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Las palomas consiguen aprender a contar hasta nueveAlgunos animales gozan de mala fama, y un buen ejemplo de ello son las palomas, a las que se responsabiliza de ensuciar las ciudades y se las asocia con una baja inteligencia. Parece ser que esa imagen está equivocada. Tal como se describe en el número de esta semana de la revista Science, las palomas son capaces no sólo de contar, sino de llevar a cabo reglas numéricas simples.Hasta el momento, se había demostrado esta capacidad para realizar operaciones con números en macacos y abejas melíferas. El siguiente paso era conseguir los mismos resultados en otros animales, y la paloma parecía el candidato perfecto. Estos animales han sido entrenados desde la antigüedad para realizar todo tipo de tareas, y ya habían demostrado capacidad para contar. Su agudeza visual también jugó un papel importante.El experimento se llevó a cabo en dos fases. Durante la primera, se entrenó a varios individuos mediante refuerzos con comida. En una pantalla táctil se presentaban un conjunto de imágenes con objetos de distintos tamaños, formas y colores, por ejemplo un cuadrado amarillo, dos cilindros rojos y tres triángulos verdes. El individuo no obtenía la comida hasta que no era capaz de marcar los objetos en orden numérico ascendente. En el siguiente experimento cambiaban las formas y los colores, y se repetía el mecanismo, para fijar la gratificación en base a los números y no a colores o formas.Una vez superada la fase de entrenamiento, a los mismos individuos se les presentaban imágenes que contenían un mayor número de objetos, hasta un máximo de nueve. Sin haber recibido entrenamiento en números mayores, el 70% de las ocasiones eran capaces de resolver el problema y obtener el premio. Estos resultados son muy similares a los obtenidos con macacos rhesus, aunque el entrenamiento de las palomas resultó más difícil.El objetivo de este estudio puede parece banal, pero no lo es. El objetivo del estudio se centraba en demostrar la capacidad para llevar a cabo operaciones simbólicas en animales alejados de los simios. El valor evolutivo que dicha capacidad tiene es innegable, ya que permite desarrollar estrategias muy elaboradas, tanto de caza como de protección de los grupos. La pregunta que aún no ha podido responderse es si el origen evolutivo de esta capacidad ha aparecido varias veces o proviene de un único ancestro común que ya contaba con ella.cuaderno de ciencias Yahoo

El Hubble descubre moléculas precursoras de la vida en PlutónUna de las últimas actualizaciones del mítico telescopio espacial Hubble, la de mayo de 2009, le dotó de un poderoso ojo llamado COS (espectrógrafo de orígenes cósmicos) capaz de escudriñar la composición de astros lejanos.Este instrumento acaba de permitir que los científicos descubran evidencias de la existencia de moléculas orgánicas complejas (los ladrillos de la vida, tal cual la conocemos) en la superficie helada del distante planeta enano Plutón.Las observaciones revelaron que algunas de las sustancias que existen en la superficie de Plutón absorben más luz ultravioleta de la esperada. Estos compuestos podrían muy bien resultar orgánicos, posiblemente hidrocarburos complejos o moléculas que contienen nitrógeno.Esto, por supuesto, no significa ni mucho menos que en Plutón pueda existir vida, pero es realmente significativo encontrar las moléculas necesarias para su aparición en lugares tan inhóspitos y alejados del sol.Los científicos especulan sobre los procesos que pudieron dar lugar a la creación de estas moléculas absorbentes de luz ultravioleta, y creen que la abundancia de hielos de metano, monóxido de carbono y nitrógeno en la superficie helada de este planetoide (presentes también en otros cuerpos del cinturón de Kuiper) podría ser el paso previo y necesario para su aparición.En su opinión, la reacción provocada sobre estos hielos por la interacción de la luz del sol, o de las partículas subatómicas súper-veloces que configuran los rayos cósmicos, podrían explicar la presencia de estos compuestos químicos complejos.Además, entre otras cosas, estas moléculas podrían ser también las responsables de dar a Plutón su característico tono rojizo.El líder de la investigación, Alan Stern del SwRI en Boulder (Colorado), ha comentado además que su equipo ha observado un cambio en el espectro ultravioleta actual de Plutón, en comparación con observaciones anteriores efectuadas durante la década de los 90.Estas variaciones podrían deberse a cambios recientes en el terreno del planeta enano, provocados a su vez quizás por un cambio brusco en la presión atmosférica de aquel distante mundo.En palabras de Stern: "El descubrimiento del Hubble nos recuerda que es probable que encontremos datos aún más excitantes sobre la composición de Plutón, o sobre la evolución de su superficie, cuando en 2015 llegue a sus dominios la sonda New Horizons de la NASA."NASA

Los secretos mejor guardados de Apple¿Por qué Apple se llama así? ¿Qué empujó a Steve Jobs y sus colegas a crear un ordenador en 1976? ¿Qué técnicas utilizaba el padre del iPhone para motivar a sus empleados? Todas las respuestas se encontraban ocultas en un almacén que pertenece a la Universidad de Stanford -sí, en la misma en la que Jobs dio su magnífico discurso-, y ahora han visto la luz.En esa nave se agolpan cientos de cajas repletas de documentos, vídeos y material informático que fue donado por Apple en 1997, el año en el que Jobs volvió a ponerse al frente de la compañía, para crear un museo corporativo. Por causas desconocidas, el proyecto no ha salido adelante, aunque la Universidad de Stanford ha seguido aumentando su colección a base de comprar más objetos a coleccionistas privados y a antiguos empleados de la empresa californiana, por lo que no se descarta que en un futuro cercano el museo abra sus puertas.¿Por qué Apple se llama así?Toda esta historia se ha podido saber porque, a finales de diciembre, un periodista de Associated Press pudo visitar el almacén. Allí pudo ver un vídeo en el que Steve Wozniak -otro de los fundadores de la compañía- explicaba que Steve Jobs había elegido el nombre de Apple "porque así podríamos estar antes que 'Atari' en el listín telefónico". Aunque no se dice en el vídeo, otra de las razones por las que Jobs eligió ese nombre fue la de hacer un homenaje a su grupo favorito: Los Beatles. Los cuatro de Liverpool llamaron así a la compañía que fundaron para editar sus discos.La historia del primer ordenador de AppleEn el mismo vídeo, Wozniak explica que a finales de los 70, Jobs y él querían comprarse un ordenador, pero que era mucho más barato comprar las piezas por separado y montarlo que comprar uno ya construido. En 1976 llevaron a cabo su proyecto en un garaje y se dieron cuenta de que igual que habían sido capaces de fabricarlo, podrían ser capaces de venderlo. Así que en julio de 1976 llegó a las tiendas Apple I, un ordenador que costaba 666,66 dólares. Esta es la historia del primer producto de la compañía.Motivación 'peliculera'Otro de los vídeos que forma parte de la colección es un curioso anuncio de uso interno creado para motivar a los empleados. Se trata de una adaptación de la película 'Los Cazafantasmas', en el que los protagonistas se dedican a perseguir ordenadores IBM -máximo rival de Apple en los 80- y convertirlos en flamantes productos de la manzanita, todo a base de rayos y una pegadiza canción.Aqui el link del videohttp://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=-KOnfN-ZDrsUna de las piezas más curiosas es la carta de despido de Steve Jobs, fechada en 1985, cuando la junta directiva decidió prescindir del fundador de la compañía porque las ventas no eran las previstas. Después de doce años plagados de fracasos, Apple tuvo que volver a contratar a Jobs, que en apenas una década, hizo que la empresa multiplicara su valor bursátil y se convirtiera en una de las marcas más reputadas del mundo.Esperemos que todo este material pueda ver la luz en forma de museo. Seguro que millones de personas peregrinarían para contemplar los secretos de la historia de Apple.

Comprobar cómo las circunstancias de cada época han marcado los looks que ahora nos morimos por recrear delante de nuestro espejo es, por lo menos, curioso, Por ello hemos querido hacer este repaso de cómo ha cambiado y evolucionado en la última mitad del siglo XX la manera de maquillarse de las mujeres occidentales. Y una cosa nos ha quedado clara: las modas han venido y se han ido, pero siempre hemos estado guapísimas.El nacimiento de las pin-ups y los años 50.Durante la II Guerra Mundial, los soldados americanos empezaron a decorar sus aviones y carros de combate con pintadas de mujeres voluptuosas y muy sonrientes. Las pin-ups causaban furor en las revistas de entretenimiento masculinas gracias a su actitud divertida, relajada y, sobre todo, muy sexy. Los cuerpos con curvas son objeto de deseo y la ropa comienza a ceñirse de nuevo para marcar las redondeces de la silueta femenina. Marilyn Monroe fue la pin-up por excelencia. Siempre sonriente y siempre sexy, su belleza no pasa de moda y encarna uno de los mitos sexuales de todos los tiempos. Ella es el referente de la mujer de esta época: piel perfecta, pestañas infinitas, y labios rojísimos. La mirada se rasga un poquito con ayuda del eyeliner. El pop, sus musas y los años 60 A medida que el mundo recuperaba la normalidad, la cultura pop (que convertía en arte objetos cotidianos) se fue asentando en occidente gracias, entre otros, a Andy Warhol. La literatura, la música, el arte, el cine y la moda confluyen en los 60 dentro de una corriente de cambio que rompe con las líneas tradicionalistas, y la mujer también lo hace. La minifalda nace en un momento de reafirmación sexual. Las modelos empiezan a cobrar protagonismo como celebrities y una de ellas, Twiggy (musa de Warhol) se convierte en el nuevo patrón de belleza contrario a la voluptuosidad de los 50: una cara aniñada y divertida con un cuerpo delgado y frágil.El eyeliner se convierte en el gran aliado de belleza en esta época. La forma de los ojos se dibuja para conseguir ese efecto "mirada Bambi". Se delinea la línea de las pestañas con un trazo mucho más grueso que en los 50 e incluso se llegan a dibujar dobles párpados marcando la línea del hueso del ojo para agrandar su tamaño. Las pestañas se vuelven infinitas, tanto las superiores como las inferiores (que también se dibujan con eyeliner). La boca queda en un segundo plano, desnuda y natural. La naturalidad de los años 70El movimiento hippie, nacido en los años 60, se convierte en una corriente juvenil masificada a finales de la década, dejando a los neo-hippies como herederos de sus ideas de amor libre y simplicidad natural. Aunque el movimiento se queda pasado de moda en los 70, esta sencillez cala en la idea de belleza de una sociedad un poco cansada de la frivolidad del pop. La imagen de Jane Birkin con su melena suelta y su rostro limpio de maquillaje es muy representativa de la época. Se convierte en it girl de la década (el modelo Birkin de Hermés fue diseñado para ella), incluso antes de que ésta empiece (en 1969), del brazo de su pareja Serge Gainsbourg con quién interpretó entre suspiros la canción más sexy de la historia: Je t'aime... moi non plus.Y llegó la locura: los años 80Muchos movimientos contraculturales confluyen en esta década pero, sin duda alguna, la estética que se quedó grabada en el imaginario colectivo y que todavía podemos ver temporada tras temporada llenando escaparates es la más excesiva, la heredera del punk y de una filosofía de carpe diem eterno. Esta imagen de Madonna es perfecta para ilustrar las claves del look más alternativo de la época: labios en rojo oscuro, eyeliner muy marcado, sombras de colores y melenas cardadas. glamour .com

Ni bailarinas, ni strippers, las chicas que practican esta disciplina deportiva reivindican esta nueva forma de ponerse en forma con la que se trabaja sobre todo piernas, brazos y abdomen. Así es el Pole Dance.Comenzó siendo un baile sensual y femenino, con un fuerte componente erótico, ahora es lo último en fitness. Cuatro centros reconocidos, en Barcelona, Madrid y Valencia, imparten la disciplina que está haciendo furor en nuestro país y que llega desde ciudades como Los Ángeles, Nueva York o Londres. Es un ejercicio aeróbico muy estimulante que ayuda a quemar grasas y tonificar la musculatura. No necesita conocimientos previos ni importa la edad, tu constitución, talla o nivel atlético, aunque a ciertos niveles acarrea dificultades técnicas y físicas.Además de ayudarte a ponerte en forma potencia otros aspectos como la seguridad en ti misma o el sentimiento de feminidad. Dicen que quita el estrés y levanta el ánimo, se adquiere una gran flexibilidad y coordinación al tiempo que fortalece todo el cuerpo, especialmente piernas, brazos y glúteos.A través del desarrollo de coreografías, que incluyen grandes saltos, piruetas y giros, ayuda a definir la figura, potenciar la musculatura y el sentido del ritmo, mientras explotamos otros aspectos como esa confianza en nosotras mismas. Sin olvidar la sensación de desinhibición y diversión que proporcionan las clases, al jugar la música y coreografías un papel esencial.Fuerza y resistenciaSe trata de un ejercicio "super completo y exigente, pero todas son capaces". Las sesiones suelen desarrollarse en aproximadamente una hora y cuarto de duración, en las cuales se incluyen una primera parte de calentamiento.Después se comenzarán a ejercitar los músculos para acabar con la rigidez de la postura, le sigue la fase de entrenamiento donde se explican los aspectos técnicos y se desarrollan pequeñas coreografías que combinan ejercicios de gimnasia, danza y baile en barra vertical.Finalmente una última e indispensable parte donde se llevan a cabo los estiramientos necesarios para evitar las temidas agujetas y lesiones musculares.En una clase de cardio striptease se pueden llegar a perder entre 300 y 500 calorías por entrenamiento.Shakira o Dita Von Teese, además de incorporarlo a sus espectáculos, utilizan esta modalidad deportiva para estar en forma como muchas otras famosas entre las que se incluyen Jennifer Aniston, Pamela Anderson, Carmen Electra y Jennifer Love Hewitt.Además, desde el año 2009, se celebran campeonatos mundiales de Pole Dance (World Pole Sport Fitness Championships), lo que ha hecho que esta disciplina siga ganando adeptos."Algunas alumnas incorporan el Pole Dance a su práctica deportiva semanal y otras para redescubrir su 'lado sexy' que dejaron de lado con el matrimonio, los hijos y el día a día", comenta uno de los monitores.

La adquisición de medicamentos a través de la red y otras vías no reconocidas oficialmente puede entrañar serios riesgos.Alrededor de siete millones de españoles consultan cada mes en Internet algún tipo de información médica. La mayoría tratan de completar aquellos datos que reciben del médico. En lugar de preguntar las dudas directamente al especialista, optan por resolverlas frente al ordenador. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todo lo que se encuentra en Internet es correcto, ya que cualquiera puede difundir informaciones a través del ordenador. En ocasiones, esa información puede ser difundida por otros intereses que no son realmente los que mueven al usuario.La propia Organización Mundial de la Salud ha mostrado su preocupación por este problema, por los peligros que puede tener una información fraudulenta que no tiene asesoría profesional, y sobre la que no es posible establecer controles de ningún tipo. Y lo que es más grave, según la propia OMS, se puede adquirir cualquier producto de tipo farmacológico que haya sido prescrito o no por un médico. Problema graveLa red ofrece la posibilidad de adquirir fármacos con demasiada facilidad. Como es lógico, al comercio electrónico acuden aquellos que buscan medicamentos que en otro canal exigirían alguna restricción. Así, circulan por la red medicamentos que en el mercado están sometidos a un control férreo porque pueden ser potencialmente peligrosos, como son los que se detallan a continuación: Sustancias que pretenden alargar la juventud. Medicamentos que prometen adelgazar sin esfuerzo. Pastillas que eliminan la angustia y ofrecen optimismo. Medicinas que facilitan el sueño de forma artificial. Fármacos que evitan el cansancio y permiten una mayor actividad sexual.Estas medicinas deben estar, por tanto, bajo supervisión médica.Un ejemplo prácticoLa OMS ha realizado un estudio muy interesante. Compró 14 medicamentos a través de Internet como antidepresivos, adelgazantes, anticonceptivos hormonales y fármacos para la disfunción eréctil. En cuatro de cada cinco sitios visitados no se pidió receta médica. Los pedidos llegaron en muchos casos sin sus cajas, sin prospecto o si lo tenían, estaban en otro idioma. La venta ilegal de medicamentos no sólo genera problemas de salud pública, sino que fomenta la automedicación y el consumo abusivo.Qué hacerPara afrontar este problema, el Parlamento Europeo ha aprobado una directiva para la protección de los pacientes. La nueva legislación, que se aplicará también a las ventas por Internet, obligará a insertar dispositivos de seguridad en los envases para garantizar la autenticidad de los productos. Los países de la UE tendrán todavía dos años para adaptar esta normativa a su derecho nacional. El peligro de las falsificaciones1. Además de consumir fármacos sin control, hay que contar con que muchos de ellos pueden ser falsificaciones. 2. Según la OMS, alrededor del 10% del mercado mundial se basa en medicamentos falsos. 3. Según la Comisión Europea, el año pasado se confiscaron en las fronteras de la Unión Europea más de 2,7 millones de medicamentos falsificados. 4. Desde 2005, los fármacos falsos han aumentado un 400%. 5. En otras partes del mundo, como África, más del 30% de los productos farmacéuticos a la venta son falsos. Fuente: Diez Minutos

El maestro jamonero José Antonio Sánchez Vaquero nos desvela las claves para saber cómo comprar las mejores piezas, cortarlas y conservarlas. Conviértete en un experto en este delicioso producto.Es nutritivo, rico en vitaminas y minerales, antioxidante, hipocalórico y, además, está delicioso. Estas fiestas regálate un placer para tu paladar. José Antonio Sánchez Vaquero, maestro jamonero de la empresa “Don Finardo”, nos cuenta los secretos para saber comprar, cortar y conservar bien esta delicatessen. Claves para comprar. El maestro jamonero recomienda comprar siempre una marca de confianza, de prestigio, y en un sitio profesional, donde informen de las calidades del jamón y pregunten al consumidor cuánto va a tardar en consumirse, cuántos miembros hay en la familia, etc. De esta forma, le podrá recomendar el más adecuado. Además, se debe observar lo siguiente: en el jamón de calidad, al meter el dedo en el tocino, la grasa es blandita. La pata debe ser estilizada, fina, y la pezuña sin deformaciones.Tipos de jamón: Los hay de muchas calidades; apuesta por el cerdo adulto, la longevidad significa calidad. No te fíes del jamón barato. Por calidades, el mejor es el de bellota, el de recebo y el ibérico de campo, (se crían en la dehesa y su sabor los distingue), señala Sánchez Vaquero, que alerta de que el 75% de los jamones ibéricos son de granja.Cómo conservarlo. Para que no se seque se debe cortar a diario, mejor mañana y tarde. Tras cortarlo, unta tu mano de la grasa del tocino rosado (el que está debajo del blanco, el rancio) y pásala por la zona que ha quedado al aire libre. Después se tapa con un paño seco de algodón, nunca un plástico, y se mantiene a temperatura ambiente. Si se va a consumir poco, guárdalo en un lugar más fresco y sírvelo en un plato previamente calentado al horno para que se atempere.Todo beneficios para la salud El jamón de cerdo ibérico es un alimento cardiosaludable, con más del 50 por ciento de ácidos monoinsaturados, principalmente oleico. Reduce los niveles en sangre de colesterol malo y de triglicéridos. Es también fuente de proteínas, fácilmente asimilables. Aporta vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficioso para el sistema nervioso y para el cerebro; vitamina E, que es antioxidante, y minerales, como cobre, calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio, fósforo y selenio. Se recomienda en las dietas hipocalóricas ya que aporta 240 kcal. por cien gramos.Cómo cortarlo en tres pasos Para el consumo doméstico, coloca el jamón con la pezuña hacia abajo y empieza cortándolo por la parte de la babilla, la estrechita, que es más seca. Corta en recto y no en barca, porque si no, se seca y pierdes mucha carne. Cuando termines la babilla, das la vuelta al jamón y pasas a la parte más ancha, que es más grasa y aguanta más. Corta de arriba (desde la pezuña) a abajo lonchas de tres dedos. Usa un cuchillo jamonero, exclusivo para el jamón, y sin alcanzar el hueso, para que no pierda el filo, y una puntilla, para marcar el hueso.Amigos, a disfrutar se ha dicho, y buen provecho

Ni bastoncillos, ni irrigaciones de agua ni aceite. Hay que dejar que el oído desarrolle su proceso natural de limpieza, expulsando el cerumen hacia fuera. El oído tiene un sistema natural de auto-limpieza que permite que la cera que se va fabricando vaya saliendo poco a poco hacia el exterior y se elimine.Por eso, los otorrinolaringólogos (especialistas en el cuidado del oído, nariz, garganta) desaconsejan la utilización de bastoncillos, así como las irrigaciones con agua o aceite de manera casera; e insisten en que hay que acudir a los profesionales para extraer los tapones que se formen.Los bastoncillos que se venden en las farmacias no se deben emplear para la higiene de los oídos porque lo que hacemos es impactar la cera y empujarla hacia adentro originando nosotros mismos un tapón de cerumen.Además, si el bastoncillo se introduce demasiado a fondo en el canal auditivo puede causar daños graves, entre los que se incluye la ruptura del tímpano, también conocida como perforación de la membrana timpánica. Las perforaciones severas pueden causar parálisis facial y vértigo.Tampoco se deben utilizar preparados en gotas de forma profiláctica ni realizar lavados del conducto con suero u otra substancia.De hecho, según la Sociedad Española de Otorrinolaringología (SEORL) "las personas que utilizan los bastoncillos con mucha frecuencia son aquellas que tienen que acudir a su otorrinolaringólogo más a menudo para solucionar este problema".Por tanto, la mejor manera de limpiar el oído es dejar que este desarrolle su proceso natural de limpieza.No es extraño que cuando se pregunta a un médico "¿Cómo se lavan los oídos?, este responda con una frase casi cómica: "Los oídos se lavan con los codos, es decir, con nada; ellos por sí solos harán su labor".La cera no es malaEs una protección natural que posee el conducto auditivo externo y que no debemos retirar. Posee una función protectora que sirve para atrapar el polvo, los microorganismos y las partículas extrañas y evitar que penetren en él y lo lesionen.Lo que ocurre es que, en algunas personas, las glándulas producen más cera de la que puede eliminarse fácilmente y esta cera adicional puede endurecerse en el canal auditivo y llegar a obstruirlo. Normalmente, para limpiar el conducto auditivo basta con mojarse el oído en la ducha y limpiar la zona más externa del pabellón auricular con una gasa o toalla fina."Solo debe limpiarse la oreja, es decir, la parte externa, y siempre con mucho cuidado", matizan los especialistas.En ningún caso se debe introducir bastoncillos ni otros objetos en los oídos (algodoncillos, la esquina enroscada de una servilleta o complementos que se usan para el pelo como horquillas) porque se corre el peligro de perforar la delgada membrana que cubre el tímpano y dejarlo así expuesto a posibles infecciones de graves consecuencias.Limpiar de forma incorrecta nuestro oído puede provocar lesiones que pueden ir desde un simple tapón, hasta infecciones, perforaciones u otro tipo de lesiones.Si el tapón persiste o notas una pérdida en la capacidad auditiva lo más recomendable es visitar a tu otorrinolaringólogo, al que se debe acudir al menos una vez al año.Fuente: Sociedad Española de Otorrinolaringología (SEORL).

Una técnica de cocina fácil que nos simplifica la vida, pero... ¡cuidado! No siempre es válida; podemos intoxicarnos si no lo hacemos correctamente.Cada vez más gente se ha acostumbrado a congelar los alimentos, la carne que sobra, el pescado, las verduras, la tarta, los pasteles… De hecho, el proceso de congelación nos permite mantener casi todo. Repito, casi todo.Porque aunque nos cueste aceptarlo, algunos alimentos deben consumirse frescos, ya que toleran mal los tiempos de congelación. Aquí hay cinco.Fruta y verdura con alto contenido en aguaA veces sucede que se descongela un paquete de frutas del bosque y se ha quedado reducido a la mitad. ¿Por qué sucede esto? Algunas frutas y verduras como fresas, lechuga, pepinos y tomates están compuestos de células que le dan la estructura que conocemos.Estas células contienen una gran cantidad de agua que, una vez congelados, forman cristales de hielo mucho más grandes que las moléculas de agua original, causando la ruptura de las paredes celulares que conducen a la pérdida de integridad estructural del alimento. Esto implica, además de una pérdida evidente de la buena apariencia original, una pérdida de sabor.Huevos con cáscara y mayonesaLos huevos se encuentran entre los alimentos que es mucho mejor no congelar. Los huevos crudos, con cáscara, se rompen, desparramando su contenido en todas partes.Lo mismo para la mayonesa. Dado que esta es una emulsión estable de aceite de oliva dividido en agua con yema de huevo, si el actual proceso de descongelación-congelado rompe la emulsión creada a partir del huevo, deja como resultado una masa bastante gruesa e inutilizable.Diferente es el discurso para las claras, que pueden ser guardadas en el congelador. Eso sí, etiquetadas en una bolsa de manera clara. Después se pueden utilizar para hacer, por ejemplo, merengue.Pescado cocidoEl pescado es uno de los alimentos que a la mayoría de nosotros nos gustaría poder congelar porque una vez cocinado se conserva en la nevera durante un corto periodo de tiempo y con frecuencia se acaba tirando. Lo cual es un desperdicio.Pero hay que tener cuidado porque aunque el pescado (envasado al vacío) puede ser congelado tranquilamente hasta un período de 3 meses, si el paquete contiene aire, el pescado absorberá la humedad y se convertirá en una pieza blanda, de mala calidad e inservible.CremasCuando se congelan líquidos como sopas, caldos, purés,etc. se separa el estado sólido de la parte líquida. La única forma de almacenarla correctamente es utilizarla para hacer una salsa (es decir, que hay que triturarla) y luego congelar el producto terminado.Además, debes tener ciertas precauciones como no usar patata para el guiso ya que este tubérculo no se congela bien y posteriormente, al descongelar, la crema estará como líquida.Tampoco debes condimentar la crema antes de meterla en el congelador, es mejor hacerlo después, y no olvides sacarla unas horas antes de ser consumida.Pasteles y postresSi bien es cierto que se puede congelar los pasteles, no es aconsejable porque tienden a romperse o agrietarse, y pierden sabor y consistencia. Si además tienen colorantes, pierden toda su nitidez y se convierten en un caos desagradable de ver. Incluso la famosa guinda del pastel, una vez descongelada se convierte en una bola bastante pegajosa. ¡Mejor evitarlo!Recuerda que es conveniente congelar los alimentos fraccionados en pequeñas cantidades, apuntando en cada paquete el contenido y la fecha de congelación lo tendremos todo bajo control.Que el proceso de descongelación varía en función del producto. Por lo general, lo más aconsejable es una descongelación lenta dentro del frigorífico.Y descongela únicamente la cantidad de producto que vayas a consumir porque una vez descongelado no se puede volver a congelar.Fuente: artículo adaptado de Yahoo! Italia Lifestyle