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¡Auxilio!, se me cae el cabello Isabel Meléndez La calvicie no es un problema exclusivo de los hombres. Miles de mujeres experimentan diariamente una importante pérdida de cabellos, que cuando se vuelve crónica, origina terribles trastornos psicológicos. Una cabellera sana y abundante es sinónimo de belleza y feminidad. Por esta razón, la calvicie femenina resulta una situación crítica en la vida de las mujeres. Los cambios hormonales, las agresiones externas que castigan el cabello y el cuero cabelludo y factores genéticos, favorecen al desarrollo de la enfermedad. ¿Que la origina? La caída del cabello o alopecia tiene causas congénitas y genéticas. En el primer caso, comienzan en la infancia y están asociadas a otras patologías. Cuando es de origen genético, se producen por una predisposición al debilitamiento del tallo del pelo. Otras causas que favorecen a pérdida crónica de cabello femenino son: la anemia ferropénica o falta excesiva de hierro, enfermedades de tiroides, desnutrición, cambios hormonales (menstruación, embarazo y menopausia), envejecimiento, estrés y uso excesivo de calor y tratamientos químicos. ¿Cuándo debes ocuparte? Es importante que conozcas que los seres humanos pierden pequeñas cantidades de cabello diariamente. Esta caída es casi imperceptible, pues de los aproximadamente 100.000 cabellos que posees, sólo se desprenden 100 por día. Si comienzas a experimentar una pérdida más significativa en diferentes zonas del cuero cabelludo, lo ideal es consultar con un especialista. Tratamientos y cuidados para el cabello Hoy en día existen una gran variedad de fármacos respaldados por estudios científicos que son eficaces contra la calvicie. Su prescripción y administración debe ser supervisada por un especialista, quien determinará qué medicamento implementar según la causa de la alopecia. Sin embargo, algunos cuidados básicos, podrían disminuir tus probabilidades de padecer de calvicie, tales como: - Evita realizarte más de un procedimiento químico por día (permanentes, decoloraciones y tinturas). - Hidrata constantemente tu cabello - Lava el cabello y cuero cabelludo utilizando la yema de los dedos con movimientos suaves y rotativos, con agua tibia y empleando productos poco agresivos. - Evita frotar con la toalla el cuero cabelludo y cepilla el cabello con peines de madera o cerdas naturales. - Modera el uso de planchas y secadores. Este último, utilízalo a una distancia de 15 cm. del cabello y a temperatura intermedia. FUENTE

Registrate y eliminá la publicidad! Mini pie de frutas Ingredientes: Masa 75 gr. de manteca 125 grs. de harina leudante 50 grs. de azucar impalpable 1 huevo Crema chantillí 300 ml. de crema de leche (el pote grande) 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar impalpable 1 cucharadita de esencia de vainilla Frutas Rodajas de duraznos en almíbar, kiwi, cerezas, otras. Preparación: Masa Batir con batidora eléctrica aproximadamente 3 minutos la manteca blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una pomada blanca. Incorporar el huevo y continuar batiendo 1 minuto mas o hasta que la preparación quede espumosa y blanca. Dejar de batir y agregar el harina y mezclar en forma envolvente sin batir. Dejar la preparación en un film o en una bolsa y llevar a la heladera 1 hora hasta que quede bien fría para poder maniobrar. Cubrir con la masa un molde previamente enmantecado. Si la masa está bien fria, se podrá estirar, sinó, ir cubriendo de a partes con las manos. Si se dificulta ayudar con harina leudante. Llevar a horno moderado, unos 20 minutos o hasta que comience a tomar color dorado. Dejar enfriar y desmoldar. Crema chantilli Enfriar en el freezer los batidores, la crema y el recipiente donde se batirá. Batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la preparación comience a espesar y a perder brillo. No batir mas de eso porque corremos el riesgo que se corte y no la podamos usar. Decoración Esparcir uniformemente la crema chantillí sobre la masa. Decorar a gusto con crema y frutas. FUENTE

Registrate y eliminá la publicidad! Buscando alguna receta para hacer brusquetas encontré esta y me pareció interesante. Las pueden untar como dice la receta o con lo que se les ocurra. Espero que les sirva! Brusquetas con pasta de aceitunas y roquefort Ingredientes: * Pan * Aceite de oliva * Pasta de aceitunas con roquefort * También pueden agregar tomates secos, rúcula, parmesano, jamón crudo y todo lo que se les ocurra. Manos a la obra: Cortamos el pan en lonjas, mientras ponemos una sarten a calentar… … agregamos un poco de aceite de oliva, si cae a la sarten no importa. También podemos frotar con un poco de ajo. Colocamos los panes en la sarten y a esperar unos segundos. Una vez tostaditos, retiramos y… …untamos con la pasta de aceituna con roquefort. Listo, a comer. Fuente: http://misfotosecuencias.com.ar/index.php?s=brusquetas

Registrate y eliminá la publicidad! Torta económica sin huevos Una preparación que escapa a lo tradicional, pensada para aquellas personas que por motivos de salud no pudieran consumir huevos, o simplemente porque no les gusten. Una muy buena opción para preparar una torta rica y diferente. Paso 1 Se puede congelar: si Porciones que rinde: 8 Enmantecamos un molde de 20 cm. de diámetro, lo cubrimos con azúcar y lo ponemos en el freezer mientras realizamos la preparación (aproximadamente unos 30 minutos). Ingredientes: 2 tazas de harina 1/2 taza de almidón de maíz 3/4 tazas de azúcar 3 de cucharaditas de polvo de hornear pizca de sal 1/2 taza de aceite 3/4 tazas de jugo de naranja 1/2 taza de leche Ralladura de 1 naranja y de 1 limón Paso 2 Colocamos en un bol la harina, el almidón de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Paso 3 En otro recipiente colocamos el aceite, el jugo de naranja, la leche y las ralladuras. Las volcamos sobre los ingredientes secos, revolviendo con pala de madera, tan solo hasta lograr que todos los elementos queden integrados. Encendemos el horno a temperatura media. Paso 4 Retiramos el molde del freezer y le volcamos la preparación. Colocamos la torta en el horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté cocida. Paso 5 Retiramos la torta del horno y la desmoldamos sobre rejilla. La dejamos enfriar y luego la espolvoreamos con azúcar impalpable. FUENTE

Tarteletas de frutas No se conoce el origen exacto de esta receta, aunque proviene de la repostería alemana, como la Linzer Torte, que es la versión austríaca de nuestra pasta frola. Ingredientes • 2 tzas. de harina leudante • 1,5 tzas. de azúcar • 200 gr. de manteca • 2 yemas de huevo • 1 huevo • Cáscara de ½ limón rallada • 300 gr. de mermelada de frambuesas • 300 gr. de mermelada de damasco (albaricoque) Preparación Paso 1: Precalienta el horno a temperatura media-alta. Corta la manteca a temperatura ambiente en trozos y en un bowl mézclala con el azúcar. Coloca sobre una mesada limpia la harina en forma de volcán, con un centro despejado, donde debes poner las yemas con el huevo, la manteca y el limón rallado. Paso 2: Amasa hasta obtener una preparación consistente y homogénea. Extiéndela con un palo de amasar y córtala con un bowl individual hasta formar discos de masa para tarteletas (si te sobra masa, puedes amasarla de nuevo hasta usarla toda en más discos). Coloca cada disco sobre papel manteca y déjalos descansar en la heladera durante 1 hora para que la masa se endurezca. Paso 3: Retira los discos de la heladera y colócalos en moldes individuales enmantecados. Pon la mermelada de frambuesa sobre la mitad de los moldes y la de damasco sobre los demás. Pon las tarteletas en el horno a cocinar durante 30 min. a temperatura media hasta que la masa esté dorada. Retira, deja enfriar y sirve. Consejo: Si quieres variar la receta, puedes reemplazar las mermeladas por otros sabores. FUENTE

Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras Ingredientes para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para 2 personas): * 250 gramos de lomo de cerdo (u otra parte del cerdo pero sin demasiada grasa) * 80-100 gramos de fideos chinos de harina de trigo * Pimiento verde (150 gramos aproximadamente) * Pimiento rojo (150 gramos aproximadamente) * 1 zanahoria grande * 200 gramos de champiñones * 70 gramos de cebolla * 2 ajos * 1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo (o ave) * 10 cucharadas con salsa de soja (oscura) * 1/2 cuchara de postre con sal * aceite de oliva (o de girasol) Receta para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para dos personas): 1. Limpia la carne de cerdo y quítale cualquier exceso de grasa. Después corta la carne en tiras y reserva. 2. Coge los ajos, pélalos, córtalos por la mitad a lo largo y haz unos bastoncillos con ellos. Después pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva (o girasol), como 4 cucharadas, y echa los ajos. 3. Deja que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echa la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne. 4. Lava bien todas las verduras y corta en tiras finas (julianas) los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos y córtalos en láminas. Pela la zanahoria y como no la vamos a cocer tenemos que cortarla en rodajas finas para que se haga bien y no quede dura. Cuando tengas toda las verduras listas añádelas al cerdo que debe estar ya algo dorado. 5. Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua para hacer los fideos chinos. Deberías de leer las instrucciones de cocción que traiga tu paquete de fideos chinos pero si no dice nada en el envase puedes usar este método. Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Coge un reloj y espera cuatro minutos a que la pasta se haga. Debes estar muy atento y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (4 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos (como si estuvieras comiendo una goma elástica) y el resultado final no será el deseado. 6. Pasado el tiempo de cocción escurriremos los fideos chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose. 7. Cuando las verduras estén hechas añade un buen chorro de salsa de soja (como 10 cucharadas), mezcla bien y deja al fuego medio-bajo un par de minutos más. 8. Retira todo de la sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añade los fideos chinos y fríe durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse. 9. Pasado el minuto añade las verduras y el cerdo a la sartén, mezcla todo bien y a servir. A comer: En esta receta las proporciones entre los ingredientes principales no son excesivamente importantes, así que podrás añadir más o menos cantidad de cada alimento según tu gusto o según esté tu nevera. Si quieres darle un toque más vistoso a la receta haz cuatro hendiduras con la ayuda de un cuchillo en la zanahoria (fíjate en la fotografía) así quedará un plato con mejor presencia. Una cosa más con respecto a los fideos chinos. Normalmente los fideos chinos vienen en paquetes con varias láminas. Es importante que rompamos esas láminas en varios trozos (unas cuatro partes está bien) antes de echar al agua para cocer la pasta. Si no lo hacemos así nos quedará un fideo enorme que resultará imposible de mezclar con los demás ingredientes y será más complicado de freír correctamente. Por último puedes usar la salsa de soja que más te guste pero es interesante que sea una salsa de soja oscura pues teñirá al resto de ingredientes dándole un aspecto muy similar al que podemos encontrar en los restaurantes chinos. FUENTE

Alfajores con fécula de maíz (maicena) Una de las tantas variantes de la clásica receta de alfajores que nos hacían nuestras abuelas, y que hoy en día siguen haciendo las delicias de nuestros hijos. Paso 1 PORCIONES QUE RINDE: Cortando las tapitas con molde de 5cm. de diámetro se obtienen aproximadamente 14 alfajores SE PUEDE CONGELAR: Si los hacemos con el coco rallado duran 1 mes en el freezer, y de lo contrario 3 meses. INGREDIENTES: 100 gr. de manteca 3/4 tazas de azúcar 1 huevo 1 yema 2 cucharaditas de vainilla 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de fécula de maíz 350 gr. de dulce de leche 50gr coco rallado Paso 2 Colocamos en un bol la manteca a temperatura ambiente y vamos agregando el azúcar revolviendo con pala de madera. Agregamos el huevo, la yema y la vainilla, siempre revolviendo e integrando los elementos con la pala de madera. Paso 3 Poco a poco le vamos incorporando la harina, el polvo de hornear y la fécula. Si fuese necesario podemos agregarle un poco más de harina, ya que la masa debe quedar tierna pero sin pegarse en los dedos. Dejar descansar la masa en la heladera por unas 5 horas, en una bolsa de nailon. En la práctica hemos comprobado que la receta queda mejor si se deja de un día para el otro. Paso 4 Luego de transcurrido este tiempo de descanso, sacamos la masa de la heladera, le retiramos la bolsa de nailon y la dejamos un rato sobre la mesada para que tome un poco de temperatura ambiente. Estiramos la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm, y luego la vamos cortando con el molde. Paso 5 Encendemos el horno a temperatura media-fuerte dejándolo unos minutos para que se caliente. Colocamos las tapitas en una chapa sin enmantecar, dejando un espacio entre una y otra para que no se junten al cocinarse. Ya a los 5 o 6 minutos de estar en el horno, conviene levantar con una espátula una de las tapitas para ver si están tomando color. No deben dorarse demasiado. Paso 6 Enseguida que las retiramos del horno debemos sacarlas de la chapa, porque si las dejamos enfriar en ella seguramente se quebrarán al intentar sacarlas. Para rellenarlos debemos esperar unas horas para que se enfrien bien y no se nos quiebren. El mismo dulce de leche que asoma por los costados del alfajor luego de rellenarlo, es el que servirá como adherente para el coco, por tanto luego de rellenar las tapas las haremos rodar por encima del coco rallado. FUENTE