Lurujaer_MT

Hola taringueros, hoy les voy a enseñar a hacer tortas fritas. Ayer las hice con harina leudante y me salieron ricas. Incluso todavía me quedaron algunas y se conservaron blanditas, así que aprovecho a darles la receta. Y que no nos falten los mates calentitos!!! INGREDIENTES . - 1KG de harina leudante - 1KG de grasa de vaca - 1 taza de agua tibia (en mi caso usé un poquito más , porque la masa no me pegaba más y me dieron ganas de tirar todo por la ventana , pero paciencia...) - Sal gruesa Poner en una taza el agua tibia con 1 cucharada sopera de sal gruesa y revolver. Colocar en la mesa la harina en forma de corona (dejar un poco de harina para el amasado) y en el centro poner 2 cucharadas soperas de grasa derretida. Agregar el agua poco a poco, e ir amasando hasta que la masa vaya tomando cuerpo. Darla contra la mesa para asentarla. Con la harina que nos sobró, espolvoreamos la mesa y seguimos amasando, hasta que se forme una masa lisa y que cuando hundamos el dedo, vuelva. Ya lista, hacemos bollitos y los amasamos (no olviden hacer un agujero en el medio). El resto de la grasa que quedó, la ponemos a derretir en el fuego y fritamos las tortas fritas. (Si la grasa es nueva, para que no haga tanto olor, le ponemos una rodajita de manzana) Y ABRAN LAS VENTANAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

- 1 HUEVO - HARINA LEUDANTE - 2 CUCHARADAS SOPERAS Y MEDIA DE AZÚCAR - LECHE C/N - LA RALLADURA DE LA MITAD DE UN LIMÓN - GRASA DE VACA - DULCE DE MEMBRILLO (o manzana, etc..) En un bol agregar el huevo, el azúcar, la ralladura y el harina, batir y de a poco ir agregando la leche, harina, leche, hasta lograr una liquido espeso , tipo ENGRUDO. Igual depende de cuántos buñuelos querramos hacer, en mi casa eramos 4 y con la mitad del paquete de harina nos alcanzó . Por eso depende de cada uno.. Después calentamos la grasa y mientras vamos cortando pequeños trocitos de dulce de membrillo e incorporarlos a la masa. Con la ayuda de dos cucharitas vamos a hacer bolitas, y con cuidado las ponemos a fritar . Es la primera vez que hago por lo tanto me salieron deformes !! pero bueno , dicen que lo que importa es lo de adentro después me cuentan !!!