agugio07

Historia de la Computadora La computadora es un invento reciente, que no ha cumplido ni los cien años de existencia desde su primera generación. Sin embargo es un invento que ha venido a revolucionar tecnológicamente. Actualmente su evolución es continua, debido a que existen empresas en el campo de la tecnología que se encargan de presentarnos nuevas propuestas en un corto tiempo. Conozcamos un poco más acerca de los orígenes de la computadora.Pero antes, te invito a ver un pequeño vídeo sobre el Museo de la historia de la computadora que se encuentra en Silicon Valley: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=http://www.youtube.com/watch?v=XoNQsbdZR6E Primera Generación (1951 a 1958) Las computadoras de la primera Generación emplearon bulbos para procesar información. Los operadores ingresaban los datos y programas en código especial por medio de tarjetas perforadas. El almacenamiento interno se lograba con un tambor que giraba rápidamente, sobre el cual un dispositivo de lectura/escritura colocaba marcas magnéticas. Esas computadoras de bulbos eran mucho más grandes y generaban más calor que los modelos contemporáneos. Eckert y Mauchly contribuyeron al desarrollo de computadoras de la Primera Generación formando una compañía privada y construyendo UNIVAC I, que el Comité del censo utilizó para evaluar el censo de 1950. La IBM tenía el monopolio de los equipos de procesamiento de datos a base de tarjetas perforadas y estaba teniendo un gran auge en productos como rebanadores de carne, básculas para comestibles, relojes y otros artículos; sin embargo no había logrado el contrato para el Censo de 1950. Comenzó entonces a construir computadoras electrónicas y su primera entrada fue con la IBM 701 en 1953. Después de un lento pero excitante comienzo la IBM 701 se convirtió en un producto comercialmente viable. Sin embargo en 1954 fue introducido el modelo IBM 650, el cual es la razón por la que IBM disfruta hoy de una gran parte del mercado de las computadoras. La administración de la IBM asumió un gran riesgo y estimó una venta de 50 computadoras. Este número era mayor que la cantidad de computadoras instaladas en esa época en E.U. De hecho la IBM instaló 1000 computadoras. El resto es historia. Aunque caras y de uso limitado las computadoras fueron aceptadas rápidamente por las Compañías privadas y de Gobierno. A la mitad de los años 50 IBM y Remington Rand se consolidaban como líderes en la fabricación de computadoras. Segunda Generación (1959-1964) Transistor Compatibilidad Limitada El invento del transistor hizo posible una nueva Generación de computadoras, más rápidas, más pequeñas y con menores necesidades de ventilación. Sin embargo el costo seguía siendo una porción significativa del presupuesto de una Compañía. Las computadoras de la segunda generación también utilizaban redes de núcleos magnéticos en lugar de tambores giratorios para el almacenamiento primario. Estos núcleos contenían pequeños anillos de material magnético, enlazados entre sí, en los cuales podían almacenarse datos e instrucciones. Los programas de computadoras también mejoraron. El COBOL desarrollado durante la 1era generación estaba ya disponible comercialmente. Los programas escritos para una computadora podían transferirse a otra con un mínimo esfuerzo. El escribir un programa ya no requería entender plenamente el hardware de la computación. Las computadoras de la 2da Generación eran sustancialmente más pequeñas y rápidas que las de bulbos, y se usaban para nuevas aplicaciones, como en los sistemas para reservación en líneas aéreas, control de tráfico aéreo y simulaciones para uso general. Las empresas comenzaron a aplicar las computadoras a tareas de almacenamiento de registros, como manejo de inventarios, nómina y contabilidad. La marina de E.U. utilizó las computadoras de la Segunda Generación para crear el primer simulador de vuelo. (Whirlwind I). HoneyWell se colocó como el primer competidor durante la segunda generación de computadoras. Burroughs, Univac, NCR, CDC, HoneyWell, los más grandes competidores de IBM durante los 60s se conocieron como el grupo BUNCH. Tercera Generación (1964-1971) Circuitos Integrados, Compatibilidad con Equipo Mayor, Multiprogramación, Minicomputadora Las computadoras de la tercera generación emergieron con el desarrollo de los circuitos integrados (pastillas de silicio) en las cuales se colocan miles de componentes electrónicos, en una integración en miniatura. Las computadoras nuevamente se hicieron más pequeñas, más rápidas, desprendían menos calor y eran energéticamente más eficientes. Antes del advenimiento de los circuitos integrados, las computadoras estaban diseñadas para aplicaciones matemáticas o de negocios, pero no para las dos cosas. Los circuitos integrados permitieron a los fabricantes de computadoras incrementar la flexibilidad de los programas, y estandarizar sus modelos. La IBM 360 una de las primeras computadoras comerciales que usó circuitos integrados, podía realizar tanto análisis numéricos como administración ó procesamiento de archivos. Los clientes podían escalar sus sistemas 360 a modelos IBM de mayor tamaño y podían todavía correr sus programas actuales. Las computadoras trabajaban a tal velocidad que proporcionaban la capacidad de correr más de un programa de manera simultánea (multiprogramación). Por ejemplo la computadora podía estar calculando la nomina y aceptando pedidos al mismo tiempo. Minicomputadoras, Con la introducción del modelo 360 IBM acaparó el 70% del mercado, para evitar competir directamente con IBM la empresa Digital Equipment Corporation DEC redirigió sus esfuerzos hacia computadoras pequeñas. Mucho menos costosas de comprar y de operar que las computadoras grandes, las mini computadoras se desarrollaron durante la segunda generación pero alcanzaron su mayor auge entre 1960 y 1970. Cuarta Generación (1971 a la fecha) Microprocesador, Chips de memoria, Microminiaturización Dos mejoras en la tecnología de las computadoras marcan el inicio de la cuarta generación: el reemplazo de las memorias con núcleos magnéticos, por las de chips de silicio y la colocación de Muchos más componentes en un Chip: producto de la microminiaturización de los circuitos electrónicos. El tamaño reducido del microprocesador y de chips hizo posible la creación de las computadoras personales (PC Personal Computer). Hoy en día las tecnologías LSI (Integración a gran escala) y VLSI (integración a muy gran escala) permiten que cientos de miles de componentes electrónicos se almacenen en un chip. Usando VLSI, un fabricante puede hacer que una computadora pequeña rivalice con una computadora de la primera generación que ocupaba un cuarto completo.

En general, la tasa de crecimiento del cabello en un mes es de 1.27cm. El crecimiento del cabello depende de muchos factores: lo que comes, la estación del año, etc, por lo que hay límites más allá de los cuales no se puede ir. Por ejemplo, no se puede esperar que tu pelo cresca 3 cm. en sólo un mes, si lo lavas todos los días; por el contrario, cuando te lavas todos los días, hay posibilidades de que se caiga más rápido. Además de lavar el cabello con frecuencia, a menudo cortarlo también estimula el crecimiento del cabello. No hay mejor recomendación para todo el mundo, pero el lavado de tu cabello debes hacerlo una vez por semana y el corte debes hacerlo de 6 a 8 semanas, es generalmente la mejor combinación para estimular el crecimiento del cabello sin estimular la pérdida de cabello. Lavar el cabello (ésto, por supuesto, conlleva el uso de un champú) una vez por semana estimula el crecimiento del cabello, pero, se pueden lograr resultados similares, si sólo lo húmedeces de vez en cuando, es decir, sin la tilización de ningún champú. Mojar el pelo un par de veces al día, que es probablemente lo que subconscientemente haces por el calor del verano, es un buen método para el crecimiento. Puedes hacer una infución con romero, ponerlo en un pulverizador y echártelo en el cabello. *Si tu cabello es muy débil debes usar productos suaves. El exceso de colorante puede dañar el cabello e incluso afecta al crecimiento de éste. *El cortar las puntas estropeadas es muy bueno ya que también ayuda al crecimiento del cabello. *El uso de mascarillas o lociones, con un suave masaje, es una buena manera de estimular la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, que a su vez estimula el crecimiento del cabello. Vitaminas para el crecimiento del cabello. La caída del cabello o calvicie es causada principalmente debido a la falta de vitamina B . Vitamina B5 contiene pantothenic ácido y B3 (niacina que es vital para el crecimiento del cabello). B6 es igualmente importante para el organismo, ya que contiene los nutrientes de zinc, azufre, magnesio y biotina. El cuerpo también requiere de vitamina A. Los ácidos grasos como el aceite de prímula, aceite de linaza o aceite de salmón deben ser consumidos para incrementar el crecimiento del cabello. La vitamina E es para estimular la ingesta de oxígeno en el cuerpo y mejora la circulación sanguínea. Si no es adecuada la circulación de la sangre, el crecimiento del cabello no será el deseado. La vitamina C ayuda al funcionamiento normal de los capilares que lleva la sangre al cuero cabelludo. Incluso el zinc es un suplemento importante, que debe ser consumido como ayuda el crecimiento del cabello. Biotina es necesaria para el crecimiento del cabello. Hay muchas fuentes de biotina como la levadura de cerveza, arroz integral, guisantes, lentejas, avena, soja, semillas de girasol y nueces. Está presente en algunos champúes, de modo que puede usar champús, que contengan biotina. Se aconseja consultar a un médico antes de tomar vitaminas o medicamentos para el crecimiento del cabello. Consejos nutricionales para el crecimiento del cabello. 1.Comer cantidades adecuadas de proteína. La proteína se compone de los aminoácidos esenciales para la construcción de nuevas células, incluyendo el pelo. Cinco aminoácidos son de especial importancia para el crecimiento del cabello - cistina, cisteína, metionina, arginina y lisina. Las mejores fuentes de proteínas de la dieta son carnes magras, pescado, aves, huevos, productos lácteos, soja, nueces, granos y semillas. Por lo menos 15% de sus calorías diarias deben provenir de alimentos ricos en proteínas. 2.Comer cantidades adecuadas de carbohidratos. Los carbohidratos son una fuente esencial de energía y ayudan en el crecimiento de los tejidos del cuerpo, incluyendo el pelo. Son una fuente importante de las vitaminas B, que son vitales para un cabello saludable. Beberás hacer especial hincapié en consumir hortalizas, frutas, cereales, arroz y patatas. Se recomienda que obtenga 55-60% de la cantidad diaria de calorías de los carbohidratos encontrados en estos alimentos. 3.Lograr un equilibrio saludable en la dieta con las grasas. Las grasas se utilizan en la producción de energía y se puede encontrar tanto en alimentos vegetales y animales. Tu cuerpo necesita suficientes niveles de grasa para mantener una buena salud. Esa grasa se debe obtener de una mezcla pobre en grasa animal y rica en vegetales. Aproximadamente el 25-30% de la cantidad diaria de calorías debe provenir de estas fuentes. Bueno espero q les haya servido de ayuda. No se si este post va en esta categoria pero bueh..

Hola aca les traigo la segunda parte de las recetass! Torta de ricota Ingredientes - 200g de harina. - 100g de manteca. - 50g de azúcar. - 1 cdita de polvo para hornear. - Un poco de sal. - 1 huevo. - Leche en cantidad necesaria. Relleno: - 500g de ricota. - 50g de harina. - 1/2 taza de maicena. - 200g de azúcar. - 4 huevos. - 1 taza de leche. - Ralladura de limón. Preparación Masa: Fregar la harina, la manteca, el azucar, el polvo para hornear y la sal. Añadir el huevo y la leche necesaria para unir. Estirar para que la masa quede bien fina. Cubrir con la masa un molde nº26 enmantecado y enharinado. Volvar la preparación que se describe mas abajo. Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Relleno: Mezclar la ricota, la leche (reservar 2 cdas), la ralladura de limon, la harina y la maicena tamizadas. Agregar 4 yemas batidas con el azucar y 2 cdas de leche. Por ultimo, unir cuidadosamente las 4 claras batidas a nieve Torta de uvas Ingredientes - 5 cdas de azúcar. - 150g de manteca. - 350g de harina. - 2 yemas. - 1 pizca de sal. - Agua tibia, cantidad necesaria. Para el relleno: - 500g de uvas. - 2 cditas de azúcar. Preparación Colocar la harina sobre la mesada, agregar la manteca, las yemas, la sal y un poco de agua tibia hasta obtener una masa bien formada. Dejar reposar durante 30 minutos. Extender la masa para que quede de medio cm de espesor. Forrar un molde. Cortar las uvas por la mitad, sacarles las semillas y colocarlas sobre la masa. Preparar un almíbar con el azucar y un poquito de agua. Cubrir las uvas con el almibar. Cocinar a fuego moderado durante 30 minutos. Torta delicia Ingredientes - 100g de manteca. - 250g de azúcar. - 3 huevos. - 1 cdita de escencia de vainilla. - 6 barritas de chocolate. - 1/2 taza de leche. - 150g de harina. - 130g de maicena. - 1 pizca de sal. - 2 y 1/2 cditas de polvo para hornear. Para el relleno y baño - 500g de crema de leche. - 200g de frutas abrillantadas. - Cantidad de sidra para remojarla. - Azúcar a gusto. - Frutillas para decorar, cantidad necesaria. Preparación Disolver el chocolate en leche tibia; aparte, batir la manteca con el azucar hasta formar una crema, agregarle de a uno los huevos y continuar batiendo. Tamizar los ingredientes secos, agregar a la prparacion anterior, alternar con la leche, el chocolate y la escencia. Unir bien la mezcla. Enmantecar y enharinar un molde, cocinar 40 minutos en horno moderado. Desmoldar, enfriar y dividir en 2 capas, untarlas con crema chantilly, agregar las frutas maceradas y picadas, armar la torta. Cubrir con la crema, adornar los bordes con copitos hechos con manga de boquilla rizada y decorar con frutillas. Torta de fresas Ingredientes Para el Bizcocho de Vainilla: - 5 huevos. - 3/4 taza de azúcar. - 1 taza de harina de todo uso. - 1/2 cdita polvo de hornear. - 3 cdas mantequilla derretida. - 1 cdita extracto de vainilla. Para la Torta: - 1 bizcocho de vainilla de 23cm. - 1/2 taza jarabe con sabor Gran Marnier. - 1 taza natilla. - 3 tazas fresas frescas, enjuagadas, peladas. - 3 tazas crema chantilly. - 2/3 taza glacé de fresas. Preparación Bizcocho de Vainilla: Precalentar el horno a 175ºC. Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 23cm. Ponerlo aparte. Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco. Ponerla aparte. En un segundo tazón cernir la harina y el polvo de hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido. Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde de pastel. Hornear por 25 o 35 minutos. Sacar del horno. Sacar el bizcocho del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfríe por 5 minutos. Desarmar el molde de pastel. Poner el bizcocho en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar. Dejarlo reposar hasta que se enfríe. Torta de Fresas: Cortar el bizcocho en dos capas iguales. Untar cada capa con el jarabe. Adornar la primer capa con natilla. Cubrir con 2 tazas de fresas, luego con 1 taza de crema chantilly. Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Con un espátula, ponerle a la torta crema chantilly. Sumergir el resto de las fresas en glacé de fresas. Ponerlas haciendo una corona encima de la torta. Usándo una espátula o bolsa de pastelería con boquilla acanalada, decorar el centro de la torta con el resto de la crema chantilly. Refrigerar o servir inmediatamente. Torta holandesa Ingredientes - 200g de harina. - 80g de azúcar. - 100g de manteca blanda. - Una pizca de sal. - 1/2 cdita de polvo para hornear. - 1 huevo. - 1 yema. - Ralladura de limón. - Dulce de frambuesa. - 2 manzanas. Relleno: - 3 yemas. - 2 cdas de agua. - 100g de azúcar. - Ralladura de medio limón. - 50g de nueces ralladas. - 300g de harina. - 75g de manteca derretida. - 1/2 cdita de polvo para hornear. - 3 claras. Preparación Disponer la harina en forma de corona sobre la mesada. En el centro, incorporar el azucar, la manteca, la sal y el polvo para hornear. Mezclar. Añadir el huevo, la yema y la ralladura de limon. Formar rapidamente la masa. Tirar la masa y colocarla en una tartera. Reservar un poco para hacer un enrrejado. Pintar el fondo de la tarta con un poco de dulce de frambuesa y cubrir con una capa de manzanas cortadas muy finas. Agregar el relleno que se describe mas abajo. Hacer un enrrejado con el resto de la masa. Cocinar en horno moderado 45 minutos. Relleno: Batir las yemas con el agua y el azucar. Incorporar la ralladura de limon, las nueces, la harina, el polvo para hornear y la manteca. Mezclar con cuidado. Añadir las claras batidas a nieve y revolver lentamente. Torta húmeda con crema y cacao Ingredientes Para el bizcocho: - 3 huevos. - 160g de azúcar. - 60cc de aceite de maíz. - Escencia de vainilla, cantidad necesaria. - 120g de chocolate. - 60g de puré de remolachas. - 200g de harina. - 40g de cacao amargo. - 120g de crema de leche. - 3g de polvo para hornear. - 1g de bicarbonato de sodio. Para el relleno: - 240g de queso tipo filadelfia azul. - 120g de azúcar impalpable. - 240g de pasta de maní. - 160g de crema de leche. Preparación Bizcocho: Batir a punto letra los huevos junto con el azucar. Agregar en forma de hilo el aceite, sin dejar de batir hasta integrar. Reservar. Aparte, perfumar con escencia de vainilla el chocolate derretido y mezclado con el pure de remolachas. Incorporar la preparacion del chocolate al batido de huevo y azucar. Aparte, tamizar la harina con el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregar una parte de esta mezcla a la preparacion anterior. Añadir la crema de leche y luego el resto de la harina. Mezclar. Verter la preparacion en 2 moldes, previamente enmantecados y enharinados. Hornear a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Desmoldar tibios y reservar. Relleno: Mezclar el queso, el azucar impalpable y la pasta de mani, incorporandolos en ese orden. Reservar. Batir la crema a medio punto y agregarla a la mezcla anterior. Armado: Cortar los bizcochuelos por la mitad. Reservar. Colocar el relleno en una manga con pico liso e incorporarlo a la base del bizcocho en forma de copos. Cubrir con una capa de bizcocho. Repetir la operacion hasta completar 2 capas mas de bizcochuelo. Reservar relleno para la decoracion. Decoración: Cubrir la superficie con una capa de relleno. Colocar virutas de chocolate. Terminar espolvoreando azucar impalpable. Torta mousse de limon Ingredientes Para la base: - 150g de manteca. - 135g de azúcar impalpable. - 1 huevo. - 1 cdta de escencia de vainilla. - 250g de harina 0000. - 1 pizca de sal. Para la mousse: - 4 claras. - 240g de azúcar. - 250cc de leche. - 100g de azúcar. - 5 yemas. - 14g de gelatina sin sabor. - Jugo y ralladura de 2 limones. - 250g de crema de leche. Varios: - 30cc de crema chantilly. - Cascaritas de limas abrillantadas. Preparación Base: Batir la manteca con el azucar hasta obtener una crema, agregar el huevo y la escencia. Añadir de una sola vez la harina con la sal y formar una masa. Unir sin amasar, envolver en film y llevar a heladera durante una hora. Prepcalentar el horno hasta que llegue a 180ºC. Estirar la masa hasta alcanzar 3mm de espesor y cortar con un molde redondo de 26cm. Disponer sobre una placa apenas enmantecada y enharinada, y hornear durante 12 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar. Para la mousse: Mezclar las claras con el azucar y entibiar a baño de maria. Colocar en el bol de la batidora y batir hasta merengar. Por otro lado, llevar a ebullicion la leche, retirar y volvar sobre el azucar y las yemas. Volver al fuego hasta lograr una crema espesa (no debe hervir). Retirar y dejar entibiar. Añadir luego la gelatina sin sabor hidratada, el jugo de limon, la ralladura, el merengue y la crema batida a 3/4 punto. Armado: Colocar la base cocida en un aro de 26cm forrado con film y tiras de acetato en las paredes internas del molde. Volcar la mousse y llevar a la heladera hasta que solidifique. Decorar con crema chantilly, cascara de lima abrillantadas y flores naturales. Torta sacher de chocolate Ingredientes - 150g de harina. - 150g de azúcar impalpable. - 150g de chocolate. - 150g de manteca. - 6 huevos. - Sal. Para el baño: - 1/2 vaso de gelatina de damasco. - 200g de azúcar molida. - 100g de chocolate. Preparación Rallar el chocolate, agregar 2 cdas de agua, disolver a fuego lento. Aparte, derretir la manteca y agregar el chocolate disuelto. Colocar en un bol las yemas junto con el azucar, batir hasta que la preparacion se haya blanqueado y este esponjosa. Incorporar a la preparacion anterior, mezclar bien, añadir por cucharadas las claras batidas a nieve, alternando con la harina en forma de lluvia atravez de un tamiz. Mezclar muy suavemente. Colocar en un molde previamente enharinado y enmantecado, cocinar en horno de temperatura moderada durante 35 a 40 minutos, aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar. Baño: Disolver el azucar con 2 cucharadas de agua, cuando este a punto hilo se añade el chocolate previamente rallado. Mantener el recipiente a baño maria sobre el fuego por unos minutos. Cubrir la superficie de la torta con una fina capa de gelatina de damascos. Estender sobre ella el baño, dejando caer directamente, ayudandose con una espatula para distribuirlo uniformemente por toda la torta. Espero que les haya gustado Comentar no cuesta nada!

Apfelstrudel Ingredientes Para la masa: - 125g de harina. - 1 pizca de sal. - 1 huevo batido. - 15g de manteca. - Agua tibia. - Manteca derretida. - Pan rallado. Para el relleno: - 600g de manzanas fileteadas. - 80g de pasas. - 80g de nueces cortadas. - 40g de manteca. - Azúcar, cantidad necesaria. - Canela, a gusto. Preparación Masa: Mezclar la harina y la sal con la mitad del huevo y un poco de manteca derretida. Agregar el agua hasta formar una masa blanda. Golpearla durante la mesada por 15 minutos. Dejar descansar media hora. Luego estirar la masa con el rodillo todo lo que se pueda y luego con las manos hasta que quede transparente. Poner la masa sobre un repasador. Pintarla con manteca derretida y espolvorearla con pan rallado. Rellenar tal como se indica en el procedimiento siguiente. Arrollar con la ayuda del repasador. Acomodar el strudel sobre una placa enmantecada, pintar con huevo y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos. Relleno: Cortar las manzanas en tajadas muy finas. Cubrir la masa con las manzanas, las pasas, las nueces cortadas y la manteca en trocitos. Espolvorear con azúcar y canela. Cheese cake de calabaza con frutillas Ingredientes Para la masa real: - 125g de manteca. - 110g azúcar impalpable. - Especias dulces, cantidad necesaria. - 1 huevo. - Ralladura de jengibre. - 200g de harina. - 50g de cacao. - 2g de polvo para hornear. - 10g de miel. Para el relleno: - 300g de queso crema. - 30g de fécula de maíz. - 180g de azúcar. - 50g de crema de leche. - 2 huevos. - 3 claras. - 60g de azúcar rubia. - 300g de puré de calabazas. - Especias dulces, cantidad necesaria. Para el puré de calabazas: - 300g de calabazas. - Agua, cantidad necesaria. - Canela en rama, 1 unidad. - Cáscara de naranja, 1 unidad. Para la decoración: - Frutillas, cantidad necesaria. - Gel rojo, cantidad necesaria. Preparación Masa real: Realizar una corona con la harina, el cacao, el polvo para hornear, el jengibre y las especias dulces. En el centro colocar el resto de los ingredientes. Amasar hasta integrar todos los elementos. Debe quedar una masa homogénea. Cubrir con papel film y llevar al frío. Luego estirar con palote. Cortar un disco de masa para base de tarta. Colocar en la base del molde y reservar. Puré de calabazas Pelar y cortar las calabazas. Hacer hervir con cantidad suficiente de agua, la canela y la cáscara de naranja. Cocinar hasta que las calabazas esten tiernas. Retirar y dejar enfriar. Hacer el puré. Relleno: Mezclar el queso con el puré de calabazas. Agregar azucar, crema de leche, fecula y huevos. Mezclar bien. Aparte, batir bien firme las claras junto con el azucar rubia y las especias. Incorporar a la preparacion anterior en forma envolvente. Colocar la mezcla en el molde. Hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente. Decoración: Decorar con mitades de frutillas. Pincelar con gel rojo para dar brillo. Fresco de melón Ingredientes Para el bizcocho joconde chocolate: - 4 huevos. - 180g de azúcar. - 30g de harina. - 10g de cacao. - 150g de polvo de almendras. - 4 claras. - 30g de manteca. - 100g de nueces picadas. Para el interior cremoso blanco y menta: - 10 hojas de menta. - 150g de crema de leche. - 100g de cobertura blanca. - 7g de gelatina sin sabor. Para la mousse de melón: - 250g de pulpa de melón. - 10cc de lemonchelo. - 10g de gelatina sin sabor. - 200g de merengue italiano. - 250g de crema de leche. - 3 yemas. - 15g de azúcar. - 25g de fécula de maíz. Para el merengue italiano: - 3 claras. - 200g de azúcar. - 30cc de agua. - 30cc de licor de melón. Para la terminación: - Gel frío, cantidad necesaria. - Hojas de menta, cantidad necesaria. - Melón cortado en noisette, cantidad necesaria. Preparación Bizcocho joconde chocolate: Batir los huevos con el azúcar. Aparte, mezclar la harina junto con el polvo de almendras y el cacao. Agregar en forma envolvente al batido de huevos y azucar. Incorporar las claras batidas a punto nieve. Aparte derretir la manteca y, una vez tibia, agregarla al preparado anterior. Colocar en una placa para horno de 40 x 60cm. Espolvorear con nueces picadas y hornear a 200ºC por espacio de 7 minutos. Interior cremoso blanco y menta: Calentar la crema y verterla, caliente, sobre la cobertura previamente picada. Luego incorporar las hojas de mentas picadas. Agregar la gelatina hidratada. Merengue italiano de melon: En una olla colocar el azucar junto con el agua y el licor de melon. Llevar al fuego directo hasta alcanzar los 120ºC. Simultaneamente poner a batir las claras. Sin detener la máquina, verter la preparacion anterior. seguir batiendo hasta obtener punto merengue. Moldear en un aro de 16cm de diámetro, forrado con papel film. Llevar al freezer. Mousse de melon: Pasar por el mixer la pulpa de melon. Aparte, mezclar las yemas con el azucar y la fecula. Agregar a la pulpa de melon y cocinar hasta llegar a los 85ºC. Retirar del fuego y bajar la temperatura a 60ºC con un baño maría inverso. Incorporar la gelatina ya hidratada, luego el merengue realizando movimientos envolventes. Añadir el lemonchelo y la crema batida a 3/4 punto. Armado: Forrar un aro de 18cm de diametro con papel film, colocar una base y tiras laterales de bizcocho de 3.5cm de alto. Incorporar una parte de la mousse de melon. Colocar dentro, el interior cremoso ya congelado y cubrir con el resto de la mousse. Alisar la superficie con espatula y llevar al freezer por espacio de 3 horas. Decoracion: Cubrir con gel frio y melon cortado en noisette. Opcional unas hojitas de menta. Marquise de chocolate con frutillas pocheadas Ingredientes Para el fondo dulce - 75g de manteca. - 60g de azúcar. - 2 yemas. - 30g de crema de leche. - 125g de harina. - 25g de fécula de maíz. - 20g de cacao. - Ralladura de limón, cantidad necesaria. Para la marquise de chocolate: - 2 yemas. - 25g de azúcar negra. - 100g de crema de leche. - 150g de chocolate cobertura. - 5cc de coñac. - 90g de manteca. Para las frutillas pocheadas - 300g de frutillas. - 60g de miel. - 50g de mermelada de frutos del bosque. - 15cc de ron. Para la decoración: - Almendras fileteadas, cantidad necesria. Preparación Fondo dulce: Realizar una corona con la fecula de maiz, el cacao, la ralladura y la harina. En el centro, trabajar la manteca con el azucar, la crema y las yemas. Unir todo y llevar al frio hasta que la masa este firme. Luego estirar con palote. Forrar un molde para tarta y cortar los bordes excedentes. Cocinar en horno a 180ºC por 10 o 12 minutos. Retirar y dejar enfriar. Marquise de chocolate: Batir las yemas con el azucar. Agregar la crema de leche y cocinar a fuego lento hasta que nape la cuchara, a unos 85ºC. Retirar de la llama y volcar sobre la cobertura de chocolate picada bien pequeña. Mezclar bien y bajar la temperaturad e la preparacion a 32ºC con un baño maria inverso. Agregar la manteca cortada en cubos chicos y mezclar hasta que se integre. Por ultimo incorporar el coñac. Colocar la marquise de chocolate sobre la base de tarta ya cocida y llevar al frio hasta que ese firme. Reservar. Frutillas pocheadas: Colocar la miel, el ron y la mermelada en una sarten, junto con las frutillas cortadas en mitades. Llevar al fuego. Cocinar a fuego lento hasta que las frutillas esten tiernas. Dejar enfriar. Decoracion: Una vez frias las frutillas, colocar sobre la marquise y en los laterales, decorar con almendras fileteadas. Selva negra Ingredientes - 125g de harina. - 150g de manteca. - 200g de azúcar. - 5 huevos batidos. - 100g de cacao o 150g de chocolate blando. - 2 cditas de polvo para hornear. - 75g de fécula de maíz. - 3 cdas de crema de leche. - 2 cdas de ron. - almíbar, cantidad necesaria. - kirsch cantidad necesaria. Para decorar - 1/2 a 3/4 lt de crema chantilly. - 150g de cerezas cortadas. - Chocolate fileteado. Preparación Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparacion quede bien cremosa. Añadir poco a poco los huevos batidos mientras se continua mezclando. Sobre esta preparacion, tamizar la harina, el cacao, el polvo para hornear y la fecula de maiz. Incorporar 3 cdas de crema de leche, el ron y mezclar con sumo cuidado. Poner la masa en una tortera nº26, enmantecada y enharinada. Cocina en horno moderado entre 45 y 50 minutos. Desmoldar y una vez fría, cortar la torta por la mitad. Tambien puede cortarse en tres capas. Rociar la base con el almíbar y el kirsch y rellenar con crema chantilly y cerezas cortadas. Colocar la otra tapa y rociar nuevamente. Decorar Torta al vino tinto Ingredientes - 1 taza de vino tinto. - 1 rama de canela. - 200g de manteca. - 200g de azúcar. - 4 huevos. - 100g de chocolate. - Ralladura de naranja. - 100g de nueces. - 200g de harina. - 1 cdita de polvo para hornear. Preparación Hervir el vino tinto con la canela durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar. Batir la manteca con el azucar hasta que la preparacion este bien cremosa. Añadir las yemas de una en una. Agregar el chocolate blando, la ralladura de una naranja, las nueces ralladas, la harina mezclada con el polvo para hornear y el vino hervido frio. Batir las claras a nieve. Mezclar cuidadosamente con el resto de los ingredientes. Verter en una placa de 33 por 35cm, previamente enmantecada. Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y desmoldar. Torta de chocolate Ingredientes Para la torta: - 200g de manteca. - 200g de chocolate. - 1 y 1/2 taza de azúcar. - 1 taza de leche. - 3 cditas de café instantáneo. - 3 cdas de cacao. - 4 yemas. - 4 claras batidas a nieve. - 1 y 1/2 taza de harina. - 1 cdita de polvo para hornear. Para la salsa de frambuesas - 200g de frambuesas. - 4 cdas de azúcar. - Jugo de limón y kirsch a gusto. Preparación Torta: Poner en una cacerola la manteca, el chocolate, el azucar, la leche, el cafe instantaneo y el cacao. Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que este bien caliente pero sin que llegue a hervir. Retirar, añadir las yemas y batir rapidamente. De esta salsa, separa una taza. Dejar enfriar el resto y añadir luego la harina mezclada con el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Mezclar con cuidado. Colocar en un molde nº26 y cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos. Desmoldar sobre una fuente y cubrir con la salsa que se habia reservado. Si desea darle un toque especial, prepare la siguiente salsa de frambuesas para cubrir la torta. Salsa de frambuesas: Lavar las frambuesas y ponerlas a hervir junto con el azucar. Retirar cuando empiecen a deshacerse. Colocar la salsa para retirar las pepeitas. Añadir el jugo de limon, kirsch a gusto y mas azucar si hiciera falta. Mezclar bien. Dejar enfriar. Torta alemana Ingredientes Para la masa: - 200g de manteca. - 200g de azúcar. - 4 yemas. - Ralladura y jugo de 1/2 limón. - 200g de harina. - 2 cditas colmadas de polvo para hornear. - 4 claras. Para el relleno crema de chocolate: - 2 yemas. - 150g de azúcar. - 50g de fécula de maíz. - 500cc de leche. - 150g de manteca. - 100g de azúcar impalpable. - 4 barritas de chocolate blando. Preparación Masa: Batir la manteca con el azucar hasta que se forme una crema. Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas. Agregar la ralladura y el jugo de limón, tamizar la harina y el polvo para hornear. Mezclar. Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve. Dividir la preparacion en dos partes. En una tortera enmanteca y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado. Desmoldar y dejar enfriar. Unir las capas con la crema de chocolate que abajo se describe, formando una torta. Relleno crema de chocolate: Mezclar todos los ingredientes, menos la manteca, y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente. Retirar y añadir la manteca poco a poco. Volver a mezclar. Torta de almendras Ingredientes - 4 huevos. - 150g de azúcar. - 150g de almendras. - 100g de bizcochos dulces. - 50g de manteca. - Ralladura de un limón. - Canela. - 60g de manteca derretida. Preparación Batir las yemas con el azucar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida. Rallar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca. Agregar a la preparacion anterior. Añadir la ralladura de limon y la canela. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve. Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornear por 30 minutos Bueno gente, hasta aca llegue, luego hare otro post con mas recetass! Espero que les haya gustado! Comentar no cuesta nada!, dejar puntos tampoco jajaj