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Buenos días Taringueros! En mi primer post les traigo una receta sumamente deliciosa, explicada paso a paso, con sus secretos y todo eso para que les quede tan rico como a mi Comenzamos con los ingrediente Aparte van a necesitar también: una flanera, una fuente para el baño maría y un par de hojas de diario... Paso Nº 1 Es importante que lo tengan preparado para no perder tiempo luego Paso Nº 2 Paso Nº 3 Con las 6 claras que sobraron pueden hacer un delicioso merengue (?) Paso Nº 4 Paso Nº 5 No se emocionen batiendo los huevos porque la idea es sólo romper con esa estructura mocosienta que tienen Paso Nº 6 La idea es moverlo constantemente mientras se vierte la leche, para que no queden grumitos de huevo cocinado Paso Nº 7 Paso Nº 8 Y aquí viene lo importante El agua caliente tendría que llegar a cubrir al menos 1/3 de la flanera El papel de diario va a hacer la diferencia entre un flan totalmente liso o uno con burbujitas u "ojitos" en el interior, lo cual no es recomendable para una persona con tripofobia La función del papel es evitar que, si llegara a hervir el agua del baño maria, se produzcan burbujas en el interior del flan debido al golpeteo de la flanera contra la fuente e.e Paso Nº 9 Por supuesto que ésta parte es opcional e.e bien podrían obviar lo del papel de diario y el papel de aluminio si les gusta con esa costrita Paso Nº 10 Si es necesario lo dejan un ratito mas en el horno, o le dan con un soplete por encima para cocinarlo mas rápido Paso Nº 11 Y así de bonito les quedaría A éste ya le habíamos sacado varias porciones Espero que les haya gustado y les sirva mi explicación Gracias por visitar!!

Bienvenidos a mi Post Les traigo amor (?) y una receta muy sencilla para hacer una deliciosa Pasta Frola Ingredientes: Para la masa: 350 gr. de Harina Leudante, o pueden usar harina 0000 y agregarle una cucharadita de polvo para hornear 200 gr. de manteca 150 gr. de azúcar 2 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno: 500 gr. de dulce de membrillo, puede ser de batata, o dulce de leche 1 pocillo de oporto... yo no tenía oporto, así que le puse lo que encontré Para pintar: 1 huevo Tip/consejo (?) dejen el dulce de membrillo fuera de la heladera desde el principio, a temperatura ambiente es mas fácil trabajarlo. Primero, medir o pesar los 350 gr. de harina y tamizarla. Formar un volcancito dentro del bowl y reservar En otro bowl, mezclar la manteca blandita, cortada en cubos, con el azúcar, las dos yemas y la esencia de vainilla Mezclar con un batidor, un tenedor o batidora eléctrica, hasta que tome una consistencia cremosa y se hayan integrado bien los ingredientes. Volcar la preparación mantecosa (?) en el volcancito de harina Mezclar con una espátula, cuchara de madera o la punta de los dedos, para no transmitir demasiado calor a la masa Tiene que quedar una especie de arenado, que toma forma cuando lo aprietas, puedes agregarle un par de cucharadas de leche, o agua para que tome mejor Tapar con un film, o meter dentro de una bolsa plástica, y dejar en la heladera mientras se prepara lo que sigue Cortar el dulce de membrillo en cubitos y pisotear con el pisapuré En ésta parte es donde deberían agregar el pocillo de oporto, como yo no tenía, le puse un licor limoncello que encontré por allí qué trucazo! En este momento les recomiendo que vayan precalentando el horno a 180º Una vez que tengan todo eso mas o menos resuelto (?) buscar una tartera bonita como la mía Y forrarla con la masa. Puede ser que tengan que tirar las migas de masa sobre la tartera, como me pasó a mi, y armar la base presionándola. Nada de palos de amasar para esto Recuerden reservar un poco de esta masa para hacer el enrejado de la parte de arriba! Ahora toman el dulce de membrillo pisoteado, y lo vuelcan sobre la base de masa, esparciéndolo sensualmente con una espátula Cuando les quede así de bonito... Lo dejan a un costadito, y toman la masa que reservaron. Le agregan un chorrito de leche o agua, para poder trabajarla mejor y hacer las cintitas que van por encima de la tarta Como ven, al agregarle líquido, se puede trabajar mejor y hacer unas cintas espectaculares como éstas Pintar con un huevo batido por encima para darle un aspecto mas pro Llevar a un horno precalentado a 180º C. por 35 - 40 minutos aproximadamente. Si su horno es igual que el mio, tal vez le quede así... Esa fue mi linda recetita de pasta frola espero que le sirva a alguien y que la prueben, porque queda muy rica