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Ingredientes Muffins Aceite de oliva c/n Cebollas 2 Sal y pimienta c/n Espinacas congeladas 200 g Harina para hacer buñuelos 300 g Leche 300 cc Huevos 3 Mozzarella 200 g Queso parmesano 150 g Salsa Salsa de tomate en conserva 1 lata Sal y pimienta c/n Ají amarillo 1/2 Procedimiento Muffins En un sartén con aceite de oliva, saltear las cebollas picadas. Salpimentar. Agregar las espinacas. Poner en una licuadora la harina para hacer buñuelos, la leche y los huevos. Pulsar hasta integrar. Agregar el salteado de cebolla y espinaca y pulsar nuevamente. Reservar. Rociar moldes para muffin con rocío vegetal y rellenar con la preparación, hasta la mitad. Agregar un cubo de mozzarella y cubrir nuevamente con la preparación, hasta llenar ¾ partes de la capacidad del molde. Cubrir con queso parmesano rallado y hornear durante 15 minutos a 180°C. Salsa En un sartén, disponer la salsa de tomate en conserva. Salpimentar y agregar el ají amarillo en trozos pequeños. Cocinar hasta que los ajíes se ablanden. Dejar enfriar y servir para acompañar los muffins.

FRAPPE DE LIMON Ingredientes (para 4 vasos): 3 limones jugosos. 1 vaso de agua bien fría. 1 taza grande de hielo en cubitos. Azúcar (entre 2 a 3 cucharadas, dependiendo del gusto). Licuadora Preparación 1. Luego de exprimir los limones y obtener el jugo de limón, viértelo en la licuadora, junto con el vaso de agua y la azúcar. 2. Mézclalos hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Con esto obtendrás un jugo un poco concentrado y muy dulce, pero esto se atenuará cuando agregues el hielo. 3. Paso siguiente, agregas el hielo, y licuas hasta que este se haga nieve y listo. Has obtenido un delicioso Frappe de Limón. 4. Sirva en un vaso de Cristal y decore con una ruedita de limon. FRAPPE DE MANGO Ingredientes: • 250 cc de mango maduro • Azúcar c/n • 100 cc de agua • Hierbabuena c/n • 100 cc de aguardiente • Hielo c/n Preparación: Colocar en la licuadora el mango con el azúcar, el agua, la hierbabuena y el aguardiente, licuar hasta obtener una bebida espumosa. Servir en copas de champagne con hielo. FRAPPE DE FRUTILLAS Ingredientes 400 gr de frutillas 2 vasos grandes de agua 200 gr de azúcar cáscara de medio limón Preparación 1. Lava, desinfecta y corta en pedazos pequeños las frutillas. 2. Ponlas en la licuadora a un nivel medio. Después pásalas al congelador. 3. En una olla pequeña pon el agua, el azúcar y la piel del limón, hierve a fuego lento durante 10 minutos. Retira y deja enfriar. 4. Cuando éste frío, agrega el puré de frutillas y déjalo reposar por 3 horas. 5. Cuela la mezcla y métela al congelador. Cuando empiece a congelarse, sírvela con hielos. FRAPPE DE KIWWI CON PIÑA Ingredientes: 3 kiwis. 2 tazas de jugo de piña natural. El jugo de un limón. 2 tazas de cubos de hielo. 1 kiwi para decorar. Hojas de menta. Preparación: 1. Pela la fruta y licua con el jugo de piña. 2. Agrega el jugo de limón, un poco de ralladura del mismo, la menta, los hielos y vuelve a licuar para hacer frappé. 3. Adorna con rebanadas de kiwi.