EDIPO

Hoy estube averiguando sobre ciencia ficcion por internet, produciendo para el laburo, y tropece con esta genialidad que hacia rato que no leia. Es un fracmento de Don Segundo Sombra, de Ricardo Güiralde. Que lo disfruten!!! Esto era en tiempo de nuestro Señor Jesucristo y sus Apóstoles. Nuestro Señor, que asigún dicen jue el creador de la bondá, sabía andar de pueblo en pueblo y de rancho en rancho, por Tierra Santa, enseñando el Evangelio y curando con palabras. En estos viajes, lo llevaba de asistente a San Pedro, al que lo quería muy mucho, por creyente y servicial. Cuentan que en uno de esos viajes, que por demás veces eran duros como los del resero, como jueran por llegar a un pueblo, a la mula en que iba nuestro Señor, se le perdió una herradura y dentró a manquiar. Fijate -le dijo nuestro Señor a San Pedro- si no ves una herrería, que ya estamos dentrando al poblao. San Pedro, que iba mirando con atención, divisó un rancho viejo de paredes rajadas, que tenía encima de la puerta un letrero que decía: ‘ERRERÍA’. Sobre el pucho, se lo contó al Maistro y pararon delante del corralón. Ave María -gritaron. Y junto con un cuzquito ladrador, salió un anciano harapiento que los convidó a pasar. Güenas tardes -dijo Nuestro Señor-. ¿Podrías herrar mi mula que ha perdido la herradura de una mano? -Apiensén y pasen adelante -contestó el viejo-. Voy a ver si puedo servirlos. Cuando, ya en la pieza, se acomodaron sobre unas sillas de patas quebradas y torcidas, Nuestro Señor le preguntó al herrero: -¿Y cuál es tu nombre? -Me llaman Miseria -respondió el viejo, y se jue a buscar lo necesario pa servir a los forasteros. Con mucha pasencia anduvo este servidor de Dios, olfateando en sus cajones y sus bolsas, sin hallar nada. Acobardao iba a golverse pa pedir disculpa a los que estaban esperando, cuando regolviendo con la bota un montón de basuras y desperdicios, vido una argolla de plata, grandota. -¿Qué haceh’aquí vos? -le dijo, y recogiéndola se jue pa donde estaba la fragua, prendió el juego, reditió la argolla, hizo a martillo una herradura y se la puso a la mulita de Nuestro Señor. ¡Viejo sagaz y ladino! -¿Cuánto te debemos, güen hombre? -preguntó Nuestro Señor. Miseria lo miró bien de arriba abajo y, cuando concluyó de filiarlo, le dijo: -Por lo que veo, ustedes son tan pobres como yo. ¿Qué diantre les vi a cobrar? Vayan en paz por el mundo, que algún día tal vez Dios me lo tenga en cuenta. -Así sea -dijo Nuestro Señor y, después de haberse despedido, montaron los forasteros en sus mulas y salieron al sobrepaso. Cuando iban ya retiraditos, le dice a Jesús este San Pedro, que debía ser medio lerdo: -Verdá, Señor que somos desagradecidos. Este pobre hombre nos ha herrao la mula con una herradura’e plata, no noh’a cobrao nada por más que es repobre, y nohotros los vamos sin darle siquiera una prenda de amistá. -Decís bien -contestó Nuestro Señor-.Volvamos hasta su casa pa concederle tres gracias, que él elegirá a su gusto. Cuando Miseria los vido llegar de vuelta, creyó que se había desprendido la herradura y los hizo pasar como endenantes. Nuestro Señor le dijo a qué() venían y el hombre lo miró de soslayo, medio con ganitas de rairse, medio con ganitas de disparar. -Pensá bien -dijo Nuestro Señor- antes de hacer tu pedido. San Pedro, que se había acomodao atrás de Miseria, le sopló: -Pedí el Paraíso. -Cayate viejo -le contestó por lo bajo Miseria, pa después decirle a Nuestro Señor: -Quiero que el que se siente en mi silla, no se pueda levantar della sin mi permiso. -Concedido -dijo Nuestro Señor-. ¿A ver la segunda gracia? Pensala con cuidao. -Pedí el Paraíso -golvió a soplarle de atrás San Pedro. -Cayate viejo metido -le contestó por lo bajo Miseria, pa después decirle a Nuestro Señor: -Quiero que el que suba a mis nogales, no se pueda bajar dellos sin mi permiso. -Concedido -dijo Nuestro Señor-. Y aura, la tercera y última gracia. No te apurés. ¡Pedí el Paraíso, porfiao! -le sopló de atrás San Pedro. -¿Te quedrás callar viejo idiota? -le contestó Miseria enojao, pa después decirle a Nuestro Señor: -Quiero que el que se meta en mi tabaquera no pueda salir sin mi permiso. -Concedido -dijo Nuestro Señor y, después de despedirse se jue. Ni bien Miseria quedó solo, comenzó a cavilar y, poco a poco, jue dentrándole rabia de no haber sabido sacar más ventaja de las tres gracias concedidas. También, seré sonso -gritó, tirando contra el suelo el chambergo-. Lo que es, si aurita mesmo se presentara el demonio, le daría mi alma con tal de poderle pedir veinte años de vida y plata a discreción. En ese mesmo momento, se presentó a la puerta’el rancho un caballero que le dijo: -Si querés, Miseria, yo te puedo presentar un contrato, dándote lo que pedís. Y ya sacó un rollo de papel con escrituras y numeritos, lo más bien acondicionao, que traiba en el bolsillo. Y allí las leyeron juntos a las letras y, estando conformes en el trato, firmaron los dos con mucho pulso, arriba de un sello que traiba el rollo.» -¡Reventó la yegua el lazo! -comenté. -Aura verás, dejáte estar callao pa aprender como sigue el cuento. -Ni bien el Diablo se jue y Miseria quedó solo, tantió la bolsa de oro que le había dejao Mandinga, se miró en el bañadero de los patos, donde vido que estaba mozo, y se jue al pueblo pa comprar ropa, pidió pieza en la fonda como Señor, y durmió esa noche contento. ¡Amigo!, había de ver como cambió la vida deste hombre. Terció con príncipes y gobernadores y alcaldes, jugaba como nenguno en las carreras, viajó por todo el mundo, tuvo trato con hijas de Reyes y Marqueses… Pero, bien dicen que pronto se pasan los años cuando se emplean de este modo, de suerte que se cumplió el año vegísimo y, en un momento casual, en que Miseria había venido a rairse de su rancho, se presentó el diablo con el nombre del caballero Lilí, como vez pasada, y peló el contrato pa exigir que se le pagara lo convenido. Miseria, que era hombre honrao, aunque medio tristón, le dijo a Lilí que lo esperara, que iba a lavarse y ponerse güena ropa pa presentarse al Infierno, como era debido. Así lo hizo, pensando que al fin todo laso se corta y que su felicidá había terminao. Al golver lo halló a Lilí, sentao en su silla, aguardando con pasencia. -Ya estoy acomodao -le dijo-, ¿vamos yendo? -¡Cómo hemos de irnos -contestó Lilí- si estoy pegao en esta silla como por un encanto! Miseria se acordó de las virtudes que le había concedido el hombre’e la mula y le dentró una risa tremenda. -¡Enderezate pues maula, si sos diablo! le dijo a Lilí. Al ñudo este hizo bellaquear la silla. No pudo alzarse ni un chiquito y sudaba, mirándolo a Miseria. -Entonces -le dijo el que jue herrero- si querés dirte, firmame otros veinte años de vida y plata a discreción. El demonio hizo lo que le pedía Miseria, y este le dio permiso pa que se juera. Otra vez el viejo, remosao y platudo, se golvió a correr mundo: terció con príncipes y manates, gastó plata como naides, tuvo trato con hijas de Reyes y de comerciantes juertes… Pero los años, pa’l que se divierte, juyen pronto, de suerte que, cumplido el vegísimo, Miseria quiso dar fin cabal a su palabra y rumbió al pago de su herrería. A todo esto Lilí, que era medio lenguaraz y alcahuete, había contao en los infiernos el encanto’e la silla. -Hay que andar con ojo alerta -había dicho Lucifer-. Ese viejo está protegido y es ladino. Dos serán los que lo van a buscar al fin del trato. Por esto jue que al apiarse en el rancho, Miseria vido que lo estaban esperando dos hombres, y uno de ellos era Lilí. -Pasen adelante; sientensén -les dijo- mientras yo me lavo y me visto, pa dentrar al Infierno como es debido. -Yo no me siento -dijo Lilí. -Como quieran. Pueden pasar al patio y bajar unas nueces, que seguramente serán las mejores que habrán comido en su vida de Diablos. Lilí no quiso saber nada pero, cuando se hallaron solos, su compañero le dijo que iba a dar una güelta por debajo de los nogales, a ver si podía recoger del suelo alguna nuez caída y probarla. Al rato no más golvió, diciendo que había hallao una yuntita y que, en comiéndolas, naide podía negar que jueran las más ricas del mundo. Juntos se jueron p’adentro y comenzaron a buscar sin hallar nada. Pa esto, al diablo amigo de Lilí se le había calentao la boca y dijo que se iba a subir a la planta, pa seguir pegándole al manjar. Lilí le alvirtió que había que desconfiar, pero el goloso no hizo caso y subió a los árboles, donde comenzó a tragar sin descanso, diciéndole de tiempo en tiempo: -¡Cha que son güenas! ¡Cha que son güenas! -Tirame unas cuantas -le gritó Lilí, de abajo. -Allá va una -dijo el de arriba. -Tirame otras cuantas -golvió a pedirle Lilí, ni bien se comió la primera. -Estoy muy ocupao -le contestó el tragón-. Si querés más, subite al árbol. Lilí, después de cavilar un rato se subió. Cuando Miseria salió de la pieza y vido a los dos diablos en el nogal, le dentró una risa tremenda. -Aquí estoy a su mandao -les gritó-.Vamos cuando ustedes gusten. -Es que no nos podemoh’abajar -le contestaron los diablos, que estaban como pegaos a las ramas. -Lindo -les dijo Miseria- entonces firmenmén otra vez el contrato, dándome otros veinte años de vida y plata a discreción. Los diablos hicieron lo que Miseria les pedía y este les dio permiso pa que bajaran. Miseria golvió a correr mundo y terció con gente copetuda y tiró plata y tuvo amores con damas de primera… Pero los años dentraron a disparar, como endenantes, de suerte que al llegar el año vegísimo, Miseria, queriendo dar pago a su deuda, se acordó de la herrería en que había sufrido. A todo esto, los diablos en el Infierno le habían contao a Lucifer lo sucedido y éste, enojadazo, les había dicho: -¡Canejo! ¿No les previne de que anduvieran con esmero, porque ese hombre era por demás ladino? Esta güelta que viene, vamoh’a dir toditos a ver si se nos escapa. Por esto jue que Miseria, al llegar a su rancho, vido más gente riunida que en una jugada’e taba. Pero esa gente, acomodada como un ejército, parecían estar a la orden de un mandón con corona. Miseria pensó que el mesmito Infierno se había mudao a su casa y llegó, mirando como pato el arriador, a esa pueblada de diablos. ‘Si escapo desta -se dijo- en fija que ya nunca la pierdo.’ Pero haciéndose el muy templao, preguntó a aquella gente: -¿Quieren hablar conmigo? -Sí -contestó juerte el de la corona. -A usté -le retrucó Miseria- no le he firmao contrato nenguno, pa que venga tomando velas en este entierro. -Pero me vah’a seguir -gritó el coronao-, porque yo soy el Ray de loh’Infiernos. -¿Y quién me da el certificao? -alegó Miseria-. Si usté es lo que dice, ha de poder hacer de fijo, que todos los diablos dentren en su cuerpo y golverse una hormiga. Otro hubiera desconfiao, pero dicen que a los malos los sabe perder la rabia y el orgullo, de modo que Lucifer, ciego de juror, dio un grito y en el momento mesmo, se pasó a la forma de una hormiga, que llevaba adentro a todos los demonios del Infierno. Sin dilación, Miseria agarró el bichito que caminaba sobre los ladrillos del piso, lo metió en su tabaquera, se jue a la herrería, la colocó sobre el yunque y, con un martillo, se arrastró a pegarle con todita el alma, hasta que la camiseta se le empapó de sudor. Entonces, se refrescó, se mudó y salió a pasiar por el pueblo. ¡Bien haiga, viejito sagás! Todos los días, colocaba la tabaquera sobre el yunque y le pegaba tamaña paliza, hasta empapar la camiseta, pa después salir a pasiar por el pueblo. Y así se jueron los años. Y resultó que ya en el pueblo, no hubo peleas, ni plaitos, ni alegaciones. Los maridos no las castigaban a las mujeres, ni las madres a los chicos. Tíos, primos y entenaos se entendían como Dios manda; no salía la viuda, ni el chancho; no se vían luces malas y los enfermos sanaron todos; los viejos no acababan de morirse y hasta los perros jueron virtuosos. Los vecinos se entendían bien, los baguales no corcoviaban más que de alegría y todo andaba como reló de rico. Qué, si ni había que baldiar los pozos por que toda agua era güena». -¡Ahahá! -apoyé alegremente. -Sí -arguyó mi padrino-, no te me andeh’apurando. Ansina como no hay caminos sin repechos, no hay suerte sin desgracias, y vino a suceder que abogaos, procuradores, jueces de paz, curanderos, médicos y todos los que son autoridá y viven de la desgracia y vicios de la gente, comenzaron a ponerse charcones de hambre y jueron muriendo. Y un día, asustaos, los que quedaban de esta morralla se endilgaron pa lo del Gobernador, a pedirle ayuda por lo que les sucedía. Y el Gobernador, que también dentraba en la partida de los castigaos, les dijo que nada podía remediar y les dio una plata del Estao, alvirtiéndoles que era la única vez que lo hacía, porque no era obligación del Gobierno el andarlos ayudando. Pasaron unos meses y ya, los procuradores, jueces y otros bichos iban mermando por haber pasao los más a mejor vida, cuando uno dellos, el más pícaro, vino a maliciar la verdá y los invitó a todos a que golvieran a lo del Gobernador, dándoles promesa de que ganarían el plaito. Así jue. Y cuando estuvieron frente al manate, el procurador le dijo a Sueselencia que todah’esas calamidades sucedían, porque el herrero Miseria tenía encerraos en su tabaquera a los Diablos del Infierno. Sobre el pucho, el mandón lo mandó trair a Miseria y, en presencia de todos, le largó un discurso: -¿Ahá, sos vos? ¡bonito andás poniendo al mundo con tus brujerías y encantos, viejo indino! Aurita vah’a dejar las cosas como estaban, sin meterte a redimir culpas ni castigar diablos. ¿No ves que siendo el mundo como es no puede pasarse del mal y que las leyes y lah’enfermedades y todos los que viven d’ellas, que son muchos, precisan de que los diablos anden por la tierra? En este mesmo momento vah’al trote y largas loh’Infiernos de tu tabaquera. Miseria comprendió que el Gobernador tenía razón, confensó la verdá y jue pa su casa pa cumplir lo mandao. Ya estaba por demás viejo y aburrido del mundo, de suerte que irse dél poco le importaba. En su rancho, antes de largar los diablos, puso la tabaquera en el yunque, como era su costumbre, y por última vez le dio una güena sobada, hasta que la camiseta quedó empapada de sudor. -¿Si yo los largo van a andar embromando por aquí? -les preguntó a los mandingas. -No, no -gritaban éstos de adentro-. Larganos y te juramos no golver nunca por tu casa. Entonces Miseria abrió la tabaquera y los lisenció pa que se jueran. Salió la hormiguita y creció hasta ser el Malo. Comenzaron a brotar del cuerpo de Lucifer todos los demonios y redepente, en() un tropel, tomó esta diablada por esas calles de Dios, levantando una polvadera como nube’e tormenta. Y aura viene el fin: Ya Miseria estaba en las últimas humeadas del pucho, porque a todo cristiano le llega el momento de entregar la osamenta y él bastante la había usao. Y Miseria, pensando hacerlo mejor, se jue a echar sobre sus jergas a esperar la muerte. Allá, en su piecita de pobre, se halló tan aburrido y desganao, que ni se levantaba siquiera pa comer ni tomar agua. Despacito no más se jue consumiendo, hasta que quedó duro y como secao por los años. Y aura es que, en habiendo dejao el cuerpo pa los bichos, Miseria pensó lo que le quedaba por hacer y, sin dilación porque no era sonso, el hombre enderezó pa’l Cielo y después de un viaje largo, golpió en la puerta deste. Cuantito se abrió la puerta, San Pedro y Miseria se reconocieron, pero al viejo pícaro no le convenían esos recuerdos y, haciéndose el chancho rengo, pidió permiso pa pasar. -¡Hm! -dijo San Pedro-. Cuando yo estuve en tu herrería con Nuestro Señor, pa concederte tres gracias, te dije que pidieras el paraíso y vos me contestaste: ‘Callate viejo idiota’. Y no es que te la guarde, pero no puedo dejarte pasar aura, porque en habiéndote ofrecido tres veceh’el Cielo, vos te negaste a acetarlo. Y como ahí no más el portero del Paraíso cerró la puerta, Miseria, pensando que de dos males hay que elegir el menos pior, rumbió pa’l Purgatorio a probar como andaría. Pero amigo, allí le dijeron que sólo podían dentrar las almas destinadas al cielo y que como él nunca podría llegar a esa gloria, por haberla desnegao en la oportunidá, no podían guardarlo. Las penas eternas le tocaban cumplirlas en el Infierno. Y Miseria enderezó al Infierno y golpió en la puerta, como antes golpiaba en la tabaquera sobre del yunque, haciendo llorar los diablos. Y le abrieron pero, qué rabia no le daría cuando se encontró cara a cara con el mesmo Lilí. -¡Maldita mi suerte -gritó-, que andequiera he de tener conocidos! Y Lilí, acordándose de las palizas, salió que quemaba, con la cola como bandera’e comisaría, y no paró hasta los pieses mesmo de Lucifer, al que contó quién estaba de visita. Nunca los diablos se habían pegao tan tamaño susto y el mesmito Ray de los Infiernos, recordando también el rigor del martillo, se puso a gritar como gallina culeca, ordenando que cerraran bien toditas las puertas, no juera a dentrar semejante cachafaz. Ahí quedó Miseria, sin dentrada a ningún lao porque ni en el cielo, ni en el Purgatorio, ni en el Infierno lo querían como socio y dicen que es por eso que, dende entonces, Miseria y Pobreza son cosas de este mundo y nunca se irán a otra parte, porque en ninguna quieren almitir su existencia. Les dejo el linck donde pueden encontrar este maravilloso libro entero: http://books.google.com/books?hl=es&id=tbPQZdSPxm4C&dq=guiralde+don+segundo+sombra&printsec=frontcover&source=web&ots=V2WV-uPx5k&sig=ECkYUTkKIFeVRMGjmoOkFaCBkA4 Tambien dejo este link sobre Ricardo Güiralde: http://www.folkloredelnorte.com.ar/literatura/guiraldes.htm

Polémica por el videojuego "Masacre en Bariloche" Se trata de un estudiante que se encuentra de viaje de egresados y su estadía se transforma en una pesadilla. El jueguito, que se baja por celular, critica a los servicios del turismo estudiantil. Los habitantes de la ciudad están indignados Un videojuego interactivo en el que un estudiante que se encuentra de viaje de egresados en Bariloche es parte de una historia de estafas y engaños, y que termina atacado por "zombis" que le comen el cerebro, causó indignación entre los habitantes de esta ciudad turística rionegrina. "Masacre en Bariloche" presenta una serie de peripecias a sortear, de la que cada jugador también forma parte eligiendo el camino a seguir ante cada alternativa que se presenta en la historia. El juego puede ser bajado en poco más de un minuto desde cualquier celular abonando un "extra" de 5,50 pesos. El protagonista de la historia es Francisco, un joven de 18 años que, junto a sus amigos Pedro y Agustina, emprende el tan ansiado viaje de egresados. Desde su carátula, el juego insinúa que las orillas del Nahuel Huapi pueden convertirse en un auténtico infierno para sus visitantes, según publicó hoy el diario El Cordillerano. Francisco es un chico tímido y sencillo que deber afrontar en cada decisión que tome el jugador situaciones "de vida o muerte", y que despierta luego de tener una pesadilla. La razón de su agitación es que el joven había olvidado que esa mañana partía rumbo a Bariloche para disfrutar de su viaje de egresados. Cuando Francisco llega al lugar de partida del micro se da cuenta de que es el último en subir al colectivo, y advierte que su amigo Pedro está como "hipnotizado", aunque la belleza de Agustina desvía su atención. Los tres protagonistas duermen durante el viaje y se despiertan al día siguiente con el ómnibus detenido por un problema en un neumático."¿Ayudás al chofer o te quedás en el micro?", es la primera pregunta que propone el videojuego. Cuando Francisco y sus amigos finalizan la faena, advierten que el conductor tiene su rostro cruzado por una cicatriz y un ojo de vidrio. El transporte regresa a la ruta y no para hasta su destino, donde, desde el mismo momento en que descienden, los estudiantes se dan cuenta que están frente a una estafa porque el hotel est destrozado, con agua en el piso y zarigüeyas en el ropero. Ya en el comedor, una obesa cocinera entrega a los egresados como comida platos hediondos, supuestamente de locro. Francisco devora el suculento plato ante la mirada atónita de sus compañeros, que ven cómo el muchacho comienza a sufrir mareos y otros malestares, por lo que Agustina le entrega una pastilla azul para que supere sus trastornos. Bajo un ataque de vómitos y arcadas, el egresado ve entonces algo en la ventana, y sus compañeros de cuarto alcanzan a diferenciar una mujer de ojos muy abiertos que hace añicos la ventana e ingresa al cuarto. Francisco escapa por la ventana y corre por un bosque oscuro, hasta que cae agotado y es atacado por un grupo de zombis, entre los que se encuentra su amigo Pedro. Los zombis se arrodillan ante el egresado y le devoran el cerebro: entonces llega el famoso "game over". El autor del guión se hace llamar Fizuhass, y el video juego es publicado por "Jumo", con dibujos de "Oso" y "Juanca". La difusión del videojuego causó indignación entre los habitantes locales, quienes en principio atribuyen su autoría a jóvenes que tuvieron una mala experiencia en su viaje de egresados y quisieron vengarse. Fuente:http://infobae.com/contenidos/360656-100439-0-Pol%C3%A9mica-el-videojuego-Masacre-Bariloche Aca les dejo el de descarga del juego (cuidado tiene costo ): http://pe.bippie.com/modules/catalog/contenido_movil.php?categoria=juegos&sub_categoria=06._Otros&nombre=Masacre_en_bariloche

Bigand, mi pueblo. Aqui estoy presentando a mi pueblo, Bignad, esta ubicado al sur de la provincia de Santa fe, departamente Caseros, cuya cabezera es la ciudad de Casilda; que se encuentra a 50 km. Otra ciudad de importancia nacional a la cual nos encontramos, relativamente, cerca es Rosario (70 km). Este link es el mapa urbano de Bigand donde si hacen click sobre la superficie del mapa les marcará la ubicación de las instituciones. http://www.bigand.gov.ar/Mapa/Mapa_principal.htm# Su población cuenta con más de cinco mil almas y fue fundada el 15 de julio de 1909 por un hacendado de ascendencia gala, Don Victor Bigand. En este link encontraran un poco más de la historia de Bigand y su fundador. http://www.bigand.gov.ar/htm/historia.html Ultimamente mi pueblo fue conocido a nievel nacional no por ser el más lindo (que para mi lo es), sino porque fuimos estafados por unas personas inescrupulosas, con falta total de ética y sin profesionalismo cuando "se hiceron cargo de la administración" de la herencia de la Srita. Bigand, la cual está (o estaba?) destinada a la mejora de nuestra comunidad en general y de la cual sólo se vio unos miseros pesos comparado con lo que tendría que haber llegado hasta nuestras instituciones. Aca les dejo unos links para mayor información: http://www.casilda.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2026 http://www.clarin.com/diario/2007/04/02/sociedad/s-02815.htm Aquí unas fotos de Bigand... Bigand en otoño (arriba) y en verano (abajo) Una vista aerea (por si no se nota ja!) Aquí trabajo yo (Radio Lider 90.7) Juan Manuel Prol y su obra (haciendo espacio), Junto a él Lorenzo Ardiaca, el hombre más anciano de Bigand (todabía anda en bicicleta por nuestras calles a sus 93 años). Inquietudes Expresivas Cine Realizadora Audiovisual Mirabet Cecilia Cortos • Un tiempo de Amor 2001 • Personaje Ilustre 2003 Danza ACADEMIA DE DANZAS ARABES Arij Galilla Marisa Lucero TANGO: Entre Tango Folklore: Nuestro Pueblo Salsa: Sazonenado Director: César Alejandro Bernardi Escuela Superior de la Danza Clásico y Español Directora: María Tersea Martino Expresiones Gerardo Acosta Escritor, periodista, guionista y autor teatral Autor entre otros libros “ Y HOY TAN SOLO SOY UN KELPER”, “ LA PARCA”, “EL BRAZO DE DIOS”. Música CABURÉ Diego Arias Luciano Biondi Claudio Ghisio Thito Amantte Web: www.cabure.8k.com NUESTRA TIERRA Armando Martino Juan Carlos Vivas Horacio Achaval DOBLE IDENTIDAD Carlos A. Farina Carlos A. Farina (h) CANTA AUTORA María Eugenia Baztán. MANOLO AZAFRÁN Género Musical: Rock (influencias funk, ragee) Guitarras eléctricas y voces: Luis Álvarez (Luifa) Batería y percusión: Germán Ibarra (Chino) Bajo eléctrico: Erié Prol (Cordero) Mago de la risa...ayudando en nuestra cocina musical y la vida: Juan Galarza (Juan’c) CORO GRUPO CORAL BIGAND Dir. Juan Manuel Achaval CANTA AUTOR COMPOSITOR Juan Carlos Vivas Grupo REMINISCENCIAS Música del litoral Martín Martinez Franco Frare Lucas Natali Arte y pintura ARTE EN MADERA Germán Tambolini PINTOR JUAN MANUEL PROL Teatro CENTRO ARTÍSTICO ALMAFUERTE Dir. Elides Picco TALLER DE TEATRO PARA ADOLESCENTES Escuela Enseñanza Media Nº 215 Profesora Silvia Sanchez Bengoechea Algunas buenas noticias que tocan a Bigand... Un ganador del quini (hace poquito) http://www.lacapital.com.ar/contenidos/2008/02/05/noticia_1034.html Marisa Soledad Lucero, profesora de danzas arabes, única representante santafesina en el Mundial de Danzas Grecia 2007. http://www.portaldelospueblos.com.ar/pueblos/index.php?option=com_content&view=article&id=3700:marisa-lucero-al-mundial-de-danzas-de-grecia&catid=53:bigand Bueno esto fue una breve reseña de mi pueblo... Si queres más andá a estas fuentes: www.rondalibros.com.ar o a la web oficial: http://www.bigand.gov.ar/

Registrate y eliminá la publicidad! Empanadas Criollas (al estilo EDIPO). Una de mis proesas fue a prender a cocinar, estudie y me recibí de Tec. Superior en Alta Cosina. Pero a mi como a mis amigos nos gusta la buena comida criolla, bien argentina. Asi que aca va mi receta seguida de una breve historia de LA EMPANADA CRIOLLA. INGREDIENTES: 1KG DE CARNE PICADA (decile al carnicero que la pase dos veces por la picadora) 1,300 KG DE CEBOLLAS (Al pelarlas queda un KG que es lo que necesitamos) 1 DOCENA DE HUEVOS DUROS PICADOS (no muy grande no muy chico) 250 GR DE ACEITUNAS VERDES SIN CAROZO (si conseguis fileteadas o en rodajas mejor) 250 GR DE PASAS DE UVAS (opcional) A GUSTO: PIMENTON DULCE, PIMIENTA BLANCA, AJI MOLIDO, NUEZ MOSCADA (no exagerar), COMINO (con este tampoco exajerar) Y SAL. PICAR LAS CEBOLLAS, no te preocupes si los cortes no quedan parejos, COLOCAR EN UN SARTEN DE TEFLON, si no tene cuidado que se pueden pegar, ACEITE DE GIRASOL Y COLOCAR LAS CEBOLLAS A FUEGO MEDIO... REHOGAR HASTA QUE QUEDEN BIEN TRANSPARENTE (esto se logra con paciencia, removiendo y a fuego medio). UNA VEZ REHORGADAS LAS CEBOLLAS PONEMOS SAL (un poquito), COLOCAMOS LA CARNE Y REMOVEMOS HASTA QUE ESTA SE INTEGRE BIEN A LAS CEBOLLAS (o al reves , ahora que lo pienso), SIEMPRE A FUEGO LENTO. COLOCAR EL AJI MOLIDO, LA PIMIENTA BLANCA, PIMENTON DULCE, LA NUEZ MOSCADA, COMINO. CONCINAR A FUEGO LENTO HASTA INTEGRAR TODO. COLOCAR A LA MEZCA LOS HUEVOS DUROS PICADOS, LAS ACEITUNAS, Y LAS PASA DE UVAS. AGREGAR SAL SI ES NECESARIO (de a poco, siempre hay tiempo y forma de agregar sal pero no para sacarla ) HAY PERSONAS QUE LAS ACEITUNAS Y EL HUEVO DURO LO PONEN EN UNA PEQUEÑA PORCION EN CADA EMPANADA AL CERRARLA (cada maestrito con su librito). LO IDEAL ES QUE ESTE RELLENO REPOSE COMO MINIMO 2 HORAS PARA QUE SUS SABORES SE CONCENTREN Y SE INTEGREN (yo en particular lo hago un día antes) RINDE 4 DOCENAS DE EMPANADAS (según que cantidad pongas en cada empanada). ESTE RELLENO SIRBE TANTO PARA FREIR COMO PARA HORNO, TAMBIEN PARA TARTAS. QUE LO DISFRUTEN!!! Fuente: mi tatara abuela, mi bis abuela, mi abuela. (claro con mi toque personal ) Breve historia de la empanada criolla.- Las primeras referencias se encuentran en la antigua Persia siglos antes de Cristo. Desde allí se puede imaginar su viaje hasta el pueblo árabe con sus tradicionales fatay o esfiha, con carne de cordero y trigo burgol, ya muy similar a nuestra empanada. La ocupación durante siglos de España por los moros seguramente la trasladó hasta allí y los conquistadores y colonizadores la trajeron a América.- Si bien se encuentran en todo el continente, la empanada, en los diferentes países de Latinoamérica presenta distintas variantes, es más o menos jugosa, más o menos picante, horneada en horno común o de barro, o frita.- Con repulgo arriba o al costado, cambiada por el aroma único del comino porteño o ardiente por el ají que llegó del Perú.- Perfumada por la aceituna o por las pasas de uva, es una constante en toda la Argentina.- Después del asado, la empanada criolla es el plato típico argentino. Se asentó en la región andina y fue modificándose con los productos autóctonos de cada provincia.- La empanada en La Rioja lleva, además de carne, cebolla de verdeo y papas, aunque existe otra variante de la misma provincia, un poco más picante, cuya clave radica en el ají que se añade a la preparación.- En Tucumán se le agregan aceitunas y pasas de uva, en Mendoza y San Juan el secreto está en la sabia combinación por partes iguales de carne y cebolla.- En Córdoba se pinta con huevo y azúcar dándole un toque delicioso, mientras que las empanadas en Salta se reconocen por ser muy jugosas, pero muy picantes.- Por su parte, en Santiago del Estero, aseguran que sus empanadas son las más jugosas de todas.- Fuente de esta historia y mucho más sobre las empanadas criollas:http://www.empanadascriollas.com.ar/

Mañana sábado me vienen a visitar unos amigos ... así que decidí agazajarlos como hecemos simpre los argentinos... COMIENDO!!!... Tengo pensado este menú que quiero compartir con ustedes... como perdí mi libro de recestas recurrí a san google y aquí esta mi menú para este sábado... Sopa de Cebolla Ingredientes: - Cebollas, 3 - Ajo, 2 dientes - Panceta ahumada: 100 gramos - Manteca, una cucharada - Harina, una cucharada - Caldo de verduras: un litro - Queso reggianito o gruyere, 100 gramos - Sal, pimienta Preparación: - Cortar la cebolla en mitades y luego a pluma (en tajadas verticales), bastante fina. - Picar el ajo. - Picar la panceta. - Rehogar la panceta sola en una sartén antiadherente. Cuando comience a dorar, agregar la manteca fría, la cebolla y el ajo. La manteca se pone fría para que la cebolla no dore. Sazonar con sal y pimienta. - Tapar y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando, unos quince minutos a fuego bajo, hasta que la cebolla esté tierna. Si se la cocina tapada, la cebolla permanece blanca. - Espolvorear con la harina y revolver por medio minuto con cuchara de madera. - Agregar el caldo y dejar cocinar hasta que la cebolla esté bien cocida y todos los sabores integrados. Debe quedar más bien espesa. - Rallar el queso con la parte ancha del rallador. - Poner la sopa en cuatro boles o platos hondos. Distribuir el queso sobre cada plato y gratinar al horno bien fuerte hasta que el queso esté dorado. http://recetasdeargentina.com.ar/sopa-de-cebolla/ Lomo a la Pimienta Ingredientes: 12 bifes de lomo 150 grs. de manteca 1 cebolla chica rallada 2 sobrecitos de pimienta blanca en grano 2 sobrecitos de pimienta negra en grano 1 hoja de laurel 1 taza de vino blanco seco 1 taza de caldo 1 cucharada y 1/2 de maicena sal a gusto Preparacion: Quitarle los nervios y la grasa al lomo antes de cortarlo en bifes. Cortar rebanadas gruesas y atarlos en su borde con piolin para que queden parejos y con forma circular. Triturar la pimienta blanca en trozitos pequeñitos y rusticos. Salar los bifes y presionar sobre la pimienta blanca triturada de un solo lado. Derretir en una sarten grande la manteca. Colocar alli los lomitos con la parte cubierta con pimienta hacia arriba. Cocinarlos a fuego minimo hasta notar que se hayan dorado. Darlos vuelta y aflojar el fondo de coccion con la cebolla rallada, un poco de caldo y de vino. Agregar el laurel y la pimienta negra triturada. Dejar hervir despacio hasta que los bifes esten cocidos y jugosos. Escurrir y agregar a la salsa el resto del caldo y del vino. Dejar hervir despacio hasta que la salsita se oscurezca. Minutos antes de servir desatar los bifes y espesar con la maicena la salsa. Como guarnicion suguiero papas al horno. http://www.inforo.com.ar/foro/lomo_a_la_pimienta Arroz con leche Ingredientes para 4 raciones: 3/4 taza de arroz 1 litro de leche 150 grs. de azúcar Cáscara de limón 10 grs de canela en polvo agua Preparación: Se pone en una cacerola al fuego la leche y la corteza del limón. Se dejará que hierva unos minutos (5 o 6). En recipiente aparte se cuece el arroz con agua hasta que esté hecho. Luego se mezcla la leche, el arroz (sin el agua) y el azúcar y se deja cocer durante unos minutos a fuego lento. Se saca y se deja enfriar, espolvoreándolo con la canela en polvo (Si es de su agrado). Otra manera de prepararlo es hirviendo la leche, el azúcar y el arroz, con la cáscara de limón (si es de su gusto), hasta que esté hecho el arroz. De esta manera, hay que reducir un poco la cantidad de arroz http://www.redargentina.com/recetas/ Y PARA LA TARDE CON EL TRUCO... GALLETITAS CASERAS CON CHOCOLATE Ingredientes Azúcar 220 g Manteca 250 g Huevo 1 Sal 1 pizca Harina 400 g Esencia de vainilla Procedimiento Batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta que esté cremoso. Agregar la harina, la sal y la esencia.Enfriar bien la masa hasta que tome consistencia. Colocar dentro de la manga y hacer las galletitas.Precalentar el horno a 190° C y cocinar durante 8 a 10 minutos.Dejar enfriar y decorar con glasé o espolvorear con azúcar impalpable. http://www.utilisima.com/recetas/index.php?seccion=receta&IdRec=1318 Es todo por hoy despúes les cuento como salió todo...