Tipo_Curioso

En menos de una hora, podés preparar y tener listo un delicioso postre para compartir. A continuación, el paso a paso. ¡Animate! Ingredientes para la masa 1 taza (250 g) de manteca 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar 1 cdita. de esencia de vainilla 4 huevos grandes 1 2/3 tazas (250 g) de harina leudante 1 1/2 cdas. de leche 1/3 taza (100 g) de dulce damasco 2 tazas (300 g) de frutillas rebanadas Azúcar impalpable, para espolvorear 8 frutillas enteras Ingredientes para la crema chantillí 1 taza (250 ml) de crema doble 2 cdas. de azúcar impalpable 1/2 cdita. de esencia de vainilla Preparación de la masa 1. Precalentá el horno a temperatura media, 180 °C. 2. Enmantecá dos moldes redondos de 20 cm y cubrí las bases con papel manteca. 3. Batí la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla con la batidora eléctrica a potencia media hasta obtener una crema blanca. 4. Agregá los huevos, uno a uno; batí solo para mezclar después de cada incorporación. 5. Agregá la harina alternando con la leche. Poné la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes preparados. 6. Horneá durante 25-30 minutos, hasta que las tortas estén doradas y al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. 7. Dejá enfriar las tortas en los moldes durante 10 minutos. Desmoldá sobre rejilla de alambre. Retirá el papel manteca con cuidado y dejá enfriar por completo. Preparación de la crema chantillí 8. Batí la crema, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla en un bol chico hasta que se formen picos. 9. Rebaná la parte superior de una de las tortas para obtener una superficie plana. Ponela con el lado plano hacia abajo sobre un plato para servir; untala con la crema chantillí y extendela a partir de 2 cm del borde. Cubrí con las frutillas rebanadas. Ubicá la otra torta encima. 10. Espolvoreá con azúcar impalpable y distribuí las frutillas enteras encima. Rinde 8 a 10 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 25 a 30 minutos.

Mejor que admirarla, es hacerla y probarla. Convertí tu fantasía en realidad y deleitate con esta delicia. MASA DE TARTA DULCE Ingredientes 1 2/3 tazas (250 g) de harina 0000 1/3 taza (65 g) de azúcar 1/4 cdita. de sal 2/3 taza (150 g) de manteca fría, cortada en cubos 1 huevo grande 2 cdas. de crema de leche PREPARACION * Con la procesadora 1a. Mezclá la harina con el azúcar y la sal en una procesadora usando la cuchilla de metal. Añadí la manteca y procesá hasta obtener un arenado. 2a. Con la máquina en funcionamiento, agregá el huevo y la crema. Procesá hasta que la mezcla se junte. * A mano 1b. Mezclá la harina, el azúcar y la sal en un bol o sobre la mesada limpia. Integrá la manteca con un batidor o con la punta de los dedos hasta obtener un arenado. 2b. Aparte, batí el huevo y la crema e integralos al arenado con una cuchara de madera. 3. Extendé la masa sobre papel film. Presioná para obtener un disco de 18 cm de diámetro y envolverlo con el film. Llevá a la heladera durante 30 minutos (puede conservarse hasta por 48 horas). 4. Enmantecá un molde para tarta con base desmontable de 28 cm de diámetro. 5. Retirá el papel film de la masa y ponela sobre una superficie fría. Las cubiertas de mármol que se venden en bazares gourmet son ideales, ya que no permiten que la masa se ablande demasiado rápido. Espolvoreá ambos lados de la masa con harina. 6. Poné la masa entre 2 rectángulos de papel film o papel manteca y estirala con un palo de amasar hasta que tenga 3 mm de espesor y 33 cm de diámetro, aproximadamente. Retirá el papel film y espolvoreá con harina si la masa comienza a pegarse. Si la masa se ablanda demasiado, llevala a la heladera hasta que esté un poco más firme. 7. Para pasar la masa al molde, retirá el papel film superior. Espolvoreá el palo de amasar con harina y enrollá la masa alrededor del mismo, retirá el film restante a medida que se enrolla. 8. Retirá la masa del rodillo con cuidado y dejá caer sobre el molde. Presioná la masa al molde con los dedos, suavemente, para evitar que se rompa. Doblá el exceso de masa sobre sí misma, siguiendo los bordes del molde, hasta alcanzar 5 mm de espesor. Podés llevarla a la heladera durante 30 minutos antes de hornear. 9. Precalientá el horno a temperatura media alta, 200 °C, alrededor de 20 minutos antes de hornear. Cubrí la superficie de la masa con papel aluminio y poné sobre él legumbres secas. 10. Cociná durante 5 minutos, bajá la temperatura del horno a 190 °C y horneá de 5 a 10 minutos más, hasta que la masa esté firme y dorada. RELLENO DE LA TARTA Ingredientes 2 tazas (500 ml) de crema de leche 400 g de chocolate amargo, groseramente picado 1 cda. de Cointreau o brandy 1 taza (150 g) de frambuesas frescas, para acompañar Preparación 1. Después de precalentar el horno a temperatura media alta, 200 °C (20 minutos antes de hornear), preparar la masa para tarta dulce y llevarla a la heladera por 30 minutos, colocala en un molde para tarta con base desmontable de 28 cm de diámetro. Horneá siguiendo las instrucciones de arriba. Dejá enfriar mientras preparás el relleno. 3. Cociná la crema de leche sobre fuego suave hasta que hierva. Retirá del fuego y agregá el chocolate. Añadí el Cointreau y revolvé con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya derretido. Batí hasta obtener una crema homogénea y dejá enfriar durante 15 minutos. 4. Vertí el relleno sobre la masa horneada y llevá a la heladera por 1 ó 2 horas. 5. Acompañá con las frambuesas y serví. Rinde 8 porciones. Cocción: 20 a 25 minutos.

Seguí estos pasos y sorprendé a los tuyos con esta riquísima opción dulce. ¡Que otro prepare el mate! Ingredientes 2 1/2 tazas (375 g) de harina 1 cdita. de polvo para hornear 1/2 cdita. de sal 1 1/2 tazas (375 g) de manteca a temperatura ambiente 2 1/4 tazas (450 g) de azúcar 2 cditas. de esencia de vainilla 5 huevos grandes, separados 3/4 taza (180 ml) de leche 1 taza (180 g) de chispas de chocolate Preparación 1. Precalientá el horno a temperatura media, 180 °C. 2. Enmantecá y enhariná un molde con tubo central de 25 cm de diámetro. 3. Tamizá la harina con el polvo para hornear y la sal. 4. Batí la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté blanca y cremosa. 5. Agregá las yemas, una a una; batí hasta integrar después de cada incorporación. 6. Con la batidora en potencia mínima, añadí gradualmente la mezcla de harina tamizada alternándola con la leche, hasta obtener una pasta homogénea. 7. Agregá las chispas de chocolate y mézclelas con ayuda de un tenedor. 8. Agregá las claras batidas a la mezcla de harina, usando una espátula, con movimientos envolventes. 9. Poné la mezcla en el molde preparado. 10. Horneá entre 75 y 85 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio. 11. Deslizá un cuchillo alrededor de los bordes del molde para despegar la torta. Dejá enfriar dentro del molde por 15 minutos. Dala vuelta sobre una rejilla de alambre y dejá enfriar por completo. Rinde 10 a 12 porciones. Preparación: 25 minutos + tiempo para preparar y dejar levar la masa. Cocción: 75 a 85 minutos.

Bifes a la criolla Ingredientes Bife de nalga de ternera 3/4 k Papa 1 k Ají morrón rojo 1 Cebolla 1 Tomates perita 2 Perejil 1 cda Aceite 1 taza Sal y pimienta Caldo 1 cucharón Huevos 2 Procedimiento Paso 1 Cortar la carne en láminas delgadas de 1 cm de espesor. Paso 2 Cortar cada lámina en bistecs pequeños y reservar. Paso 3 Cortar la papa, el pimiento, la cebolla, el tomate y la papa pelada, en rodajas de ½ cm de espesor. Paso 4 Dentro de una cacerola caliente con aceite, colocar los bifes de ternera cubriendo el fondo. Condimentar con sal y pimienta Paso 5 Colocar por encima una capa de papas, luego una de pimientos, una de cebollas y una de tomates. Condimentar entre cada capa y espolvorear luego con perejil picado y, como opcional, romero fresco troceado con las manos. Paso 6 Realizar el mismo procedimiento hasta completar la cacerola, espolvorear azúcar sobre el tomate si se desea, e incorporar nuevamente las hierbas. Verter caldo y tapar. Dejar hervir a fuego fuerte y, cuando hierva a borbotones, bajar el fuego a mínimo. Dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas y el bife cocido. Paso 7 Luego, añadir los huevos cascados y tapar nuevamente. Cocinar por unos minutos más hasta que la clara esté cocida. Destapar, retirar del fuego y servir en la misma cacerola.

CHIMICHURRI ARGENTINO: Es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. Este es un aderezo típico en Argentina y Uruguay y se cree que se originó en estos países. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino Ingredientes tipicos: 1 cucharada sopera de aji molido 1 cucharada sopera de orégano 1 cucharada sopera de pimentón 1 cucharada sopera de ajo picadito 1 cucharada sopera de perejil 1 cucharadita de sal 1 puñado de romero 1 y 1/2 cucharada de limón o de vinagre de alcohol aceite de oliva , cantidad necesaria Otra receta.. 1 ½ tazas de hojas de perejil fresco 6 hojas de albahaca Las hojas de 3 ramitas de orégano 4 dientes de ajo, machacados 3 cucharadas de vinagre blanco 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de aji o chile molido Sal y pimienta al gusto Y otra mas.. 4 dientes de ajo 1 cucharada de guindilla cayena 2 cucharadas de orégano 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de comino 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre sal Mezclar todos los ingredientes secos, agregar el vinagre o el limón y por último el aceite . Pero... Y que significa Chimichurri?? Si bien el orrigen de la palabra es incierto, hay dos teorias.. a saber: Teoria 1: Una de las teorías afirma que proviene de los británicos que fueron hechos prisioneros tras las Invasiones Inglesas a las colonias españolas del Río de la Plata, a principios del siglo XIX, quienes más tarde se quedarían a residir en territorio argentino. De acuerdo a esta versión, los británicos solicitaban el condimento para sus comidas usando una palabra compuesta de vocablos locales, españoles e ingleses (en realidad curry es palabra de la India), usando che-mi-curry por "che-mi-salsa" o give me curry por "dame el condimento Teoria 2: En un artículo de la revista LNR del diario La Nación de Buenos Aires, Argentina, se refiere la historia de un inmigrante irlandés llamado James McCurry, cuyo nombre en diminutivo, Jimmy, fue castellanizado junto con su apellido como Yimi Churri. Con el objeto de satisfacer su deseo por la entonces inhallable en Argentina salsa Worcestershire, se habría recurrido a los ingredientes disponibles, en combinaciones que devinieron en la hoy conocida como chimichurri. Y esto se lo debemos al.. Chimichurri!