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Palitos de anis Ingredientes (masa): harina 0000 500 g levadura seca 15 g azúcar molida 50 g sal fina 8 g margarina 50 g extracto de malta 10 g huevos 2 leche 100 cm3 anís en grano 10 g Baño de glase: Claras 2 Azucar Impalpable 500 gr Jugo de limon C/N Preparacion: Armar una corona con la harina y espolvorearla con la levadura seca. Colocar el azúcar molida, la sal, la margarina y el extracto de malta en el centro. Comenzar a trabajarlos. Volcar los huevos, de a uno, sobre la preparación del centro. Mezclar después de cada adición. Verter la leche. Ligar los ingredientes del centro. Adicionar la harina de la corona y trabajar hasta obtener una masa homogénea. Formar un bollo con la masa. Enharinar el fondo de un bol y disponer el bollo en su interior. Cubrir con papel film y dejar levar al doble de su volumen. Tomar el bollo levado y estirarlo hasta obtener un rectángulo de 40 cm de largo por 30 de ancho. Trabajar sobre una mesa enharinada. Espolvorear la masa con el anís. Doblar la masa en forma envolvente para favorecer la integración del anís. Reamasar hata integrar completamente el anís. Estirar la masa hasta lograr un rectángulo de 40 cm de largo por 30 de ancho. Trabajar sobre una mesada enharinada. Doblar la masa al medio y disponerla sobre una placa metálica limpia. Cubrir con papel film. Dejar descansar por 30 minutos. Estirar sobre una superficie enharinada y con el palo de amasar hasta llegar a 1 cm de espesor. Cortar tres tiras iguales. Dividir cada tira en bastoncitos de 1,5 cm de ancho. Pincelar la placa con manteca derretida. Tomar cada bastón de los extremos y retorcer para dar forma de tirabuzón. Ubicarlos sobre una placa enmantecada. Presionar las puntas para que se adhieran a las placas y, de ese modo, manengan la forma. Dejar levar al doble de su volumen y llevar a horno precalentado a temperatura fuerte entre 15 y 10 minutos.Retirar y dejar enfriar. Glase: Colocar las claras en un bol y desligarlas ligeramente. Adicionar el azúcar impalpable en forma gradual. Integrar completamente. Volcar jugo de limón en la medida en que el glasé lo requiera y revolver al mismo tiempo. Mezclar hasta lograr un punto de fluido. Sumergir cada palito en el glasé. Levantar y escurrir. Dejar secar sobre una rejilla dispuesta sobre una placa. DolcéFlor Espero que la hagan , disfrutenlo!

TOMO 1 (Ideales para el tè) Les paso a dejar el "TOMO 1" de la revista que viene con el diario clarin. Los contenidos son super interesantes, y si alguno quiere alguna de las recetas, pidanmela que se las paso Portada Tomo 1 (presentacion) Indice Tortas y budines con historia Torta basica de vainilla Tartas Famosas Masa tarta dulce Torta humeda de vainilla Budin Marmolado Budin con chips de chocolate Aro de merengue Torta de chocolate Tarta borracha de manzana Tarta de colores para niños "TOMO 2" , PROXIMAMENTE Espero que les guste el aporte, y no duden en decirme si alguno le interesa alguna receta,para que se las pase DolcéFlor

Dolcè Flor Dòlce Flor nace como un microemprendimiento propio, gracias a las ganas de lanzarme en ámbito gastronómico mas específicamente en el área de Pastelería-Resposteria. Estudie y estudio gastronomia, y en un futuro me especializare en el area que mas me gusta. Les voy a dejar algunas fotos de lo que realizo y el link por si alguno le llega a interesar todo este gran proyecto que tengo Crumble de manzana: Tarta con una base de masa brisee; rellena de manzanas, pasas de uva, y acompañada de un delicioso gusto a canela y ralladura de limón. Por encima un crocante, que logra el equilibrio de sabores, logrando que no resulte empalagoso. Brownies de nuez: Bocados de chocolate de textura húmeda, con pequeños pedacitos de nueces en su interior, y por fuera una delgada capa de crocante, dándole un aspecto rustico. Budín hamburgués: Budín similar al “budín inglés”, de textura seca con chips de chocolate y nueces, y un suave gusto a oporto en su masa. Budín de naranja: Esponjoso budín de naranja con ralladura en su interior, para realzar el sabor con baño de glasé real, que le otorga brillo y una mejor terminación. Link Dòlce Flor: https://www.facebook.com/DulceFlorAv Espero que les guste y que se copen! Disfrutenlo!

Tortas Fritas (Caseras) Ingredientes: Harina 2 tazas Manteca 50 gr Huevo 1 u Sal 1 cdita. Polvo de hornear 1 cdita. Agua 1/3 taza Azúcar C/N Preparación: En un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la manteca,huevo y el agua. Formar una masa lisa y suave. Estirarla con un palote (1 cm de espesor) y cortar de forma circular, haciendole un pequeño aguejerito en el centro. Freír de ambos lados hasta que se doren y espolvorear con azúcar. Feliz dia de la patria! Disfrutenlas! DolcéFlor