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Los scones ingleses se sirven recién horneados con mermeladas de frutas. El secreto de esta receta es utilizar mantequilla muy fría y trabajar la masa con velocidad. Ingredientes para 24 unidades: 2 tazas de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharaditas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla sin sal 2 huevos 1/3 de taza de leche Preparación: Precalienta el horno a 400 grados F (205 grados C. Con un colador cierne los ingredientes secos en un recipiente mediano: la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla muy fría y con dos cuchillos sin punta, córtala en trocitos dentro de los ingredientes secos. Obtendrás así una mezcla harinosa llena de grumos de mantequilla. En un recipiente pequeño, bate los huevos y la leche con un tenedor. Reserva una cucharada de esta mezcla para el final. Combina el resto de los huevos y leche, a la mezcla de harina y mantequilla, revolviendo pocas veces con un tenedor hasta formar una masa muy grumosa. Espolvorea de harina un rodillo y la superficie de la mesa de trabajo. Trabajando rápidamente, extiende la masa hasta obtener 1 centímetro de espesor . Utilizando un molde redondo o un vaso pequeño de 5 centímetros de diámetro, corta la masa en redondeles. Con una espátula, pasa los redondeles de masa a una bandeja de hornear y utilizando una brochita, cúbrelos ligeramente con la mezcla de huevos y leche que reservaste. Hornea por 15 minutos hasta que comiencen a dorar ligeramente. Luego, retíralos del horno y pásalos a un plato para servirlos de inmediato.

Ingredientes: 1 Kilo de harina de trigo todo uso o leudante 3 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada de sal (no muy llena) 2 huevos 70 gramos de levadura fresca o 3 cucharadas de levadura en polvo 100 gramos de mantequilla con sal 250ml. De agua tibia. Preparación: Agregar en un envase todos los ingredientes menos el agua. Mezclarlos muy bien y agregar de a poco el agua tibia y amasar por 10 minutos, dejar reposar la masa 5 minutos y luego empezar a formar los panes. Dejar levar los panes por 30 minutos, después de pasado ese tiempo meterlos al horno por media hora o hasta que estén dorados.