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Todos hemos escuchado noticias sobre los potenciales efectos perjudiciales a la Salud de las bebidas Energizantes, en qué están fundamentadas? cuáles son esos compuestos tan dañinos y si lo son por qué se permite su libre consumición en todo el mundo? bueno, para aclarar las cosas, vamos a hablar sobre su principal principio activo: La Cafeína La Cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva, levemente disociativa y estimulante. Y te pudiera sorprender pero La Cafeína y sus metabolitos no se encuentran solo en el café sino también en: Frutos de Guaraná Frutos de Cacao Hojas de Té Hojas de Yerba Mate Habiendo dicho esto, cuales son las concentraciones de Cafeína en estos productos? Una Lata de Red Bull de 250cc tiene aproximadamente 80mg de Cafeína (34.1mg/ml) Una Taza de café filtrado tiene aproximadamente entre 80 y 120mg de Cafeína (66.67mg/ml) Una Botella de bebida Cola de 500ml tiene aproximadamente 140mg de Cafeína (34.1mg/100ml) Para los habitantes del Rio de la Plata les interesaría saber: Qué tal Nuestro Mate? Tereré? El contenido de Cafeína en la Yerba Mate varía entre 0,2% a 1,6% de peso seco (comparado con el 0,3–9% para las hojas de té, 2,5-7,5% en guaraná, y más de 3,2% para café) en una ración de 50g puede haber entre 100 a 800mg de cafeína, ESO ES UNAS DIES VECES LA CONCENTRACION DE CAFEINA DE UNA BEBIDA ENERGETICA! Hay unos 7.8 a 62.5mg de Cafeína por cada gramo de Mate/Tereré preparado, pero a diferencia del Té, el Mate y el Tereré se toman en mayor cantidad y se sirven varias veces al día, alguno ha advertido algún anuncio de que tomar Mate/Tereré es nocivo para la salud? Según la USA Food And Drug Administration (FDA) la dosis máxima segura de Cafeina diaria es de 400mg superando esos valores empiezan a manifestarse los efectos secundarios, y no es difícil darse cuenta que es fácil sobrepasar esa dosis. Por qué nadie advierte los efectos perjudiciales de tomar Café, Bebida Cola? puesta esta información de este modo es más nociva la Whiscola que el Whisky con Red Bull, nadie dice nada si te tomas 1 o 2 litros de Coca Cola tú solo (340 a 680mg de Cafeína) Cuál es la bebida considerada de la familia? que se toma todos los días en la mesa? que se toma en los cumpleaños infantiles? Red Bull??? realmente no. Además nadie aclara cuales son los efectos nocivos, órganos blanco ni mecanismo de acción, Algunos de los artículos más serios que he visto hablan de arritmias cardiacas, pero solo se presentan ante muy altas dosis o en sujetos susceptibles por alguna patología de base y nuevamente, cualquier compuesto cafeinado las puede producir: Café, Té, Mate, Chocolate, Guarana, etc. Así que no fomento ni desaconsejo, pero si lo consumen o no, que sea basado en la verdad. Les dejo esas preguntas para que las analicen ustedes mismos, en el siguiente post estaré hablando acerca de los demás componentes de las bebidas energizantes. bueno, dicho todo esto, sigan bebiendo sus bebidas Cafeinadas preferidas Salud!

Muchas veces hemos escuchado que tomar Alcohol engorda, incluso se asocia el tomar mucho Alcohol con tener un abdomen prominente o la famosa " Barriga del Cervecero" bueno, lo que es un hecho es que el Alcohol SI ENGORDA y te cuento por qué! El Alcohol Etílico o Etanol es un compuesto químico de constitución muy simple, apenas 2 carbonos 6 hidrógenos y un oxigeno, se obtiene en las bebidas alcohólicas gracias al proceso de fermentación anaeróbica de los azucares por las levaduras. Generalmente las bebidas no destiladas alcanzan una graduación del 4-6% aproximadamente para las cervezas y 12-15% para los Vinos, las bebidas no destiladas o fermentadas naturalmente no pueden tener mayor graduación que 15% por que los microorganismos mueren a causa del Alcohol que producen. Las bebidas alcohólicas destiladas pueden tener graduaciones que van desde 35% para los Whiskys y hasta 89% para La Absenta. Aquí tienen una lista de bebidas comunes con su graduación alcohólica: Sidra 2 - 8.5% Cerveza 2.5 -11.5% Vino 5.5 - 19% Vermouth 16 - 22% Jerez 15-20% Aguardiente 28 - 60% Pisco 33 - 50% Caña 34 - 54% Jägermeister 35% Ron 37 - 43% Tequila 37 - 45% Vodka 37.5 - 42% Fernet 39% Whisky 40 - 62% Absenta 65 - 89% Bueno, mucha presentación, aqui va lo que vinieron a leer: Cuantas calorias hay en las bebidas que tomamos? El Alcohol tiene un valor calórico alto, de 7 calorías por gramo. Este valor se aproxima al de las grasas, que contienen 9 calorías por gramo, frente a las proteínas y los hidratos de carbono que aportan 4 calorías por gramo. así que puedes pensar (exagerando) que cada vez que tomas alguna bebida alcohólica, estas tomando agua y aceite. Si la graduación de la cerveza es aproximadamente 6% en 1 litro hay 60g de Alcohol, por lo tanto aproximadamente 420 Kcal que es casi 1/4 de las calorías necesarias para un metabolismo promedio de 2000 Kcal, o 143 Kcal por lata de cerveza de 340ml Otros ejemplos: Una copa de Vino 100ml - 38,5 a 133 Kcal Una copa de Whisky 50ml - 140 a 215 Kcal Una copa de Tequila 50ml - 129 a 157 Kcal Pero además, estas calorías no aportan prácticamente ningún nutriente (proteínas, carbohidratos, vitaminas ni oligo elementos) por lo que se denominan "calorías vacías". Por si esto no fuera poco, el alcohol solo puede metabolizarse por dos vías: La primera es en la producción de energía al ser utilizada en la célula y la segunda es almacenarse como ácidos grasos y triglicéridos, asi que todas las calorías aportadas por el Alcohol que no hayan sido quemadas se transforman invariablemente en Grasa=Panza. no esta de mas recalcar que no puede producirse ni Glucosa ni Proteinas a partir del Alcohol. Así que la próxima vez que tomen su bebida espirituosa de preferencia, tengan esto en cuenta Salud! hasta el proximo Post!