URSULITAS

Necesitan: 8 partes de Absolut peppar (sino infusionen un vodka 3 semanas con unos chiles jalapeños) 2 partes de cointreau (si no tienen lo pueden reemplazar por triple sec y si tienen unos billetes el grand marnier es riquisimo) 5 frutillas lavadas, sin cabito y cortadas en mitades 2 cucharadas de azucar hielo Una coctelera Preparación: Decoran el vaso de whisky primero lo mojan con jugo de limón y luego lo pasan en un platito con azúcar. En la tapa de la coctelera machacan las frutillas con el azúcar (bien con pisón de mortero y si no tienen le dan con el canto de una cuchara sopera). Ponen 4 hielos en la coctelera, agregan el absolut peppar, el cointreau, cierran y agitan bien. Vierten el contenido en el vaso. Cortan 2 pajitas de una medida comoda para el vaso de whisky. Decoran con una frutilla cortada a la mitad enganchada del borde del vaso Y a disfrutar!

Les dejo la receta de un plato típico húngaro, ideal para pasar el fríod el invierno y darle un descansito al guiso de lentejas y al mondongo. Para 4 personas: 2 kilos de carnaza o rostbif 2 kilos de cebollas 100 grs. de pimentón dulce 2 hojitas de laurel sal pimineta 2 cucharaditas de caldo en polvo En una cacerola de hierro o doble fondo, dorar la carne en cubitos bien chiquitos con 3 ó 4 cucharadas de aceite neutro, retirar, descartar el exceso de grasa y reservar. En la misma cacerola , dorar la cebolla picada finamente. Cuando ésta última se transparente, agregar la carne. Cuando comiencen a soltar sus jugos, agregar todos los condimentos y dejar al fuego por 4 horas, al mínimo, revolver ocasionalmente y de ser necesario, agregar agua en pequeñas cantidades. Se sirve con un copo de crema por encima. Acompañamiento típico: spatzel, pero con arroz blanco neutro va a ir muy bien! Espero lo disfruten. Fuente: www.trixenlacocina.blogspot.com