Goulash ideal para comer con estos fríos.

Les dejo la receta de un plato típico húngaro, ideal para pasar el fríod el invierno y darle un descansito al guiso de lentejas y al mondongo. Para 4 personas: 2 kilos de carnaza o rostbif 2 kilos de cebollas 100 grs. de pimentón dulce 2 hojitas de laurel sal pimineta 2 cucharaditas de caldo en polvo En una cacerola de hierro o doble fondo, dorar la carne en cubitos bien chiquitos con 3 ó 4 cucharadas de aceite neutro, retirar, descartar el exceso de grasa y reservar. En la misma cacerola , dorar la cebolla picada finamente. Cuando ésta última se transparente, agregar la carne. Cuando comiencen a soltar sus jugos, agregar todos los condimentos y dejar al fuego por 4 horas, al mínimo, revolver ocasionalmente y de ser necesario, agregar agua en pequeñas cantidades. Se sirve con un copo de crema por encima. Acompañamiento típico: spatzel, pero con arroz blanco neutro va a ir muy bien! Espero lo disfruten. Fuente: www.trixenlacocina.blogspot.com