Tokiitah_Stringini

Por lo general muchos padres sueñan con que sus hijos sean famosos, y la mayoría los inscriben a cursos de modelajes, actorales o de música, sin tener en cuenta la desición de ellos, pero lo que realmente les interesa es sacar provecho del carisma de sus hijos sin notar que lo pueden estar guiando al camino de la perdición. En la industria del cine son muchos los casos de estrellas que empiezan a muy temprana edad, algunos salen muy bien librados pero muchos otros salen, por decirlo de otra manera, "estrellados", y es que el cine es un mundo muy duro incluso para un actor adulto, y entonces ¿como serán para los actores infantiles? La mayoría empiezan bien, pero son muchos los que terminan mal, acabando en un mundo lleno de drogas, alcohol y depresiones e incluso acabando con sus propias vidas. Muchas de las promesas del cine han terminado en el fracaso y el olvido, pero pocos son los que han logrado salir. He aquí una pequeña lista: Macaulay Culkin Macaulay comenzó su carrera como actor a la edad de 4 años, apareciendo en la producción de teatro Beach Babies en el New York Philharmonic.Posteriormente destacó en la producción independiente llamada The Fruit Salad Tale también en la ciudad de Nueva York, en la que aparecía disfrazado de melocotón. Continuó apareciendo en obras de teatro, televisión y en películas durante la década de los 80. El ascenso a la fama de Macaulay se debió principalmente a su papel en la película Home Alone (Mi pobre angelito/Solo en casa), la cual triunfó de forma internacional, así como su secuela. Gracias a su estrellato, Culkin ganó mucho dinero y se le apodó Richie Rich (Ricky Ricón), el nombre del personaje de una de sus películas. Con 14 años, su carrera como actor se detuvo por culpa de la lucha por su custodia entre sus padres. Se casó con la actriz Rachel Miner el 21 de junio de 1998 (18 años) y se divorciaron el 5 de agosto de 2000. Regresó al cine en 2003 con la película Party Monster. En septiembre de 2004 fue detenido en Oklahoma City por posesión de drogas. En poder de Culkin se encontraron 17,3 gramos de marihuana y sustancias consideradas peligrosas que había conseguido sin receta médica como antidepresivos y otras píldoras, fue detenido en la cárcel del condado y la fianza se fijó en 4.000 dólares. Durante 2005 Culkin tuvo que prestar testimonio en los juicios contra Michael Jackson, por una presunta violación en 1990 cuando visitaba Neverland. Dakota Fanning Empezó su carrera con sólo siete años, en la película I Am Sam. Le siguieron Sweet Home Alabama, El fuego de la venganza y The War of the Worlds. Con tan sólo 12 años de edad intervino en una película en la que era brutalmente violada (Hounddog), y no tardó en desatarse la polémica, ya que Dakota Fanning al parecer ha estado apostando por papeles cada vez más "oscuros" y sexuales. Los rumores de adicción a las drogas no han tardado en aparecer. Aparentemente, tras el pasado Festival de Sundance, Dakota ya fue ingresada en un centro de rehabilitación. River Phoenix River Phoenix creció dentro de la secta Hijos de Dios, que promovía el incesto. Tal y como él mismo reconoció, perdió la virginidad con 4 años en una ceremonia de culto. Saltó al estrellato con 15 años y estuvo nominado al Oscar. Su adolescencia estuvo llena de altibajos y escarceos con todo tipo de drogas. Con tan solo 23 años, el 31 de Octubre del 1993 fallece a causa de una sobredosis la cual, según estudios forenses, contenía importantes cantidades de cocaína y heroína; también se le hallaron restos de marihuana y valium. La noticia causó sensación en Hollywood, donde el actor tenía fama de ser ecologista y naturalista, contrario al consumo de drogas. Ante la incredulidad de la opinión pública y el abandono de Hollywood, comenzó la maquinaria que pondría al actor entre las críticas y el olvido. Drew Barrymore Barrymore comenzó su carrera a los 11 meses, cuando su madre empezó a llevarla a castings para televisión. Drew protagonizó su primera aparición en televisión, un anuncio para Gainesburger Puppy Food. Y con 2 años ya se estrenó en alguna que otra serie de televisión. Su debut en cine le llegaría con tan sólo cuatro años al interpretar a la hija de William Hurt en "Un viaje alucinante al fondo de la mente" (1979), un film de ciencia-ficción dirigido por Ken Russell. A los seis años Drew consigue el de la pequeña Gertie en "E.T.: El extraterrestre" (1982), gracias a esta aparición consigue un Premio Juventud en el Cine y una candidatura a los Premios de la Academia Británica de Cine y Televisión (BAFTA) en la categoría de Actriz Novel más Destacada. A los 9 años, Drew fue víctima de las drogas y el alcohol. Aunque todavía seguía trabajando en tres películas como: “Ojos de fuego” (1984), “Diferencias irreconciliables” (1984) y “Los ojos del gato” (1985). Las películas no sólo no aumentaron su fama, si no que también le crearon problemas. A los trece años tocó fondo. El 28 de junio de 1988 tomó una decisión que le cambiaría la vida. Drew fue ingresada en la ASAP Treatment Center (un centro para tratar la drogadicción y los problemas mentales) por su madre. Después de años de autodestrucción, intento de suicidio incluido, finalmente volvió al buen camino. Sin embargo no fue un viaje fácil. No sólo tenía que recuperarse de su adicción a las drogas, si no que también tenía que reconstruir su carrera profesional. El paso más grande que dio fue el publicar su autobiografía titulada Little Girl Lost a los 14 años. Ahora varios años después, Drew supo aprender de los errores y a partir de ese momento inició una talentosa carrera que dejó atrás los años más negros de su vida. Hoy en día es actriz y productora. Haley Joel Osment Haley comenzó a actuar a la edad de cuatro años cuando se presentó a un casting de Pizza Hut para un spot publicitario en un centro comercial. Éste anuncio lanzó su carrera, y ese año consiguió su primer rol en televisión. Aun siendo muy pequeño, hizo el papel del hijo de Forrest Gump, cuyo nombre también era Forrest Gump, en la película del año 1994 del mismo nombre. Sin embargo, no fue hasta 1999 que Osment alcanzó el estrellato con su rol en la conocida película Sexto Sentido que co-protagonizó con Bruce Willis. Este papel lo hizo merecedor del Premio Saturn y una nominación al Premio Oscar por Mejor Actor Secundario. Sin embargo, la adolescencia no le trajo buenos papeles, y Haley volcó su insatisfacción en las fiestas. Fue así como ha protagonizado varios escándalo como conducir bajo los efectos del alcohol y las drogas. Haley fue detenido por posesión de drogas y fue condenado a tres años de libertad vigilada, realizar 60 horas de trabajos sociales, permanecer 6 meses en Alcohólicos Anónimos y pagar una multa de 1.400 euros. Lindsay Lohan Lindsay se inició en el mundo del espectáculo desde muy joven. Fue contratada para actuar en anuncios publicitarios a los 3 años. En el 2005 y mientras que se estrenaba el remake de su última película llamada Herbie a se sabía sobre su adicción a las drogas, a los calmantes y al alcohol. De todas las jóvenes estrellas, Lindsay es la que ha dado los titulares más escandalosos. Ha sido fotografiada inconsciente, vomitando, cortándose con un cuchillo mientras se besaba con otra chica. Ha tenido más de 5 accidentes de coche en dos años y ha ingresado en dos ocasiones en Rehabilitación. Su fiesta de 21 cumpleaños la patrocinaba una marca de Vodka. Actualmente confesó que se encuentra en una relación lesbica con la DJ Samantha. Jonathan Brandis Jonathan Brandis fue toda una revelación en los años 80. Participó en varias teleseries, e interpretó personajes como protagonistas en películas como: La Historia Interminable II e It. Pero con la adolescencia llegó el fracaso, y tras su participación en la serie SeaQuest, de Steven Spielberg, Jonathan veia como el ritmo de ofertas caía rápidamente y como poco a poco iba desapareciendo del panorama del espectáculo. Sin embargo, Brandis, no era adicto ni a las drogas ni al alcohol, y no fumaba. Pero si era exigente y ambicioso, a partir de los 20 años Jonathan cayó en severas depresiones a falta de trabajo y quizás fue eso la causa que lo llevo a ahorcarse en Noviembre de 2006. Shirley Temple La primera estrella infantil de la historia del cine. Tras una primera película en 1933, con cinco años, Shirley se convirtió en lo que todas las niñas querían ser. En una década grabó 40 películas. Era rubia, con la cabeza llena de bucles, cantaba y bailaba claqué. Todos los personajes populares de la época querían conocerla, y sus muñecas eran el juguete más vendido en el mundo. Sin embargo, su infancia fue un infierno. Según ella misma, "los padres no estaban autorizados a acudir a los rodajes, y cuando algo salía mal, el castigo era tremendo". A Shirley la encerraban en cuartos negros llenos de hielo para castigarla. En una ocasión, con 8 años de edad, le dijeron que su madre había muerto para que llorase en una escena. Harta del mundo de Hollywood, Shirley Temple decidió volcarse en labores humanitarias y se retiró del cine en 1949. Linda Blair Siempre se la recordará por ser la niña de El Exorcista. Linda tenía solamente 13 años cuando intervino es este largometraje en el que encarnaba a una niña poseída por el demonio. La película tuvo un impacto sorprendente en la sociedad de la época, y le valió a Linda un Globo de Oro y una nominación al Oscar. A pesar de todo, con 14 años la actriz ya era adicta al alcohol y a las drogas. Con 15 años inició una relación con un cantante diez años mayor que ella, y fue detenida en 1977 por tráfico de cocaína y posesión de anfetaminas. Fue declarada culpable y condenada a tres años de libertad condicional. Después de este episodio en su vida, no volvió a tener problemas de adicción, pero su carrera profesional comenzó a declinar. En la década de 1980 apareció posando desnuda en varias revistas del género, incluída Penfoboy en 1983. Sólo obtuvo roles en filmes de clase B como roller boogie de 1979, basados en sus anteriores películas, también incluyendo escenas de desnudo. Su carrera no volvió a tener mayores éxitos. Volvió al ambiente de la equitación, participando con otro nombre en varios eventos, ganando varios trofeos. Ha seguido apareciendo esporádicamente en cine y televisión. Las gemelas Olsen Mary-kate Olsen y Ashley Olsen empezaron sus carreras como actrices en la serie televisiva Full House de 1987. Contratadas a la edad de cinco meses, pero empezaron a actuar a los nueve meses de edad. El programa era muy popular a fines de los años 80, y a comienzos de los 90, y las dos hermanas interpretaban el mismo personaje, Michelle Tanner, haciendo los cambios durante la filmación, para no violar las estrictas leyes sobre los niños actores. La serie duró ocho temporadas, y el interés por mantener esa imagen de inocencia infantil destapó los rumores de que se las hormonaba para que no creciesen. Actualmente han sido protagonistas de varios escándalos, ya que las han visto borrachas y drogadas en varias fiestas. Una de ellas ha sufrido bulimia recientemente, y la otra ha reconocido ser adicta a la heroína y al crack. Brad Renfro Escogido por Finn, Renfro comenzó su carrera en el cine cuando actuó con Susan Sarandon y Tommy Lee Jones en El cliente , bajo la dirección de Joel Schumacher. En 1995 ganó el premio "Young Star" que otorga Hollywood Reporter, y fue colocado por la revista People en la lista de los 30 menores de 30 años más influyentes ("Top 30 Under 30". Ese mismo año, actuó como Huck Finn en la película Tom and Huck junto a Jonathan Taylor Thomas. Tambien participo en Sleepers, Apt Pupil, Ghost World y Bully. Pero su carrera actoral ha estado ligada con los escandalos, en 1998, recibió cargos por posesión de cocaína y marihuana. En Diciembre de 2005, fue arrestado durante una redada contra traficantes de drogas y recibió cargos por posesión de heroína. Renfro admitió a un detective que estaba usando heroína y metadona. En el juzgado, fue declarado culpable de los cargos, y fue sentenciado a tres años de rehabilitación. En 2006, paso 10 días en la cárcel por conducir bajo los efectos de heroína. Pero todo eso se detendría de manera definitiva cuando el 15 de enero de 2008 fue encontrado muerto en su apartamento en Los Angeles a la edad de 26 años. El 8 de febrero se determino que la muerte fue provocada por una intoxicación de heroína y morfina. Tatum O'Neal Tatum O'Neal se convirtió en la persona más joven en ganar el Oscar a la mejor actriz de reparto por su interpretación en la película "Luna de papel" con tan solo 10 años. Sin embargo, su infancia estuvo llena de escandalosos secretos. Según confesó ella misma, con tan sólo 12 años Melanie Griffith la introdujo en el mundo de las orgías sexuales y al consumo de Opio. También ha asegurado que, a esa misma edad, Michael Jackson, que entonces tenía 17, intentó abusar físicamente de ella. Pero las acusaciones más graves de Tatum recaen en su propio padre, Ryan, a quien acusó de forzarla prematuramente dentro del mundo del sexo y las drogas, además de abusar de ella física y psicológicamente. A ello siguió la adicción a la heroína de Tatum y el infierno de la desintoxicación. Actualmente esta alejada del mundo del cine y esta dedicada a cuidar de sus hijos. Natalie Wood Empujada y apoyada por su ambiciosa madre Maria, Natalie se convirtió en una estrella de cine infantil, que intervino en numerosas películas con notable éxito, y fue una de las pocas que consiguió llevar a cabo la transición de estrella infantil a actriz adulta. . Fue nominada al Oscar en tres ocasiones, por su interpretación en Rebelde sin causa, Esplendor en la hierba y Amores con un extraño. Pero no todo era perfecto para Natalie: recientemente se ha confirmado que fue violada siendo adolescente por otro actor casado. Natalie mantuvo relaciones con muchos personajes de la época, muchas de ellas sonadas y escandalosas, como la que le unió al director Nicholas Ray, de 43 años, cuando ella sólo tenía 16. De su temprana relación con el también actor Warren Beatty se quedó con la adicción a la heroína y al alcohol. En noviembre de 1981, cayó del barco en el que navegaba junto a su marido, su estado de embriaguez impidió que reaccionara a tiempo. Murió ahogada. FIN!

La danza es la expresión más bellas del hombre y una de las más sensibles dentro de las disciplinas del arte, surge desde los inicios del ser humano como elemento de sus rituales y ceremonias divinas, así entendemos un medio en que éste se expresa tanto en sus sentimientos como necesidades de decir algo y una búsqueda. Primeramente como ofrenda a sus dioses y celebraciónn de sucesos en la vida primitiva, la danza ha estado siempre reflejando lo que al hombre le ocurre como un ser dentro de un espacio, sea tribu, pueblo , ciudad, país,continente, era, etc, de sus costumbres dentro de un conjunto de personas es decir la danza es cultura de grupos de personas. Pero también es a la vez( como mencionamos al inico de este texto) y por esto , talvés una disciplina del arte, el reflejo y espejo de lo que le sucede al mundo interior y espiritual de cada ser humano. Expresando y liberando los sentimientos de cada ser con los movmientos del cuerpo. La danza esta siempre en todas las épocas de la evolución de la historia del hombre, desde la época primitiva como hemos mencionado, época antigua, época media, época contemporánea hasta hoy , viviendo ala par con los cambios del hombre ésta la danza junto a él y claro teniendo también diversos cambios en ella misma. Ya con los griegos aparecen los primeros signos de danza como un disfrute y goze para observar ,a las primeras bailarinas por decirlo de algún modo, a finales de Edad media con el rey Luis XV se pone en el lugar más alto de todo el Ballet clásico ( que nace en el Renacimiento en Italia) con este hecho se deja un trono para el ballet clásico cmo la danza más hermosa e imperante por unos siglos, lugar que fue cambiando con el tiempo ,pero que hasta ahora y las demás danzas reconocen al ballet como la base de todas las danzas, así nació como respuesta a tanta belleza en la época contemporánea y como un aforma más cercana y real de lo que le ocurre al hombre la danza contemporána y expresano la más la realidad de la vida que la que ofrece el ballet clásico. No debemos dejar de lado no olvidar que dentro de toso estos sucesoso y en el tiempo surgen las otras danzas tan importantes como las mencionadas jazz, hip-hop, break dance, salsa, merengue, tap,tango, etc. El danzar para el hombre es un regalo, con el que busca expresión y liberación, desea siempre bailar y es una de las formas de goze y felicidad más placenteras junto con ser el reflejo de nuestra historia en la humanidad.

Creada por el pastelero austríaco Franz Sacher, esta torta fue elaborada en 1832 por encargo del Príncipe Metternich, de la corte imperial de Austria. Desde entonces, es uno de los emblemas de la refinada repostería austríaca. Ingredientes • 200 gr. de chocolate amargo (no para taza) • 8 yemas de huevo • 10 claras de huevo • 120 gr. de manteca • 1 cda. de esencia de vainilla • Una pizca de sal • 180 gr. de azúcar • 120 gr. de harina • 1 tcta. de mermelada de damascos (albaricoque) Para la cobertura • 90 gr. de chocolate para taza • 250 cl. de crema fresca • 240 gr. de azúcar • 1 huevo • 1 cdta. de esencia de vainilla • 1 cdta. de jarabe de glucosa Preparación Paso 1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Enmanteca dos moldes redondos para horno, coloca papel manteca en sus fondos y enharínalos, quitando lo que sobre. Paso 2 Derrite en una cacerola la manteca. En otra cacerola, derrite el chocolate a baño maría, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min. Paso 3 Bate en un bowl las yemas, agrega el chocolate, la manteca derretida y la esencia y bate para unir los ingredientes. Paso 4 En otro bowl, bate las claras con la sal hasta el punto nieve, mientras vas agregando el azúcar de a poco sin dejar de batir. Mezcla 1/3 de las claras con el chocolate y luego vierte la preparación de chocolate con las claras restantes. Espolvorea la superficie con harina y con una espátula, en lugar de batir como para la mousse, revuelve hasta que no queden rastros del color blanco de la harina, con cuidado de no mezclar durante demasiado tiempo. Paso 5 Vierte esta preparación en los moldes por partes iguales. Coloca en el horno durante 30 min hasta que la masa esté seca (para eso, introduce la punta de un cuchillo en uno de los moldes y controla que salga seca). Retira del horno, despega con un cuchillo las paredes de la torta y desmolda con cuidado. Deja enfriar. Paso 6 Para preparar la cobertura, coloca en una cacerola a fuego mínimo el chocolate para taza, la crema, el azúcar y el jarabe de glucosa. Sin dejar de revolver, cocina hasta que se derrita el chocolate. Deja cocinando 5 min. más sin revolver (para saber si está listo, toma un poco de la preparación y colócalo en un vaso con agua fría. Si se forma una bolita blanda, significa que ya está listo). Paso 7 Bate despacio el huevo en un bowl y agrega 3 cdas. de la preparación anterior. Mezcla y vierte en la cacerola de la preparación. Mezcla todo con fuerza y con el fuego al mínimo, deja cocinar sin dejar de revolver hasta que la preparación se pegue a la cuchara de madera. Retira del fuego, agrega la esencia y deja enfriar. Paso 8 Una vez que las dos capas de la torta están frías, unta una con la mermelada de damascos y coloca la otra por encima. Vierte la preparación para la cobertura por encima, tratando de alisarla con una espátula lo mejor posible. Deja descansar hasta que la preparación se solidifique y con la ayuda de dos espátulas de metal, coloca la torta sobre una fuente. Deja enfriar en la heladera durante 3 horas y retira 30 min. antes de servir. Consejo Puedes reemplazar la mermelada de damascos por duraznos u otra que te guste más.

Sopa Tom Kha Kai La cocina vietnamita, muy elogiada por el chef Tony Bourdain, tiene a uno de sus mejores representantes en esta sopa que combina una amplia variedad de sabores. Ingredientes • 6 tzas. de caldo de pollo en cubito • 1 1/2 tza. de leche de coco • 2 limas o limón sutil • 2 hojas de lima • 200 gr. de pollo trozado • 150 gr. de champiñones • 20 gr. de galanga • 1/4 ramito de lemon grass • 1 cda. de cilantro fresco • 2 ajíes picantes (chili) • 2 cdas. de azúcar • 1 cda. de sal Preparación Paso 1 En una olla con agua hierve el pollo unos 20 min. (aprox). Reserva. Paso 2 En otra olla agrega el caldo, la mitad de la leche de coco, la galanga molida y el lemon grass. Llévalos al punto de ebullición. Agrega el pollo, los ajíes y el azúcar. Mezcla. Paso 3 Cocina 5 min. más y agrega la otra mitad de la leche de coco, los champiñones cortados por mitades y la sal. Paso 4 Cocina a fuego bajo 2 min. y antes de servir agrega el jugo y las hojas de las limas y el cilantro picado. Mezcla y sirve. Consejo Si tienes un paladar sensible al picante, una cerveza fría puede prestarte un buen servicio. Tortilla de Patatas Uno de los platos emblemáticos de la cocina española existe gracias al descubrimiento de América. Pero de toda Europa, es en España donde supieron sacarle mejor provecho a la papa. Se cree que la tortilla existe desde el siglo XVI, aunque su fama llegó recién dos siglos después. Ingredientes • 4 papas grandes • 4 huevos • 1 cebolla grande • 1 tza. de aceite de oliva • 1/4 cda. de sal • 1/4 cda. de pimienta Preparación Paso 1 Pela la cebolla y las papas y córtalas en rodajas. Pon una parte de las papas en una sartén con el aceite caliente a fuego medio-alto durante 5 min. hasta que estén doradas. Retíralas y repite la operación hasta que todas hayan sido freídas. Colócalas en un plato caliente. Paso 2 Fríe en la misma sartén la cebolla durante 4 min. hasta que esté transparente. Agrega las papas y revuelve bien. Añade el huevo batido con sal. Sin dejar de revolver, cocina todo hasta que esté dorado de ambos lados (deberás dar vuelta la preparación con cuidado de que no se desarme). Retira y sirve bien caliente. Consejo Como pasa con muchos platos que son genéricos (omelette, pizza, empanadas, etc…), puedes preparar la tortilla con los ingredientes que más te gusten. Sólo debes conservar en la preparación las papas, los huevos y el aceite de oliva. Brownie de Chocolate Amargo No se conoce bien el origen de este clásico postre, pero se cree que nació por accidente, cuando un cocinero se olvidó de ponerle levadura a la torta de chocolate que estaba preparando. Su nombre alude a su color marrón (brown en inglés). Ingredientes • 100 gr. de chocolate amargo para taza • 2 huevos • 100 gr. de nueces • 1 tza. de azúcar • 100 gr. de manteca • 1 tcta. de harina Preparación Paso 1 Bate en un bowl los huevos con el azúcar y la harina. Paso 2 Mientras tanto, derrite el chocolate con la manteca en una cacerola a fuego medio-bajo. Paso 3 Pica grueso las nueces y agrégalas al chocolate. Precalienta el horno a temperatura media-alta durante 10 min. Paso 4 En un molde para horno enmantecado, vierte la preparación y colócala en el horno durante 15 a 20 min., de acuerdo con el grado de esponjosidad que desees (el brownie está cocido cuando la superficie se agrieta). Deja entibiar y sírvelo. Consejo Para hacer una versión original de este postre, puedes reemplazar las nueces por avellanas o por nueces de macadamia. También lo puedes servir acompañado de crema chantilly o helado de vainilla. Tortellini al pomodoro Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo originaria del norte de Italia. Cuenta la leyendo que los inventó un posadero que espió por el agujero de la cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el parador. El hombre no pudo ver mucho, pero sí vio con claridad el ombligo de la bella, de cuya visión quedó obsesionado. Y es él al que se le atribuye la creación del tortellini, inspirado en el ombligo de la soberana. Ingredientes • 250 gr. de tortellini • 6 tomates maduros tipo perita • 3 hojas de salvia • 4 cdas. de aceite de oliva • 1 cda. de aceto balsámico • 1 cdta. de sal Preparación Paso 1 Quítale la piel a los tomates escaldándolos en agua hirviendo. Pártelos al medio y quítales las semillas. Písalos con un tenedor a fin de que se escurran. Paso 2 Lleva el tomate a una sartén con aceite de oliva, a fuego bajo. Agrega la salvia y cocina de 10 a 12 min. Paso 3 Retira, quita la salvia, agrega el aceto balsámico y la sal. Paso 4 Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal cocina los tortellini durante 10 min. (aprox). Retira y mezcla con la salsa de pomodoro. Sirve. Consejo Trata de sacar los tortellini al dente. La pasta rellena no es lo mismo cuando se pasa de cocción. Spaghetti con frutos de mar Como muchos saben, la pasta no es un invento italiano, sino chino. Según dicen los venecianos, Marco Polo la trajo de sus viajes a Oriente en una versión diferente, que con el paso de los siglos fue mutando a lo que hoy conocemos. Ingredientes • 250 gr. de spaghetti • 100 gr. de mejillones • 100 gr. de almejas • 50 gr. de langostinos • 100 gr. de tomates • 2 dientes de ajo • 1 cda. de sal marina • 1/4 de ramito de perejil • 1/2 cdta. de ají molido • 4 cdas. de aceite de oliva Preparación Paso 1 En una olla con agua hierve las almejas y los mejillones a fin de que se abran. Los moluscos deben ser frescos. Guarda el agua de cocción de los moluscos, previamente colada. Sácalos de sus conchas (tira los que no se hayan abierto). Paso 2 En una sartén a fuego bajo rehoga el ajo picado en el aceite junto con los langostinos. Retíralos y reserva. Pon en la sartén el tomate pelado y agrégale un par de cucharadas del agua de los moluscos; cocínalos unos 15 min. con sal y pimienta. Paso 3 Mientras, hierve la pasta en agua salada. Cuando esté lista, retírala y ponle la salsa de tomate con el ajo, las almejas, los langostinos y los mejillones. Saltea la mezcla a fuego fuerte por 1 o 2 min. Espolvorea el ají molido y el perejil picado. Sirve. Consejo Para hacerla completa, consigue un buen vino blanco de Salento. Lasaña de la Nonna Los romanos Horacio y Cicerón solían comer un plato llamado laganum; era una suerte de masa de harina fina sin levadura, plana y larga, hervida en agua. Algunos opinan que esta pasta es el antecedente remoto de la lasaña contemporánea. Ingredientes Para la masa • 400 gr. de harina • 4 huevos • 1/2 cdta. de sal Para el relleno • 300 gr. de jamón cocido • 300 gr. de tomate • 200 gr. de queso reggianito • 1/2 vaso de vino tinto • 400 gr. de salsa bechamel • 100 gr. de queso parmesano • 1 tza. de vino blanco • 1 cebolla • 4 dientes de ajo • 8 hojas de albahaca • 2 cdas. de manteca • 1 cdta. de sal • 1 cdta. de pimienta blanca Preparación Paso 1 Haz un pequeño volcán con la harina y pon los huevos en el cráter. Tapa el cráter con harina y amasa hasta lograr una masa homogénea y maleable. Envuélvela en un repasador y déjala reposar 1 hora. Lugo espolvorea harina por la mesa de la cocina y estira la masa bien fina con un rodillo enharinado. Paso 2 Corta la masa en rectángulos, hiérvela 5 min, retira con cuidado y déjalos escurrir. Paso 3 Pica la cebolla y los ajos y rehoga todo en una sartén con la manteca a fuego bajo. Agrega el tomate triturado (sin piel ni semillas), condimenta con la sal, y la pimienta. Deja cocinar durante unos 15 min, a fuego bajo. Agrega de a poco el vino blanco. La salsa debe reducirse. Paso 4 Enmanteca una fuente de horno grande y pon una capa de pasta, una de salsa bechamel, otra de la salsa con el jamón cortado en tiritas y otra de queso reggianito y así sucesivamente hasta terminar con una capa de salsa bechamel. Agrega el queso parmesano encima. Lleva la fuente al horno precalentado y cocina unos 25 min. Gratina al final. Consejo Si no tienes tiempo ni ganas de hacer la pasta, puedes comprar la que viene en caja. Da buen resultado. Ensalada capresse Ingredientes • 200 g. de mostacholes secos • 100 g. de tomatitos cherry • 300 g. de mozzarella • 4 tomates • 1 Sabor en cubos Knorr® de Albahaca y Ajo • 100 cc. de aceite de oliva • pimienta recién molida • un ramito de hojas de albahaca Preparación Paso 1 Cocinar la pasta en abundante agua y sal como indica el envase. Enfriar en agua fría y colar. Paso 2 Cortar un tomate en cubitos y los cherry al medio. Paso 3 Calentar a temperatura mediana el aceite de oliva y disolver el sabor en cubos Knorr® de albahaca y ajo mezclando bien. Paso 4 Mezclar los fideos con el aderezo, los cubitos de tomate y los tomatitos cherry. Paso 5 Servir la pasta con rodajas finas de tomate y mozzarella y decorar con hojas de albahaca. Paso 6 Condimentar con pimienta negra recién molida y rociar con aceite de oliva. Consejo Si desea un sabor más fuerte utilizar 2 sabor en cubos Knorr®. Pronto haré la segunda parte del post para que no se haga muy largo. Besos!

El tomate, que es uno de los alimentos base de la cocina mediterránea, se desarrolló entre los aztecas en México, y de ahí viajó a Europa. Como en la palabra aguacate (palta), tomate deriva de tomatl, en idioma nahuatl. Ingredientes • 4 tomates grandes • 300 gr. de atún al natural • 1 tza. de mayonesa • 1 ramito de perejil picado • 1/4 cucharadita de sal Preparación Paso 1 Lava y corta los tomates por la parte de arriba, como si fuera una tapa. Con una cuchara, quita la pulpa del interior sin romper los tomates. Paso 2 Coloca la pulpa en un bowl con la sal, el atún y la mayonesa. Mezcla bien hasta que se unan los ingredientes. Paso 3 Coloca la preparación en el interior de cada tomate y espolvorea con el perejil picado. Lleva a la heladera por 20 min. y sirve. Consejo Elige los tomates que estén maduros pero no demasiado (sin golpes o machucados). Trata de evitar los que tienen la piel muy gruesa, porque son poco tiernos.

Un exquisito postre de una crema de chocolate hecha con chocolate fundido, azúcar, brandy, licor de chocolate, huevos y mantequilla, y acompañada de nueces. Ingredientes 4 porciones de chocolate a la taza, 2 vasos de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de licor de chocolate, 4 huevos, 1 cucharada de mantequilla ablandada, 4 nueces peladas. Preparacion Paso previo: Batir los huevos. Paso 1 Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate, cocinándolo a fuego lento sin dejar de remover en todo momento. Paso 2 A continuación, cuando el chocolate se disuelva retiramos el cazo del agua, añadimos los huevos batidos y la mantequilla, removemos suavemente y volvemos calentar el cazo al baño María. Paso 3 Cocinamos a fuego lento hasta que la crema se espesa sin que hierva, distribuímos la crema en copas de boca ancha y reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fría. Paso 4 Finalmente colocamos una nuez en el centro de cada copa y servimos.

Ingredientes: ·1 taza de harina de trigo ·1/4 de taza de cocoa en polvo ·1 cucharadita de levadura ·1/2 cucharadita de sal ·5 huevos ·1 taza de azúcar ·1/3 de taza agua ·2 cucharadas de extracto de vainilla ·1 lata de leche evaporada ·1 lata de leche condensada ·1 1/2 tazas de crema dulce ·5 cucharadas de jarabe de chocolate Hershey's ·Mousse de chocolate para decorar Preparación: Paso 1 Calienta el horno a 250°. Engrasa un molde de pastel de 9 pulgadas de diámetro con mantequilla y harina. Paso 2 En un tazón, cierne juntos el harina, cocoa, royal y sal y reserva. Paso 3 En otro tazón bate los huevos y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que estén pálidos y doblen su volumen. Sin dejar de batir, agrega el agua y la vainilla y bate 10 minutos más a velocidad alta. Paso 4 Cuidadosamente, envuelve a esta mezcla, con una pala o espátula, los ingredientes cernidos, tratando de hacerlo rápidamente pero con delicadeza para que no se bajen los huevos. Paso 5 Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea a temperatura media por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Paso 6 Saca del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. Pícalo con un palillo para que absorba mejor las leches. Paso 7 Mezcla las dos leches, la crema y el jarabe de chocolate, y con esta mezcla baña el pastel una taza a la vez, hasta que ya no absorba mas leche. (Con la leche que te sobre puedes hacer licuados para tus hijos!) Paso 8 Cubre el pastel con el mousse de chocolate y mantenlo frío en el refrigerador hasta el momento de servir. Consejo · Si lo deseas, lo puedes decorar con garabatos de jarabe de chocolate.

De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta. Ingredientes • 2 limones • 3 huevos • 30 gr. de fécula de maíz • 100 gr. de azúcar • 20 gr. de manteca • 1 tza. de agua Preparación Paso 1 Separa las yemas de las claras de los huevos. Coloca en una cacerola las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua. Mezcla y agrega la cáscara rallada de los limones y su jugo. Sin dejar de revolver, cocina todo a fuego medio-bajo durante 5 min. hasta que se vuelva espeso. Retira del fuego en cuanto empiecen a aparecer las primeras burbujas, antes de que hierva. Añade la manteca y deja enfriar. Paso 2 Bate en un bowl las claras a punto nieve y añádelas a la crema de a poco y con cuidado hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras. Paso 3 Lleva a la heladera durante 3 horas y sirve. Consejo Para que la mousse no se desmorone, es muy importante que las claras estén batidas a punto nieve muy firme.