Torta de Dulce de Leche y Chocolate
Ingredientes:
Masa
- 50 gr de almendras procesadas
- 250 gr de harina
- 140 gr de manteca
- 100 gr de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
- 500 gr de dulce de leche
Cubierta
- 200 gr de chocolate semi-amargo
- 200 gr de crema de leche
Preparación:
1- Tamizar juntos los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca fría hasta lograr una consistencia arenosa.
2- Unir con el huevo y la esencia hasta formar una masa tierna y homogénea, sin trabajarla demasiado. Descansar la masa media hora en la heladera.
3- Forrar un molde para tarta desmontable de 28 cm (11 pulgadas) de diámetro.
5- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que se dore la masa.
6- Para la cubierta de chocolate, poner a hervir la crema de leche y cuando alcance punto de ebullición, apagar el fuego e incorporarle el chocolate cortado en trocitos. Reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con espátula hasta lograr una crema homogénea.
7- Untar la masa cocida con el dulce de leche. Cubrir con la crema de chocolate. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
8- A modo de decoración se le puede colocar chocolate blanco rallado.
Otra manera de presentala es poniendo el dulce de leche en forma de conitos.
Ingredientes:
Masa
- 50 gr de almendras procesadas
- 250 gr de harina
- 140 gr de manteca
- 100 gr de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
- 500 gr de dulce de leche
Cubierta
- 200 gr de chocolate semi-amargo
- 200 gr de crema de leche
Preparación:
1- Tamizar juntos los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca fría hasta lograr una consistencia arenosa.
2- Unir con el huevo y la esencia hasta formar una masa tierna y homogénea, sin trabajarla demasiado. Descansar la masa media hora en la heladera.
3- Forrar un molde para tarta desmontable de 28 cm (11 pulgadas) de diámetro.
5- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que se dore la masa.
6- Para la cubierta de chocolate, poner a hervir la crema de leche y cuando alcance punto de ebullición, apagar el fuego e incorporarle el chocolate cortado en trocitos. Reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con espátula hasta lograr una crema homogénea.
7- Untar la masa cocida con el dulce de leche. Cubrir con la crema de chocolate. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
8- A modo de decoración se le puede colocar chocolate blanco rallado.
Otra manera de presentala es poniendo el dulce de leche en forma de conitos.