Hola taringueros, hoy les voy a enseñar a hacer tortas fritas. Ayer las hice con harina leudante y me salieron ricas. Incluso todavía me quedaron algunas y se conservaron blanditas, así que aprovecho a darles la receta. Y que no nos falten los mates calentitos!!!
INGREDIENTES .
- 1KG de harina leudante
- 1KG de grasa de vaca
- 1 taza de agua tibia (en mi caso usé un poquito más , porque la masa no me pegaba más y me dieron ganas de tirar todo por la ventana , pero paciencia...)
- Sal gruesa
Poner en una taza el agua tibia con 1 cucharada sopera de sal gruesa y revolver.
Colocar en la mesa la harina en forma de corona (dejar un poco de harina para el amasado) y en el centro poner 2 cucharadas soperas de grasa derretida. Agregar el agua poco a poco, e ir amasando hasta que la masa vaya tomando cuerpo. Darla contra la mesa para asentarla.
Con la harina que nos sobró, espolvoreamos la mesa y seguimos amasando, hasta que se forme una masa lisa y que cuando hundamos el dedo, vuelva.
Ya lista, hacemos bollitos y los amasamos (no olviden hacer un agujero en el medio).
El resto de la grasa que quedó, la ponemos a derretir en el fuego y fritamos las tortas fritas.
(Si la grasa es nueva, para que no haga tanto olor, le ponemos una rodajita de manzana)
Y ABRAN LAS VENTANAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!