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Carne de perro en el menú de los astronautas chinos para mantenerse en forma El primer chino en el espacio ha dicho que los astronautas chinos comen carne de perro para mantenerse en forma mientras están en órbita alrededor de la tierra. Yang Liwei, de 44 años de edad, piloto militar que comandó la misión Shenzhou Cinco en 2003, reveló el menú a bordo de la nave espacial en su autobiografía "Los nueve niveles Entre el Cielo y la Tierra". "Muchos de mis amigos sienten curiosidad por conocer lo que comíamos en "el espacio" y creen que los astronautas tienen algunos manjares costosos, como aleta de tiburón o la oreja de mar", escribió. "En realidad comimos comida bastante normal, no es necesario mantenerlo en secreto", añadió. Enumeró un menú que incluía pollo cocido, pescado al vapor y carne de perro del condado Huajiang en Guangdong, la cuál es famosa por los beneficios nutricionales en China. Un proverbio local del sur de China dice que el "perro de Huajiang es mejor que el ginseng para la salud," refiriéndose a la raíz medicinal que juega un papel vital en la medicina tradicional china. Añadió que la dieta que había sido especialmente elaborada para los astronautas por nutricionistas chinos y que los alimentos habían sido comprados a proveedores especiales en Beijing. La carne de perro se come mucho en el norte de China, donde se cree que ayuda a combatir el frío invierno. El menú todavía estaba en uso el año pasado, cuando los astronautas chinos realizaron su primera caminata espacial. China tiene planeado enviar un hombre a la Luna para el 2020. La revelación levantó la ira de defensores de los derechos de los animales, y dijeron que el Sr. Yang es un mal ejemplo para sus millones de fans. 'Yang Liwei es un modelo a seguir para muchos jóvenes y es uno de los mayores héroes de China ", dijo Jill Robinson, fundador de los animales en Asia. "Tenemos esperanza de que llegase a reconocer a los perros como héroes también: ellos encontraron sobrevivientes tras el terremoto de Sichuan y protegieron al público de posibles terroristas durante los Juegos Olímpicos. Sin duda que merecen más." También los astronautas estadounidenses comen un menú variado de alimentos, incluyendo enchiladas de carne, lasaña, y carne de cerdo dagridulce en sus misiones espaciales. La NASA ha dicho que en el espacio los alimentos deben ser fáciles de preparar y comer, y por lo general tiene menos grasa, menos calorías y menos sal. El Sr. Yang también reveló que la presión durante el despegue de la misión Shenzhou cinco era tan grande que pensó que iba a morir. "Todos mis órganos internos parecían haber sido aplastados. Apenas pude soportarlo y mi pensamiento fue que podría ser el final para mí", escribió. En su reingreso a la tierra, también cuenta que había una grieta en la ventana del módulo. "Sería una mentira decir que no estaba aterrorizado. Estabamos a 1,600-1,800 grados centígrados de temperatura exterior." Luego descubrí que era una línea del revestimiento resistente al calor. Selección de platos en el menú astronauta chino (2009 misión) Día Uno: hojuelas de raíz de loto, tofu crujiente con cebolla, estofado de corvina amarilla, costillas de cerdo con espinacas algas marinas, con ajo picado. Día Dos: Piel de cerdo picante, estofado de cuello de pato, cangrejo peludo con el jengibre, hígado de pollo con chile, maíz dulce con piñones, sopa de tres sabores. Día Tres: Huevo escalfado en sopa de arroz fermentado, salchichas de Harbin, perro Huajiang, guiso de sepia bebé, anguila a la pimienta verde, frijoles picantes con tofu seco. Manzanas, peras y naranjas con todas las comidas servidas, así como arroz, fideos, papas dulces. Fuente: Telegraph GoldFish P/d: Todo comentario que considere agresivo sera eliminado. Muchas Gracias!

Este Post esta dirigido a salvar a las Ballenas, contiene muchas imágenes por lo que puede tardar, sean pacientes. Espero que consideren mi trabajo. Introducción: Noruega y Japón cazan decenas de ballenas, no compres sus productos Evite comprar productos de Noruega y de Japón Japoneses y Noruegos primero matan al ballenato,(para protegerlo al igual que nosotros haríamos con nuestros hijos), las ballenas adultas lo rodean, es en ese instante cuando noruegos y japoneses disparan sus arpones y producen la matanza. La flota ballenera japonesa ya partió hacia el santuario ballenero austral del océano Antártico, con el objetivo de cazar, una vez más, 945 ballenas. Necesitamos ponerle fin a la caza de ballenas en los Océanos del Sur ¡Para siempre! Por eso te proponemos que esta vez nos ayudes de una forma diferente: Necesitamos del poder de tus ideas. Decinos cuál es para vos la mejor acción que deberíamos llevar a cabo en altamar para salvar más ballenas que nunca. La flota ballenera compuesta por seis barcos japoneses no estará sola, como cada año uno de nuestros barcos también estará allí. Necesitamos que el gobierno japonés y la mayoría de los países que integran la Comisión Ballenera Internacional nos apoyen y por eso te pedimos que nos ayudes a crear la expedición Greenpeace más efectiva que hayamos realizado y recorra el mundo como nunca. LA CAMPAÑA DE BALLENAS DE GREENPEACE. 30 AÑOS EN DEFENSA DE LAS BALLENAS Desde que el primer barco de Greenpeace, el “Phyllis Cormack”, se enfrentó a la flota ballenera soviética en 1975, Greenpeace no ha dejado de luchar para conseguir el fin de la caza comercial de ballenas a través de sus numerosas acciones pacíficas. Greenpeace es consciente de las diferencias culturales en el mundo, que afectan a la distinta concepción que se tiene de las ballenas. Fruto de este hecho, Greenpeace no realiza campañas en contra de la caza de subsistencia de las poblaciones indígenas. En este tipo de caza no suelen intervenir ni el comercio ni los mercados asociados. La caza comercial de ballenas es intrínsecamente insostenible. Las reglas económicas hacen que la caza comercial no pueda ser al mismo tiempo ecológicamente sostenible y económicamente rentable. A esto se une la dificultad de obtener datos fiables sobre la abundancia de las distintas especies y la gran incertidumbre en la que nos movemos cuando tratamos de evaluar el estado de cada población. Las ballenas son un patrimonio mundial, y un indicador de la “salud” de los océanos y del planeta. Su explotación comercial supone un riesgo inaceptable. Banderas en contra de la caza de Ballenas Alemania Argelia Argentina Australia Austria Bélgica Bolivia Bosnia Brasil Bulgaria Camerún Canadá Chile China Colombia Corea del norte Corea del sur Costa de marfil Costa rica Croacia Cuba Dinamarca Dominicana Escocia Ecuador España Estados Unidos Estonia Finlandia Francia Gales Ghana Grecia Holanda Honduras India Indonesia Irak Irán Irlanda Israel Italia Japón Madagascar Malasia Maldivas Marruecos México Mozambique Birmania o Unión de Myanmar Namibia Nepal y Reino Unido Nigeria Noruega Nueva Zelanda Pakistán Palestina Panamá Paraguay Perú Polinesia Francesa Portugal Reino Unido República Checa Rumania Rusia Servia Singapur slovakia o Eslovaquia Sudáfrica Suecia Suiza Tailandia Togo Turquía Ucrania Unión Europea Uruguay Venezuela Vietnam El Mundo ¿Por que salvar a las ballenas? Siguiendo la historia, ya sabemos que hubo un tiempo de ballenería industrial que diezmo las poblaciones de ballenas, luego se aplico una moratoria a las diferentes especies, temiendo que se extinguieran y que nunca más servirían para la ballenería. Luego de este periodo, tres países siguen en la caza: Islandia, Noruega y Japón. Su principal argumento es que es un recurso marino, tal como los peces y les corresponde explotarlo. La carne, es lo que actualmente se comercializa y es consumida en Japón alcanzando altos precios en el mercado. ¿Por que salvarlos? Las ballenas son animales biológicamente especiales, se dice que son los animales más grandes que han existido jamas, el cerebro de un cachalote es el más grande y pesa 4 o 5 veces más que el de un ser humano, las canciones de la ballena jorobada son las mas largas y complejas desarrolladas por cualquier animal, exceptuando al humano. La corteza cerebral, de las toninas y algunos grupos de odontocetos excede en grado de complejidad de sus circunvoluciones a todos los grupos de animales(incluyendo al humano). Las ballenas también son animales ecologicamente especiales, están en la cima de la cadena alimentaria marina desde 25 millones de años y han evolucionado junto con ella hasta un estado de equilibrio, como cualquier otro ecosistema no alterado, se cree que el sacar a las ballenas podría afectar los ecosistemas de modos inimaginables, que pueden y han afectado la pesa y otras actividades hasta ahora una de las consecuencias es el aumento del krill en la zona antártica. Las ballenas también son culturalmente especiales, los cetáceos, tienen una capacidad increíble de enriquecer la vida de las personas, con las que llegan a entrar en contacto pacifico, es solo ver en la televisión, la gente nadando con ellas, o cuando muestran los lugares turísticos, y este es un punto muy importante ya que ha habido conflictos con los países balleneros, debido a que muchos países quieren aprovechar este recurso para el turismo, y una convivencia pacifica entre especies, otro cosa importante es la mística que generan, es una sensación increíble, desde los videos, inimaginable estando en persona. Y también, son el símbolo de la conservación. Las ballenas son políticamente especiales, se mueven por todo el mundo con unas migraciones inmensas, sin limites ni fronteras geográficas, ya que los mares son un recurso global, y por ende las ballenas ningún país puede reclamarlas como de su pertenencia o matarlas, ya que esta limitando al resto del mundo y perjudicando la estabilidad ecológica. Las ballenas, como dije antes son el símbolo de la conservación, y ¿si perdemos el símbolo, que nos queda? ¿Como luchar sin ni siquiera poder proteger lo que inició? Espero que podamos seguir luchando y con el símbolo vivo e incrementándose en nuestros mares, viendo ballenas tal como siempre debiese haber sido. Unas de las posibles soluciones ante la explotación animal y la caza indiscriminada de animales VEGETARIANISMO Fundamentos, Principios y Generalidades La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra latina vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz". El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido filosófico y moral de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras y frutas. El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se refiere a la práctica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de carnes de origen animal. El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se refiere a la práctica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de carnes de origen animal. -VEGETARIANO (a secas): es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra contiene y que podríamos clasificar del siguiente modo: -OVO-LACTO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos. -OVO-VEGETARIANO: incluye huevos. -LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos de origen animal y sus derivados. -API: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente y se puede referir indistintamente a cualquiera de los grados ya descriptos más arriba, o sea que, podría ser -api-ovo-lacto-vegetariano- o api-ovo-vegetariano o -api-lacto-vegetariano o simplemente -api-vegetariano-. -VEGETARIANO VEGANO: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo, excluyendo también en todo el ambito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotacion y/o el sufrimiento de algún animal. No utiliza en su vida, los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo sobre animales, dándole de este modo una especial importancia a la ética. -CRUDÍVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. El crudívoro no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural crudo, no las cocina, conservando de este modo los más valiosos atributos que poseen, cualquiera de las modalidades vegetarianas puede ser crudívora. -FRUGÍVORO O FRUTARIANO:se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de época. Esta es la forma de alimentación que más se acerca a la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética como por la no obstaculización de la ley de evolución. Para ampliar la información sobre esta modalidad ver frugivorismo. HISTORIA Desde la antigüedad más remota tenemos referencias concretas de los beneficios físicos y espirituales del vegetarianismo, nos referimos a los escritos más antiguos de la humanidad, como los referentes a la Medicina Tradicional China (más de 3000 a.C.), o a la Medicina Tradicional Ayurveda (más de 3000 a.C.), como así también a las referencias que podemos hallar en La Biblia (antiguo y nuevo testamento), y en otros libros sagrados de la humanidad, y no olvidemos la gran lista de personajes celebres de todas las épocas que han sido vegetarianos amantes de lo natural y que lo han difundido en sus tiempos. Recién en el siglo pasado el movimiento se empezó a organizar en occidente, y en 1889 se fundó la Unión Vegetariana Federal con el fin de unir a las sociedades vegetarianas de todas las partes del mundo. El primer Congreso Mundial Vegetariano fue celebrado en Chicago, EE.UU., en 1893 al que siguieron otros en Londres, Inglaterra, en 1897, 1901 y 1905. Como resultado de las discusiones entre ciertos individuos y sociedades, la Unión Federal Vegetariana,( en 1908 y durante un congreso celebrado en Dresde, Alemania ), fue sustituida por la Unión Vegetariana Internacional, la que hoy engloba a todas las asociaciones vegetarianas del mundo. Aquí en Argentina el movimiento vegetariano tiene una historia no muy desarrollada, debemos hacer referencia a los orígenes del mismo recordando su estrecha relación con el naturismo e higienismo, en la primera mitad del siglo xx, con la aparición de la Asociación Naturista de Buenos Aires, organización esta que fue precursora del movimiento en el país, lamentablemente, hoy ya disuelta... ...en fin, hoy nuevamente un grupo de vegetarianos esta tratando de unir, organizar y desarrollar el movimiento en todo el país, para este fin se funda la Unión Vegetariana Argentina, con el ánimo de ayudar a evitar el sufrimiento de los animales, promover los beneficios para la salud de la dietas basadas en vegetales y colaborar con nuestra forma de vivir a proteger el medio ambiente. Así es que con el esfuerzo de colaboradores y asociados, se organizan diferentes tareas y proyectos de difusión, manteniendo en estos momentos gran actividad en varias áreas, entre las que podríamos mencionar la gráfica, con la edición de una publicación especializada en el tema, la única en su tipo en el mundo de habla hispana, cumpliendo en diciembre del 2003 su tercer ciclo de existencia, un programa radial, una editorial que edita títulos relacionados con nuestra temática, habiendo editado los primeros libros de veganismo en Argentina, también se cubre el área Internet con la web que está viendo en este momento, y que es visitada por aproximadamente 1500 personas por día, también se coordinan varias listas de correo y se publica un Boletín Electrónico, y además se organizan eventos como los ya tradicionales Encuentros Vegetarianos de la UVA, y los varios proyectos en marcha que en breve estaremos dando a conocer. ÉTICA Son las razones éticas las que llevan a muchas personas a convertirse en vegetarianas, dejando las otras razones en segundo plano. Considerar a los animales como nuestros hermanos, es sin lugar dudas una feliz decisión, digna del ser humano. Solo con observar atentamente la vida veremos que ineficaz se torna el accionar humano en relación con el medio ambiente, ya sea por la gran matanza diaria de animales como así también por la continua y constante falta de cuidado con el entorno natural. Si no hace falta matar para alimentarse, entonces, para que hacerlo ? Preguntémosle a algún empedernido carnívoro si se comería a su querida mascota, seguro contestaría que no, dejando en claro el verdadero espíritu del hombre, pero seguramente no pensaría del mismo modo si se trata de algún otro animal, y que ni siquiera se tuvo que manchar las manos para quitarle la vida. Muchos se convertirían en vegetarianos si tuvieran que matar los animales que comen, o simplemente si visitaran un matadero. ¿Cuántas personas en su vida han presenciado la matanza asesina que se realiza a diario en un matadero? Todas las personas deberían visitar estos lugares donde la muerte envuelve el hábito alimentario de nuestra sociedad. Muchos ni siquiera se dan cuenta que lo que comen, hasta hace unos momentos, era un animal con vida, un animal al que por naturaleza le estaba asignado vivir hasta morir de viejo. El hombre no tiene, ética mente hablando, ningún derecho a terminar con la vida de criatura alguna. DIJERON: Mahatma Gandhi: "La grandeza de una nación y su progreso moral pueden medirse por el trato que reciben sus animales" Pitágoras: "Cesad ¡OH mortales! de mancillar vuestros cuerpos con alimentos sacrílegos. ¿Acaso no tenéis las doradas mieses? ¿Por ventura no son infinitos los árboles cuyas ramas se doblan al peso de su regalado fruto? ¿Las cepas cargadas de uva no son vuestras? ¿No lo son igualmente mil y mil plantas exquisitas que con el fuego se ablandan y pueden servir de sabroso manjar? Pródiga la tierra de sus tesoros y agradables alimentos, os brinda un sustento que no cuenta muertes ni sangre. Sólo de animales es propio alimentarse de carne y aún no todos la usan. ¡Oh dioses! ¿Puede darse mayor delito que introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que como nosotros vive? ¿Por qué ha de ser la matanza el único medio de satisfacer vuestra insaciable gula?" Plutarco: "Ya que afirmáis que estáis diseñados por la naturaleza para alimentaros con carnes, matad vosotros mismos todo aquello que queráis comer. Pero hacedlo con vuestras propias manos, sin ayuda de cuchillos, palos ni hachas de ningún tipo." Leonardo da Vinci: "En verdad es el hombre el rey de los animales, pues a todos los excede en brutalidad. Vivimos gracias a la muerte de otros. ¡Somos cementerios!" Y añadió: "Vendrá el tiempo en que los hombres considerarán la matanza de animales igual como consideran ahora la de los hombres." BENEFICIOS Los beneficios son muchos y los perjuicios ninguno, claro que siempre habrá detractores de lo natural, que buscarán argumentos Pseudos científicos para tratar de convencernos de que lo que nos conviene es lo artificial, lo superficial, lo complicado, lo modificado genéticamente, etc. Pero esto no es así, en lo simple y natural se encuentran las grandes verdades de la humanidad, cualquier pregunta que hagamos puede encontrar respuesta correcta en la sola observación de la Naturaleza. Los beneficios de una alimentación vegetariana son: 1. Es completa, pues en ella abundan las albúminas, los hidratos de carbono, las grasas, las sales minerales, las vitaminas y el agua. 2. No produce putrefacciones en el intestino, con lo que evita esa importantísima causa de infecciones y toxemia. 3. Es alimentación de fuerza y resistencia, por su abundancia en hidratos de carbono (combustible muscular). 4. Deja descanso suficiente a las vísceras, puesto que no las somete al exagerado trabajo de neutralización toxica, a que las obliga la ingestión de productos animales. 5. Evita el sacrificio doloroso e innecesario de animales. La alimentación vegetariana es la base física del pensamiento puro, del dominio pasional y de la caridad de espíritu. ¿CÓMO EMPEZAR? Como en todos los aspectos de la vida, y este no es una excepción, existen varios caminos para llegar, en este caso al vegetarianismo, algunos más cortos que otros, algunos más rápidos que otros, algunos más efectivos que otros, repito, como en todo. No existe una fórmula única, sino más bien, que cada uno tiene su propia fórmula, pero sí se podría decir que en general tiene que existir un convencimiento profundo y concreto, dado por una toma de conciencia, relacionada con la vida misma. Se puede empezar repentinamente o bien gradualmente, eso dependerá de cada individuo, se recomienda siempre consultar con un médico que conozca el tema, él aconsejará la forma ideal, según la característica de cada cuerpo y mente. Si bien uno puede empezar por diferentes motivos como por ejemplo: por problemas de salud, por amor a los animales, por cuestiones religiosas, por razones humanitarias, o simplemente por regresar a nuestra naturaleza, se verá que cuando el cambio se efectiviza, todas estas aparentes diferentes razones, se unifican y se complementan perfectamente. El inicio se puede acompañar con lecturas de carácter científico, religioso, medicinal, filosófico, nutricional o culinario, abundantes en esta época, las hay de fácil comprensión, y también las hay para profesionales o eruditos. A veces resulta de gran ayuda realizar un curso de cocina vegetariana o algún estudio relacionado, también hay muy buena bibliografía sobre esto, se puede aprender a cocinar muy nutritivo y sabroso con libros o apuntes. También es muy recomendable, si se tiene acceso, la Utilización de internet, para investigar o bien contactarse con la comunidad vegetariana internacional. RELIGIÓN Todas las grandes religiones del mundo en sus escrituras, prohíben al hombre, que mate. Por ejemplo: El Antiguo Testamento advierte: "no matarás" (éxodo 20:13) mandamiento que se ha desvirtuado a través del tiempo, tomándolo como que se refiere a no matar personas, cuando en realidad se refiere a no matar ningún ser vivo. Todas las religiones cristianas adhieren a este mandamiento. En el Génesis leemos: "Y Dios dijo, He aquí que os he dado toda hierba que da simiente, que está sobre la faz de la tierra, y todo árbol en que hay fruto de árbol que da simiente, ha de seros para comer." (cap. 1, vers. 29). "Todo lo que se mueve y vive os será para mantenimiento, así como las legumbres y hierbas os lo he dado todo. Empero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis." (cap. 9, vers.3 y 4). En el Levítico, Moisés escribió: "Y cualquier varón de la casa de Israel o de los extranjeros que peregrinan entre ellos que comiere alguna sangre, yo pondré mi rostro contra la persona que comiere sangre y le cortaré de entre su pueblo." (cap.17, vers. 10). En las Profecías de Isaías se lee: "¿De qué me sirve a mí, dice el Señor, la muchedumbre de vuestras victimas? Ya me tienen fastidiado. Yo no gusto de los holocaustos de los carneros, ni de la gordura de los robustos bueyes, ni de la sangre de los becerros y corderos; y así cuando levantaréis las manos hacia mí, yo apartaré mi vista de vosotros, y cuantas más oraciones me hiciereis, tanto menos os escucharé, porque vuestras manos están llenas de sangre." (cap. 1, vers.11 y 15). "Aquel que inmola un buey, es como el que degüella a un hombre." (cap. 66, vers. 3). En las Profecías de Ezequiel se lee: "Mira que mi alma no está contaminada y desde mi infancia hasta ahora no he comido cosa mortífera ni jamás ha entrado en mi boca especie alguna de carne inmunda." (cap. 4, vers. 14). En el Levítico leemos: "Por ley perpetua en todas nuestras generaciones y en todas nuestras moradas, no comeréis jamás ni sangre ni grasa." (cap. 3, vers. 17). Mahoma dijo en el Alcorán: "¡Oh hombres! Nutríos de todos los frutos de la tierra saludables y permitidos." "Dios os veda comer animales muertos, sangre, carne de puerco y todo animal sobre el cual se haya invocado un nombre que no sea el suyo." (capitulo 2, versículos 163 y 168). "Os ha prohibido los animales muertos y aquellos que han sido inmolados ante los ídolos, la sangre y la carne de puerco, pero aquel que por necesidad perentoria falte a esta ley, sin deseo de pecar, sabrá cuán grande es la misericordia de Dios" (capitulo 16, vers. 116). "Es Dios quien ha creado las legumbres y los árboles que crecen en vuestros jardines. él es quien ha hecho fructificar a los olivos y a los naranjos y el creador del gran número de frutos cuya forma y cuyo gusto varían hasta lo infinito." (capitulo 6, vers. 142) En el Bhagavad-gita (5.18), Krisna dice que la perfección espiritual comienza cuando se descubre la igualdad que existe entre todos los seres vivos. En la India, la inmortal cultura Védica nos enseña que toda vida es sagrada y que matar animales, sin ninguna necesidad, es una burda violación de las leyes de Dios. Los escritos Védicos definen al verdadero vegetariano, como aquel que no come ni carne, ni pescado, ni huevos. Gautama el Buda, instauró la no-violencia y el vegetarianismo como los dos pasos fundamentales del camino hacia el conocimiento del Yo. Y decía a sus discípulos: "no destruyáis la vida, no toméis lo que no os den, no mintáis, evitad la embriaguez, no cometáis adulterio...". Una vez el Buda, desacostumbrado a comer carne, enfermó gravemente cuando Chunda el herrero le convidó a comer pasteles de arroz y carne de cerdo seco que, por delicadeza, no quiso despreciar. El Budismo es una filosofía religiosa muy relacionada al vegetarianismo, y no sólo como medio de purificación, sino como consecuencia inmediata de su precepto de no destruir la vida. En el antiguo Código de Manú (1200 años a.c.) encontramos en su libro sexto y con referencia a los deberes purificadores de los devotos: "Que coma las hierbas que se crían en la tierra o en el agua, flores, raíces y frutos producidos por árboles puros y los aceites que se forman en los frutos. Que eviten tomar miel y carne, hongos terrestres, etc." (vers. 13 y 14). La Iglesia Adventista del Séptimo Día, es quizá la única iglesia cristiana que en la actualidad promueve y practica, el vegetarianismo a nivel masivo entre sus fieles. Ellen White fue una de los fundadores de la Iglesia de los Adventistas del Séptimo Día. El vegetarianismo y otras enseñanzas de salud de los adventistas se deben a sus esfuerzos. Ella creía que el cuerpo humano representa el templo de Dios y por tanto no debe ser maltratado. CÓMO EMPEZAR A SER VEGETARIANO/A EN 10 PASOS Más allá de que sea por tu salud, los animales, el medio ambiente o cualquier otra razón, puede que estés, junto con muchos otros, considerando el volverte vegetariano. Aquí hay algunas pistas para empezar, o aunque sea para ir pensando como empezar.... 1.LÉE! Investiga. Explora. Recopila información. Estudia qué motivos han llevado a tantas personas a dejar la carne. Descubre que ser vegetariano es fácil y saludable. Aprende sobre los mitos que rodean al vegetarianismo (entre ellos el del calcio, hierro y las proteínas). El conocimiento es poder. 2.PIENSA! Piensa en los animales. Piensa en tu cuerpo. Piensa en la Tierra. Considera el impacto de tu elección alimenticia sobre los que te rodean y el mundo. Recuerda: "somos lo que comemos". 3.HABLA! Habla con vegetarianos. Habla con no-vegetarianos. Pregunta. Comparte tus inquietudes. Empieza a salir con vegetarianos. Visita sitios web vegetarianos. Participa de movilizaciones y campañas. 4.PONTE METAS! Haz de todo esto un juego. Apuesta a tu amigo que puedes estar un mes sin pisar un McDonalds, o dos semanas sin asado ni huevos. Cuando ganes, recompénsate. Sólo de ti depende que tu compromiso con el vegetarianismo avance. 5.COCINA! La cocina vegetariana se presenta como un mundo nuevo y desafiante. Toma clases. Consigue libros y revistas. Prueba recetas nuevas. Sé creativo. Diviértete haciéndolo. Comprueba que las comidas sin carne no sólo son posibles, sino ilimitadas. 6.COME! Haz que el horario de comida sea especial. Mastica despacio, saborea bien cada bocado. Comparte tu comida con otros. 7.ESCUCHA! Trata de estar alerta de las necesidades de tu cuerpo. Descansa cuando estés cansado. Come cuando tengas hambre. Presta atención a tu cuerpo -descubrirás que irá desapareciendo esa sensación de "pesadez" luego de comer. Los alimentos vegetarianos no sólo sientan bien, sino que energizan tu vida. Respeta tu cuerpo. Aprende la conexión entre lo que le entregas y lo que te devuelve. 8.EXPERIMENTA! Haz cambios en tu estilo de vida. Explora las dietas macrobióticas o crudívoras. Visita restaurantes y casas de comida vegetariana. Descubre la cocina de otros países. Realiza deportes nuevos. Prueba con el yoga. Investiga el mundo de la liberación animal. Ahora que has dejado de comerlos, descubre nuevas formas de ayudar a los animales. Explora cuales son tus intereses. 9.PREPÁRATE! Puede que encuentres resistencia por parte de tu familia y grupo de amigos. Prepárate para ello (las comidas familiares pueden ser terriblemente estresantes, es difícil cuestionar las "comidas tradicionales". Sé fuerte. Confía en ti. Prepárate para preguntas tales como "¿las plantas no son acaso seres vivos?", "¿No se extinguirían los animales de granja si todos fuéramos vegetarianos?". Examina tus dudas y contéstalas: ¿estoy ingiriendo suficientes vitaminas? ¿estoy haciendo lo correcto? Relájate. Habla con tus amigos. Busca en tus libros. Si tropiezas, levántate y aprende de tus errores. 10.CELEBRA! Marca el día que dejaste la carne, celebra ese día. Renueva tu elección. Descubre que el vegetarianismo es un proceso continuo, y entretenido. Entonces, ya sea que lo veas como un estilo de vida, una religión o simplemente una elección alimenticia, ¡buena suerte y disfrútalo! 10 RAZONES PARA SER VEGETARIANO/A 1.- En los años 70, se llevaron a cabo numerosas investigaciones que demostraron que las dietas de bajo contenido graso, previenen las enfermedades cardiacas. La dieta vegetariana posee estas características, pudiendo además, revertir dichas males. 2.- Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas animales la eleva. 3.- Es una buena medida para prevenir el cáncer por la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana; al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las toxinas, previniendo así el cáncer del colon. También hay muchos vegetales como el brócoli, repollitos de bruselas, la coliflor, el ajo y otros, que contienen alimentos anticancerígenos. 4.- La pasta sin carne contiene gran cantidad de carbohidratos y es el alimento preferido de los corredores porque produce una energía lenta y sostenida sin exceso de grasa o de calorias. 5.- Mientras más frutas, vegetales y cereales coma, mayor cantidad de nutrientes tendrá su organismo. Una dieta vegetariana variada y debidamente equilibrada, aporta los niveles necesarios en nutrientes que su organismo necesita. 6.- La dieta basada principalmente en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes. Los asiáticos y polinesios llevan una dieta similar y los casos de diábetes entre esta población son raros; pero cuando adoptan el modo de alimentación Occidental, los casos de diabetes se vuelven mas numerosos con las complicaciones frecuentes, como la arteriosclerosis. 7.- Los platos basados en vegetales son mas económicos, en cuanto a los costos de la frutas, piense que se está ahorrando las cuentas médicas. 8.- Las pastas y cereales son buena fuente de energía, recomendada sobre todo por los atletas y los fisioculturistas, para construir músculos y aumentar la resistencia. Contra lo que generalmente se cree, la dieta vegetariana no es pobre en proteínas. 9.- Aumentará sus conocimientos en nutrción al tomar interés en cambiar sus hábitos alimentarios y recurrir a la literatura existente sobre vegetarianismo. 10.- Es una alimentación completa Porque todos los nutrientes que el organismo necesita se encuentran en el reino vegetal; las vitaminas, los aminoácidos y los minerales están presentes en los vegetales. La sola alimentación no es suficiente... Tan importante como una adecuada alimentación, es el equilibrio emocional que debemos mantener para permanecer saludable. Algo difícil de lograr en esta época convulsionada, pero es necesario recurrir a los recursos que tengamos a mano para conseguirlo. Debemos empezar por revisar nuestra actitud frente a la vida y evitar el hábito de la prisa, propio de las grandes ciudades, que solo consiguen alterarnos los nervios, producirnos ansiedad, angustia y estress, desmejorando nuestra calidad de vida con repercusiones negativas para nucstro organismo. RAZONES PARA SER VEGETARIANO/A Jesús Vegetariano 5 Mentiras sobre Vegetarianismo(está en otro idioma pero se entiende) Vegetariano Por Naturaleza (LA HUMANIDAD ES VEGETERIANA POR NATURALEZA) Boicot! McDonalds HAGÁMOS QUE ESTO SEA INTELIGENCIA COLECTIVA. Saludos GoldFish P/d: Todo comentario que considere agresivo sera eliminado. Muchas Gracias!

Productos animales en bebidas alcohólicas Introducción: Para sorpresa de muchas personas, la elaboración de las bebidas alcohólicas también puede hacerse con productos de origen animal, principalmente durante el proceso de clarificación. Este es un procedimiento de filtrado que tiene por finalidad quitar impurezas y hacer que el producto final quede claro y límpido. Generalmente los productos agregados se remueven una vez utilizados, aunque los fabricantes no brindan seguridad al respecto. Asímismo se pueden agregar colorantes, conservantes y/o agentes anti-espumosos de origen animal. El alcohol no es un alimento. Su uso ha sido probado en animales. También la adicción al mismo. Por ello el presente artículo no pretende favorecer su consumo sino simplemente informar sobre el caso. Respecto de las alternativas están ampliamente disponibles, solo que a los fabricantes les resulta mas económico usar los subproductos derivados de la explotación animal. Siempre es posible consultar el servicio de atención al consumidor de la propia empresa fabricante. Cervezas La mayor parte del clarificado sucede sin ningún tipo de interferencia o acción del fabricante. Sin embargo, para obtener una clarificación en un menor tiempo ésta se realiza artificialmente. Para eliminar todas las impurezas, las cervezas son clarificadas después del proceso de fermentación. · Clarificantes mas utilizados: . Aditivos y colorantes comúnmente agregados: · Cervezas aptas para veganos: Budweiser * Heineken * Isenbeck # Warsteiner # Las otras marcas como Quilmes, Brahma, Bieckert, etc no se sabe que tipo de clarificantes utilizan. *: autorizada por la Vegan Society de Londres. #: bebida elaborada exclusivamente en base a ingredientes naturales, según la Norma Preceptiva Alemana de Pureza de la Cerveza, del año 1516. Esta ley, dictada por el duque bávaro Guillermo IV, dispone que la cerveza genuina debe ser elaborada exclusivamente con cebada de malta, lúpulo, levadura y agua. Vinos Al igual que las cervezas, los vinos también se clarifican. La preocupación es mayor para los veganos ya que además de utilizarse Isinglass, existen otros productos de origen animal involucrados en la elaboración de las distintas variedades de vinos. · Clarificantes mas utilizados: Después aparecieron otros clarificantes como la gelatina de huesos que se comercializa en polvo y se aplica a razón de ocho gramos por cada cien litros, para vinos tintos. Recientemente han surgido clarificantes minerales muy eficaces. Uno de ellos es la bentonita (arcilla), que es el clarificante de mayor difusión, debido a su bajo costo, ser totalmente inerte, inalterable, de fácil aplicación y notable acción estabilizadora sobre el vino. En Argentina las Bodegas Salentein (Mendoza) suelen utilizar claras de huevo. De todas maneras, no existen datos concretos acerca del uso de clarificantes animales durante el proceso. En la lista de ingredientes de un vino no se especifica el tipo de clarificador como un ingrediente, debido a que el agente clarificante es removido del producto final (pero igualmente quedan rastros). Pero lo mas probable es que se utilice gelatina, albúmina y sangre disecada como lo hacen la mayoría de los fabricantes. En algunos países como EE.UU. e Inglaterra, existen vinos etiquetados como "apto para veganos". Sin embargo, la mejor opción es consumir vinos orgánicos, ya que casi siempre no contienen clarificantes de origen animal. Vinos espumantes El uso de clarificantes animales en estos productos, está muy relacionado con aquellos utilizados en la fabricación del vino, ya que el champaña se obtiene a partir de vinos blancos o rosados que son sometidos a una segunda fermentación en envase cerrado, previa adición de levaduras seleccionadas y sacarosa. En el caso de los vinos espumosos o espumantes se permite la utilización de vinos tintos, y en su segunda fermentación puede agregarse, o no, sacarosa o mosto concentrado. · Champagnes aptos para veganos: * Chandon * Dom Perignon * Mumm Sidras La mayor parte de las sidras comerciales, son clarificadas utilizando gelatina. Como en el caso de los vinos, la mejor opción es elegir las sidras producidas orgánicamente, ya que éstas fermentan y se clarifican de manera natural. Aditivos usados en la producción de sidras: Aguardientes, licores y aperitivos • El aguardiente es una bebida que se obtiene por destilación, previa fermentación alcohólica de productos naturales, que conserva el aroma y el sabor de las materias primas utilizadas. Entre estas bebidas se encuentran: el brandy, la ginebra, el ron, el whisky, el vodka y el tequila. Todos los aguardientes parecen ser aptos para veganos, con la posible excepción del whisky de malta, el Bailey´s (contiene crema) y los brandys españoles, los cuales se tratan utilizando clarificantes de origen animal. • Los licores se obtienen por destilación de bebidas fermentadas o mostos fermentados, por mezcla de alcohol rectificado neutro o extra neutro o aguardientes azucarados, adicionados de sustancias aromáticas (menta, anís, etc). Existen muchos licores que no son aptos para veganos, como por ejemplo los licores de chocolate y dulce de leche y la piña colada (todos contienen leche), así como también el licor de huevo. Se recomienda leer la etiqueta de todos los licores. • Los aperitivos son bebidas alcohólicas obtenidas por mezcla de destilados, fermentados, infusiones, maceraciones y digestiones de sustancias vegetales, extractos o esencias, con alcohol etílico rectificado neutro, alcohol extraneutro o alcohol vinico, agua, vino o vinos de frutas, mistela, a la que se adicionan o no productos alimenticios orgánicos y otros aditivos permitidos. El Campari contiene el aditivo E120, el cual es de origen animal. Leer bien la etiqueta. Alternativas a los clarificantes de origen animal • Clarificantes inorgánicos (minerales): Bentonita, silica gel y carbón activo. • Clarificantes sintéticos: PVP y PVPP. • Clarificantes enzimáticos: Pectinasas, glucanasas, beta-glicosidasas. Fuentes 1. Animal Aid 2. Clarificar o no Clarificar, Ing. Mauricio Wagner. 3. "El Libro de la Cerveza", editorial Blume, Barcelona, 1994 4. www.isenbeck.com.ar 5. The Vegan Society 6. The Vegetarian Society of UK GoldFish (Free Me) P/d: Todo comentario que considere agresivo sera eliminado. Muchas Gracias!

aca les muestro un video que vi hace mucho esta muy bueno... lo recomiendo link: http://www.youtube.com/watch?v=iK3ltugBE2M espero que les haya gustado...

Hamburguesa de cebada perlada y lentejas, con mayonesa de zanahoria y mango Hamburguesas: Primero poner a hervir en dos ollas diferentes la cebada perlada y las lentejas hasta que estén cocinadas (en lo posible, haber remojado previamente las lentejas unas horas) Una vez cocinado esto, colar y colocar las lentejas y la cebada perlada en un recipiente. Agregar una zanahoria rallada, pan rallado (la cantidad necesaria como para que forme una masa manejable como para armar las hamburguesas) y condimentar con la albahaca cortadita bien pequeña, pimentón, orégano, pimienta, sal. Mezclar bien, tomar bolitas de esta masa, y aplanar contra la mesada con la palma de la mano. Para cocinarlas hay que ponerlas en una sartén con una gotita de aceite y se cocinan hasta que se doren de los dos lados. *Las que sobren, las guardás en el freezer y duran muuucho tiempo! eso sí, si las apilás sin ponerle separadores se congelan pegadas y despues para separarlas es un problema. lo mejor es ponerlas en una bandeja una al lado de la otra y al freezer, y una vez congeladas ahi si se pueden apilar sin problemas y guardar. * las cantidades de los ingredientes como cebada perlada y lentejas por ejemplo, va en gusto. yo pongo mitad y mitad. el resto de los ingredientes va en proporción a la cantidad de lentejas y cebada que se hayan usado. también en vez de zanahorria rallada se puede agregar alguna otra verdura rallada como zuchinni, o aji y cebolla cortado bien pequeño y salteadito. Mayonesa cruda de zanahoria y mango: Rayar una zanahoria, colocarlo en la licuadora (o un recipiente si tenes licuadora de mano) junto con unas rodajitas de mango (sin cáscara), jugo de limón (opcional), sal, pimienta, aceite. licuar todo junto, y listo! *La cantidad de líquido (entre el aceite, y el jugo de limón) es la que necesites para que quede una consistencia que te guste, yo la prefiero no tan espesa por que se licúa mejor. *La ensaladita es repollo blanco y rojo + semillitas de sésamo integral. Pasta frola con dulce de aduki Relleno: (dulce de aduki) - 2 tazas de porotos aduki cocidos - cantidad necesaria del líquido de cocción de los porotos - 1/2 taza de jarabe de maíz - 1 cucharadita de ralladura de naranja - vainilla natural a gusto. Licuar los porotos, aún calientes con el jarabe de maiz, adicionando parte del líquido de cocción. Retirar y cocinar a fuego suave junto con la vainilla, hasta lograr la consistencia deseada, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue. Retirar, perfumar con la ralladura y dejar enfriar. Masa: - 2 tazas de harina de trigo integral superfina - 1 taza de fécula de maíz - 4 cucharadas de germen de trigo - 1manzana - 1 cucharada de levadura de cerveza - 3 cucharadas de jarabe de maíz - 3 cucharadas de aceite - 1 y 1/ 2 taza de leche vegetal tibia - 1 cucharada de ralladura de limón - 1 cucharadita de vainilla natural. Mezclar en el bol la harina con la fécula y el germen. Aparte, licuar la manzana, la levadura, el jarabe de maíz, el aceite, la leche vegetal, la ralladura y la vainilla. Incorporar a la preparación anterior, uniendo todos los ingredientes hasta obtener una masa tierna. Dejar descansar 30 minutos. Estirar con palote y forrar con ella un molde de tarta. Reservar un bollito. Rellenar con el dulce de aduki. Estirar el bollito reservado, cortar tiras y formar un entretejido encima de la tarta. Cocinar en horno de temperatura media entre 20 y 30 minutos. Chocolate cupcakes! ***(con estas cantidades salen alrededor de 6 cupcakes grandes, si quieren hacer mas, simplemente hagan el doble de cantidad)*** INGREDIENTES: - 1 taza de harina leudante - 3/4 taza de jarabe de maíz (o stevia, fijense la cantidad) - 1/2 taza de malta (o café) - 1/4 taza de cacao amargo en polvo - 25gr de margarina 100% vegetal (a temperatura ambiente) Primero que nada precalentar el horno, y despues si, ponerse a hacer la masa. Unir por un lado lo seco, y por otro lo húmedo, después mezclar todo junto, y batir unos 5 minutos con batidora eléctrica o a mano unos 7 minutos. Ir volcando un poquito de la masa en moldecitos para cupcakes colocados sobre una fuente para horno (yo tengo unos de silicona que estan barbaros, pero si no tenes, podes usar pirotines de papel de esos que venden en el cotillon) y llevar al horno unos 25 minutos (esto en realidad es masomenos, por que todo depende del tamaño que tengan los moldecitos). para fijarse si estan listos pinchar con un escarbadientes, y si sale limpito el escarbadiente es que ya estan, si sale sucio de masa, ay que dejarlo un ratito mas. algo muy importante: no hay que abir el horno antes de los 15, 20 minutos, por que sino se baja todo lo que elevó y quedan re mal. Una vez cocinados, pueden pasar a decorarlos como más les guste (o comerlos asi) A estos les hice una cremita de chocolate (si, ya se que parece dulce de leche, pero no es) que se hace poniendo en una cacerolita pequeña: 3 cucharaditas de fécula de maíz, 300 gramos de agua, unas cucharadas de cacao amargo (esto es a gusto) , unas gotas de stevia apta para cocinar, y un pedacito pequeño de margarina 100% vegetal (unos 10 grs) Se pone primero la fécula y el cacao, y luego lo demás, se mezcla bien, y se lleva a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese. despues, hay que dejarlo enfriar y cada tanto revolverlo para que no se quede tipo flan, sino que quede una "crema" manejable. Para apurar un poco el tiempo de enfriarse, podes meter la ollita adentro de un recipiente con un poco de agua helada. una vez frio, puede ponerse dentro de una manga pastelera y decorar le puse hojitas de menta por que no tenia otra cosa, pero puede ponerse alguna cereza, frutilla, coco rallado, almendras picadas, o lo que se les ocurra. Espero que les guste la receta. Panes integrales rellenos de espinacas y nueces Ingredietes para la masa de pan: -1 kilo de harina integral -1 sobre de 10gr de levadura en polvo - 1 cucharada sopera de sal marina -600cc de agua tibia - un poco de aceite (masomenos 1/2 vaso) para el relleno: - 1 y 1/2 paquete de espinacas frescas - 3 cucharadas de harina - aceite (masomenos 100 cc) -sal -nuez moscada -el caldo de coccion de las espinacas (o sino agua, o leche vegetal) -nueces Bueno... primero que nada hay que preparar la masa del pan. se pone en un bowl la mitad de la harina (500gr) la sal, el agua y la levadura en polvo. se mezcla bien hasta que quede una masa cremosa sin grumos. luego se le agrega el resto de la harina y el aceite, y se sigue mezclando hasta que quede una masa homogenea. se coloca en un recipiente grande con tapa (puede ser una olla u otra cosa) y se deja elevar. se supone que tiene que elevar tres veces su tamaño (yo le pongo tambien una mantita arriba como para que ayude a mantener el calor y eleve mejor, pero no es obligtorio, no se si alguien mas lo hace, pero mi mama siemrpe lo hizo y funciona). mientras que eleva el pan, se puede ir haciendo el relleno. primero hay que lavar bien toda la espinaca (se le cortan las puntitas de los cabitos donde esta la raiz), luego, se corta en juliana y se cocina al vapor (yo pongo un colador adentro de una olla con un poquito de agua y lo tapo) se cocina enseguida, no dejen que se cocine demasiado por que pirde nutrientes (aunque igualmente por este motivo vamos a aprobechar tambien el agua de coccion). bueno, una vez cocinada toda la espinaca, por otro lado se hace una salsa blanca: se pone en una olla pequeña tres cucharadas de harina, y un poco de aceite (la cantidad necesaria como para que se haga una crema no muy liquida al mezclar las dos cosas. se prende el fuego y se cocina apenas unos pocos segundos (para que despues no quede gusto a harina cruda, aunque si se pasan mucho puede quedar gusto a quemado) rapidamente se le agrega el caldo de coccion de las espinacas (perdon, pero aca no se decir cuanta cantidad, yo siempre lo hice a ojo) a fuego medio, se revuelve constantemente hasta que espese. la idea es que quede una salsa blanca espesa, no muy líquida. si quedó líquida, se puede agregar un poquito de fecula de maiz disuelta en agua y volver a cocinar hasta que espese todavia mas. bueno, como les decia, entonces, se agregan las espinacas cocinadas a la salsa blanca, se condimenta con sal a gusto y bastante nuez moscada. se le agregan nueces picadas (la cantidad que quieran) y listo el relleno. a esta altura, la masa ya tendria que estar elevada, o quisas es mejor eperar un ratito mas. se agarran pdacitos de masa, se hace una bolita con las manos, y se aplasta. en el centro se coloca un poquito de relleno, y se cierran (como pelliscando todo hacia arriba, presionando para que cierre bien y no se abran luego en el horno) para que no quede feo, se da vulta con los pelliscos hacia abajo y se ponen asi sobre una fuente aceitada. se colocan en el horno calentado previamente, hasta que se doren. Lemon pie La masa pueden usar la que ustedes les guste. Yo esta vez la hice con un poco de harina leudante con un poco de harina integral (es que no tenia ni polvo de hornear ni levadura), azucar, semillas de chia, aceite y un poco de agua. una vez hecha la masa, se estira y se coloca sobre un molde para tarta (tambien pueden usar tarteras individuales que quedan re lindas), y lo ponen en el horno a fuego medio hasta que se cocine (apenitas doradito). No se olviden de pinchar la masa de tarta con el tenedor asi en el horno no se infla demasiado. Mientras, hacen el relleno de limon: Se mezclan en una olla 100gr de fecula, 300gr de azucar, 110cc de jugo de limón, y 425cc de agua. Se lleva a fuego moderado sin dejar de revolver hasta que espese como una crema. Se retira del fuego, y luego se agregan 20gr de margarina vegetal y se sigue mezclando, hasta que se disuelva totalmente. Ahora si, fijense que la masa ya debe estar! que no se les queme.. Bueno, una vez hecha la masa, le tiran la crema de limon que hicieron, y dejan que se enfrie. Una vez frio, la crema se endurece como si fuera un flan, y ahi ya pueden ponerse a decorarla como les guste. Lo pueden comer asi, o sino ponerle crema vegana. En algunos lugares se consigue, pero sino pueden hacer una falsa crema chantilly. hay que hacer como una salsa blanca con fecula de maiz, solo que dulce (y tambien se agrega un chorrito de escencia de vainilla), y cuando se va enfriando se le agregan pedacitos de margarina, y se bate con la batidora un poquito hasta que tome consistencia. nota: si quieren que el amarillo se vea mas intenso pueden usar un poquito de colorante vegetal y listo (que es lo que hice yo)Sin colorante queda un blanco levemente amarillento. Sopa crema de verduras y tofus Para hacer esta rica sopa crema hay que hacer una sopa de verduras común (lavar, cortar verduras y hervirlas en abundante agua hasta que tome gusto el caldo) El segundo paso, es colar el caldo, y separar la verdura cocida. Se licua la verdura, un pedacito de tofu, y un poco de caldo, y listo! riquisima!! bah, yo amo las sopas.. Las cantidades van en gustos de cada uno, primero conviene poner poco caldo, probar, y ir agregandole mas si es necesario. lo mismo con el tofu (lo que si tofu se usa poquito) Decoración: pedacitos de remolacha, y una hojita de salvia. la "crema" blanca es tofu procesado con agua. Ensalada rusa Me imagino que todos sabran como hacerla no? es igual a la ensalada rusa común, pero solo que con mayonesa de soja en vez de la otra. (cubos de papas hervidas+ cubos de zanahorias hervidas+ arvejas + las verduras que quieras + mayonesa de soja y sal) hay que tener cuidado cuando se estan hirvendo que no se pasen por que sino se deshacen. lo mejor es cocinar cada verdura por separado para controlar mejor el tiempo de coccion de cada una. Mayonesa de soja: 1 taza de aceite de girasol (o de oliva, si lo prefieres) ¼ de vaso de leche de soja 2 cucharadas aproximadamente de jugo (zumo) de limón 1 diente grande de ajo (opcional) sal Se pone la leche de soja a temperatura ambiente en un bol, luego se agrega el aceite y la sal. se usa la batidora de mano en una potencia baja para mezclar bien los ingredientes. Cuando la preparación esté ligada, agregar el zumo de limón y el ajo, y mezcla más para que la preparación tome una consistencia más espesa. Si en algún momento se cortase la preparación, agrega un chorrito más de aceite y segui mezclando evitando que se corte de nuevo. Cupcakes de zanahoria con relleno de arandanos primero que nada hay que prender el horno a fuego medio, asi se va calentando mientras hacemos la masa. ingredientes: - 2 tazas y media de harina leudante - 1 taza de azúcar - 50gr de margarina 100% vegetal - jugo de zanahoria -entre una taza y una taza y media aprox.- - esencia de vainilla -opcional- primero hay que poner en el bowl la margarina derretida y el azúcar, y mezclar bien. después agregar la harina tamizada y mezclar nuevamente. por ultimo agregar el jugo de zanahorias* y batir con batidora eléctrica 5 minutos. una vez terminado el batido, se colocan en moldes pequeños aptos para horno, y se cocinan aproximadamente 20 minutos. el tiempo de cocción depende del tamaño de los moldes. están listas cuando al poner el escarba diente, este salga limpio y seco. *el jugo de zanahorias es muy simple de hacer. se pone en la licuadora zanahoria y agua, y se procesa todo. después se cuela y listo. la pulpa de zanahoria la pueden usar en otras comidas, así que no la tiren. bueno... ahora la crema. hay que poner en un bowl 250 gr de azúcar impalpable, 50 gr de margarina, y apenas un chorrito de agua. se bate con la batidora 1 minuto, se le agregan otros 50 gr de margarina, y se bate otro minuto mas. ya esta lista la crema Very Happy también puede teñirse con colorante vegetal. también, antes de decorarlos, pueden hacerles con el cuchillo un circulito en el centro, como sacando una tapita, y ponerle con una cucharita un poquito de dulce adentro, y volver a tapar. después si, decorar con la crema. Postre de manzana y avena Primero hay que hacer una mezcla de tres ingredientes secos: Avena, harina integral, y azúcar integral. La cantidad depende del tamaño de la fuente, pero es una taza de harina por cada dos tazas de avena. el azúcar integral es según el gusto, yo para estas cantidades use una taza y media. Después hay que cortar un par de manzanas verdes en rodajas (dos o tres, depende el tamaño de la fuente), enaceitar la fuente, y colocar mas o menos la mitad de la mezcla seca en el fondo de la fuente y emparejarlo (para que quede la superficie lisa) arriba de eso, poner laminas de margarina vegetal (fetas muy finitas) cubriendo toda la superficie. después colocar las manzanas cortadas, bien acomodadas, y arriba otra vez lo que quedo de la mezcla de los ingredientes secos, y sobre eso mas fetas de margarina vegetal. Meter la fuente en el horno caliente hasta que arriba se vea que la margarina ya se derrtio y se seco (queda durito) hay que ponerlo en la parte de arriba del horno, así no se quema la parte de abajo. un consejo: se puede poner sobre las manzanas un poco de canela molida. le da un sabor especial. otro: este postre es rico para comer calentito, y si alguien tiene un poco de helado vegan, se me hace que esta bueno ponerle una bocha de helado encima. GoldFish