Aiiida

TORTA DE TRES CHOCOLATES Ingredientes: • 250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres • 250 g de chococolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche • 250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco • 600 ml. de nata • 600 ml. de leche • 3 sobres de cuajada • Para la base: Un paquete de galletas maria y un poco de mantequilla Preparación: En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente. Elaboración en thermomix - 21: Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara. Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Y se vierte sobre las capas anteriores. Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se guarda en la nevera, hasta el día siguiente. Elaboración tradicional: La tarta está hecha en Thermomix, pero se puede hacer también a fuego suave, empleando los mismos tiempos: se pone la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta. A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se le hecha por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara. Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco…

TARTA DE ATÚN Ingredientes: - 1 Tapa de tarta - 2 Latas de atún - 1 Huevo - 2 Tomates - 3 Cebollas - Aceite - Manteca - Queso mantecoso - Queso rallado - Queso Casancrem o Mascarpone - Sal - Pimienta - Oregano Preparación: 1. Poner aceite (muy poco, dos o tres cucharadas grandes) en una sarten grande. Cortar las tres cebollas en cuadrados chicos y ponerlas a calentar. 2. Cortar los dos tomates en cuadrados grandes. Poner en una hoyita a calentar el huevo (huevo cocido). 3. Abrir las latas de atún, agregarlas (sin el aceite de adentro de las latas) junto a los tomates a la sarten, luego agregar sal y pimienta y mezclar. 4. Agregar dos cucharadas grandes de queso (casancrem) y el oregano, mezclar. (el atún no precisa cocción, cuando las cebollas esten ¨transparentes¨ ya esta todo cocinado) 5. Enmantecar una ¨pizzera¨ y poner una de las tapas de tarta, estirarla para que cubra bien el fondo, luego agregar la preparación encima de la tapa de tarta, sacarle la cascara al huevo y cortarlo en trozos grandes, agregarlo, agregar el queso mantecoso en pedazos y al final poner el queso rallado por encima. Cerrarla!. 6. Cocer al horno (medio/alto) unos 20, 25 minutos! LISTO PARA COMER!!!!

TIRAMISÚ La vida del tiramisú ha sido larga y caprichosa. Cuentan que empezó siendo un dulce típico de Siena, llamado sopa del Duque, desde donde llegó a Florencia hace un par de siglos. Allí, cambió su nombre original por el de sopa inglesa, volviendo a ser bautizado en tiempos más bien recientes como tiramisú. Hay muchísimas versiones de este postre. Por lo general, se prepara con savoiardi, unos pequeños bizcochos alargados prácticamente iguales que nuestras vainillas. INGREDIENTES (para 6 personas) - 250 gr de mascarpone - 150 gr de vainillas - 2 yemas de huevo - 2 vasos y cuarto de vino dulce - 4 cucharadas de azúcar - 1 vaso de café exprés bien cargado - 1 dl de nata - 1 clara de huevo - Cacao en polvo PREPARACIÓN 1- Preparar un sabayón poniendo un cazo al baño maría, donde batimos las yemas de huevo con el azúcar. A continuación, añadimos un cuarto de vaso de vino dulce sin dejar de batir con la varilla. 2- Mantener al baño maría hasta que empiece a espesar. Dejar enfriar. 3- Mezclar el café con el mascarpone. Montar la nata y luego la clara a punto de nieve. Incorporar la clara al sabayón, removiendo con cuidado. 4- Bañar las vainillas con el resto del vino dulce, colocándolos sobre el fondo de una copa ancha. Cubrir con la mitad del mascarpone, la mitad del sabayón y la mitad de la nata. 5- Repetir la operación en el mismo orden y dejar enfriar en el frigorífico durante cuatro o cinco horas. 6- A la hora de servirlo, espolvorearle por encima cacao en polvo.

TORTA DE ZANAHORIAS CON BAÑO DE CHOCOLATE Ingredientes: Torta: - 3 zanahorias - 2 huevos - 1/2 taza de aceite - 250 gramos de harina - 100 gramos taza de azúcar - 2ctas de polvo de hornear Baño de chocolate: - 6cdas de azúcar - 2cdas de cacao - 50gramos de manteca - 2cdas de leche Preparación: 1. Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas. 2. Poner en el vaso de la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos, el aceite y licuar. Retirar y poner en un bol. 3. Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y agregar el azúcar. Incorporar de a poco a la preparación que licuamos. 4. Poner en un molde cuadrado de 24x24cm, enmantecado y enharinado. Llevar a cocinar a horno moderado (180º) aproximadamente 40 minutos. 5. Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar. 6. Poner en una cacerola el azúcar, la cocoa,la manteca y la leche. Llevar a fuego suave hasta que la preparación quede líquida, en ese momento retirar y volcar sobre la torta, ya fría.