kE ondaz! akii noomaz rapiidiin, ezperOo ii t laa pazez wOoniithoo hoi! aiiOoz thEe kuiIdaaz!" Wrong. This is so fucking wrong. Regresen a Metroflog. 3. Todos los usuarios de twitter que hayan nacido antes después de 1993. Tipo, son menores de edad usando twitter. No quiero ir a la cárcel por seducir a un menor de edad. No otra vez. Además, ¿Ya vieron lo que hicieron con el Metroflog? Insisto. Déjennos en paz. 4. Perros que son personas tuiteando. O personas tuiteando que se creen perros. Cualquiera de las dos formas es aberrante. Excepto tú Oscar. Tú me caes bien. 5. Celebridades en twitter. Entre Paulina y Ninel Conde... no hay a cual irle. Dios ten piedad de nosotros y no dejes que más celebridades abran su cuenta en twitter. 6. Los que no tienen twitter, y se creen mejores que yo porque tienen más tiempo libre. Extraño el tiempo libre. 7. Los que creen que twitter es como "los status de Facebook" pero sin Farmville. La próxima vez que oiga que alguien dice eso lo madreo. 8. Los que escriben mal mi nombre de usuario en twitter: @melisssa_, @melissssa, @melisssa, @melissa_ y luego se quejan conmigo de que nunca les contesto sus tuits. ¿No saben leer bien o qué? 9. A esa tipa. Sí. Tú sabes exactamente bien que te hablo a tí. ¡Ex-novia psicópata! 10. Los bots. Aunque pensándonlo bien, extraño a las Britney chupachups. 11. Los que me dicen "Dame follow!", "Follow x Follow", "Síguemeee!", y cuando ya los empiezo a seguir, me doy cuenta que no les puedo mandar un DM porque ellos no me siguen. Irónico. 12. A esa chica de mi timeline que se la pasa escribiendo frases de amor, sarcasmos e ironías sin poner a quien se refiere, pero todo el mundo sabe a quien se refiere, pero nadie se atreve a decirle que por favor se detenga y que nos harta a todos con sus frases, por que nos da penita ajena quemarla. Pobre chica. Ha de tener baja autoestima. 13. Los usuarios que sigo y tienen una foto en su avatar tipo un gato, o un pastel de chocolate, o un pájaro de twitter, y no sé si son hombre, mujer o quimera. ¡Me confunden! 14. La gente que protege sus tuits. ¿Para qué lo hacen? ¿Cuál es la intención? Una vez leí en twitter a alguien que decía que proteger los tuits es como "masturbarse con preservativo". Por favor no lo hagan. Usen kleenex. 15. La gente que protege sus tuits. Ash. Es que en verdad me caen mal. Ni que los fueran a secuestrar o balacear mientras tuitean que toman su Capuccino Caramel Descafeinado Deslactosado desde el Starbucks de Polanco. Bueno, retiro lo dicho. Esto no aplica si van al Starbucks de la Colonia del Valle. 16. Los usuarios que usan el tweetchat, usando el hashtag #tampico para enterarse de las balaceras, y creen que el twitter es como el mIrc, y se la pasan pidiendo un moderador del canal. Losers. 16. Los coleccionistas de followers. Para ellos el contenido no importa, lo importante es acumular followers. Si los followers fuéramos como puntos de Soriana lo entendería, pero de otra forma, no tiene sentido acumularnos. 17. Los chicos de twitter que sólo entran a twitter para ver a quién pueden coger. Esperen. ¿Todos entran a eso? ¿¡En serio!? ¡Ash! He vivido engañada todo este tiempo. 18. Los que me bloquean. ¡Jum! Gente intolerante. Lo que él no sabe, es que lo estoqueo por facebook. ¡Ahí no me bloqueó! 19. Los DM que me llegan por montones invitándome a que me una a Godfather. Ya no frieguen o los bloqueo. 20. La gente que se queja de twitter y lo sigue usando. Ya sé. Entiendo la ironía. Me mordí la lengua.

Bueno, hago este post para saber como ven los demas desde su punto de vista al mundo, a la vida, como resumen y destacan lo mas importante que sucede actualmente en la vida. Por mi parte veo la vida que gira al rededor de billetes, de una cifra que el mismo hombre le da valor, que por que brilla y es pura las personas le dan valores inclalculables... Que se gastan millones y millones de pesos, dolares, euros, lo que deseen, en hacer maquinas, armas, investigaciones que quizas en algun futuro ayude a un minimo de la poblacion mundial mientras que mucha mucha mucha mas gente en miles de lugares, paises, regiones hay gente, niños adultos y abuelos que se mueren de hambre, que sufren desastres ecologicos o naturales y se quedan de un dia para el otro si una casa, sin un hogar, sin salud y nadie hace nada, el mismo humano le da un valor y una importancia significativamente mayor a la vida, dicen que somo la maquina mas perfecta de la vida que se conoce en el momento y que cada nacimiento es una creacion de un milagro, una muestra de nuestros esfuerzos... Pero la misma humanidad deja morir a esos milagros, mueren enfermos, desnutridos, por causas que el mismo ser humano puede evitar... La gente hace grandes guerras por sumas incalculables de dinero, de regiones, que se las quitan a miles de personas que estan alli para que otro millon de personas vallan a vivir alli, en las guerras enseñan a millones de niños a no valorar desde sus principios a la vida humana, a que es solo un cuerpo que se mueve, sin sentimientos ni historia, miles de niños llevados contra su voluntad a la guerra para robarles, quitarles la infancia, solo para que le quiten la vida a otra persona antes de que lo maten. Los llamados presidentes, lideres, que no cumplen con absurdas promesas de abastecer todo un pueblo que se muere de hambre si la gente lo vota, se rompen a los 2 meses de haber ganado, mucha gente sigue muriendo en ese mismo lugar, y nadie hace nada. La gente camina y camina viendo y observando como el mundo se puede caer debido a que unos numeros, unas cuantas cifras caigam o desaparescan, mucha gente es despedida de sus trabajos para quedar asi como tantos otros, muriendo y pidiendo limosnas solo para poder comer algo y asi hacer creer a su cuerpo que se alimenta. Y mucha gente se pregunta que hacer, pero nunca hacen nada, solo se piensa en uno mismo diciendo que si ayuda a uno deberia ayudar a todos, consolandoce pensando que la gente que hoy se muere de hambre es por algun motivo o poniendoce del mismo lado de quienes los dejan morir, pero la realidad es que todos somos seres humanos, puede haber variaciones de color, de rasgos fisicos, pero todos tenemos sentimientos, una historia que hacer y que tenemos desde que nacemos hasta que morimos... pero mucha gente cree que es superior a otros por poseer tantos papeles verdes mas que otros, o por su forma de ser, por la musica que escucha, o por la cantidad de cosas que puede conseguir con un chasquido de sus dedos... El mundo se queda poco a poco sin tolerancia, y cada vez mas y mas se unen a este grupo de gente que se cree superior a otros, y que hacer tal cosa es de contrariedad... Cuando el mundo alfin se de cuenta de la verdad, de como se deberia vivir, de que si no hubieran guerras seriamos mas felices, por que... en fin para que es una guerra, para sacar a la gente y que mas gente viva alli ? o para matar personas ? Tantos son los años que pasaron junto con esta ignorancia y por lo que se ve todos los dias es tu desicion hacer algo para cambiarlo... cambia tu forma de pensar... Habre los ojos, se tolerante y date cuenta que lo que hacer puede estar mal y que deberias de seguir otro camino... Esta es mi vision de la realidad, y cual es la suya ?

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BUENO GENTE ACA LES TRAIGO UNA AL FAMOSA ENFERMEDAD "CANCER" MI VIEJA TIENE CANCER (DE MAMA), SUFRIO,LLORO,SE LE CALLO EL PELO(CAUSA DE LOS REMEDIOS) DE A POCO SE VA CURANDO POR SUERTE, Y BUENO OJALA LES GUSTE EL POST 1. Introducción En el trabajo que se presenta a continuación se trata un tema muy importante como lo es el Cáncer, el cual es un agente causante de muertes a nivel mundial. El cáncer lo constituye todo tumor maligno que se caracteriza por una multiplicación anormal y desordenada de células, las cuales tienen la característica de invadir los tejidos adyacentes (metástasis). El principal atributo de los tumores malignos es su capacidad de diseminación fuera del lugar de origen. La invasión de los tejidos vecinos puede producirse por extensión o infiltración, o a distancia, produciendo crecimientos secundarios conocidos como metástasis. La localización y vía de propagación de las metástasis varía en función de los cánceres primarios. Cuanto más agresivo y maligno es un cáncer, menos recuerda a la estructura del tejido del que procede, pero la tasa de crecimiento del cáncer depende no sólo del tipo celular y grado de diferenciación, sino también de factores dependientes del huésped. Una característica de malignidad es la heterogeneidad celular del tumor. Debido a las alteraciones en la proliferación celular, las células cancerosas son más susceptibles a las mutaciones. 2. El Cáncer (Definición) El Cáncer: Es un crecimiento tisular producido por la proliferación continua de células anormales con capacidad de invasión y destrucción de otros tejidos. El cáncer, que puede originarse a partir de cualquier tipo de célula en cualquier tejido corporal, no es una enfermedad única sino un conjunto de enfermedades que se clasifican en función del tejido y célula de origen. Existen varios cientos de formas distintas, siendo tres los principales subtipos: los sarcomas proceden del tejido conectivo como huesos, cartílagos, nervios, vasos sanguíneos, músculos y tejido adiposo. Los carcinomas proceden de tejidos epiteliales como la piel o los epitelios que tapizan las cavidades y órganos corporales, y de los tejidos glandulares de la mama y próstata. Los carcinomas incluyen algunos de los cánceres más frecuentes. Los carcinomas de estructura similar a la piel se denominan carcinomas de células escamosas. Los que tienen una estructura glandular se denominan adenocarcinomas. En el tercer subtipo se encuentran las leucemias y los linfomas, que incluyen los cánceres de los tejidos formadores de las células sanguíneas. Producen inflamación de los ganglios linfáticos, invasión del bazo y médula ósea, y sobreproducción de células blancas inmaduras. El cáncer no es una enfermedad contagiosa. Causas del cáncer (Porcentaje de todos los cánceres) 3. Origen del cáncer Ciertos factores son capaces de originar cáncer en un porcentaje de los individuos expuestos a ellos. Entre éstos se encuentran la herencia, los productos químicos, las radiaciones ionizantes, las infecciones o virus y traumas. Los investigadores estudian como estos diferentes factores pueden interactuar de una manera multifactorial y secuencial para producir tumores malignos. El cáncer es, en esencia, un proceso genético. Las alteraciones genéticas pueden ser heredadas, o producidas en alguna célula por un virus o por una lesión provocada de manera externa. Herencia: Se calcula que de un 5 a un 10% de los cánceres tienen un origen hereditario. Algunas formas de cáncer son más frecuentes en algunas familias: el cáncer de mama es un ejemplo de ello. El cáncer de colon es más frecuente en las familias con tendencia a presentar pólipos de colon. Una forma de retinoblastoma sólo aparece cuando está ausente un gen específico. Estos genes, denominados genes supresores tumorales o antioncogenes, previenen en condiciones normales la replicación celular. Su ausencia elimina el control normal de la multiplicación celular. En algunos trastornos hereditarios, los cromosomas tienen una fragilidad intrínseca; estos procesos conllevan un riesgo elevado de cáncer. Sustancias Químicas: El alquitrán de hulla y sus derivados se considera altamente cancerígenos. Sus vapores en algunas industrias (ej. Refinerías) se asocian con la elevada incidencia de cáncer del pulmón entre los trabajadores Hoy en día se sabe que el benzopireno, sustancia química presente en el carbón, provoca cáncer de la piel en personas cuyo trabajos tienen relación con la combustión del carbón. El arsénico se asocia con cáncer del pulmón, pues los trabajadores de minas de cobre y cobalto, fundiciones y fábricas de insecticidas presentan una incidencia de este tipo de cáncer mayor de los normal. En los trabajadores de las industrias relacionadas con el asbesto, la incidencia es de hasta 10 veces más que lo normal. Una sustancia producida por el hongo Aspergillus flavus, llamada aflatoxina, y que contamina alimentos mal conservados, ocasiona cáncer de hígado en algunos animales. Se ha encontrado que en países donde la contaminación de alimentos por mohos es frecuente, la incidencia de cáncer del hígado y estómago es alta. El cigarrillo es otro agente cancerígeno, se ha determinado que la muerte por cáncer del pulmón es 6 veces mayor entre fumadores que entre no fumadores. El cigarrillo es tan pernicioso debido a las sustancias que contiene; nicotina, ácidos y óxidos de carbono y alquitrán. El alcohol es también un importante promotor; su abuso crónico incrementa de manera importante el riesgo de cánceres que son inducidos por otros agentes. Radiaciones: Las radiaciones ionizantes son uno de los factores causales más reconocidos. La radiación produce cambios en el ADN, como roturas o trasposiciones cromosómicas en las que los cabos rotos de dos cromosomas pueden intercambiarse. La radiación actúa como un iniciador de la carcinogénesis, induciendo alteraciones que progresan hasta convertirse en cáncer después de un periodo de latencia de varios años. Los rayos ultravioletas del sol y los rayos X aumentan la propensión a adquirir cáncer de la piel y leucemia. La excesiva exposición a lso rayos solares, por parte de personas de piel blanca, aumenta el riesgo. Infecciones o virus: Existen cada vez más evidencias de que algunas infecciones pueden llegar a provocar cáncer y, en concreto, aquellas relacionadas con los cánceres de estómago, hígado, cérvix y con el sarcoma de Kaposi (un tipo especial de cáncer que aparece en enfermos de SIDA). Se ha relacionado la bacteria Helicobacter pylori con el cáncer de estómago. Distintos estudios demuestran que personas infectadas con esta bacteria tienen cuatro veces más probabilidad de desarrollar este tipo de cáncer. Los virus son la causa de muchos cánceres en animales. En el ser humano, el virus de Epstein-Barr se asocia con el linfoma de Burkitt y los linfoepiteliomas, el virus de la hepatitis con el hepatocarcinoma, y el virus herpes tipo II o virus del herpes genital con el carcinoma de cérvix. Todos estos virus asociados a tumores humanos son del tipo ADN. El virus HTLV, sin embargo, es del tipo ARN, o retrovirus, como la mayor parte de los virus asociados a tumores en animales. Produce una leucemia humana. En presencia de una enzima denominada transcriptasa inversa, induce a la célula infectada a producir copias en ADN de los genes del virus, que de esta manera se incorporan al genoma celular. Estos virus del tipo ARN contienen un gen denominado oncogén viral capaz de transformar las células normales en células malignas. Distintas investigaciones han demostrado que los oncogenes virales tienen una contrapartida en las células humanas normales: es el protooncogén, u oncogén celular. Los productos de los oncogenes (las proteínas que producen) son factores de crecimiento (o proteínas necesarias para la acción de tales factores de crecimiento), que estimulan el crecimiento de las células tumorales Traumas: Se considera perjudicial la irritación mecánica producida sobre una porción de la piel y la fricción ejercida sobre lunares. El cáncer de labio en los fumadores de pipa se asocia con la irritación crónica producida por la pipa sobre un grupo de células en el labio. En la India, una alta incidencia de cáncer del abdomen y la ingle se relaciona con la vestimenta (una especie de guayuco) de uso muy generalizado. 4. Prevención del cáncer Es muy importante el hecho de que muchos de los agentes que se consideran cancerígenos son manejables por el hombre. En este sentido, al conocerse la relación entre un tipo de cáncer y un factor determinado, podemos dirigir nuestra acción hacia la eliminación del agente. Con este fin se deben tomar medidas como las siguientes: No fumar Evitar exponerse al sol por tiempo prolongado (especialmente personas de piel blanca o sensible). Mantener una adecuada higiene genital. Controlar el consumo de bebidas alcohólicas. Evitar los excesos de bebidas. Una dieta adecuada, rica en fibras vegetales, frutas y baja en grasas. En los grupos de lato riesgo como lo son los trabajadores de ciertas industrias, se deben tomar las precauciones adecuadas para protegerlos y mantener un control médico periódico. Evitar la exposición a radiaciones (Rayos X, etc.) pues a la larga pueden causar trastornos. En sus primeros estudios se puede decir que el 50% de los tumores malignos son curable, de aquí la importancia dl diagnóstico precoz. Las invasiones metastásica generalmente ocurren cuando el tumor primario ya ha adquirido un tamaño considerable, ese lapso de tiempo depende del tipo de tumor, algunos son de evolución muy rápida como el cáncer del testículo, otros de diez o más años (algunos tipos de cáncer de la tiroides); pero lo más frecuente es que el tumor alcance su pleno desarrollo en un lapso de cinco años. 5. Diagnóstico del cáncer (métodos) Es invalorable la ayuda que han prestado las técnicas modernas de detección en la lucha contra el cáncer. Entre los exámenes comúnmente practicados para descartar tumores tenemos: Útero: La citología cervical o Papanicolau es un examen sencillo, rápido, no causa dolor y consiste en la toma de una muestra de secreción de cuello del útero para obtener algunas células y extenderlas en una lámina. Se procesa en el laboratorio mediante técnicas de fijación, para luego estudiarlas en el microscopio. Este examen no sólo indica si hay sospecha de cáncer, sino la presencia de alguna otra infección. ¿Quiénes deben hacerse el examen?, es recomendable que toda mujer que haya tenido sus relaciones sexuales se le practique el examen periódicamente (una vez al año o cada 2 años) o cuando el médico lo indique. Existen otros exámenes como son: Determinación de células malignas en sangre, orina y líquido cefalorraquídeo (este último en caso de tumores cerebrales). Gammagrafía (uso de isótopos radiactivos). Ecosonografía Tomografía computarizada (consiste en cortes trasnsversales del ógano a estudiar). Resonancia magnética (de uso muy reciente) LOCALIZACIÓN TIPO DE EXAMEN ------------------------------------------------------ LOCALIZACIÓN / TIPO DE EXAMEN Útero ●Citología cervical o Papanicolau -------------------------------------------- Mama ●Autoexamen de la mama ●Examen clínico ●Mamografía (estudio radiológico) --------------------------------------------- Estómago ●Radiología de doble contraste --------------------------------------------- Pulmón ●Radiología ●Citología del esputo ●Broncoscopia. 6. Tratamiento del cáncer Las medidas terapéuticas tradicionales incluyen la cirugía, la radiación y la quimioterapia. En la actualidad se estudia la utilidad de la inmunoterapia y la modulación de la respuesta biológica. Cirugía: La principal estrategia para el tratamiento curativo del cáncer es la excisión de todas las células malignas mediante una intervención quirúrgica. En el pasado, esto implicaba la excisión de todo el tejido afectado y de la mayor cantidad posible de tejido potencialmente afectado, incluidos los tejidos vecinos y los ganglios linfáticos. Para algunos tumores, y en especial el cáncer de mama, no es precisa una cirugía tan ablativa (mastectomía) en la mayor parte de los casos. Las mejoras en las técnicas quirúrgicas, los conocimientos en fisiología, en anestesia y la disponibilidad de potentes antibióticos y hemoderivados, han permitido realizar cirugías más limitadas, con menos secuelas y más pronta recuperación. Sin embargo, muchos cánceres están demasiado extendidos en el momento del diagnóstico para que la cirugía curativa sea posible. Si la extensión local del tumor afecta a tejidos vecinos que no pueden ser resecados, o si existen metástasis a distancia, la cirugía no será un tratamiento curativo. Sin embargo, puede ser beneficiosa para el alivio sintomático de ciertas situaciones como la obstrucción, o puede tener el objetivo de disminuir la masa tumoral para permitir una mejor respuesta al tratamiento quimioterapéutico o radioterapéutico sucesivo. Radioterapia: Las radiaciones ionizantes pueden ser electromagnéticas o por partículas y producen una destrucción tisular. La radiación electromagnética incluye los rayos gamma, una forma de emisión radiactiva, y los rayos X, que se producen cuando un haz de electrones impacta en un metal pesado. La radiación de partículas incluye haces de electrones, protones, neutrones, partículas alfa (núcleos de helio) y piones. La sensibilidad de los tumores a las radiaciones es muy variable. Son tumores sensibles aquellos cuya sensibilidad es superior a la de los tejidos vecinos normales. Cuando tales tumores son además accesibles —los tumores superficiales o los tumores en órganos como el útero en el que se puede introducir una fuente de radiación— pueden ser curados mediante radioterapia. La propiedad de la radiación de respetar hasta cierto punto los tejidos normales permite el tratamiento de tumores en localizaciones donde no es posible la cirugía por la proximidad de tejidos vitales o porque el tumor ha empezado a infiltrar estructuras adyacentes que no pueden ser sacrificadas. La radioterapia también se emplea con frecuencia como tratamiento paliativo, sobre todo en las metástasis. La radioterapia puede ser útil como coadyuvante a la cirugía. La radiación preoperatoria puede esterilizar las células tumorales con rapidez, impidiendo su diseminación en el acto quirúrgico. También puede disminuir la masa tumoral facilitando la cirugía, o transformando un tumor inoperable en otro operable. En otros casos la radioterapia se emplea en el postoperatorio. Quimioterapia: Consiste en la utilización de fármacos para el tratamiento del cáncer. Puesto que los fármacos se distribuyen en el organismo a través del sistema circulatorio, la quimioterapia es útil para aquellos tumores cuya diseminación los hace inaccesibles a la cirugía o a la radioterapia. Existen multitud de fármacos anticancerosos, la mayor parte de los cuales actúan interfiriendo la síntesis o función del ADN. Por tanto las células en división son más sensibles a la quimioterapia. La sensibilidad de ciertos tumores a la quimioterapia es tal que es posible la curación en un alto porcentaje: esto sucede en el cáncer uterino; las leucemias agudas (sobre todo en los niños); la enfermedad de Hodgkin y los linfomas difusos de células grandes; el carcinoma de testículo; el carcinoma de ovario; los carcinomas de células pequeñas del pulmón, y gran parte de los cánceres infantiles. Muchas veces estos procesos cancerosos se han diseminado en el momento del diagnóstico y no existe otra opción terapéutica. Otros cánceres avanzados tienen buena respuesta a la quimioterapia y pueden ser controlados durante periodos prolongados, por lo que se utiliza con frecuencia como tratamiento paliativo. Los dos principales problemas que limitan la utilización de la quimioterapia son la toxicidad y la resistencia. Las técnicas que evitan o controlan la toxicidad y disminuyen el riesgo de resistencias se han ido perfeccionando. Es importante la instauración precoz del tratamiento, la utilización de dosis óptimas del fármaco, la repetición de los ciclos con intervalos cortos si es posible, siempre que se permita la recuperación del paciente de los efectos tóxicos. Terapia hormonal: Muchos cánceres procedentes de tejidos que son sensibles a la acción hormonal, como la mama, la próstata, el endometrio y el tiroides, responden al tratamiento hormonal. Consiste en la administración de diferentes hormonas o antihormonas o en la anulación de la hormona estimulante correspondiente. Cáncer de la piel. Factores de riesgo Exposiciones prolongadas al sol, al viento o a las temperaturas frías. El riesgo aumenta en las personas de la piel blanca o clara. Exposición a sustancias químicas irritantes como arsénico, petróleo, carbón, parafina, especialmente por parte de trabajadores de esas industrias. Cicatrices provocadas por heridas o quemaduras graves. Exposición a rayos X y radiaciones de otros materiales radiactivos. Síntomas: Las personas que están expuestas a los factores de riesgos mencionados deben prestarle atención a úlceras o irritaciones crónicas que no cicatrizan; lunares y otras marcas de nacimiento que aumenten de tamaño o cambien de coloración. Prevención: Como medidas de prevención se debe usar protectores solares y evitar exposiciones al sol por tiempo prolongado, sobre todo si se tiene la piel muy sensible o muy blanca. La ropa debe ser adecuada para protegerse del sol, viento o frío según el caso. Los lunares y verrugas es recomendable extirparlos quirúrgicamente y las quemaduras, fístulas, etc., deben recibir el tratamiento adecuado para que cicatricen. Deben evitarse las irritaciones crónicas sobre una parte del cuerpo (como la que produce la pipa sobre el labio del fumador). Diagnóstico: Examen médico anual. Observación frecuente por sí mismo de las áreas sensibles de su piel, especialmente lunares, cicatrices y marcas de nacimiento. Cáncer del útero. factores de riesgo Relaciones sexuales a temprana edad. Relaciones sexuales con diferentes individuos. Haber padecido enfermedades venéreas, herpes, etc.. Haber presentado citología alterada. Síntomas: Debe investigarse toda hemorragia vaginal prolongada irregular o desacostumbrada, lo mismo que manchas o pequeños sangramientos después de las relaciones sexuales. Diagnóstico: La citología cervical ha sido de gran ayuda para el diagnóstico precoz del cáncer. Consiste en tomar una muestra de la secreción del cuello del útero para examinar las células presentes. La muestra se extiende sobre una lámina, se aplica técnicas de laboratorio de fijación y coloración y luego se observa al microscopio. Prevención: Como medida de prevención lo indicado es hacer anualmente un examen médico y una citología cervical (también llamada Papanicolau). Toda mujer que haya iniciado su actividad sexual oque sea mayor de 18 años debe practicarse dicho control. Otras medidas de prevención son: retardar el comienzo de la actividad sexual y mantener relaciones sexuales con un solo individuo. Cáncer del pulmón. factores de riesgo Uso de tabaco. Exposición frecuente a ambientes donde los compuestos de cromo, níquel, derivados del petróleo, uranio, arsénico contaminante del aire.. Asbesto. Sílice. Antecedentes personales de cáncer de ovario o endometrio. Terapia frecuente a base de estrógenos (hormona femenina). Síntomas: Se debe estar alerta ante tos persistente, dificultad para respirar y dolor del tórax. Lo mismo que ante cualquier cambio de volumen, olor o presencia de sangre en el esputo. Diagnóstico: Las personas expuestas a los factores de riesgo mencionados deben someterse a un examen médico anual y control radiológico del pulmón; también se deben practicar exámenes frecuentes del esputo. Prevención: Entre las medidas de prevención, las más importante hoy en día es el abandono del hábito de fumar. El aumento de personas con cáncer del pulmón se debe casi en un 75% al uso de tabaco. En las industrias donde los trabajadores están expuestos a sustancias cancerígenas en el ambiente, se deben tomar medidas de seguridad para su protección ya que la incidencia de cáncer del pulmón entre ellos es muy alta y más aún si son fumadores. Cáncer del estómago. factores de riesgo Personas con esofagitis del reflujo (inflamación del esófago por irritación causada por reflujo del jugo gástrico del estómago). Falta de secreción de jugo gástrico. Gastritis crónica. Úlcera gástrica. Abuso del tabaco y del alcohol. Síntomas: Son signos importantes, la pérdida del apetito, evacuaciones oscuras (negras) y la dificultad para tragar alimentos. Además otros signos son la inflamación de la mucosa gástrica o gastritis crónica y la pérdida de peso. Están más expuestos hombres y mujeres mayores de 35 años. Prevención: Como medida de prevención hay que tomar en cuenta la dieta, ésta debe se balanceada, pobre en grasa y rica en frutas, cereales y vegetales. El consumo de alcohol es causa frecuente de gastritis. Evitar comer frecuentemente alimentos saldos, ahumados, fritos, etc. Las personas con problemas del tracto digestivo como úlceras, pólipos, gastritis frecuentes u operadas del estómago, deben tener control médico periódico. En Venezuela se consideran zonas de alo riesgo con mayor incidencia de la enfermedad: Nueva Esparta, Táchira, Mérida, Trujillo y Lara. Cáncer de la próstata. factores de riesgo La incidencia aumenta con la edad principalmente después de los 50 años. Aunque los problemas de la próstata comienzan después de los 50 años, es a los 65 cuando se presentan los casos más severos. Síntomas: El cáncer de esta glándula es muy frecuente y se le debe dar la importancia debida a los síntomas, ya que generalmente la aparición del cáncer no reporta ninguna evidencia en un principio. Los primeros síntomas son dificultas para orinar, presencia de sangre en la orina y necesidad de orinar varias veces en la noche. Diagnóstico: La consulta a un especialista se hace necesaria para el diagnóstico. El examen médico comprende generalmente: tacto rectal, examen físico y exámenes de laboratorio. Prevención: Como medida preventiva, el examen prostático regular es necesario después de los 50 años. Ya que los resultados por diagnóstico precoz de la enfermedad son generalmente satisfactorios. Cáncer de los senos. factores de riesgo Las causas del cáncer de la mama no se conocen bien todavía. Pero, de acuerdo con la experiencia acumulada por as consultas médicas se pueden atribuir a los siguientes factores: Son más susceptibles de cáncer las mujeres obesas y las que tienen hijos después de los 30 años. Las que presentan lesiones crónicas en las mamas. Antecedentes familiares con cáncer de mamas. Antecedentes personales de cáncer de mamas. Menarquía precoz y menopausia tardía. Síntomas: Prestar atención a cualquier molestia, dolor, masa o engrosamiento de los seños o axilas que no desaparezcan en varios días. Otra señal de alerta es la supuración del pezón y hundimiento del mismo. Piel con hoyuelos retraídos o fruncida. Diagnóstico: Toda mujer se puede practicar un autoexamen y mantener así control sobre cualquier anormalidad que se presente, esto lo puede hacer cinco días después de la menstruación, todos los meses. Cualquier anormalidad debe ser consultada con un médico. Anualmente se debe practicar el examen físico. Toda mujer debe hacerse el autoexamen de los senos ya que éstos le permiten conocerse y detectarse a tiempo cualquier anormalidad. 7. Conclusión La medida más eficaz en la prevención del cáncer es la eliminación del consumo de tabaco, ya que el 30% de las muertes por cáncer son producidas por su consumo. El control de la dieta también reduce la mortalidad: disminuir la ingesta calórica para evitar la obesidad, reducción de las calorías procedentes de la grasa a un 20% de la dieta, reducción del consumo de carnes rojas, aumento de la ingesta de fibra (cereales, frutas y verduras) y alimentos protectores (con contenido en vitaminas C y A, verduras como el repollo, la coliflor, el brócoli o las coles de Bruselas). Debe limitarse el consumo de alimentos ahumados, en salazón o ricos en nitritos, así como el consumo de alcohol. El control sobre los factores ambientales incluye la eliminación de productos cancerígenos en el lugar de trabajo y en el hogar, como por ejemplo la eliminación de la exposición a las fibras de asbesto o la reducción del gas radón en el hogar. Las técnicas de detección precoz pueden realizarse para el cáncer de cérvix (cuello uterino), mama, colon, recto y próstata. Es recomendable la realización de un chequeo anual a partir de los 40 años incluso en la ausencia de síntomas; los países con sistema público de salud no siempre ofrecen este servicio y el paciente debe sufragar el gasto. El cáncer de mama se considera uno de los principales problemas de salud en los países desarrollados y muchas mujeres mueren cada año por esta causa. Las mujeres mayores de 50 años son las que tienen mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama y el riesgo máximo lo presentan las pacientes con una edad superior a 75 años. La citología ha demostrado ser un método eficaz para la detección precoz de cáncer de cérvix. Se recomienda la realización de una citología cada 3 años siempre que se hayan detectado 2 citologías negativas en intervalos anuales. En muchos países desarrollados el aumento en el número de personas que disfrutan sus vacaciones en países de clima cálido ha producido un aumento en el cáncer de piel. Se recomiendan las medidas preventivas, como el uso de cremas o pantallas protectoras frente a la acción potencialmente lesiva de los rayos ultravioletas solares. La adopción generalizada de las medidas de detección precoz podría reducir la incidencia de cáncer de mama y colon, e incrementar la tasa de curación del cáncer de mama, colon, recto, cuello uterino y próstata. UN SALUDO A TODOS LOS USUARIOS DE TARINGA

Hola gente de T! aca les traigo una receta de pan casero muy rico , prueven en hacerlo por que es muy rico.. Aunque algo laborioso, a los que nos gusta la cocina disfrutamos haciendo nuestros propios panes en casa. Aquí les explicamos todos los secretos de cómo hacer pan casero, receta paso a paso, con consejos sobre el amasado y refinado de la masa, fermentación y horneado. Los hornos tradicionales, con los que se obtienen mejores resultados, son de leña, como los usados también para hornear las pizzas, pero en casa también obtendremos muy buenos resultados con los hornos domésticos, con los consejos que os damos. Ingredientes para un pan de 30 cm. 750 gr. harina de fuerza, una cucharadita de levadura seca (equivalente a 15 gr. levadura fresca), media cucharada de sal, 450 cc. agua tibia. Semolina o harina, para la mesa. Elaboración. 1º Mezcla. Tamiza la harina y la sal sobre un cuenco. Mezcla la levadura con el agua tibia, pero sin sobrepasar los 40º, ya que destruiría el fermento vivo. Si usar levadura fresca, deja reposar unos 15 minutos la mezcla de levadura con el agua, hasta que forme burbujas en la superficie. Haz un hueco en el centro de la harina, y vierte la mezcla de levadura, removiendo a fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si ves que está demasiado blanda y húmeda, añade algo más de harina. Si esta muy seca, humedece un poco la masa. 2º Amasado y refinado. Pasa a la mesa enharinada y amasa a fondo durante 15 minutos. Para ello sujeta la masa con una mano y, con la palma de la otra, estira la masa extendiéndola hasta que empiece a rasgarse. Dobla luego sobre si misma al mismo tiempo que la retuerces ligeramente (un par de giros). Continúa extendiendo, doblando y retorciendo la pasta con un movimiento rítmico y regular, durante 15-20 minutos. La pasta estará lista cuando no esté pegajosa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto. 3º Primera fermentación. Lava bien el cuenco, unta con aceite ligeramente e introduce dentro la masa. Cubre con film transparente, para mantener la humedad, y deja fermentar en lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre una hora u hora y media. Se conoce el punto cuando al presionar con el dedo la huella desaparece muy lentamente. 4º Segundo amasado. Pasa la masa a la mesa y, haciendo una presión ligera con la palma de la mano, ve amasando la masa en sentido circular, doblando los bordes hacia el centro, repitiendo el proceso. Cuando tenga forma redondeada, da la vuelta al pan dejando los pliegues en la base. Cubre el pan con un trapo limpio y deja reposar 10-15 minutos. Repite el amasado anterior, para dar forma redonda de nuevo. 5º Segunda fermentación. Esta segunda fermentación es la que dará esponjosidad al pan. Coloca el pan sobre una tabla lisa enharinada y cubre con un lienzo seco. Deja fermentar en sitio cálido durante 50 minutos. Los tiempos de fermentación son aproximados, ya que dependen mucho de la temperatura ambiente y la humedad, incluso del tipo y cantidad de levadura utilizada. 6º Horneado. Enciende al horno a 230º. Para obtener una atmósfera húmeda introduce una bandeja con agua caliente en la base del horno. Introduce la bandeja del horno a media altura, para que se vaya calentando. Una vez el pan haya subido lo suficiente, haz una incisión poco profunda en la superficie, con una hoja de afeitar o cuchillo muy afilado, para que desarrolle más corteza. Desliza el pan en la bandeja del horno, pulveriza con agua fresca el horno. El vapor es fundamental para la formación de la corteza. A los 20 minutos, tiempo durante el cual el pan sigue subiendo, retira la bandeja con agua del horno. Sigue la cocción otros 15-20 minutos, baja la temperatura a 200º y deja acabar el horneado, hasta que el pan esté cocido. Esto lo sabremos cuando al golpear la base con los nudillos suene a hueco. 7º Enfriado. Deja enfriar sobre rejilla. No lo cortes hasta que esté completamente frío, mejor incluso al día siguiente, que habrá perdido el exceso de humedad. Degustación, consejos. Hacer pan requiere más paciencia que esfuerzo, por los largos tiempos de fermentación y reposo. Aquí explicamos cómo hacer pan casero, receta, que es la preparación básica. Si queremos un pan más rústico, podemos sustituir una pequeña parte de la harina blanca por harina de centeno, integral o harina de cebada. Además podemos aromatizar la masa con aceite de oliva, ideal para pizzas y foccacias. ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO!

Hoy los quiero tentar con un postre helado. ¿Se acuerdan de la torta de chocolate que me enseñó mi mamá? Es la base de esta receta, le agregamos helado de crema americana, frutos rojos, unas bananas acarameladas y listo! Ingredientes para 6 porciones: base de la torta de chocolate, 1 kg helado de crema americana, 250 gr moras, frutillas o frambuesas, 2 bananas que no estén muy maduras, 1 limón, 1 taza azúcar, ½ taza crema de leche. Instrucciones: Hacer la torta de chocolate en un molde desmontable siguiendo la receta. Dejar que se enfríe y llevar al freezer. Desmoldar la torta y volver a colocar el aro para poder moldear el helado. Colocar el helado sobre la torta bien fría y con la parte de atrás de una cuchara ir aplastando hasta dejarla pareja. Llevar al freezer. Aquí tienen dos opciones: pueden presentar la torta entera o hacer postres individuales cortando con un cortapastas y volviendo a llevar al frío. Bananas acarameladas: Cortar las bananas en rodajas de 1 cm de espesor y rociarlas con un poco de jugo de limón para que no se pongan negras. Saben hacer caramelo? En una sartén colocar la taza de azúcar y un chorrito de agua, hasta que el azúcar este mojada, a fuego moderado. Pueden revolver hasta que el azúcar se disuelva y una vez que empieza a hervir no se revuelve mas! Porque se le forman cristales: se cristaliza. El almíbar empieza a pasar por distintos puntos: almíbar liviano a los diez minutos más o menos, luego hilo flojo, hilo fuerte, bolita blanda y bolita dura, y por último llega al punto caramelo, que es cuando el almíbar comienza a cambiar de color. Del punto caramelo claro puede pasar a caramelo quemado en un abrir y cerrar de ojos. Asique hay que quedarse al lado y controlar. Ahora que saben hacer caramelo sigamos con las bananas: apenas comienza a tomar color el caramelo agregan las bananas y después de unos segundos cuando noten que van tomando color dorado claro, agregan la crema. Y así se formara una salsa con bananas acarameladas. Laven bien los frutos rojos elegidos. Si son frutillas primero lavar y después cortar la parte verde, así no les entra agua. http://www.coolarchive.com/bars/173.gif Servimos el postre? Lleven la torta o las mini tortas a la mesa, una salsera con las bananas acarameladas tibias y las frutas rojas en un recipiente por separado así cada uno elige según su antojo!

Torta de Dulce de Leche y Chocolate Ingredientes: Masa - 50 gr de almendras procesadas - 250 gr de harina - 140 gr de manteca - 100 gr de azúcar impalpable - 1 huevo - 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno - 500 gr de dulce de leche Cubierta - 200 gr de chocolate semi-amargo - 200 gr de crema de leche Preparación: 1- Tamizar juntos los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca fría hasta lograr una consistencia arenosa. 2- Unir con el huevo y la esencia hasta formar una masa tierna y homogénea, sin trabajarla demasiado. Descansar la masa media hora en la heladera. 3- Forrar un molde para tarta desmontable de 28 cm (11 pulgadas) de diámetro. 5- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que se dore la masa. 6- Para la cubierta de chocolate, poner a hervir la crema de leche y cuando alcance punto de ebullición, apagar el fuego e incorporarle el chocolate cortado en trocitos. Reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con espátula hasta lograr una crema homogénea. 7- Untar la masa cocida con el dulce de leche. Cubrir con la crema de chocolate. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. 8- A modo de decoración se le puede colocar chocolate blanco rallado. Otra manera de presentala es poniendo el dulce de leche en forma de conitos.